“EL AÑO DEL DIÁLOGO Y LA RECONCILIACIÓN NACIONAL”

CURTIEMBRE “JG CMPANY S.A.C.”

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS
PROYECTO DE APLICACIÓN
“JG. COMPANY S.A.C.”

TRUJILLO-PERU
- 2018 -

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 CURTIEMBRE “JG CMPANY S.A.C.”

Contenido
10. CAPITULO X: PLANIFICACIÓN DE LA DEMANDA Y LA OFERTA..............................................2
11. CAPÍTULO XI: EL PRONÓSTICO...............................................................................................4
12. CAPITULO XII: PLANEACION DE LA DEMANDA Y LA OFERTA EN UNA CADENA DE
SUMINISTROS (GESTION DEL INVENTARIO I)..................................................................................11
13. CAPITULO XIII: PLANEACION DE LA DEMANDA Y LA OFERTA EN UNA CADENA DE
SUMINISTROS (GESTION DEL INVENTARIO II).................................................................................12
14. CAPITULO XIV: LA SEGMENTACION ABC COMO TÉCNICA DE GESTION DE INVENTARIO...13
 ABC de insumos de la empresa CURTIDURÍA JG COMPANY S.A.C.....................................14
 ABC de productos terminados de la empresa CURTIDURIA JG COMPANY S.A.C...............15
15. CAPITULO XV: MODELO DE INVENTARIO DE LA CURTIDURIA JG COMPANY S.A.C...............17

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10. CAPITULO X: PLANIFICACIÓN DE LA DEMANDA Y LA OFERTA

10.1. FUNCIONALIDAD PRINCIPAL

PRONÓSTICOS ESTADÍSTICOS: En la Curtiembre JG COMPANY S.A.C. el pronóstico que se

tiene en cuenta es de acuerdo a su previsión de ventas ya que de acuerdo al pedido que
realicen los compradores producen.

PLANIFICACIÓN MULTINIVEL: En la Curtiembre JG COMPANY S.A.C. su realización de

jerarquización se da de acuerdo a los clientes ya sea color, grosor y tipo de cuero.

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO: El producto que fabrica la Curtiembre JG COMPANY

S.A.C. se encuentra en madurez ya que tiene una confiablidad con sus clientes y el
mercado.

PRONÓSTICOS COLABORATIVOS: La interacción que existes es del externo que serían

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los clientes ya que ellos muchas veces llegan a la Curtiembre JG COMPANY S.A.C.
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10.2. CONSIDERACIONES
10.2.1. DEFINICIÓN DEL NIVEL DE PRODUCCIÓN
De acuerdo a lo investigado en la Curtiembre JG COMPANY SAC se ha determinado lo
siguiente:
 Jerarquía del producto: Marca, calidad, precio.
 Jerarquía del cliente: sector
 Jerarquía de la fuerza de ventas: supervisor y vendedor.
 Estructura organizativa: área de producción, área de administración y área
de almacenamiento.
 Estructura operativa: planta y oficinas.
 Estructura comercial: clientes, proveedores.
10.2.2. PARÁMETROS A TENER EN CUENTA
 Horizonte de planificación: La planificación que se realiza en la curtiembre
JG COMPANY SAC es a diario y mensual.
 El ciclo de vida que en se encuentra el producto que fabrica la curtiembre
JG COMPANY SAC es de madurez.
 La empresa JG COMPANY SAC cuenta con fechas determinadas al
momento de entregar sus pedidos a sus clientes.

10.3. S&OP: SALES AND OPERATIONS PLANNING

La curtiembre JG COMPANY SAC utiliza la planificación de ventas y operaciones ya que

ellos minimizan las acumulaciones innecesarias, la curtiembre produce de acuerdo a los
pedidos realizados no tienen un stop elevado que puede perjudicar a las ganancias.
10.3.1. BENEFICIOS
 Ayudo a mejorar la comunicación entre el área de producción y sus
proveedores.

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 Mayor control en el inventario con las ventas para que no puedan

quedarse sin vender y se acumule para el mes siguiente.
 La mejora del control de desempeño al momento de sacar nuevos colores
de cuero.

