PROTOCOLO DE PQD

1. OBJETIVO

Implementar los protocolos de bioseguridad que minimicen el riesgo de

contagio de la COVID 19 con fin de retomar el proceso de PQD a los pacientes
del Hospital Militar Central.

2. ALCANCE

Este procedimiento aplica para todo los auxiliares de dietas y nutricionistas

del servicio de alimentos de Hospital Militar Central.

3. RESPONSABLES
3.1. Nutricionistas: Son las encargadas de realizar la verificación de hojas de
evolución y organizar la información tanto para los auxiliares de dietas
como para conocimiento del área de producción.
3.2. Auxiliares de dietas: Son los encargados de preguntar las cartas a los
pacientes y de enviar la información a las nutricionistas.

4. DESARROLLO

4.1. La nutricionista deberá revisar las hojas de evolución y verificar cuantos

pacientes presentan PQD.

4.2. La nutricionista encargada del proceso deberá encender y verificar la

carga de las Tablets y que se encuentren en buen estado.

4.3. El servicio de alimentos contara con 6 Tablet para el desarrollo del

proceso.

4.4. El protocolo de PQD se desarrollara solo en pisos No COVID.

4.5. El protocolo de PQD solo se prestara en habitaciones aisladas si y solo

si Nutrición Clínica lo solicita.

4.6. La nutricionista del turno de la tarde será la encargada de diligenciar en

una hoja de Excel los siguientes datos:

UT ALIMENTOS & SERVICIOS

Carrera 71 B No. 116ª-74 - Bogotá, D.C.
Teléfono: (1) 805 9891 Ext. 113 - E-mail: direccionadministrativa@fjsb.com.co 
  Fecha
 Número de la habitación
 Nombre del paciente
 Tipo de dieta
 Observación.
4.7. Una vez culminado el paso 4.5 la nutricionista encargada deberá subir el
archivo al DRIVE del correo roomhomictablets@gmail.com cuya
contraseña es Temporal2019.
4.8. La nutricionista deberá compartir el archivo a los correos de cada una de
las tablets que se estén usando en las diferentes pisos cuyos correos
son los siguientes;
- roomhomictablets1@gmail.com
- roomhomictablets2@gmail.com
- roomhomictablets3@gmail.com
- roomhomictablets4@gmail.com
- roomhomictablets5@gmail.com
- roomhomictablets6@gmail.com
4.9. El Auxiliar de Camarería ira al piso que le corresponde para diligenciar los
PQD según la lista generada por la nutricionista.
4.10. El Auxiliar de Camarería debe presentarse en la habitación de la
siguiente manera:
 “Buenos días, tardes o noches”
 “Mi nombre es ...”
 “Soy la persona encargada de tomar la orden de su menú para el día de
mañana, según su necesidad nutricional y su tipo de dieta es… y le ofrezco
las siguientes opciones de menú …”
4.11. Paralelamente la auxiliar de dietas deberá abrir la carta de acuerdo a la
fecha correspondiente y leerla al paciente.
4.12. Una vez el paciente seleccione la opción de su interés la auxiliar de
dietas deberá escribirlo en el archivo de Excel que le comparte la
nutricionista a través del DRIVE del correo electrónico antes
mencionado.
4.13. Una vez recibida la información la nutricionista es la encargada de
compilarla.
4.14. La auxiliar deberá mantener dos (2) metros de distancia del paciente a
quien le vaya a ofrecer el PQD.

UT ALIMENTOS & SERVICIOS

Carrera 71 B No. 116ª-74 - Bogotá, D.C.
Teléfono: (1) 805 9891 Ext. 113 - E-mail: direccionadministrativa@fjsb.com.co 
4.15. La auxiliar deberá mantener en todo momento del proceso sus
elementos de protección personal como son monógamas, cofias y
tapabocas.
4.16. La auxiliar deberá higienizar sus manos al salir de la habitación.
4.17. La auxiliar de dietas deberá entregar higienizada la tablet a la
nutricionista, lo cual deberá realizar con alcohol antiséptico y un paño
limpio.

UT ALIMENTOS & SERVICIOS

Carrera 71 B No. 116ª-74 - Bogotá, D.C.
Teléfono: (1) 805 9891 Ext. 113 - E-mail: direccionadministrativa@fjsb.com.co