09/10/2019

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN

Facultad de Ingeniería Agraria, Industrias Alimentarias y Ambiental
Escuela Profesional de Ingeniería Ambiental

CURSO: QUÍMICA ORGÁNICA

CICLO ACADÉMICO: III

SEMESTRE ACADÉMICO 2019-II

TEMA: ALDEHÍDOS
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DOCENTE:
Ing. Fredy R. Paredes Aguirre

; ALDEHÍDOS
Molécula orgánica en la que existe el grupo formilo (-CHO), que
resulta de la deshidrogenación u oxidación de un alcohol primario;
se nombra añadiendo el sufijo -al, al hidrocarburo correspondiente.
H
Los aldehídos tienen por formula general I
R-CO y son llamados
también alcoholes deshidrogenados.

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USOS
EXPLOSIVOS.- El aldehído fórmico, también
conocido como metanal, es utilizado
fundamentalmente en la industria para la
obtención de resinas fenólicas y alquídicas,
junto con la elaboración de explosivos
como el pentaeritrol y el tetranitrato de
pentaeritrol (TNPE).

PLASTICOS.- La elaboración de plásticos

termoestables como la bakelita, se da
gracias a la intervención del
formaldehído. Además, los aldehídos se
usan en las industrias mecánicas para la
elaboración de plásticos técnicos que
sustituyen las piezas metálicas en los
automóviles y en la maquinaria.

USOS
PERFUMERÍA.- los aldehídos tienen
fragancias de las frutas y las flores. El
benzaldehído (olor de almendras amargas),
el aldehído anísico (esencia de anís), la
vainillina, el aldehído cinámico (esencia de
canela), la vainillina (saborizante principal
de la vainilla), aportan a la creación de
diferentes fragancias.

DESINFECCIÓN Y CONSERVACIÓN.- El
formaldehído sus usos van desde la
formación de plásticos hasta la desinfección.
Ésta recibe el nombre del conocido formol o
formalina y es comúnmente utilizado para la
preservación de tejidos ante la
descomposición.

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PROPIEDADES
 Al ser compuestos polares sus puntos de fusión son
mayores que los de los compuestos no polares. Debido a
lo anterior, los aldehídos tienen puntos de ebullición
inferiores a los alcoholes y ácidos carboxílicos.

NOMENCLATURA DE ALDEHÍDOS
a) Sistema IUPAC:
• El compuesto lleva la terminación “AL”.
• El grupo FORMILO debe llevar el menor número posible.
• El grupo formilo tiene prioridad ante los enlaces múltiples
hidroxilos y otros radicales.

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NOMENCLATURA DE ALDEHÍDOS
b) Sistema Común:
•Se nombra con el cambio de “ICO” por la palabra “ALDEHÍDO” de
los nombres de los ácidos carboxílicos.

SÍNTESIS DE ALDEHÍDOS

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REACCIÓN DE ALDEHÍDOS