UNIVERSIDAD ANDINA DE CUSCO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS

Y CONTABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE ECONOMIA

ASIGNATURA: Economía De La Empresa

DOCENTE: Ángel Ochoa Cartagena
INTEGRANTES: Amanda Quispe Condori
Mayra Usca Quispimailla
Proyecto:
Yogurt de
leche de
cabra
 Inversión en soles Cantidad Precio Unitario Total en S/.

Yogurt de leche de1 cabra “SONQOLLAY ”

MAQUINARIAS Y EQUIPO
Refrigeradora 1200.00 1200.00
Mesa de aluminio 1 1000.00 1000.00
Ollas 4 (30) lt. 3 140.00 420.00
Cocina 1 1100.00 1100.00
Gas (70lt) 1 60.00 60.00
Visicooler 1 2000.00 2000.00
laptop 1 1400.00 1400.00
Sub total 7180
MUEBLES Y ENSERES
Escritorio 1 120.00 120.00
Impresora 1 150.00 150.00
Silla 2 30.00 60.00
Vitrina 5 55.00 275.00
Mostrador 2 559.00 1118.00
Sub total 1723
CAPITAL DE TRABAJO
Costos Variables 1320.20 1320.20
Costos y Gastos Fijos 13476.52 13476.52
Sub total 14796.72
GASTOS PREOPERATIVOS
Búsqueda del nombre 9.00 9.00
Reserva de Nombre 19.00 19.00

Elaboración de la Minuta - Escritura Pública

250.00 250.00

INSCRIPCION EN REGISTROS PUBLICOS

212.00 212.00
inscripción en el RUC - -

Legalización de libros contables

3 12.00 36.00

Impresión de comprobantes de pago

3 30.00 30.00
Contrato de Trabajadores 40.00

Licencia Municipal de Funcionamiento

150.00
Libro de Actas 1 15.00 15.00
Legalizar libro de actas 15.00

Autorizacion y permisos especiales (DIGESA)

100.00
Otros (copias) 10.00
Sub total 886
TOTAL DE INVERSION S/. 24,585.72
 Yogurt de leche de cabra “SONQOLLAY”

Capital de trabajo
Capital de trabajo

Periodo de Recuperación

Monto AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Amanda 5333.00 2790.00 1705.50 493.50 344.00 0.00

Mayra 5333.00 2790.00 1705.50 493.50 344.00 0.00

TOTAL 10666.00 5580.00 3411.00 987.00 688.00 0.00

 Yogurt de leche de cabra “SONQOLLAY”

Costos Variables
COSTOS VARIABLES Valor Unitario Cantidad Total

Materia Prima

Leche de Cabra litros 10 200 2000.00

Cultivo Lácteo (Vivo Lácteo) kg 0.64 12 7.68

Azúcar Blanca kg 2.5 17 42.50

Aguaymanto kg 8 10 80.00

fresa kg 7 12 84.00

Insumos

envases de 250 gr. 0.4 400 160.00

Etiquetas 0.098 400 39.20

Sorbato de Potasio 0.11 200 22

Mensual Total 2435.38

 Yogurt de leche de cabra “SONQOLLAY”

Costos Fijos
VALOR
COSTOS FIJOS CANTIDAD TOTAL ANUAL TOTAL
UNITARIO

Alquiler de Local 400 1 400 12 4800

Arbitrios Municipales 80 1 80 12 960

agua y luz 40 1 40 12 480

Pago de Transporte 100 1 100 12 1200

Pago al personal 500 2 1000 12 12000

Total 1,220

Mensual 1220

Anual 14640
 Yogurt de leche de cabra “SONQOLLAY”

Costo Unitario
 Obtención del costo unitario:
Para calcular el costo unitario, se utiliza la fórmula del costo unitario aplicando lo siguiente:
costo unitario=(costo total)/(total de unidades producidas)
costo unitario=43864.56/9600
costo unitario=4.57 céntimos
 Punto de Equilibrio
Considerando en este punto que el valor del producto para precio de venta (indirecta) será
de 7.5 soles y siendo el costo variable unitario el valor de 4.6 céntimos tendremos:
Punto de equilibrio=(costo fijo total)/(precio de venta-costo variable unitario)
punto de equilibrio=14640/(7.5-4.57)
punto de equilibrio=4995.2 unidades.

