AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN E

IMPUNIDAD

CURSO:
Estadística Aplicada para los Negocios

DOCENTE:
Rolando Ronald Romero Paredes

AULA
A805
 INTRODUCCIÓN

La estadística es el estudio de los modos de recolectar y analizar datos con el fin de

establecer conclusiones acerca del medio del cual se han obtenido los datos. Es
la ciencia que trata sobre la toma, organización recopilación, presentación y análisis de
datos para deducir conclusiones sobre ellos y para tomar decisiones que estén de
acuerdo con los análisis efectuados.
La estadística es una disciplina que utiliza recursos matemáticos para organizar y
resumir una gran cantidad de datos obtenidos de la realidad, e inferir conclusiones
respecto de ellos
En este caso la estadística describe la muestra en términos de datos organizados y
resumidos, y luego infiere conclusiones respecto de la población aplicada a la
investigación científica, también infiere cuando provee los medios matemáticos para
establecer si una hipótesis debe o no ser rechazada. La estadística puede aplicarse a
cualquier ámbito de la realidad, y por ello es utilizada
en física, química, biología, medicina, astronomía, psicología, sociología, lingüística, d
emografía, etc. y es importante en todos los contextos desde el estudiantil, de trabajo y
profesional por que se aplica en la vida diaria de cada uno de estos   en el estudiantil
por ejemplo para sacar tu promedio de una calificación o para saber la media o cuanto
necesitas para ciertas materias.
Murria r. spiegel, (1991) dice: "la estadística estudia los métodos científicos para
recoger, organizar, resumir y analizar datos, así como para sacar conclusiones válidas
y tomar decisiones razonables basadas en tal análisis.
La pituca, cuyo nombre científico es “colocasia esculenta”, proviene originariamente de
Asia (Corea y Japón), aunque se ha adaptado perfectamente a los diversos climas del
continente americano.
La “colocasia esculenta” es un tubérculo familiar de la papa, cuyo origen es asiático,
crece en zonas tropicales, pues requieren de precipitaciones altas de 1.800 a 2.500
msnm con temperaturas entre 25 y 35 grados centígrados. Su valor nutricional es
importante, porque contiene energía, proteína, carbohidrato, fibra, calcio, fósforo,
hierro, potasio, vitamina a, entre otros, saludables para la salud. Además es
considerada como excelente alimento para deportistas o personas que realizan trabajo
físico y es vital para los niños, en especial a los bebés durante su etapa de formación
de huesos y dientes.
En el Perú la bituca o pituca es un tubérculo rico en minerales y carbohidratos
beneficiosos para la salud. en nuestro país se le puede encontrar profusamente en
zonas de la selva, aunque su consumo a nivel local se observa apenas en
las poblaciones amazónicas, sobre todo en las nativas o en aquellas que conocen de
su uso altamente digestivo, pero para el resto del país, fundamentalmente los
capitalinos, constituye algo desconocido. Es por ello, que hemos decidido innovar
haciendo un coctel de pituca, para que los chiclayanos se familiaricen con este
tubérculo.
Un cóctel o coctel es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas,
que contiene por lo general dos o más tipos de bebidas, aunque algunas de ellas
pueden ser bebidas no alcohólicas, a base de ingredientes
como jugos, frutas, miel, leche o crema, especias, entre otros.
TEMA
Coctel de Bituca
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA GENERAL
¿Cuál es el nivel de aceptación del Coctel de Bituca en la población de Chiclayo,
Lambayeque Abril – Mayo, 2019?
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ESPECÍFICO
¿Cuál es el grado de acogida del Coctel de Bituca en la población chiclayana?
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA GENERAL
Determinar el nivel de aceptación del Coctel de Bituca en la población de Chiclayo,
Lambayeque Abril – Mayo, 2019
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Conocer el NSE de las personas que consumen licor (P1;P6;P10)
 Determinar la preferencia de consumo (P2;P4;P5)
 Determinar los puntos de venta de licores más demandados (P3;P7)
 Conocer el nivel de acogida del nuevo coctel (P8,P9)
 5. ¿Con qué frecuencia
ENCUESTA
consume bebidas
Edad alcohólicas?
_________ a) Semanal
b) Quincenal
Sexo c) Mensual
Masculino Femenino d) Anual

