Mg.

Margarita Vergara Plasencia

Nutricionista

ESTUDIO DE CASO: AMBIENTE Y SUCEPTIBILIDAD POR DEFICIENCIA DE VITAMINA D

Sandra y Jazmín son hermanas. Mientras cursaban la preparatoria decidieron adoptar una
dieta vegetariana, planean su dieta con cuidado y no toman suplementos nutricionales,
prefieren obtener sus nutrientes de los alimentos. Ninguna bebe jugos o leche de soya
enriquecidos, porque deciden obtener los nutrientes “de forma natural”

Sandra acaba de cumplí 30 años. Tiene dos hijos y está embarazada del tercero. Su esposo,
Roberto está en el ejército, y hace unos cuantos años la familia se mudó al Cuzco. A Sandra no
le gusta el clima frío ni los largos y oscuros inviernos, ha estado trabajando en una fábrica local
y realiza mucho trabajo físico; siente mucho dolor en la parte baja de la espalda y piernas. Es
demasiado pronto para que sea resultado del embarazo; y empieza a preocuparse.

Jazmín, quien se mudó al sur de Arequipa después de la universidad, es la más joven de las
hermanas, se casó en Arequipa, inició una familia y está estudiando una nueva carrera; trabaja
el turno nocturno en un periódico. Su trabajo es asegurarse que el periódico salga de la prensa
y esté listo para su entrega a la primera hora de la mañana; su esposo puede cuidar a su hijo
mientras duerme durante el día. Han platicado acerca de tener otro hijo, pero Jazmín piensa
que su horario invertido día-noche no es adecuado para su creciente familia; también teme
por su salud si tiene otro hijo; ha tenido varias fracturas de hueso en los últimos años, y,
recientemente mucho dolor en la pelvis. Aunque quiere tener otro hijo, necesita consultar a su
médico primero.

Sandra y su hermana hablan por teléfono con frecuencia. Esperan con ansiedad platicar sobre
sus vidas, así como de sus achaques. Ambas saben que necesitan hacer algo para comprender
mejor sus problemas de salud.

PREGUNTAS:

1. ¿Cuál puede ser la causa del dolor de espalda y piernas de Sandra?

2. ¿Cuál puede ser la causa del dolor de pelvis de Jazmín y sus huesos fracturados con
facilidad?
3. ¿Hay algo que Sandra pueda hacer para mejorar sus problemas de salud?
4. ¿Hay algo que Jazmín pueda hacer para mejorar sus problemas de salud?
5. Una de las hermanas va a concebir un hijo y la otra está considerando la posibilidad de
tener otro. ¿Por qué podría el embarazo y periodos repetidos de lactancia producir
consecuencias adversas para la salud de ambas