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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN ESCUELA PREPARATORIA 16

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN

PREPARATORIA 16
ETAPA 3

LIBRETA DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE LOS FENÓMENOS QUÍMICOS EN EL ENTORNO

ALUMNO: Angel Abiel Santiago Catarina

SEMESTRE AGOSTO 2020– ENERO 2021

 ETAPA 3
Dimensión 1. Recuperación
Explorando los conocimientos sobre disoluciones ácidos – base y sobre la lluvia ácida
Con el propósito de indagar lo que sabes acerca de las disoluciones ácido-base y de la lluvia ácida,
participa en la sesión de preguntas exploratorias iniciada por el docente y después responde en tu
libreta las siguientes:

¿Qué es un ácido y qué es una base?

Un ácido es una sustancia que es capaz de liberar iones de hidrógeno (H+) en una solución. En
cuanto a la base, esta se considera como una sustancia capaz de disociar iones de hidróxido

¿Conoces algunos alimentos y materiales de uso común que posean características ácidas o
básicas? Menciónalas

 Leche cortada
 Agua de soda
 Vinagre
 Jugo de fruta cítrica

¿A qué se debe la sensación de acidez en el sistema digestivo?, ¿Cómo la neutralizas?

Se da cuando la parte superior del estómago protruye hacia arriba dentro de la cavidad torácica.
Esto debilita el EEI y facilita el reflujo de ácido desde el estómago hacia el esófago.

¿Qué es la lluvia ácida?

Lluvia con ácidos disueltos, principalmente ácido sulfúrico y nítrico, procedentes de combustibles
fósiles y de motores de explosión.
Dimensión 2. Compresión
Teorías y propiedades ácido – base
Realiza una lectura cuidadosa en tu libro de texto de los temas referentes a las diversas teorías
ácido-base, así como a las propiedades de las disoluciones ácido-base.
Posterior a la lectura, realiza lo siguiente:

Establece la diferencia entre los términos ionización y disociación.

Tenemos que la ionización es el proceso en el cual se crean iones de un átomo mientras que la
disociación es el proceso en el cual se reduce el tamaño de una molécula

Elabora un cuadro comparativo con las principales características de los ácidos y las bases.

ácidos bases
Tienen sabor agrio. Tiene sabor amargo.

Son corrosivos para la piel. Suaves al tacto, pero corrosivos con la piel.

Enrojecen ciertos colorantes vegetales. Dan color azul a ciertos colorantes vegetales.

Disuelven sustancias Precipitan sustancias disueltas por ácidos.

Atacan a los metales desprendiendo H2 Disuelven grasas.

Pierden sus propiedades al reaccionar con Pierden sus propiedades al reaccionar con
bases. ácidos.
En un cuadro comparativo describe brevemente las teorías ácido-base de Arrhenius y de Brønsted-
Lowry.

Arrhenius Brønsted-Lowry.

Acido: Es cualquier especie capaz de donar un protón,

H⁺.
Es cualquier especie que aumente la *El agua se define como sustancia anfótera ya
concentración de H⁺ en una solución acuosa. que puede actuar como ácido o base. *
Los iones H⁺ reaccionan inmediatamente con el *Ácido conjugado es la especie que se forma
H₂O para formar iones hidronio (H₃O⁺). cuando una base de Brønsted-Lowry acepta un
protón. *
Base.
Es cualquier especie capaz de aceptar un
Es cualquier especie que aumente la protón, lo que requiere un par solitario de
concentración de OH- en una solución acuosa. electrones para enlazarse al H+.
*Base conjugada es la especie que se forma
después de que un ácido de Brønsted-Lowry
donó un protón. *

Un listado con ejemplos de ácidos y bases, fuertes y débiles.

 Ácidos fuertes: ácido clorhídrico, ácido sulfúrico, ácido perclórico.

 Bases fuertes: hidróxido de sodio, hidróxido de litio, hidróxido de rubidio.

 Ácidos débiles: ácido acético, ácido nitroso, ácido fosfórico.

 Bases débiles: amoníaco, metilamina, pirimidina.

Presenta ante el grupo tu trabajo para recibir retroalimentación del docente y compañeros.
Dimensión 3. Análisis
El concepto de pH
Realiza una lectura cuidadosa en tu libro de texto acerca del concepto de pH, su importancia
biológica e industrial y los métodos para su cálculo.