Estado civil 6. ¿Cuánto suele gastar en

a) Soltero bebidas alcohólicas?
b) Casado
c) Viudo _____________________
d) Divorciado ___________

Ocupación 7. ¿Dónde compra

a) Ama de casa usualmente bebidas
b) Trabaja alcohólicas?
c) Estudia y trabaja a) Tiendas/Bodegas
d) Jubilado b) Supermercados
c) Licorerías
1. ¿Cuál es el rango de su ingreso
mensual? 8. ¿Le gustaría probar un
licor hecho a base de
Bituca/Pituca?
____________________________
2. ¿Cuántos adultos en su Sí No
hogar consume bebidas
alcohólicas? 9. ¿Qué nombre le parece el
________________________ más adecuado para el
licor de Bituca?
3. ¿Cuántos lugares de venta de a) Bituca sour
bebidas alcohólicas conoce? b) Coctel de Bituca
c) Otro:
___________________________ _____________________
4. ¿Cuál es su bebida alcohólica ____
de preferencia?
a) Cerveza 10. ¿Cuánto estaría
b) Ron dispuesto a pagar por
c) Pisco una botella de 350 ml?
d) Vino
e) Vodka _____________________________
f) Whisky _
g) No consume
 TABLA N°01
INGRESO MENSUAL DE LOS ENCUESTADOS QUE CONSUMEN
BEBIDAS ALCOHOLICAS EN JOSE LEONARDO ORTIZ -2019

INGRESO(soles
  )         Acumulado
Frecuenci
    Marca de clase   a % Frecuencia %
250 < 594 422 9 8.9 9 8.9
594 < 938 766 15 14.9 24 23.8
938 < 1,282 1,110 33 32.7 57 56.4
1,28
2 < 1,626 1,454 12 11.9 69 68.3
1,62
6 < 1,970 1,798 9 8.9 78 77.2
1,97
0 < 2,314 2,142 12 11.9 90 89.1
2,31
4 < 2,658 2,486 8 7.9 98 97.0
2,65
8 < 3,002 2,830   3 3.0 101 100.0

Total         101 100.0    

Fuente: Encuesta de Campo

TABLA N°01
INGRESO MENSUAL DE LOS ENCUESTADOS QUE
CONSUMEN BEBIDAS ALCOHOLICAS EN JOSE LEONARDO ORTIZ
-2019
40 32.7
30
Porcentaje

20 14.9 11.9 11.9

8.9 8.9 7.9
10 3.0
0
0 4 8 2 6 0 4 8 2
25 59 93 , 28 , 62 , 97 , 31 , 65 , 00
1 1 1 2 2 3
INGRESO

Interpretación Figura 1:

 El 8.9% de los encuestados tiene un ingreso mensual entre 250 soles y 594 soles.
 El 14.9% de los encuestados tiene un ingreso mensual entre 594 soles y 938 soles.
 El 32.7% de los encuestados tiene un ingreso mensual entre 938 soles y 1,282 soles.
 TABLA N°02
CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS DE LOS ADULTOS EN EL HOGAR DE
LOS ENCUESTADOS, SEGÚN SUS MIEMBROS JOSÉ LEONARDO ORTIZ -2019
 El 11.9% de los encuestados tienen un ingreso mensual entre 1,282 soles y 1,626 soles.
 El 8.9% de los encuestados tienen un ingreso mensual entre 1,626 soles y 1,970soles.
 El 11.9% de los encuestados tienen un ingreso mensual entre 1,970 soles y 2,314 soles.
 El 7.9% de los encuestados tienen un ingreso mensual entre 2,314 soles y 2,658 soles.
 El 3.0% de los encuestados tienen un ingreso mensual entre 2,658 soles y 3,002 soles.

