UNIVERSIDAD NUEVA ESPARTA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMIINISTRATIVAS

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
CÁTEDRA: PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
PERÍODO LECTIVO: P-148

MODELO DE PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA:

EMPRESAS POLAR

Profesor: Elaborado por:

Armando Carrillo Iswarama Escalona
C.I.: 21.618.315
Antonella Grespan
C.I.: 27.254.464

Caracas, 6 de agosto del 2020

 Introducción
Empreas Polar es una coporación industrial venezolana con 79 años de historia.
Sus actividades productivas están centradas en el sector de alimentos y bebidas,
donde se ha ganado la preferencia de los consumidores, lo que le ha permitido
alcanzar el liderazgo en el mercado a través de un portafolio diversificado de productos,
categorías y marcas,. Está constiuida por tres negocios: Cervecería Polar C.A.,
Alimentos Polar C.A., y Pepsi-Cola Venezuela C.A.

Empresa Polar dispone de la infraestructura de producción, comercialización y

servicios más importante del sector privado venezolano. Cuenta con 28 plantas y 191
agencias, sucursales y centros de distribución ubicados a lo largo de todo el territorio
venezolano, a lo que se suma una planta productora de alimentos en Colombia y una
de malta en Estados Unidos. Los productos líderes de la organización también se
comercializan en otros países de América Latina, el Caribe, Norteamérica y Europa

A pesar de tener un abanico tan amplio de productos, la principal fortaleza de

Polar es el mercadeo y su sistema de distribución. "Nos queremos concentrar en
bebidas y alimentos", dice su presidente, Lorenzo Mendoza. El plan estratégico del
grupo pretende aprovechar las sinergias que se consiguen por el hecho de tener
materias primas comunes e información común, en especial en inteligencia de
mercados. El segundo eje del plan es la innovación de productos; el tercero el eje
internacional, en el que programa expansiones hacia Colombia, México, Centroamérica
y el Caribe. El cuarto eje es el de responsabilidad social, un asunto que tienen en sus
estatutos desde 1941.
Empresas Polar
Misión
Satisfacer las necesidades de consumidores, clientes, compañías vendedoras,
concesionarios, distribuidores, accionistas, trabajadores y suplidores, a través de
nuestros productos y de la gestión de nuestros negocios, garantizando los más altos
estándares de calidad, eficiencia y competitividad, con la mejor relación precio/valor,
alta rentabilidad y crecimiento sostenido, contribuyendo con el mejoramiento de la
calidad de vida de la comunidad y el desarrollo del país.

Visión
Ser una corporación líder en alimentos y bebidas, tanto en Venezuela como en
los mercados de América Latina, donde participaremos mediante adquisiciones y
alianzas estratégicas que aseguren la generación de valor para nuestros accionistas.
Estaremos orientados al mercado con una presencia predominante en el punto de
venta y un completo portafolio de productos y marcas de reconocida calidad.

Valores
 Integridad: Implica ser fiel a las propias convicciones. Es “hacer lo
correcto”, entendido como actuar con honestidad, rectitud, respeto y
responsabilidad, cumpliendo con nuestros deberes y obligaciones, conforme a
nuestra razón de ser, principios y valores.
 Excelencia: Implica dedicación, esfuerzo y cuidado por la obra
bien hecha. Lograr un nivel superior de calidad y seguridad en procesos,
productos y servicios, en busca de proveer la mejor contribución para el
beneficiario.
 Alegría: Energía positiva que ponemos en todo lo que hacemos,
con las personas con quienes interactuamos, y celebramos nuestros logros. Es
el gozo constante y contagioso del bien. Alegría que se ofrece y se comparte
con nuestros productos.
 Pasión por el bien: Amor, entusiasmo y esmero con el que
trabajamos para cumplir con nuestra gente. Es buscar el bien del otro, compartir
 y entregarse sin limitar los esfuerzos; siempre y cuando no lesionen a las otras
personas, ni a quién lo realiza.