Posterior a la lectura contesta lo siguiente:

¿Cuál es el significado de la expresión pH?

Medida del grado de acidez o alcalinidad de una sustancia o una solución. El pH se mide en una
escala de 0 a 14.

¿Cuál es su expresión matemática para su cálculo?

Los valores leídos en esta escala se llaman las medidas del "pH". Su expresión matemática es pH =
– log [H3O+].

¿Qué significan los términos acidez, basicidad y neutralidad?

La acidez y la basicidad constituyen en conclusión a el conjunto de propiedades características de

dos importantes grupos de sustancias químicas: los ácidos y las bases. La neutralidad posee un PH
estable de 7. Es una medida que nos indica que éste no está ni básico ni alcalino.
¿Por qué la escala de pH tiene como limites 0 y 14?

La escala del pH se rige mediante el grado de concentración de los iones hidronios (H+), lo cual
indica el grado de acidez que posee una sustancia. Cabe agregar que el valor más ácido es el 0 y el
valor más básico de una sustancia es 14.

Menciona dos ejemplos de la importancia biológica del pH en el organismo.

 Durante la digestión, se efectúan procesos en el estómago que están condicionados a realizarse

en pH ácido, mientras que en el intestino delgado se requiere pH básico. Cada etapa en los
procesos digestivos se lleva a cabo a un diferente valor de pH.

 El pH de la sangre debe estar en valores entre 6,9 y 7,2. Si existe una desviación de ese rango,
se producirían problemas serios en el organismo.

Menciona dos ejemplos de la importancia industrial del pH.

 Es un síntoma de sanidad en la industria, ya sea de alimentos, productos de pinturas, sanidad

entre otros.

 En la industria alimentaria es muy importante ya que se controlan los niveles de acidez que se
elaboran o que ya existen.
Construye una escala de pH donde identifiques las regiones de acidez, basicidad y neutralidad.
Investiga el pH de los siguientes sistemas y ubícalos en dicha escala.

Tabla 1

pH pH pH
a. Jugos e. Jugo de tomate i. Leche de
gástricos
vaca
b. Jugo de limón f. Jugo de naranja J. Agua
destilada
c. Vinagre g. Café negro k. Sangre
humana
d. Bebidas h. Orina l. Saliva
gaseosas
Determina el pH para cada una de las siguientes disoluciones, de las cuales se proporciona la
concentración de iones H+. Completa la tabla con el valor de pH encontrando. Señala el tipo de
disolución (ácida, básica o neutra)

Disolució n Concentraci pH Tipo

ó n de iones
H+ de
disolució n
Jugo de naranja 3.7x10-4M 3.43 Acida
Agua de cal 3.4x10-11M 10.4 Básica
6
Vinagre 2.8x10-3M 2.55 Acida
Café negro 5.0x10-5M 4.30 Acida
Limpiador casero amoniacal 1.0x10-11M 11 Básica

IV. En una plenaria guiada por el docente, presenta los resultados de esta actividad para recibir
retroalimentación y enriquecer tu aprendizaje.

Dimensión 4. Aplicación
Investigando acerca del fenómeno de la lluvia ácida.

De manera individual realiza una lectura cuidadosa en tu libro de texto del tema “La lluvia ácida:
causas y efectos”.
Después de realizar la lectura contesta lo siguiente:

¿Cuándo se considera que la lluvia es ácida?

Se considera lluvia ácida si presenta un pH menor que 5 y puede alcanzar el pH del vinagre (pH 3)
¿Cuáles son los compuestos que en contacto con el agua originan la lluvia ácida?

Las causas de la lluvia ácida están ligadas a dos compuestos: el dióxido de azufre y el óxido de
nitrógeno. Si estos se acumulan en el aire pueden alcanzar altos niveles de concentración en
contacto con el agua u oxígeno, causando una forma de contaminación ambiental.

¿Cuáles son las principales fuentes de emisoras de dichos compuestos?

 Quema de combustibles
 Principalmente en refinerías de petróleos
 En centrales térmicas
 En industrias que emplean hornos
 En industrias de minerales

¿Qué efectos ocasiona la lluvia ácida sobre el planeta? Cita cinco casos

La lluvia ácida puede generar diferentes efectos sobre el plantea

 Acidificación del agua

 Daño en vegetación
 Corrosión total
 Daño en los suelos
 Emisión de gases tóxicos.