CONSUM
  O   Marc       Acumulativo
a de Frecuenci
    clase   a % Frecuencia %
1.0 < 2.0 1.5 6 5.9 6 5.9
2.0 < 3.0 2.5 24 23.5 30 29.4
3.0 < 4.0 3.5 24 23.5 54 52.9
4.0 < 5.0 4.5 19 18.6 73 71.6
5.0 < 6.0 5.5 18 17.6 91 89.2
6.0 < 7.0 6.5 9 8.8 100 98.0
7.0 < 8.0 7.5 1 1.0 101 99.0
8.0 < 9.0 8.5 0 0.0 101 99.0
100.
9.0 < 10.0 9.5   1 1.0 102 0

Tota
l         102 100.0    
Fuente: Encuesta de Campo

TABLA N°02

CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS DE LOS ADULTOS EN EL HOGAR DE

LOS ENCUESTADOS, SEGÚN SUS MIEMBROS JOSÉ LEONARDO ORTIZ -2019
25 23.5 23.5

20 18.6
17.6

15
Porcentaje

10 8.8
5.9
5
1.0 1.0
0.0
0
0

.0
0

0
3.

5.

7.

9.
1.

2.

4.

6.

8.

10

CONSUMO

Interpretación Figura 2:
 El 5.9% de los encuestados tienen entre 1 a 2 miembros de su familia que consumen bebidas
alcohólicas.
 El 23.5% de los encuestados tienen entre 2 a 4miembros de su familia que consumen bebidas
alcohólicas.
 El 18.6 % de los encuestados tienen entre 4 a 5 miembros de su familia que consumen bebidas
alcohólicas.
 El 17.6% de los encuestados tienen entre 5 a 6 miembros de su familia que consumen bebidas
alcohólicas.
 El 8.8% de los encuestados tienen entre 6 a 7 miembros de su familia que consumen bebidas
alcohólicas.
 El 1.0% de los encuestados tienen entre 7 a 8 miembros de su familia que consumen bebidas
alcohólicas
 El 0.0% de los encuestados tienen entre 8 a 9 miembros de su familia que consumen bebidas
alcohólicas
 El 1.0% de los encuestados tienen entre 9 a 10 miembros de su familia que consumen bebidas
alcohólicas
 Tabla N° 03
LUGARES DE VENTA DE BEBIDAS ALCOHOLICAS QUE CONOCE LOS
ENCUESTADOS EN JOSE LEONARDO ORTIZ -2019

VENT Acumulativ
  A   marca de       o  
      clase   frecuencia % frecuencia %
1 < 5 3 39 38.2 39 38.2
5 < 8 6 59 57.8 98 96.1
8 < 12 10 3 2.9 101 99.0
12 < 15 14 0 0.0 101 99.0
16 < 19 17 0 0.0 101 99.0
19 < 23 21 0 0.0 101 99.0
23 < 26 25 0 0.0 101 99.0
26 < 30 28 0 0.0 101 99.0
30 < 34 32   1 1.0 102 100.0

Tota
l         102 100.0    
Fuente: Encuesta de Campo

Tabla N° 03
LUGARES DE VENTA DE
BEBIDAS ALCOHOLICAS QUE CONOCE LOS
ENCUESTADOS EN JOSE LEONARDO ORTIZ -2019
80
57.8
60
Porcentaje

38.2
40
20
2.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 1.0
0
1 5 8 12 16 19 23 26 30 34
VENTA

Interpretación Figura 3:
 El 38.2% de los encuestados conocen entre 1 a 5 lugares de venta de bebidas alcohólicas.
 El 57.8% de los encuestados conocen entre 5 a 8 lugares de venta de bebidas alcohólicas.
 El 2.9% de los encuestados conocen entre 8 a 12 lugares de venta de bebidas alcohólicas.
 El 0.0% de los encuestados conocen entre 12 a 16 lugares de venta de bebidas alcohólicas.
 El 0.0% de los encuestados conocen entre 16 a 19 lugares de venta de bebidas alcohólicas.
  El 0.0% de los encuestados conocen entre 19 a 23 lugares de venta de bebidas alcohólicas.
 El 0.0% de los encuestados conocen entre 23 a 26 lugares de venta de bebidas alcohólicas.
 El 0.0% de los encuestados conocen entre 26 a 30 lugares de venta de bebidas alcohólicas.
 El 1.0% de los encuestados conocen entre 30 a 34 lugares de venta de bebidas alcohólicas.

