PRUEBA DIAGNOSTICA

 Elaborar un esquicio de una fuente de soda ubicada en la playa.

 Presentar: vista en planta, alzado de fachada y una sección.
 Mencionar el concepto generador

ESQUICIO

Los esquicios son ejercicios breves que permiten hacer pequeñas

experiencias relacionadas con el trabajo práctico/proyecto en curso. Son usuales
para alumnos que están aprendiendo.

FUENTE DE SODA

La Fuente de Soda es un establecimiento o local de atención al público en

el que se sirven alimentos y bebidas de forma rápida y ligera.

En estos locales puedes vender bebidas como gaseosas, refrescos,

malteadas, jugos e incluso helados.

Local donde se venden bebidas gaseosas, helados, pasteles y otros

alimentos para el consumo inmediato.

La fuente de sodas se originó bajo el concepto americano de venta de

bebidas principalmente refrescos, malteadas y helados, actualmente se han ido
adaptando a las necesidades de los propios clientes, quienes invierten en este tipo
de negocios se enfocan en el nicho juvenil, principalmente en plazas comerciales y
escuelas, en donde ofrecen la variedad de productos que les gusta a este tipo de
clientes, como hot dogs, sándwiches, confiterías, pastelillos, refrescos, malteadas,
helados, jugos, adecuándose a las costumbres de cada región, en este tipo de
establecimientos no se venden bebidas alcohólicas, y los horarios de servicio se
adecuan a los de los clientes, normalmente se deja de laborar los domingos. Se
utilizan por lo general productos desechables para servir los platillos y bebidas,
generando menos utensilios que lavar, pero incrementando los costos por platillo.
En este tipo de lugares el ambiente debe de ser propicio para la convivencia,
generalmente está decorado en colores claros, grandes ventanas y mesas que
pueden ser de fácil limpieza y acomodo, en ocasiones se atiende en una barra
larga con bancos para atención individual de clientes, los costos deben de ser
accesibles al tipo de cliente que suelen asistir de manera regular por estar en
cercanía con su centro de diversión o estudio.

La Fuente de Soda es un establecimiento o local de atención al público en

el que se sirven alimentos y bebidas de forma rápida y ligera.

La clientela que asiste a una fuente de soda son personas que pasan y
desean comer o tomar algo ligero que les permita descansar brevemente mientras
degustan un plato y/o bebida para reponer energías y seguir adelante con sus
actividades.

De los estudios y encuestas realizadas podemos concluir que en una

Fuente de Soda los productos de mayor demanda y rentabilidad son la venta de
Sándwiches, Bebidas Calientes y Frías, Jugos, Pasteles, Postres, etc.

La fuente de soda no es restaurante pero ofrece comidas; no es bar pero

expenden licores; no es cafetería pero una de sus principales ofertas es el café; no
es una arepera pero ahora venden arepas; no es pizzería y ofrecen pizzas; no es
una lunchería pero su especialidad son los sándwiches; no es heladería pero
tienen una gran oferta en helados y merengadas. Podríamos definirla como ese
lugar donde no se pretende demasiado de la comida y es más para saciar el
apetito o un capricho que para elucubrar sobre un plato. De allí que no sea tan
fácil definirla, pero es un negocio con identidad el de fuente de soda.

En Venezuela las fuentes de soda surgieron como una copia del american
style diner. Las primeras datan de mediados de la década del 40 del siglo pasado
como ventas de comidas ligeras, sin llegar a ser nunca fast food, porque su oferta
gastronómica siempre ha sido más elaborada, con sabores más auténticos y mejor
presentación.

El origen del nombre es bastante difuso pero, casi todas las versiones
coinciden en que proviene de unos establecimientos californianos llamados Soda
Fountain donde vendían bebidas con gas, helados y sándwiches. Rápidamente se
convirtieron en sitios de reunión y encuentro entre amigos. El modelo fue
exportado fielmente a ciertos países de América Latina, pero cada uno las adaptó
a su entorno.

En estos locales puedes vender bebidas como gaseosas, refrescos,

malteadas, jugos e incluso helados. En Latinoamérica, este tipo de negocio
continúa vigente, ya que además de las bebidas se puede ofrecer a los clientes
sánguches, pasteles y diversos postres.

Es bueno contar con un negocio pero es aún más gratificante contar con un
negocio que te haga recibir sonrisas a diario.

Llega la tarde o el fin de semana y en el momento menos esperado se nos

ocurre ir por unas palomitas o comer un algodón de azúcar, probar fruta bañada
en chocolate o un agua fresca.

El negocio de fuente de sodas es un negocio en el cual se tiene que invertir

tiempo y buen servicio al cliente. Tiene que ser innovadora y creativa, en cuanto al
lugar lo ideal sería que estuviera ubicada donde transite mucha gente ya sea
cerca de alguna escuela, parque o avenida.

Lo importante de estos negocios, es manejar un buen trato y servicio con el

cliente, ofrecer productos buenos a un costo justo, y contar con instalaciones
llamativas, es decir atraer al cliente.
ATENCION AL PÚBLICO

Es todo acto de comunicación que realiza un empleado con un cliente de

manera presencial. La atención al público es de vital importancia ya que los
clientes están dispuestos a recibir el buen trato al solicitar alguna información
dentro de la Organización bien sea pública y privada.

CONCEPTO ARQUITECTONICO

 https://www.youtube.com/watch?v=jIIgBdcCc0s
 https://www.youtube.com/watch?
v=t0aOBOoaAIk&list=PLKntU26gyg0vJ-Gyl5dSUsjhIGob73FWi
 https://www.youtube.com/watch?v=T3QroBImzV4&t=45s