Plantea al menos tres alternativas pertinentes de solución a este problema ambiental en los ámbitos
individual, social y gubernamental.

 Apaga las luces, computadoras, aparatos de televisión, juegos de video y otros equipos eléctricos
cuando no los estés usando.
 Utilizar el automóvil en ocasiones necesarias y no en uso continuo
 Reducción de los de gases hostiles en las fábricas optando por elementos más limpios dentro de
esta

Las respuestas de este cuestionario te servirán para elaborar la evidencia de aprendizaje de esta
etapa.
I. Identificación experimental de ácidos y bases mediante un indicador de origen natural.
Observa la práctica de Laboratorio en el siguiente Enlace
https://www.youtube.com/watch?v=ZWvsnBCHzDQ&feature=youtu.be

1. Organízate en equipo para llevar a cabo en el laboratorio el siguiente experimento.

Introducción
Un método que se usa para determinar el pH en soluciones es mediante los indicadores ácido-base.
Estos indicadores son colorantes que cambian de color según el pH del sistema. Algunos son
sintéticos, y otros naturales de origen vegetal. Con la presente actividad, podrás obtener un
indicador y con éste clasificar como ácido o base, diversas sustancias. Cada indicador adquiere un
color en una solución ácida y otro diferente en una solución básica. Por ejemplo, el papel tornasol es
rojo en soluciones ácidas y azul en soluciones básicas.
Otro recurso es el papel Hadrón, que presenta una gama de viraje de color para determinar el pH en
la escala 1 a 14.

En algunos productos naturales existen sustancias que se pueden emplear como indicadores ácido-
base, como el jugo de uva, extractos de col morada, el arándano, las hojas de rábano, el betabel, y
de pétalos de algunas flores.

En esta actividad producirás un indicador ácido-base y lo utilizarás para identificar ácidos o bases en
algunas sustancias de uso común, comprobando experimentalmente los conceptos teóricos acerca
de la naturaleza de algunas sustancias de uso común. En esta práctica vas a preparar una solución
de col morada que utilizarás como indicador acido- base, para determinar cualitativamente el pH de
diversos productos caseros y compararlo con el pH obtenido utilizando el papel Hidronio.
 Tabla 1
Materiales y reactivos Productos de uso común

Parrilla de calentamiento Solución de col morada

(indicador natural)

Vaso de precipitados de 200 ml Limpiador casero líquido

Pinzas para vaso de precipitado Leche

Agitador Limonada

Agua destilada Vinagre

Micro plato Leche de magnesia

Papel Hadrón

Escribe todas las observaciones que realices durante el experimento.

Primera parte. Obtención del indicador a partir de la col morada
1. Corta dos o tres hojas de col morada en trozos pequeños y colócalos en capas, hasta llegar a una
cuarta parte del vaso de precipitados de 200ml.Agrega aproximadamente 30 ml de agua destilada.
2. Coloca el vaso en una parrilla de calentamiento hasta que el agua con la col morada hierva y
adquiera un color púrpura fuerte.
3.- Retira con cuidado el vaso de la parrilla de calentamiento - ¡usa las pinzas ¡- y déjalo enfriar.
4. cambia la solución a un vaso limpio y desecha las hojas.
Segunda parte. Determinación del pH de soluciones de uso casero
1. Haz los siguientes experimentos y observa los cambios que se producen.
a) Poner en contacto el papel Hadrón con cada una de las sustancias. Anota tus observaciones.
Toma como base la escala de colores del papel Hadrón para determinar el pH aproximado.
b) En el micro plato se colocan cinco gotas de cada una de las sustancias. Después se agregan
tres gotas de la solución del indicador en cada plato. Agita con un palillo de madera. Observa
los cambios producidos.
c) Considera la siguiente escala para que interpretes los cambios observados al agregar
el indicador de col morada
Tabla 2

Color del pH aproximado

indicador
Rojo brillante 1-2
Rojo 3-4
Violeta rojizo 5-6
Violeta 7
Azul verdoso 8-9
Azul 10-
11
Amarillo 12-
14
2, Interpretación de resultados. Sintetiza los resultados del experimento, completando la siguiente
tabla

