Informe: Prueba dos de cinco

El objetivo es evaluar la apariencia de dos productos: Chocorramo (A) y ChocoCAB (B).

Para iniciar la prueba se elaboró un cuestionario para los 15 evaluadores, a cada evaluador
se le proporcionaron cinco muestras codificadas en un orden aleatorio; dos muestras son
de un producto (A) y tres muestras de otro (B). Se le indica al evaluador que evalúe las
muestras, de izquierda a derecha, e Identificar el grupo de dos muestras y el grupo de tres
muestras.
También se verifico que el lugar de las pruebas tuviera el suficiente espacio para realizarlas
al mismo tiempo, igualmente que tuvieran las mismas condiciones como iluminación,
tiempo, temperatura, entre otras cosas.

La prueba dos de cinco, la realizaron 15 evaluadores, 6 de ellos identificaron las muestras correctas
(A) y en los comentarios indicaron la mejor apariencia para la muestra (B), así que concluimos que
hay una diferencia entre ambos productos y que la muestra (B), que es el producto ChocoCAB tiene
una mejor apariencia que la muestra A (chocorramo); para poder verificar los resultados se tuvo en
cuenta la tabla A2.15 Critical Number of Correct Responses in Two-out-of-Five Test, del texto
Discrimination Testing in Sensory Science. Con este resultado, la empresa puede quedarse con el
producto B por su apariencia ya que esto podría atraer un mayor número de clientes, pero por
recomendación debería realizar una prueba más para identificar que producto tiene el mejor sabor
y así ofrecer un producto de buena calidad.

El barrio, 25 de julio por Laura Vanessa Mercado.