Entonces este resultado sugiere que se debe vender la cantidad de 4995.2 unidades por
año para estar en una situación de no perder ni ganar, con tales resultados se demuestra la
facilidad del emprendimiento del Yogurt de leche de cabra “Sonqollay” para su estabilidad
en el mercado.
 Yogurt de leche de cabra “SONQOLLAY”

Proyección de ventas Anual

PROYECCION DE VENTAS ANUAL

Descripción AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

yogurt de 250 Gr 9600 10560 11616 12777 14054

TOTAL DE LITROS 2400 2640 2904 3194 3513

Precio de ventas Proyectado

PRECIO DE VENTAS PROYECTADO

Descripción AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

yogurt 250 Gr 7.5 7.6 7.7 7.9 8

 Yogurt de leche de cabra “SONQOLLAY”

Ingreso por ventas Anual

INGRESO POR VENTAS ANUAL

Descripción AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

yogurt de 250 cc 9600 10560 11616 12777 14054

Precio de venta 7.5 7.6 7.7 7.9 8

TOTAL VENTAS 72000 80256 89443.2 100938.3 112432

IGV 18% 12960 14446.08 16099.776 18168.894 20237.76

TOTAL VENTAS

CON IMPUESTO 59040 65809.92 73343.424 82769.406 92194.24

 Yogurt de leche de cabra “SONQOLLAY”

Proyección de Venta Mensuales en Soles

sin impuestos
Proyección de Venta Mensuales en Soles sin impuestos TOTAL

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Agt. Sep. Oct Nov Dic

Año1 2325 2588 3623 3953 5123 6780 11550 13380 7538 5235 4013 5895 72,000

Año2 80,256
2584 3549.2 4438.4 6452.4 6954 10222 11392.4 12464 7638 5593.6 3420 5548

Año3 89,443
2872.1 4050.2 4065.6 5690.3 6922.3 12035.1 12597.2 12959.1 11465.3 5690.3 4997.3 6098.4

Año4 100,938
2812.4 3831.5 5040.2 6691.3 7489.2 13698.6 14654.5 12821.7 14133.1 7378.6 5798.6 6588.6

Año5 3648 4360 5512 6760 7952 9872 20624 19736 12536 7648 7032 6672 112,352
 Yogurt de leche de cabra “SONQOLLAY”

Proyección de Venta anuales en Soles

sin impuestos
Proyección de Venta anuales en Soles sin
impuestos
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

72000.00 80256.00 89443.20 100938.30 112352.00

 Yogurt de leche de cabra “SONQOLLAY”

Flujo de Caja:
RUBRO 0 1 2 3 4 5

BENEFICIO

Ingreso por venta 72,000.00 80,256.00 89,443.20 100,938.30 112,432.00

Activos Fijos 5622

Capital de Trabajo 28912

TOTAL BENEFICIOS 72000 80256 89443.2 100938.3 146966

COSTOS

Variables y Fijos 4386456.00 43864.56 43864.56 43864.56 43864.56

depreciación y Amortización 3242.8 3242.8 3242.8 3242.8 3242.8

Impuesto a la Renta 12960 14446.08 16099.776 18168.894 20237.76

INVERSIONES

Activos Fijos 24585.72

Intangibles

Capital de trabajo 10666 5580 3411 987 688

 Yogurt de leche de cabra “SONQOLLAY”

Resultados del Flujo de Caja

Costo de oportunidad = i 1%

VPD S/. 155,152.40

VAN S/. 147,972.40

TIR = r 40%

B/C 6.4
 Yogurt de leche de cabra “SONQOLLAY”

Interpretación
 Nuestro valor Actual neto (VAN) es mayor (>) a 0 por lo tanto es
recomendable realizar la inversión en el proyecto analizado por que
se obtendrá una ganancia respecto a la inversión.
147,972.40 > 0
 La tasa interna de retorno (TIR) es mayor (>) a COK (Costo de
oportunidad), por consiguiente nuestro proyecto de elaboración de
Yogurt de leche de Cabra es aceptado ya que el rendimiento sobre
el capital que va a generar el proyecto es superior al mínimo
aceptable.
40% > 1%
 Por ultimo nuestro B/C > 1 lo que significa que nuestro proyecto se
debe realizar porque se está obteniendo un beneficio adicional.
6.4 > 1