Productos de Color pH Color p Naturaleza del

H
uso observad observad producto ¿es
común o con el o con el un ácido o es
papel indicador una base?
hidronio de col
mora
da
Limpiador Amarillo >13 Azul 7.5 Base
casero
líquido
Leche Amarillo >13 Violeta 7 Acido
Limonada Amarillo >13 Rojo 3-4 Acido
Agua destilada Amarillo >13 Violeta 7 Acido
Agua mineral Amarillo >13 Rojo >2 Acido
Vinagre Amarillo >13 Violeta 7 Acido
Leche de magnesia Azul 10- Verde 12 Base
verdoso 12
Café disuelto rojo 3-4 violeta 5-6 Acido
2. Después de trabajar con sistemas ácido base, explica: ¿cuáles de los aspectos contemplados en
el reglamento de laboratorio consideras que puedes trasladar a las actividades de tu vida
cotidiana? Proporciona ejemplos.

Esta síntesis de resultados forma parte de la evidencia de aprendizaje solicitada para esta etapa.

Evidencia de aprendizaje
Documento electrónico
Como evidencia de aprendizaje de esta etapa, elabora un documento electrónico. Sigue las
instrucciones que se describen a continuación:
1.- El docente te proporciona las indicaciones para formar equipos de trabajo
1. Realiza al menos un par de consultas en fuentes electrónicas o impresas acerca del
fenómeno de la lluvia ácida en nuestro país
2. Elaboren un documento electrónico que incluyan los siguientes aspectos
a) Portada: título del trabajo, imágenes alusivas al tema, datos de los integrantes del equipo,
lugar y fecha.
b) Introducción al tema que incluya el organizador gráfico con la clasificación de las reacciones
químicas (evidencias de la dimensión 2)
c) Desarrollo del tema. Debe incluir los siguientes aspectos
 Un resumen elaborado a partir de las respuestas a las preguntas del punto 2 de la
dimensión 4
 El impacto de la lluvia ácida en nuestro país
 Escala de pH solicitada en el punto 3 de la dimensión
 Tabla 2 de la dimensión 3
 Síntesis de los resultados de la práctica experimental (tabla 3 de la dimensión 4)
Incluye la respuesta de la pregunta final
 Conclusión que incluya una reflexión sobre la importancia biológica e industrial de los
sistemas ácidos- bases.
Puedes enriquecer su documento con imágenes alusivas e inclusive videos.
3. Suban el documento a plataforma Nexus en la forma y tiempo establecidos por el docente. Este
producto constituye el 10% de la evaluación formativa
 FENOMENOS QUMICOS EN EL ENTORNO
LABORATORIO DE EJERCICIOS
ETAPA 3: DISOLUCIONES ÁCIDO-BASE

NOMBRE: Angel Abiel Santiago Catarina GRUPO: 207

FECHA:8 de noviembre de 2020

I. Relaciona las siguientes columnas.

1. Asignó propiedades a los ácidos y a las bases según

su sabor, textura y corrosividad ( ) Humphry Davy
2. Defendió la idea de que todos los ácidos contenían
oxígeno.
3. Demostró que el ácido clorhídrico estaba
construido únicamente por hidrogeno y ( ) J. Von Liebig
cloro.
4. Afirmó que los ácidos y las bases no debían definirse
por sí mismos, sino unos en función de los otros. ( ) Antoine-Laurent de
Lavoisier
5. Afirmó que los ácidos contienen hidrogeno, de forma ( ) Louis Joseph Gay-Lussac
que este elemento puede reemplazarse por metales.
( ) Robert Boyle

II. Elabora una línea del tiempo de la evolución del concepto ácido-base.

Completa la siguiente tabla con las propiedades de los ácidos y las bases.

Ácid Bas
os es
Tienen sabor agrio. Tiene sabor amargo.

Son corrosivos para la piel. Suaves al tacto, pero corrosivos con la piel.

Enrojecen ciertos colorantes vegetales. Dan color azul a ciertos colorantes vegetales.

Disuelven sustancias Precipitan sustancias disueltas por ácidos.

Atacan a los metales desprendiendo H2 Disuelven grasas.

