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Extintores ‘Tipo
Tipo K’
La Asociación Nacional de Protección Contra
Incendios (NFPA), prepara los códigos que
determinan los procedimientos de fabricación,
mantenimiento, recarga y pruebas a realizarse a
equipos de prevención de incendio. El código #10
del NFPA estipula lo siguiente sobre el uso y
ubicación de extintores en cocinas comerciales;
6.6.1 Extintores con clasificación
icación ‘K’ se proveerán
para áreas
reas donde pueda ocurrir incendios que
envuelvan grasas de cocinar de tipo animal o vegetal.
disminuirla, el fuego puede fácilmente re-iniciarse
re
causando un peligro mayor que al comienzo ya que
ahora el extintor está descargado.
Aquí es donde entran
tran los extintores Clase K
o ‘Tipo K’. Estos extintores contienen un químico
líquido
quido compuesto de ciertas sales orgánicas o
inorgánicas que reaccionan con el calor de la grasa, el
aceite y el equipo de cocinar. Esta reacción química
crea una gruesa capa de espuma sobre la superficie
que aísla las llamas del combustible (en este caso el
aceite y/o el equipo de cocinar) y baja la temperatura
para evitar re-ignición.

6.6.2 La distancia de recorrido desde de el áárea de

riesgo hasta el extintor no debe exceder los 30 pies.

5.5.5.4 Extintores de químico seco sin clasif

clasificación
K [como los ABC] que se encuentren en ááreas de
riesgo clase K, deben ser remplazados por extintores
clase K en el momento de la próximpróxima recarga,
mantenimiento interno o prueba hidrostática.

Los equipos de cocina que hoy se fabrican

son mucho más eficientes que los de hace unos años
atrás. Como consecuencia, se cocina más rápido pero
a mayor temperatura. Los aceites de cocinar también
han
an cambiado mucho. La ausencia de grasas
saturadas hace posible que el aceite se pueda calentar
a temperaturas mayores, lo cual permite que los
alimentos absorban menos grasa.

Estos fueron factores importantes cuando se

creó la nueva Clase K de incendios. Previo a esto,
los fuegos en cocinas se consideraban Clase B, y por
eso se aceptaban los extintores ABC de 10lbs para
proteger las cocinas, pero ya no más. Uno de los
problemasas de los extintores de químico seco ABC en
las cocinas es la temperatura. Estos extintores
trabajan de tal manera que la nube de químico creada
al utilizarlos elimina el oxigeno del fuego y sin
oxigeno, no hay llama. Pero el aceite, las grasas y el Estos extintores se deben utilizar
uti en toda
equipo
po de cocina siguen a alta temperatura y dado cocina comercial esté o no equipada con una
que este extintor no posee la capacidad necesaria para campana y sistema de supresión automático. Dicho

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eso, cuando existe el sistema de supresión
automático, el extintor solo debe utilizarse después
que el sistema de supresión haa sido activado y no
antes.

Hay quien argumente que en una cocina

también puede ocurrir un incendio Clase A (papel,
madera, tela, cartón, plástico), así como Clase C
(eléctrico). Y así es, puede suceder. Es por eso que
en todo restaurante debe haber, además del extintor
Tipo K para la cocina, extintores ABC para cubrir el
resto del local,, pero no para proteger el área de
cocinar. En el área de cocinar solo debe estar
accesible el extintor Tipo K. Esto evitará que se
utilice el extintor incorrecto en una emergencia real.

Xtintores del SurEste, una división de

Limay, trabaja con extintores Tipo K marca Amerex,
uno
no de los más grandes fabricantes de equipos de
protección contra incendios. Estos extintores cuentan
con una excelente reputación de servicio, además de
estar respaldados por una excelente garantía de seis
años. El precio de nuestros extintores siempre
incluye entrega, instalación, certificación, flecha
adhesiva “Fire Extinguisher” para la pared y no se
cobrará el I.V.U. por ser un servicio realizado de
negocio a negocio. Para precios, consulte con un
técnico o a nuestras
uestras oficinas a los números en el
encabezado.

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