Informe

nombre: Omar Albornoz Salvatierra

aula: FB6N2

profesor: Mario Bartesaghi Patiño

código:2020101165

2.- Establecer la diferencia entre SECADO Y DESHIDRATACION

El secado es un proceso natural a través de la cual se pierde agua contenida de un elemento por
acción de calor del sol o calor del fuego. Es una transferencia de calor se trata de un material en un
material.

La deshidratación es un proceso por el cual se consigue eliminar gran parte del contenido del agua
en un objeto., proceso de conservación que consiste eliminar la totalidad de agua.

3. Establecer la importancia del método de secado, frente al tipo de material. Temperatura y

tiempo.

Es un proceso de gran importancia ya que el contenido de humedad es, sin duda, la característica
más importante para determinar el riesgo de deteriorarse durante el almacenamiento.

 Facilita el manejo posterior.

 Reduce costes de transporte
 Aumenta la capacidad de los aparatos.
 Protege los productos hasta su uso
4.En aquellos experimentos en los que se indique 24 horas, tratar de hacer determinaciones
de peso sucesivas antes del tiempo establecido, anotar la hora y peso determinado. Con
estos datos elaborar una gráfica planteado Tiempos vs Pérdida de Humedad. Presentarlo
como uniforme.

En un experimento analítico las condiciones de secado de 200 granos de café a 40 grados Celsius
por 24 horas

Cada grano pesa=0.15 gramos

En 200 granos = 30 gramos (peso inicial)

Pérdida de peso por cada grano= 0.04% x hora = 0.00003g

humedad
30%

25%

20%

15%

10%

5%

0%
0horas 4horas 8 horas 12 horas 16 horas 20 horas 24 horas

Serie 1

Se revisó cada 4 horas los 200 gramos de café

Peso total tiempo humedad

30g 0horas 24%
29.976g 4 22%
29.952g 8 20%
29.928g 12 18%
29.904g 16 16%
29.88g 20 14%

29.85 g 24 12%

En 24 horas en el secado de 200 g de café 29.85 g se perdió con una humedad del 12% restante
¿Qué procedimiento aplicaría para secar las siguientes sustancias?:

(a) Hidróxido de sodio.

(b) Cloruro de sodio.
(c) Hidrato de cloral.
(d) Alcohol etílico.
(e) Cloruro estannoso.
(f) Envases plásticos termolábiles
(g) Antibióticos.

Explicar el método y por qué

El hidróxido de sodio, Cloruro estannoso tiene un proceso de secado por agentes deshidrates
que no necesita energía térmica si no una vía química.

El Cloruro de sodio, Hidrato de cloral. Alcohol etílico. Tiene un proceso de secado por aire
caliente para eliminar el líquido.

Antibióticos es secado por atomización o nebulización porque reduce el cuerpo en partículas

muy finas