Principios
 Respetuo Mutuo: Respetar es actuar o dejar de actuar,
procurando no perjudicar ni dejar de beneficiarse a sí mismo ni a los demás.
Tenemos derecho a ser respetados y el deber de respetar a las otras personas,
sentando las bases para la convivencia, el diálogo y la colaboración.
 Libertad Responsable: Creemos que las personas están dotadas
de conciencia, voluntad y posibilidades de libre elección. Consideramos que el
derecho a la libertad individual de elegir debe estar enmarcado en el deber de
responder ante los otros por los efectos de dicha elección.
 Justicia: Entendemos la Justicia como la voluntad permanente de
dar, reconocer y respetar a cada quien lo que le corresponda. Creemos en la
igual dignidad del valor de la vida de cada persona y su diversidad de aportes,
para crear condiciones de justicia para todos, al interior de nuestra organización.
 Solidaridad: Significa concebirnos como parte integrante del todo,
involucrarnos, identificarnos y actuar con determinación firme y perseverante por
el bien común, es decir, por el bien de todos y de cada uno.

Objetivo General
Garantizar la excelencia de todas sus marcas, ofreciendo productos que
satisfagan las necesidades y expectativas de los consumidores, con la mejor calidad y
la mejor relación precio-valor.

Objetivos Específicos
Las empresas Polar establecen como objetivo, cumplir con una serie de
compromisos con las partes interesadas en el negocio:
1. Consumidores: poder ofrecerles productos de excelente calidad,
con la mejor relación precio / valor y disponibilidad total, satisfaciendo sus
expectativas.
 2. Clientes: garantizarles el suministro oportuno de un portafolio de
productos y el impulso del punto de venta mediante un excelente nivel de
servicio que potencie la rentabilidad del negocio.

3. Compañías Vendedoras, Concesionarios y distribuidores:

suministrar una cartera de productos y marcas líderes con apoyo eficiente y
confiable a la gestión, contando con una apropiada infraestructura de
distribución y fomentando el crecimiento y la rentabilidad de su negocio.

4. Accionistas: lograr alta rentabilidad y crecimiento sostenido sobre

la base de costos competitivos, productos y marcas líderes, y él poder
comprometer nuestro personal y la fuerza de ventas.

5. Trabajadores: contar con un plan de carrera y sistemas de

reconocimiento a la excelencia y al mérito que aseguran una compensación
justa y la satisfacción del mejor recurso humano posible.

6. Suplidores: apoyar a nuestros suplidores con altos volúmenes de

compra y con precios que permitan un adecuado nivel de rentabilidad con base
en una relación de largo plazo.

Estructura Organizativa
Orientada a maximizar la creación de valor, la actual estructura organizativa de
Empresas Polar está alineada con la estrategia de los negocios, conformada por tres
direcciones generales: Alimentos, Cerveza y Malta, y Bebidas no Carbonatadas.

El organigrama actual de la Empresas Polar, se sintetiza en la siguiente figura:

 La estructura organizativa que busca emplear las Empresas Polar tiene como
primordial objetivo establecer líneas de mando directas, que entre cada unidad de la
organización exista un flujo directo de información, propiciando la disminución de pasos
a la hora de tomar decisiones, con calidad en la percepción de los negocios y eficiencia
en el manejo de lineamientos estratégicos.

Análisis de los factores PEST y DOFA

Análisis PEST:

