DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO (D.O.

P) PARA LA PRODUCCIÓN DE HAMBURGUESAS DE POLLO

Carne de pollo
Envases de plástico Gránulo de carne
Pasta de pescuezo

7 Sellar 2 Trozar 1 Trozar

2 Pesar 1 Pesar

3 Moler

Ajo molido
Cebolla molida
Sal

4 Mezclar

3 Inspeccionar

5 Moldear

Galletas molidas

6 Apanar

8 Envolver

RESUMEN
9 Envasar

: 11
10 Etiquetar

: 3 11 Sellar

TOTAL: 14
Hamburguesas de
pollo