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SENA
“Control de calidad de los Alimentos”
Acción de formación: Prepara la carga de acuerdo con su naturaleza medio de transporte y destino.
Centro: Agropecuario de Buga Modalidad de formación: Presencial
Instructor: Luis Gustavo Osorio Arias (Ingeniero Agroindustrial)
TALLER AUTODIAGNOSTICO Nº 2
2. ¿Cuál fue el producto y envase que más le llamo la atención y por qué?
El aceite ya que su contenido es agradable y posiblemente nutritivo y en lo que más me llama la
atención de su envase es que es sencillo y transparente y represente limpieza a la hora de adquirirlo.
3. ¿Cuándo tiempo se gastaban para comprar los alimentos antiguamente (Abuelos,
padres) o en tiempo actual (Hijos, nietos entre otros) y cuánto podría ser ese tiempo
en horas o minutos?
Posiblemente unas 9 o 11 horas ya que en épocas pasadas todas era más imposible de
conseguir o posiblemente de transportarse para llegar al sitio donde mercaba.
Posiblemente entre 60 minutos u hora imedia ya que todo está más al alcance.
4. ¿Qué estrategia podemos implementar para que un consumidor elija nuestro
producto, cite unas cinco razones?
Brindar un precio asequible.
Que el empaque seas llamativo y bueno
Que su empaque de a conocer la elaboración del producto y que tan bueno es pa el
consumo humano.
Que su envase no sea dañino para el medio ambiente.
Que el producto tenga un olor agradable y sea seguro
5. ¿Qué debe brindar un buen empaque al producto, cite unas seis cualidades
explicando cada uno?
Protección de los productos: Es lo que garantiza sí que todo esté en óptimas condiciones
Promoción de productos: Es la encargada de que el producto vario su precio
Facilidad de almacenamiento: Lograr poder ser manejado fácil mente y ligero
Facilidad de reciclar: obtener un buen ambiente sano fuera de residuos.
Compatibilidad: evitar que en ocasiones, un empaque puede llegar a transmitir aromas o
microorganismos que contaminan las propiedades de un producto.
Es el envoltorio que está en contacto directo con su contenido, protegiéndolo. Como ejemplo
podemos citar las botellas plásticas, vidrio
Envase secundario:
Es el que contiene varias unidades del primario para facilitar su protección y traslado. Como
ejemplo podemos poner la caja en la que se guardan los cereales que se comen en el
desayuno, ya que estos se encuentran metidos en una bolsa de plástico.
Envase terciario:
Es una envoltura que contiene al primario y secundario. Se utiliza para protegerlos, evitando
que sufran daños durante el traslado y almacenamiento posterior, hasta que se produzca la
venta al público
12. ¿Qué clase de materiales están compuestos los diferentes empaques en la industria
de alimentos y cite ejemplos?
Aluminio: eje lasaña
Vidrio: eje compota
Cartón: eje tomates, manzanas
18. ¿Diseñe un empaque innovador y creativo para un bocadillo de pitaya con trozos de
aloe de vera?
En mi caso utilizaría hoja de bijao ya que con ellos podríamos evitar la contaminación y lograremos
un mejor ambiente
19. ¿Por qué muchos empaques deterioran el medio ambiente y explique brevemente?
Debido a que su material no es reciclable y debido a eso surgen muchas problemáticas con el
ambiente teniendo en cuenta que su descomposición tarda mucho.