10.4. PLANEACIÓN DE LA DEMANDA COMO INSUMO DE S&OP SALES AND OPERATIONS

PLANNING
En la curtiembre JG COMPANY SAC se aplica esta planificación ya que permite que las
ventas y las operaciones que se realizan para obtener el producto y todo se lleve bien, por
tal motivo tienen un pronóstico de o que se va a producir y lograr al mes.
La curtiembre JG COMPANY SAC cuenta con un enfoque Pull ya que lo principal son los
consumidores y sus necesidades, de tal manera cuando el cuero es obtenido activan sus
mecanismos para reemplazarlo y poder realizar variedad de productos en especial los
zapatos.

11. CAPÍTULO XI: EL PRONÓSTICO

En toda serie de tiempo encontramos:
 SEGÚN LA ESTACIONALIDAD:
La empresa Curtiduría JG COMPANY S.A.C. tiene más de demanda de las pieles en el mes
de marzo, ya que durante este mes los pedidos llegan a subir por el motivo de
temporada escolar, a la vez según informe brindado por la empresa también es por la
temporada de verano.
 VARIACIONES ALEATORIAS:
La empresa Curtiduría JG COMPANY S.A.C, nunca han vendido más en situaciones
inusuales, pero si su demanda ha bajado; ejemplo El fenómeno del Niño Costero – 2017
en Trujillo, los clientes dejaron de pedir pieles porque el mercado demandaba más
alimentos y agua por la situación que se estaba viviendo.

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VENTAS DE LOS ÚLTIMOS 5 MESES DEL AÑO 2108 DE LA EMPRESA CURTIDURÍA JG COMPANY
S.A.C
JUNIO
FECHA N° DE CODIGO PIES
08/06/2018 IA-006 832
15/06/2018 CC-007 346.25
18/06/2018 EB-008 842.75
23/06/2018 EB-042 506.75
30/06/2018 CMUS-403 514.25
TOTALES 3042.00

TABLA 4: Venta de las pieles de la CURTIDURIA JG COMPANY S.A.C, en el periodo del mes de
JUNIO del 2018
JULIIO
FECHA N° DE PIES
CODIGO
01/07/2018 TN-009 657
01/07/2018 SN-044 480.75
01/07/2018 SG-045 496.75
01/07/2018 CCAS-046 199.5
01/07/2018 EB-042 527.75
09/07/2018 VN-010 1525.50
13/07/2018 GAC-011 375.5
14/07/2018 GAO-013 413.25
14/07/2018 NN-004 81.75
15/07/2018 GN-001 25
15/07/2018 GVM-047 198.25
15/07/2018 GL-048 90.75
15/07/2018 MPN-020 523.25
19/07/2018 EB-042 313.75
19/07/2018 CN-012 831
21/07/2018 ERA-049 76
26/07/2018 GRN-050 447.5
26/07/2018 EM-051 85
TOTALES 7348.25

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TABLA 5: Venta de las pieles de la CURTIDURIA JG COMPANY S.A.C, en el periodo del mes de
JULIO del 2018

AGOSTO
FECHA N° DE PIES
CODIGO
06/08/2018 VN-010 3481.15
07/08/2018 TM-023 413.75
07/08/2018 TA-024 310.95
08/08/2018 GN-001 580 TABLA 6: SEPTIEMBRE
10/08/2018 EB-002 172.25 Venta de las FECHA N° DE PIES
14/08/2018 VN-010 1118 CODIGO
pieles de la 02/09/2018 GNA-014 332
16/08/2018 EN-003 577.5
16/08/2018 NN-004 1598 03/09/2018 GC-015 96.75
19/08/2018 AN-005 1593.25 03/09/2018 GND-016 395
20/08/2018 VN-010 5956.25 05/09/2018 NC-017 474.25
28/08/2018 CN027 2598 05/09/2018 GPA-018 276.25
28/08/2018 CNE-028 2496.5 05/09/2018 GPN-019 269
TOTALES 20895.6 10/09/2018 MPN-020 96.5
10/09/2018 MPA-021 93.25
14/09/2018 GN-001 240
CURTIDURIA JG COMPANY S.A.C, en el periodo del 14/09/2018 GM-022 100.75
mes de AGOSTO del 2018 14/09/2018 EN-003 1250.75
19/09/2018 ENB-052 265
19/09/2018 ENC-053 388.25
19/09/2018 EMB-054 388
19/09/2018 GC-055 371
19/09/2018 GRB-056 386.75
19/09/2018 GF-057 357
20/09/2018 GP-058 382.25
23/09/2018 CAN-059 102.25
23/09/2018 CN-060 123
23/09/2018 CNEG-061 156.5
23/09/2018 CC-062 106.25
23/09/2018 CV-063 167.5
23/09/2018 CN-064 142.25
23/09/2018 CB-065 134.5
23/09/2018 CR-066 303.5
25/09/2018 GN-001 576
25/09/2018 TNE-037 1034.25
27/04/2018 NMO-067 376.25
TOTALES 9385.00

