Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Dop y Dap Cerveza
Dop y Dap Cerveza
2 Secado 24 y 36 horas,
a una
temperatura
de entre 50 y 70ºC
4.3
1.1
Filtrado
LEYENDA
SIMBOL SIGNIFICADO CANTIDAD
O
OPERACIÓN 9
Manual Recepción de MP
1
trasladar al
2 almacen para el
macerado
trasladar al
almacen de
3 fermentacion
6
4 trasladar para el
aclarado
7.6
Manual 5.4 temperatura entre 74 y 78ºC.
7
1.1
4.3
Aclarado
9.8
trasladar para la
fermentación
Manual
enfriado el mosto deberá llegar a unos 25ºC
trasladar para el
almacen de
envase
realizar el priming: acción mediante la
envase y cuál darás alimento a la levadura para
Mecánico embotellamiento que genere el CO2
Leyenda
Operación 9
Combinado 8
Transporte 7
almacenamient 2
o