Universidad Nacional Autónoma de

México
Facultad de Estudios Superiores
Cuautitlán

Medicina Veterinaria y Zootecnia

Alimentación Animal

Sistema de Alimentación en el Hato de Bovinos

Productores de Leche

Medina Avila Casandra Aimee

2501
Resuelve los siguientes temas en un documento Word:
1. Menciona las diferentes etapas de producción en el hato de bovinos
productores de leche en un sistema intensivo, desde la etapa de
becerra hasta la producción. En cada una describe los parámetros de
producción y el tiempo en que se deben alcanzar.
Etapa Parámetros de producción Tiempo
Crianza  Las becerras son separadas de sus Destete alrededor de
madres al nacimiento. los 60 días.
 Son alojadas en cacetas con corral
individual.
 Se les suministra 5 litros de calostro
al día, repartido en 2 tomas por 2 o 3
días.
 Posteriormente se les suministra la
leche entera.
 A la segunda semana de vida de les
suministra concentrado iniciador y
alfalfa henificada a libertad.
 Las ganancias de peso al día son de
0.581 y de 0.677 Kg/día para
becerras de raza Jersey y Holstein.
Desarrollo I  Las becerras son alojadas en un De 4 a 6 meses.
corral colectivo.
 Son alimentadas con heno de alfalfa
a libertad y se les suministra 2 Kg de
concentrado.
Desarrollo II  Su alimentación se basa
(Pastoreo) exclusivamente en el pastoreo.
 Si es necesario se les complementa
con alfalfa henificada.
 Se les suministra sal mineralizada a
libertad.
 En esta etapa las becerras
alcanzaran la edad y el peso para el
manejo reproductivo.
 Con una GDP mínima de 0.750 Kg.
Vacas Secas y  La alimentación esta basada en el Permanecen en esta
Vaquillas pastoreo. etapa de los 20 a los
15 días antes del
parto.
Vacas en  Se complementa con alfalfa
Producción henificada y 1.5 Kg de concentrado
comercial.
 El promedio de producción actual es
de 16.5 Kg/día, en vacas en lactancia.
(CEIEPAA, UNAM)
 2. Elabora una curva de producción de leche (PowerPoint) que contenga
las tres etapas productivas y el periodo seco; las líneas de consumo
de alimento y ganancia (pérdida) de peso diaria. Después de
terminarla en PowerPoint, guárdala en documento pdf con tu nombre
completo iniciando por apellidos y al final el grupo (ej., Apellido
Paterno Apellido Materno Nombre(s)_2525).

3. Describe el concepto de fibra efectiva, su función e importancia.

La fibra efectiva se define como aquellos alimentos con la habilidad de sustituir la
fibra de forrajes y mantener la producción de grasa en la vaca lechera en
producción. (Mertens, 2002)
La fibra físicamente efectiva (feFDN) está relacionada a las propiedades físicas de
la fibra (tamaño) que estimula la masticación en el animal, y que establece una
estratificación bifásica en el rumen (fibras y partículas largas que flotan por un lado
y líquido y partículas pequeñas por otras). Esta feFDN es la que va a estimular la
rumia, la masticación, la salivación y toda la dinámica de fermentación y velocidad
de pasaje. (La Manna, Acosta, 2015)
La eFDN incluye los efectos de la feFDN que influyen en el contenido de la grasa
de la leche, pero a la vez la eFDN incluye otras características como ser la
capacidad buffer intrínseca, la concentración y composición de grasa, la proteína
soluble o concentraciones de carbohidratos y las cantidades y concentraciones de
los ácidos grasos volátiles durante la fermentación que ocurre en el rumen y que
llevan a cambios metabólicos en el animal. (La Manna, Acosta, 2015)

4. Describe el concepto de anión-catión, su función e importancia.

5. Describe la causa, diagnóstico, control y tratamiento de las siguientes

enfermedades metabólicas:
 Acidosis ruminal subaguda
 Fiebre de leche
Al finalizar el cuestionario guarda el documento en formato Word con tu nombre
completo iniciando por apellidos y al final el grupo. Anexa a la entrega de este
cuestionario la curva de producción en pdf.

Fuentes:
  Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión de Producción Animal en
el Altiplano. UNAM.
Recuperado de: http://www.fmvz.unam.mx/zootecnia/ceiepaaleche.html

 La Manna. A, Acosta. Y. (2015). Durante una sequía o luego de esta puede

faltar fibra en la dieta: Cuidemos que esta sea realmente físicamente
efectiva. INIA La Estanzuela.
Recuperado de: http://www.inia.uy/Documentos/Privados/UCTT/Sequ%C3%ADa/Selecci
%C3%B3n%20RG%202015/Lecher%C3%ADa/Fibra%20efectiva%20web%20INIA_2015.pdf