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  • Post Cosecha

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    PAULA ANDREA MONROY JIMENEZ
    70 vistas1 página
    Este documento describe los aspectos clave de la poscosecha de productos agrícolas. Explica que la poscosecha busca conservar los productos para determinar su calidad y comercialización. Señala que durante la maduración y envejecimiento los productos pierden textura y sabor. También enumera varias enfermedades y daños como mohos, bacterias y podredumbre que causan pérdidas de sabor u olores. Finalmente, recomienda evitar golpes, controlar plagas y mantener la temperatura adecuada para dismin

    Descripción original:

    infografia sobre post cosecha

    Título original

    POST COSECHA

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    © © All Rights Reserved

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    Post Cosecha

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    Este documento describe los aspectos clave de la poscosecha de productos agrícolas. Explica que la poscosecha busca conservar los productos para determinar su calidad y comercialización. Señala que durante la maduración y envejecimiento los productos pierden textura y sabor. También enumera varias enfermedades y daños como mohos, bacterias y podredumbre que causan pérdidas de sabor u olores. Finalmente, recomienda evitar golpes, controlar plagas y mantener la temperatura adecuada para dismin

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    de 1

    POST COSECHA

    PAULA ANDREA MONROY JIMENEZ

    QUE ES
    1
    La poscosecha es el manejo

    adecuado para la concervacion de

    diversos productos agropecuarios,

    con el fin de determinar la calidad y

    su posterior comercialización o

    consumo

    2 MODIFICACIONES POR MADUREZ


    Y ENVEJECIMIENTO
    lo principal es: el reblandecimiento la

    textura se vuelve extraña y tambien su

    perdida de sabor

    3 ENFERMEDADES Y DAÑOS
    perdida de sabor,malos olores,

    moho verde, moho azul, citris,

    phomopsis diplodia, hongos,

    bacterias, podredumbre,

    degradacion

    COMO DISMINUIR PERDIDAS


    4
    evitar golpear los productos realizar un

    control de plagas seguido y asear

    constantemente y que se temperatura sea

    la adecuada

    PASOS IMPORTANTES PARA EL MENEJO DE


    LA FRESA EN POST COSECHA
    5 1. llega la fresa

    2. se clasifican por tamaño

    3. se pesan

    4. se le quita las hojas al fruto

    5. se empacan

    6. se manda a las empresas que

    adquireron su compra

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