Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
La mostaza de Dijon
Esta mostaza es, como su propio nombre indica, de Dijon, una ciudad francesa popularmente conocida precisamente por sus mostazas. Las hay muy variadas
y con multitud de sabores.
Los frascos de mostaza sin abrir pueden conservarse fuera de la nevera, pero una vez abiertos, a a pesar de su alta concentración de vinagre, conviene
guardarlos siempre en la nevera.
Estas mostazas son perfectas para preparar vinagretas, pues proporcionarán a nuestros aliños un sabor y unos aromas especiales.
Cuando ya queda muy poca mostaza en el bote, se puede aprovechar este resto añadiendo un poco del vinagre que usas normalmente para ensaladas y
agitando bien hasta que todos los restos de mostaza se diluyan completamente. Este vinagre aromatizado a la mostaza podremos emplearlo para cualquier
vinagreta. Puede conservarse en la despensa o en un armario.