Tabla N° 04

BEBIDA ALCOHOLICA PREFERIDA POR LAS PERSONAS

ENCUESTADAS. JOSÉ LEONARDO ORTIZ 2019

BEBID
A
  Frecuencia %
cerveza 49 48.0
pisco 16 15.7
vodka 6 5.9
whisky 3 2.9
vino 16 15.7
ron 12 11.8
Total 102 100.0
Fuente: Encuesta de Campo

TABLA N° 04
BEBIDA ALCOHOLICA PREFERIDA POR LAS PERSONAS
ENCUESTADAS. JOSÉ LEONARDO ORTIZ 2019
60

50 48.0

40
Porcentaje

30

20 15.7 15.7
11.8
10 5.9
2.9
0
cerveza pisco vodka whisky vino ron
BEBIDA

Interpretación Figura 4:

 El 48.0% de los encuestados su bebida alcohólica de preferencia es la cerveza.

 El 15.7% de los encuestados su bebida alcohólica de preferencia es el pisco y el vino.
 TABLA N°05
NÚMERO DE CLIENTES SEGÚN LA FRECUENCIA
 El 11.8 de DE CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS J.L.O - los encuestados
su bebida 2019 alcohólica de
preferencia es el ron.
 El 5.9% de los encuestados su bebida alcohólica de preferencia es el vodka.
 El 2.9% de los encuestados su
bebida FRECUENCIA Frecuencia Porcentaje alcohólica de
semanal 7 6.9
preferencia es el whisky.
quincenal 33 32.7
mensual 46 45.5
anual 15 14.9
Total 101 100.0
Fuente: Encuesta de Campo

TABLA N°05
NÚMERO DE CLIENTES SEGÚN LA FRECUENCIA DE CONSUMO DE
BEBIDAS ALCOHÓLICAS J.L.O - 2019

50 45.5
45
40
35 32.7
Porcentaje

30
25
20
14.9
15
10 6.9
5
0
semanal quincenal mensual anual
FRECUENCIA
 Interpretación Figura 5:

 Se observa que el 45.5% de clientes tiene una frecuencia de consumo mensual de

bebidas alcohólicas, el 32.7% de clientes tiene una frecuencia de consumo quincenal
bebidas alcohólicas, el 14.9% tiene una frecuencia de consumo anual de bebidas
alcohólicas y el 6.9 % de clientes tiene una frecuencia de consumo semanal de bebidas
alcohólicas.

GASTO POR
  MES         Acumulado
frecuenci
    Marca de clase   a % frecuencia %
15 < 76 46 36 35.3 36 35.3
76 < 137 107 32 31.4 68 66.7
137 < 198 168 12 11.8 80 78.4
198 < 259 229 16 15.7 96 94.1
259 < 320 290 3 2.9 99 97.1
320 < 381 351 2 2.0 101 99.0
381 < 442 412 0 0.0 101 99.0
442 < 503 472   1 1.0 102 100.0

Total         102 100.0    

Fuente: Encuesta de Campo
 TABLA N°06
GASTO POR MES DE LOS ENCUESTADOS QUE
CONSUMEN BEBIDAS ALCOHOLICAS EN JOSE LEONARDO
ORTIZ -2019

TABLA N°06
GASTO POR MES DE LOS ENCUESTADOS QUE CONSUMEN
BEBIDAS ALCOHOLICAS EN JOSE LEONARDO ORTIZ -2019
40
35.3
35 31.4
30
25
porcentaje

20
15.7
15 11.8
10
5 2.9 2.0
0.0 1.0
0
15 76 13
7
19
8
25
9
32
0
38
1
44
2
50
3

GASTO POR MES

Interpretación Figura 6:

 El 35.3% de los clientes su gasto por mes es de 15y 76 soles.

 El 31.4% de los clientes su gasto por mes es de 76 y 137 soles.
 El 11.8% de los clientes su gasto por mes es de 137 y 198 soles.
 El 15.7% de los clientes su gasto por mes es de 198 y 259 soles.
 El 2.9% de los clientes su gasto por mes es de es 259 y 320 soles.
 El 2.0% de los clientes su gasto es de 320 y 381 soles.
 El 0.0% de los clientes su gasto es de 381 y 442 soles.
 El 1.0% de los clientes su gasto es de 442 y 503 soles.
 TABLA N°07

NÚMERO DE CLIENTES SEGÚN EL LUGAR DE

COMPRA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS J.L.O - 2019

Frecuenci
LUGAR a Porcentaje
tiendas/bodega
s 49 48.0
supermercados 24 23.5
licorerías 29 28.4
Total 102 100.0
Fuente: Encuesta de Campo
 TABLA N°07
NÚMERO DE CLIENTES SEGÚN EL LUGAR DE COMPRA DE BEBIDAS
ALCOHÓLICAS J.L.O - 2019

60

50 48.0

40
Porcentaje

28.4
30
23.5
20

10

0
tiendas/bodegas supermercados licorerias
LUGAR

Interpretación Figura 7:

 Se observa que el 48.0% de clientes compra bebidas alcohólicas en

tiendas/supermercados, el 28.4% de clientes compra bebidas alcohólicas en licorerías
y el 23.5% compra bebidas alcohólicas en supermercado.