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TABLA 7: Venta de las pieles de la CURTIDURIA JG COMPANY S.A.C, en el periodo del mes de
SEPTIEMBRE del 2018

OCTUBRE
FECHA N° DE PIES
CODIGO
03/10/2018 CNU-029 25
04/10/2018 GB-030 98.16
05/10/2018 CN-031 116
09/10/2018 GCON-032 438.84
09/10/2018 VN-010 3363
11/10/2018 GNU-033 135
11/10/2018 CN-034 222.5
14/10/2018 MFN-035 334.25
16/10/2018 TCN-036 163
16/10/2018 GN-001 249.5
16/10/2018 TNE-037 359.75
16/10/2018 EO-038 236.75
16/10/2018 GAP-039 215.25
18/10/2018 EC-040 127.25
18/10/2018 ERB-041 309.75
26/10/2018 ERB-041 400.75
26/10/2018 NM-025 402
26/10/2018 NA-026 430
TOTALES 7626.75

TABLA 8: Venta de las pieles de la CURTIDURIA JG COMPANY S.A.C, en el periodo del mes de
OCTUBRE del 2018

GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS 9

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PRONÓSTICO MÉTODO PROMEDIO MÓVIL

La empresa Curtiduría JG COMPANY S.A.C, desea establecer un pronóstico de demanda para

siguiente semana de la venta de pieles. A continuación, se presenta la demanda histórica de
ventas de las 16 últimas semanas (en pies cuadrados).

Pronósticos : Método Promedio Móvil

Demanda de los 16 últimos semanas
Demanda Error de Error Error SEÑAL DE
Semana Pronostico MAD
Real pronostico absoluto Acunulado RASTREO
1 3,042
2 2,362
3 2,421
4 1,957 2,608 -651.25 651.25 651.25 -651.25 -1.00
5 4,603 2,247 2356.42 2356.42 1503.83 1705.17 1.13
6 2,759 2,994 -234.97 234.97 1080.88 1470.20 1.36
4.25
7 14,242 3,106 11135.87 11135.87 3594.63 12606.07 3.51
8 1,574 7,201 -5627.02 5627.02 4001.10 6979.05 1.74 3.25
9 800 6,192 -5392.18 5392.18 4232.95 1586.87 0.37
2.25
10 2,663 5,539 -2875.62 2875.62 4039.05 -1288.75 -0.32
11 1,351 1,679 -327.67 327.67 3575.12 -1616.42 -0.45 1.25
12 707 1,605 -898.08 898.08 3277.67 -2514.50 -0.77
0.25
13 2,315 1,574 741.42 741.42 3024.05 -1773.08 -0.59
14 4,151 1,458 2692.92 2692.92 2993.95 919.83 0.31 -0.75
15 1,329 2,391 -1061.92 1061.92 2832.94 -142.08 -0.05
16 1,455 2,598 -1143.08 1143.08 2702.95 -1285.17 -0.48 -1.75

17 2,311 0.37 -2.75

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4.25

3.51
3.25

2.25
1.74
1.25 1.36
1.13

0.25 0.37 0.31

-0.05
1 2 3 4 5 6 7
-0.32 8 9 10 11 12 13
-0.45 -0.59 -0.48
-0.75 -0.77
-1.00

-1.75

-2.75

-3.75

GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS 11

 CURTIEMBRE “JG CMPANY S.A.C.”

4.25

3.25
2.97
2.25
1.86 2.03

1.25
1.00 0.89
0.45
0.25 0.26
0.02
1 2 3 4 5 6 7
-0.39 8 9 10 11 -0.21
12
-0.45
-0.75 -0.67

-1.75

-2.75

-3.75

GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS 12

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2.25
1.96
1.52
1.25
0.71
0.25 0.31
1 2 3 4 5 6
-0.42 7 8 9 10 11
-0.48
-0.75 -0.80
-1.00 -1.04
-1.29 -1.18
-1.75

-2.75

-3.75

GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS 13

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INTERPRETACIÓN: La señal de rastreo de 0.37 sería la más aceptable, porque es la más

baja. La señal de rastreo se encuentra de los límites aceptables de control de pronóstico,
ya que su rango de comportamiento de desplaza desde -1 hasta +2.08.

