NOMBRE AGUACATE HASS

TAXONOMIA
Familia Lauraceae
Genero Persea
Subgenero Persea
Especie Persea americana Mill.

Es una especie perenne, muy bigoroso de crecimiento erecto y

MORFOLOGIA
puede alcanzar hasta los 30cm de altura. Sin embargo

HOJAS
Estan dispuestas de forma aleatoria. Son predunculadas, muy
brillantes, de forma lanceolada, con base aguda, margen entero y
apice agudo, su color es verde mate, el preciolo presenta estrias.
De tipo A perfecta y bicexual, su diametro ocila entre 0,5 a 1,5 cm
cuando esta completamente abierta, color amarillo verdoso y
densamente pubesente, cada arbol puede producir alrededor de un
FLOR millon de flores y de esas el 0,1% se convierte en frutos.

Ocurre en dos etapas debido a que los organos masculino y

CICLO FLORAL femenino son funcionales, por lo cual las variables se clasifican de
acuerdo al comportamiento de la inflorecencia. Tipo A Y B, las
flores abren primero como femeninas, cierra por un periodo fijo y
luego abren como masculinas en su segunda apertura; es necesario
mezclar las variedades adaptadas a las condiciones ambientales y
locales, con tipo de floracion AY B y con misma epoca de floracion
en proporción.
Es ovalado, de tamaño pequeño a mediano, tiene corteza gruesa
con textura de corcho y superficie aspera. Color verde oscuro
cuando esta en el arbol, cuando madura toma un color verde
purpura. La semilla tiene un tamaño mediano y es redondeado.
FRUTO
Cuando la fruta ha alcanzado madurez fisiologica en zonas de clima
frio, se puede dejar en el arbol por mas tiempo. en zonas tibias a
calidas, esto no es recomendable debido a que el fruto toma sabor
desagradable.
La superficie es rugosa, su ramificacion es intenciva y la distribucion
de las ramas es vertical, el color de las jovenez es rojo cobrizo, mas
TRONCO intenzo hacia el apice,
 Es superficial. Puede alcanzar profundidas maxima, de 1,50m
RAIZ ( entre el 80% y el 70% de las raices se desarrollan en los primeros
60cm del suelo) Es suceptible al encharcamiento y a organizmos
fitopatogenos. La principal limitante para el aguacate es el
predominio de la arcilla y drenaje deficiente, por su sencibilidad a la
asfixia radicular.
MERCADO INTERNACIONAL

Mas de 60 paises en el mundo producen aguacate comercialmente, de los cuales se

destaca mexico, produciendo cerca de la tercera parte de la producción global con una
participacion apoximada del 30% sobre las exportaciones mundial. Colombia, en el
2007, se ubico en el sexto lugar con 193. 996 toneladas, equivalentes al 5% de la
producción global (segundo en cuanto a rendimiento a nivel mundial) Sin embargo el
pais no figura como exportador de importancia.
PRODUCCIÓN NACIONAL
Colombia ocupa el sexto lugar de los paises con mayor area cultivada de aguacate en
el mundo. Para el 2010 se reportaron 21.590 hectareas cosechadas, se destacan los
departamentos de tolima con 5,835 hectareas; Bolivar 3.533 hectareas, antioquia 2.907
hectareas, cesar 1.657 hectareas, con un rendimiento promedio nacional de 9.5
toneladas por hectarea. colombia importo 16,7 millones de kilos de aguacate
procedente de venezuela (69,5%) y Ecuador ( 30,5%) a un precio por kilo de 5 centavos
de dolar. Ya para el 2007 las importaciones de aguacate se redujeron
significativamente, lo cual puede indicar un repunte de la producción nacional.

BIBLIOGRAFIA
file:///C:/Users/admin/Pictures/cartilla-aguacate-ICA-Final.pdf