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Ninguna fruta es mejor que otra para las personas con diabetes, pues lo
importante es el momento de consumo, la preparación de la fruta, la
cantidad ingerida y los alimentos que la acompañan.
A pesar de que algunas frutas pudieran tener más azúcares que otras, si
éstas se toman junto a otros alimentos, por ejemplo, de postre, el efecto de
ese azúcar en el organismo es muy diferente del que se tendría ingiriendo
esa fruta en una merienda sin otros alimentos que la acompañen. Por lo
tanto, lo importante es el contexto en el que se consumen las frutas.
o Las frutas como el mango, la uva, el caqui, los higos, los plátanos
maduros, la chirimoya o las ciruelas deben tomarse en raciones de 80-
100 gramos en limpio y mejor como postres en comidas equilibradas.
Los frutos verdes son ricos en vitamina C y contienen una cantidad moderada
de provitamina A, mientras que los mangos maduros son fuente importante
de provitamina A (principalmente en forma de beta-carotenos), siendo
moderado su aporte de vitamina C. Concretamente, un mango de 300 g de
peso aporta el 70% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A , y 44 mg
por cada 100 g de porción comestible de vitamina C. Un mango de tamaño
medio (300 g) cubre el 165% de las necesidades diarias de esta vitamina.
También es una fuente de vitamina E y folatos y aporta, en menor medida,
otras vitaminas como B2 y niacina.
La vitamina A es esencial para el mantenimiento de los tejidos epiteliales (piel y
mucosas). Además, los betacarotenos y las vitaminas C y E actúan como
potentes antioxidantes que neutralizan los radicales libres, moléculas
responsables del envejecimiento de las células, que podrían contribuir a
prevenir el cáncer e impiden la oxidación de las lipoproteinas LDL-colesterol,
protegiendo así frente a la arteriosclerosis.
Entre los minerales del mango destaca el hierro, aunque también aporta
pequeñas cantidades de fósforo y calcio. Esta fruta también contiene fibra
(pectinas), ácidos orgánicos (cítrico y málico) y taninos.
¿Quieres saber por qué el mango es tan beneficioso nutricionalmente para los
deportistas? Entra aquí y descúbrelo.
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