TABLA 9: Tablas Excel del pronóstico de venta para la 7ava semana de la CURTIDURIA JG
COMPANY S.A.C

FUENTE: Elaboración propia

12. CAPITULO XII: PLANEACION DE LA DEMANDA Y LA OFERTA EN UNA CADENA DE

SUMINISTROS (GESTION DEL INVENTARIO I)

INTERPRETACIÓN: Según el inventario de productos terminados, el producto que genera más

inventario de ciclo es el cuero Napeta Miel, a su vez el producto que genera más inventario
de transito es el cuero Tostado Crush Negro.
TABLA 10: Tabla Excel del inventario de ciclo de los cueros de la empresa CURTIDURIA JG
COMPANY S.A.C.
FUENTE: Elaboración propia

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Costo de
Materia prima (insumos) Precio de compra Tasa anual mantenimiento
anual (soles)
cromo S/. 4.00 6% S/. 0.24
sal industrial S/. 0.50 6% S/. 0.03
cal hidratada S/. 0.30 6% S/. 0.02
acido S/. 0.30 6% S/. 0.02
acido fornico S/. 4.00 6% S/. 0.24
butilo S/. 33.10 6% S/. 1.99
acrilico S/. 23.20 6% S/. 1.39
thinner S/. 15.60 6% S/. 0.94
humectante 2 S/. 4.20 6% S/. 0.25
formiato S/. 2.60 6% S/. 0.16
humectante 1 S/. 9.00 6% S/. 0.54
soda caustica S/. 3.50 6% S/. 0.21
sulfato de amonio S/. 13.00 6% S/. 0.78
bisulfato de sodio S/. 2.60 6% S/. 0.16
sulfitato S/. 6.00 6% S/. 0.36
bicarbonato S/. 4.00 6% S/. 0.24
sulfuro e sodio S/. 40.00 6% S/. 2.40
sellador S/. 100.00 6% S/. 6.00

INTERPRETACIÓN: El insumo que genera el mayor costo de mantenimiento es el sellador,

mientras que el insumo que genera menor costo son la cal hidratada y el ácido.
TABLA 11: Tabla Excel del costo de mantenimiento de los insumos de la empresa CURTIDURIA
JG COMPANY S.A.C.
FUENTE: Elaboración propia
13. CAPITULO XIII: PLANEACION DE LA DEMANDA Y LA OFERTA EN UNA CADENA DE
SUMINISTROS (GESTION DEL INVENTARIO II)

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 CURTIEMBRE “JG CMPANY S.A.C.”

TABLA 12: Tabla Excel sobre el Índice de Rotación de la empresa CURTIDURIA JG COMPANY
S.A.C.

INTERPRETACIÓN: El cuero que tiene el mayor índice de rotación es El atado Negro y el

Escoses Blanco, por ende estos son los cueros que más venta genera para la empresa.
Mientras que el cuero que menor índice de rotación tiene es el Canasto Nude, lo cual no está
generando ganancias a la empresa.

FUENTE: Elaboración propia

14. CAPITULO XIV: LA SEGMENTACION ABC COMO TÉCNICA DE GESTION DE INVENTARIO

La empresa JG COMPANY S.A.C divide sus productos terminados en tres clases según el valor de
consumo.

GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS 16

  ABC de insumos de la empresa CURTIDURÍA JG COMPANY S.A.C

0-
80
% A
81
%
-
95
% B
96
%
-
10
0
% C
INTERPRETACIÓN:

El tipo de producto A representa el 80% de ventas.

El tipo de producto B representa el 15% de ventas.

El tipo de producto C representa el 5% de las ventas.

TABLA 13: Segmentación ABC de insumos de la CURTIDURIA JG COMPANY S.A.C

FUENTE: Elaboración propia

 ABC de productos terminados de la empresa CURTIDURIA JG COMPANY

S.A.C
TABLA 14: Segmentación ABC de productos terminados de la empresa CURTIDURIA JG COMPANY
S.A.C

FUENTE: Elaboración propia

15. CAPITULO XV: MODELO DE INVENTARIO DE LA CURTIDURIA JG COMPANY S.A.C.