III. Completa la siguiente tabla con las Teorías ácido-base.

Teorías ácido-
base
Sustanci Arrheni Broaster-Lowry Le
a us wis
Es cualquier especie que Es cualquier especie capaz Es una especie química
aumente la concentración de donar un protón, H⁺. capaz de aceptar y
de H⁺ en una solución *El agua se define como compartir
Ácido acuosa. sustancia anfótera ya que un par de electrones
Los iones H⁺ reaccionan puede actuar como ácido o cedidos por una base.
inmediatamente con el base. *
H₂O para formar iones
hidronio
Es cualquier especie capaz Es una especie química
Es cualquier especie que de aceptar un protón, lo que capaz de ceder un par de
aumente la concentración requiere un par solitario de electrones y los comparte
Base de OH- en una solución electrones para enlazarse al con un ácido.
acuosa. H+.

IV. Clasifica las siguientes sustancias como ácidos o bases.

Sustancia Acido / Base

1. HCl
2. NaOH
3. Ca
(OH)2
4. HNO3
5. H2SO4
6. Mg
(OH)2

V. Clasifica las siguientes sustancias como ácidos o bases y como fuertes o débiles

Aci Ácido/Base Fuerte / débil

do
1. HCl
2. Mg
(OH)2
3. HSO4
4. HNO2
5. NaOH
6. H2SO4
7. NH3
8. KOH
Responde correctamente las siguientes preguntas.

Define ionización

Estado de ciertas regiones de la atmósfera transformadas en conductores de la electricidad debido a

la presencia de gran cantidad de iones.

Escribe la ecuación de la ionización del agua

El producto [H+]•[OH-]= 10–14 se denomina producto iónico del agua

Cuando los ácidos y las bases se ionizan totalmente en contacto con el agua, se llaman:

Ácido: toda sustancia que, al disolverse en agua, se disocia produciendo iones hidrógeno, H+
(protones). Base: toda sustancia que, al disolverse en agua, se disocia produciendo iones oxidrilos,
OH−. Reacción de neutralización: combinación de los iones H+ y OH−

Ácidos y bases cuya ionización es parcial, se les conoce como

En el caso de que la disociación sea parcial se los llama ácidos o bases débiles

¿En que se basa la escala de pH para disoluciones acuosas

¿Quién definió el concepto de pH?

Sorensen el danés que inventó ese concepto

Define pH

Coeficiente que indica el grado de acidez o basicidad de una solución acuosa.

Escribe la fórmula para calcular el pH.

La fórmula para pH es pH = -log [H +]. Esto significa pH es el negativo logaritmo en base 10 ( “log”
en una calculadora) de la concentración de iones hidrógeno de una solución.
Calcula el pH de las siguientes disoluciones que tienen las siguientes concentraciones de H+ y
determina si es un ácido o una base.

a) 1.7 x 10-6

b) 2.3 x 10-4

c) 5.8 x 10-8

d) 2.2 x 10-11

e) 2.8 x 10-9
Representa en una escala de pH las siguientes sustancias: Vinagre, pH=2.8; Jugo de limón, pH= 2.3;
Leche de magnesia, pH= 10.5; Sangre, pH=7.4; Orina, pH=6.5; Agua pura, pH=7, Amoniaco casero,
pH=11.

Define los diferentes métodos de medición del pH y menciona sus ventajas y desventajas.

Indicadores ácido-base Papel hidronio Potenciómetro

Definición Un indicador de pH es una
sustancia que permite medir el pH
de un medio. Habitualmente, se
utilizan como indicador a
sustancias químicas que cambian su
color al cambiar el pH de la
disolución

Ventajas Con estas se obtienen datos más

confiables que las titulaciones que
utilizan indicadores químicos.

* Son útiles en soluciones

coloreadas o turbias y para detectar
especies insospechadas.

Desventaja * Las titulaciones potenciométricas

s manuales toman más tiempo que
las que utilizan indicadores.
Responde correctamente las siguientes preguntas.

Define lluvia ácida

Lluvia con ácidos disueltos, principalmente ácido sulfúrico y nítrico, procedentes de combustibles
fósiles y de motores de explosión.

¿Cuál es el pH de la lluvia ácida?

La lluvia ácida típica tiene un valor de pH de 4.0.

¿Cómo se forma la lluvia ácida?

La lluvia ácida es causada por una reacción química que comienza cuando compuestos tales como
el dióxido de azufre y los óxidos de nitrógeno salen al aire

¿Cuáles son los efectos de la lluvia ácida en el medio ambiente?

La lluvia ácida puede generar diferentes efectos sobre el plantea

 Acidificación del agua

 Daño en vegetación
 Corrosión total
 Daño en los suelos
 Emisión de gases tóxicos.

ACADEMIA DE QUÍMICA