2/9/2020 PhysioEx Exercise 8 Activity 1

Informe del laboratorio PhysioEx

Ejercicio 8 : Procesos químicos y físicos de la digestión
Actividad 1 : Evaluación de la digestión del almidón por amilasa salival
Nombre: lili2
Fecha: 2 de septiembre de 2020
ID de sesión : session-31157c3d-4cd0-d870-29e7-61c790894997

Resultados de la prueba previa al laboratorio

Obtuvo una puntuación del 67% al responder correctamente 4 de 6 preguntas.

1 El sustrato de la amilasa es

Tu respuesta: almidón.

Respuesta correcta: almidón y carbohidratos.

2 ¿Cuál de las siguientes afirmaciones se aplica a las enzimas?

Respondió correctamente: Su actividad puede verse afectada por la temperatura y el pH.

3 El reactivo IKI prueba la presencia de

No respondió a esta pregunta.

Respuesta correcta: almidón.

4 ¿Cuál de las siguientes opciones no se aplica a los controles?

Respondió correctamente: Se requiere un resultado negativo con un control positivo

para validar la prueba .

5 ¿Cuál de los siguientes es un producto final de la digestión del almidón?

Respondiste correctamente: maltosa y glucosa .

6 Las hidrolasas son enzimas que descomponen moléculas grandes en subunidades más
pequeñas mediante la adición de .

Respondiste correctamente: agua .

Resultados del experimento

Predecir pregunta
1 Pregunta de predicción: ¿Qué efecto cree que tendrá la ebullición y la congelación sobre
la actividad de la enzima amilasa?

No respondió a esta pregunta.

https://media.pearsoncmg.com/bc/bc_0media_ap/physioex/10/ex8/act1/ 1/3
2/9/2020 PhysioEx Exercise 8 Activity 1

Detener y pensar pregunta

1 El tubo 2 (amilasa, almidón, tampón de pH 7,0) parece tener la misma cantidad de
almidón digerido que el tubo 3 (amilasa, almidón, tampón de pH 7,0) porque

No respondió a esta pregunta.

Respuesta correcta: la congelación no tuvo ningún efecto sobre la enzima.

Resultados de la prueba posterior al laboratorio

You scored 0% by answering 0 out of 4 questions correctly.

1 Tubes 3 (amylase, starch, pH 7.0 buffer), 7 (amylase, starch, pH 2.0 buffer), and
8 (amylase, starch, pH 9.0 buffer) reveal that

You did not answer this question.

Correct answer: amylase activity was highest at pH 7.

2 This activity includes a number of negative controls. Which tube indicates that the
amylase solution was not contaminated with maltose?

You did not answer this question.

Correct answer: tube 4 (amylase, deionized water, pH 7.0 buffer).

3 Which tubes indicate that the deionized water did not contain contaminating starch or
maltose?

You did not answer this question.

Correct answer: tubes 4 (amylase, deionized water, pH 7.0 buffer), 5 (deionized water,
starch, pH 7.0 buffer), and 6 (deionized water, maltose, pH 7.0 buffer).

4 Explain where and why salivary amylase would be most active.

You did not answer this question.

Correct answer: Salivary amylase would be most active in the mouth because pH 7 is
where its peak activity is.

Review Sheet Results

1 List the substrate and the subunit product of amylase.

You did not answer this question.

2 What effect did boiling have on enzyme activity? Why? How well did the results this
compare with your prediction?

You did not answer this question.

https://media.pearsoncmg.com/bc/bc_0media_ap/physioex/10/ex8/act1/ 2/3
2/9/2020 PhysioEx Exercise 8 Activity 1

3 At what pH was the amylase activity the most active? Describe the significance of this
result.

You did not answer this question.

4 Briefly describe the need for controls and give an example used in this activity.

You did not answer this question.

5 Describe the significance of using a 37°C incubation temperature to test salivary amylase
activity.

You did not answer this question.

https://media.pearsoncmg.com/bc/bc_0media_ap/physioex/10/ex8/act1/ 3/3