Ceviche de quinua

- Quinoa: contiene minerales como minerales como el calcio, hierro y magnesio. Posee
vitaminas C, E, B1, B2 y fósforo. Rica en aminoácidos que favorecen el desarrollo
cerebral, protege los huesos y ayuda a prevenir algunas enfermedades.
- Ají amarillo: contiene grandes cantidades de proteínas, es fuente fibra, además
presenta minerales como el calcio, calcio y hierro, así como también vitamina C. Ayuda
a prevenir la ulcera y el cáncer al estómago, además alarga la vida, también combate el
dolor generado por la artritis y estimula el sistema nervioso.
- Ajo: contiene mucha vitamina C, vitamina B6 y manganeso. Ayuda a prevenir
enfermedades respiratorias es antibacteriano, reduce el colesterol malo y protege el
corazón.
- Kion: es antioxidante que contiene minerales, proteínas y vitamina C. ayuda a: Bajar de
peso (adelgazar), eliminar celulitis, entre otros. Pimiento
- Apio: contiene fibra, proteína vegetal, antioxidades (flavonoides), vitaminas A, B1, B2,
B3, B6, C, minerales: potasio, sodio, hierro, magnesio, fósforo, calcio y selenio.
Combate el estreñimiento, es depurativo, ayuda a perder peso, es anticanserigeno,
entre otros beneficios.
- Cilandro: contiene calorías, proteínas y minerales como potasio y sodio, además es
muy rico en vitamina C y K. Es un buen antiinflamatorio, tiene propiedades antisépticas
(bloquea la proliferación de microorganismos).
- Limón: contienen ácido cítrico, calcio, magnesio, vitamina C, bioflavonas, pectina y
limoneno, es una sustancia que ayuda al sistema inmunológico y combate las
infecciones por ser antibacteriano.