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Foro 1. Higiene y Calidad
Foro 1. Higiene y Calidad
1. ¿Define con tus propias palabras ¿Cuál es la diferencia entre “HIGIENE DE LOS
ALIMENTOS” y “CALIDAD DE LOS ALIMENTOS”? Si es necesario puedes presentar
el significado de cada palabra y después tú mismo formular aquellas diferencias
entre cada uno de ellos.
La higiene alimentaria se define, según la Organización Mundial de la Salud, como "el
conjunto de condiciones y medidas que deben estar presentes en todas las etapas de
producción, almacenamiento, transformación, transporte, conservación y cocinado
doméstico del alimento, para garantizar la salubridad de los alimentos"
La calidad de los alimentos es el conjunto de cualidades que hacen aceptables los
alimentos a los consumidores. Estas cualidades incluyen tanto las percibidas por los
sentidos (cualidades sensoriales): sabor, olor, color, textura, forma y apariencia, tanto
como las higiénicas y químicas.
Diferencia
Para mí la diferencia seria que la higiene de alimentos busca que el alimento se encuentre
en condiciones para ser cocinado mientras que calidad de los alimentos busca que su
consistencia al ser cocinado sea la correcta
2-. ¿En la pregunta anterior presentaste la diferencia entre estos términos ahora en
esta pregunta responde: ¿Cuál es la relación que existe entre “HIGIENE DE LOS
ALIMENTOS” y “CALIDAD DE LOS ALIMENTOS”?
Creo que su relación es que ambas buscan que el alimento cumpla con las necesidades para ser
ingerido.
3.Menciona al menos 5 actividades que realices en tu día a día para evitar que enfermes por
consumir un alimento contaminado.