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  • Camilo Ramirez y Camila Naranjo

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    Camilo Ramirez
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    Este documento presenta un mapa de innovación para el ácido cítrico que destaca sus múltiples aplicaciones como antioxidante en carnes, regulador de pH en bebidas y para remover hierro, además de su valor agregado para clientes por ser no tóxico y tener aplicación en anillos Pall. La tecnología diferencial involucra una composición ácida con pH entre 5 y 8 que no degrada el polipropileno y permite una alta concentración de ácido cítrico para usos como reforzante de sabor y prolongar la vida

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    Este documento presenta un mapa de innovación para el ácido cítrico que destaca sus múltiples aplicaciones como antioxidante en carnes, regulador de pH en bebidas y para remover hierro, además de su valor agregado para clientes por ser no tóxico y tener aplicación en anillos Pall. La tecnología diferencial involucra una composición ácida con pH entre 5 y 8 que no degrada el polipropileno y permite una alta concentración de ácido cítrico para usos como reforzante de sabor y prolongar la vida

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    de 1

    Mapa de innovación del ácido cítrico

    Propuesta de valor para el cliente No toxico Múltiples aplicaciones


    Valor agregado

    Carnes (Antioxidante)
    Productos Regulador de pH en bebidas Remoción de Hierro

    Tecnología diferencial Aplicación en anillos Pall


    Reforzante de Rings Larga vida a la carne refrigerada
    sabor

    Tecnología del material No degrada el Polipropileno, alta concentración de ácido cítrico Anticoagulante
    Composición acida pH de 5,6,7,8

    “Formando líderes para la construcción de un nuevo país en paz”


    Universidad de Pamplona
    Pamplona - Norte de Santander - Colombia 1
    Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750
    SC-CER96940

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