TABLA N°08

NÚMERO DE CLIENTES SEGÚN LA ACEPTACIÓN

DE PROBAR EL LICOR DE BITUCA J.L.O - 2019

ACEPTACION Frecuencia Porcentaje

Si 91 86.7
No 14 13.3
Total 105 100.0
Fuente: Encuesta de Campo
Interpretación Figura 8:

 Se observa NOMBRE Frecuencia Porcentaje que el 86.7% de

clientes si Bituca Sour 55 52.4 acepta probar el
Coctel de
licor de Bituca 41 39.0 bituca y el 13.3% de
clientes no Otro 9 8.6 acepta probar el
licor de Total 105 100.0 bituca.
Fuente: Encuesta de Campo

TABLA N°09

NÚMERO DE CLIENTES SEGÚN EL NOMBRE MÁS

ADECUADO PARA EL LICOR DE BITUCA J.L.O - 2019

FIGURA N°09
NÚMERO DE CLIENTES SEGÚN EL NOMBRE MAS
ADECUADO PARA EL LICOR DE BITUCA J.L.O - 2019

60
52.4
50
39.0
40
Interpretación Figura 9:
Porcentaje

30
 Se observa que el
20 52.4% de clientes
8.6 considera que el
10

0
Bituca Sour Coctel de Bituca Otro
NOMBRE
 TABLA N°10
PAGO QUE EL ENCUESTADO ESTA DISPUESTO A PAGAR POR
UNA BOTELLA DE 350 ml EN JOSE LEONARDO ORTIZ -2019
nombre más adecuado es Bituca Sour, el 39.0% de clientes considera que el nombre
más adecuado es Coctel de Bituca y el 8.6% considera que el nombre más adecuado es
otro

  PAGO(soles)         Acumulado
Frecuenci
    Marca de clase   a % Frecuencia %
10 < 14 12 13 12.7 13 12.7
14 < 18 16 20 19.6 33 32.4
18 < 22 20 25 24.5 58 56.9
22 < 26 24 18 17.6 76 74.5
26 < 30 28 0 0.0 76 74.5
30 < 34 32 17 16.7 93 91.2
34 < 38 36 6 5.9 99 97.1
38 < 42 40   3 2.9 102 100.0

Total         102 100.0    

Fuente: Encuesta de Campo

TABLA N°10
PAGO QUE EL ENCUESTADO ESTA DISPUESTO A PAGAR POR
UNA BOTELLA DE 350 ml EN JOSE LEONARDO ORTIZ -2019
30
24.5
25
19.6
20 17.6 16.7
Porcentaje

15 12.7

10
5.9
5 2.9
0.0
0
14

18

22

38

42
10

26

30

34

PAGO
Interpretación Figura 10:

 El 12.7% de los encuestados están dispuestos a pagar entre 10 y 14 soles por una
botella de 350 ml.
 El 19.6% de los encuestados están dispuestos a pagar entre 14 y 18 soles por una
botella de 350 ml.
 El 24.5% de los encuestados están dispuestos a pagar entre 18 y 22 soles por una
botella de 350 ml.
 El 17.6% de los encuestados están dispuestos a pagar entre 22 y 26 soles por una
botella de 350 ml.
 El 0.0% de los encuestados están dispuestos a pagar entre 26 y 30 soles por una
botella de 350 ml
 El 16.7% de los encuestados están dispuestos a pagar entre 30 y 34 soles por una
botella de 350 ml
 El 5.9% de los encuestados están dispuestos a pagar entre 34 y 38 soles por una
botella de 350 ml
 El 2.9% de los encuestados están dispuestos a pagar entre 38 y 42 soles por una
botella de 350 ml