14/8/2020 PhysioEx Ejercicio 8 Actividad 3

Informe del laboratorio PhysioEx

Ejercicio 8 : Procesos químicos y físicos de la digestión
Actividad 3 : Evaluación de la digestión de proteínas con pepsina
Nombre: LIL
Fecha: 14 de agosto de 2020
ID de sesión : session-745bce99-c2f0-69df-bd47-0843fee04791

Resultados de la prueba previa al laboratorio

Obtuvo 40% al responder correctamente 2 de 5 preguntas.

1 ¿En qué parte del cuerpo comienza la digestión de proteínas?

Respondiste correctamente: el estómago.

2 El sustrato de la pepsina es

Tu respuesta: péptidos.

Respuesta correcta: proteínas y péptidos.

3 En esta actividad, el sustrato que utilizará para detectar la digestión de proteínas es

Tu respuesta: pepsina.

Respuesta correcta: BAPNA.

4 Resultados negativos con los controles negativos

Respondiste correctamente: se espera y valida el experimento.

5 Un espectrofómetro mide

Tu respuesta: pH.

Respuesta correcta: densidad óptica.

Resultados del experimento

Predecir pregunta
1 Pregunta de predicción: ¿A qué pH cree que la pepsina tendrá la mayor actividad?

Tu respuesta: pH 2.0 .

Preguntas para detenerse y pensar

1 ¿Cuáles de los siguientes tubos son tubos de control negativo?

Respondió correctamente: tubos 3 (pepsina, agua desionizada, tampón pH 2.0) y 4 (agua

desionizada, BAPNA, tampón pH 2.0) .

https://media.pearsoncmg.com/bc/bc_0media_ap/physioex/10/ex8/act3/ 1/2
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2 Una densidad óptica mayor que cero indica que

Respondió correctamente: Se ha producido la digestión con BAPNA y la pepsina está

activa.

Datos del experimento

Resultados de la prueba posterior al laboratorio

Obtuvo una puntuación del 50% al responder correctamente 2 de 4 preguntas.

1 La pepsina sería más activa

Respondiste correctamente: en el estómago.

2 ¿Qué dos tubos validaron los resultados del experimento?

Su respuesta: tubos 4 (agua desionizada, BAPNA, tampón pH 2.0) y 5 (pepsina, BAPNA,

tampón pH 7.0) .

Respuesta correcta: tubos 3 (pepsina, agua desionizada, tampón pH 2.0) y 4 (agua

desionizada, BAPNA, tampón pH 2.0) .

3 Con más actividad enzimática la densidad óptica

Respondiste correctamente: aumentado.

4 Si la pepsina digeriera un sustrato proteico real, el producto sería

Tu respuesta: péptidos.

Respuesta correcta: péptidos y aminoácidos.

Resultados de la hoja de revisión

1 Describa el efecto que tuvo la ebullición sobre la pepsina y cómo se dio cuenta de que
tuvo ese efecto.

No respondió a esta pregunta.

2 ¿Fue correcta su predicción sobre el pH óptimo para la actividad de la pepsina? Analice la

correlación fisiológica detrás de sus resultados.

No respondió a esta pregunta.

3 ¿Qué cree que sucedería si reduce el tiempo de incubación a 30 minutos para el tubo 5
(pepsina, BAPNA, tampón de pH 7,0)?

No respondió a esta pregunta.

https://media.pearsoncmg.com/bc/bc_0media_ap/physioex/10/ex8/act3/ 2/2