Diagrama de flujo de malteado

Recepcion de
materia prima

Pre- limpieza
Piedras, polvo, cascarillas, etc.

Lavado
Suciedad, cebada flotante y granos.

23-25°C x 24 horas
Agua destilada Remojo
39- 42% humedad

Filtrado y
Agua enjuague

Camas deTendido
2 a 3 cm

12- 17Germinacion
°C x 3 a 4 días

Airear 3 veces al día y humedecer

Aire caliente Secado

Vapor de agua , germen, raicitas

2 a 3 hrs a 70 °C y 10 min a 150°C

Tostado
Camas de 2 a 3 cm

Desgerminacion
16- 18 °C
Agitar manualmente para desprender

En bolsasEnvasado
de kilo de polietileno de alta
densidad