Políticos Económicos

● Tendencias fiscales: Existen ● Debido a la alta inflación que

regulaciones ya que el público al actualmente posee Venezuela,
que va dirigido este producto son observamos que la incidencia es
 mayores de edad, por lo tanto, no
se debe publicitar a través de
medios de comunicación
masivos, como la Televisión en
Venezuela. También existe una
ley que no permite que el
expendio de licores esté cercano
a las instituciones de educación
primaria y secundaria.
● Tendencias laborales: La
empresa Polar es una de las más
prestigiosas del país, posee un
excelente equipo de trabajo, con
personal altamente calificado
para cada una de las áreas
existentes, ofertando al personal,
altos beneficios que oscilan por
encima de los establecidos por
las leyes venezolanas
Social
● Presencia completa a nivel
nacional.
● Movilidad poblacional: Los
puntos están ubicados
estratégicamente a todo lo largo
y ancho del territorio nacional.
● Infraestructura: Genera buenos
empleos al país, posee
edificaciones propias y amplias
para asegurar el bienestar a los
empleados con normas de
higiene y seguridad industrial.
Beneficios adicionales como,
servicios médicos, plan de
pensiones y jubilación, caja de
productos y cervezas y maltas.
proporcional a la producción de
la botella y este a su vez afecta
el precio final sugerido, pero
debemos tomar en cuenta que el
producto es líder y de alta
demanda aun cuando ese poder
adquisitivo ha disminuido, por
esta razón el ingreso de la
población percibido por la
empresa sigue manteniéndose
estable.
Tecnológicos
La Polar es una empresa que está
caracterizada por ser de vanguardia,
manteniéndose al día con los avances
tecnológicos debido a que su producto
es de alta calidad y deben mantenerlo
como tal.
La velocidad del cambio de la imagen
del oso fue muy rápida debido a que la
empresa tiene un alto poder económico
y lo trató de hacer lo antes posible para
así satisfacer a sus consumidores.
En tanto en cuanto el objetivo de la
distribución es colocar los productos en
el lugar, cantidad y tiempo adecuados,
implica un conjunto de funciones muy
complejas, que enumeramos
seguidamente:
1.- Función de almacenamiento. Puesto
que el ritmo de producción no suele

Análisis FODA:
Fortalezas
● La empresa cuenta con una
estabilidad financiera tanto en el
flujo de caja y ganancias.
● Amplia gama de productos que
diversifican sus ingresos
● Primer empresa privada
venezolana con sólido prestigio
nacional e internacional.
● Capital de adquisición de
coincidir con el del consumo, es preciso
almacenar los productos, crear los
stocks necesarios para regular las
diferencias entre los flujos de entradas y
salidas.
2.- Función de diversificación. Los lotes
de fabricación no son iguales que los
lotes de venta; los últimos escalones de
la distribución deben disponer de
surtidos variados de los productos de
diferentes fabricantes o, en otras
palabras, ofrecer una oferta variada
procedente de distintas ofertas de
origen.
3.- Función de transporte. Corresponde
al traslado físico de los productos desde
el centro de producción a los lugares de
venta al consumidor final.
4.- Función de financiación. Al comprar
lotes grandes, los intermediarios
asumen esta función, pues la empresa
ingresa el importe de la venta de sus
productos antes de que los hayan
adquirido los consumidores, ya sea
mediante la generación de créditos
contables con su proveedor.
Oportunidades
● Capacidad para producir en
grandes escalas en los sectores
más importante de la economía
como el primario, secundario y
terciario.
● Crecimiento a nivel internacional
introduciendo más productos de
las empresas en sus mercados.
● Mayor capacitación al personal
 materia prima. para generar planes de acción
● Distribución equitativa de los para la reducción de costos.
productos. ● Intención del agrícola para
● Incentivo a la producción generar materia prima.
Nacional. ● Catalogar los productos como de
primera necesidad.
● Países aliados, mudanza de la
empresa.

Debilidades Amenazas

● Restricción del presupuesto en lo ● Regulación de los precios de los

más necesario debido a las
regulaciones de los precios.
● Radicalización de las actividades
sindicales.
● Reducción de costo.
● La producción no esté acorde
con la demanda.
● No poder distribuir de forma
adecuada.
● Elevación del costo de las
materias primas.
alimentos.
● Alza de los precios de la materia
prima y no de los productos
terminados, influyendo
directamente en la rentabilidad
del negocio.
● Condiciones climáticas, las
cuales son cambiarias.
● Cierre de la empresa.
● No capacidad de adquisición de
la materia prima.
● La pandemia.

Estrategias
Las estrategias actuales que busca emplear las Empresas Polar tiene como
primordial objetivo establecer líneas de mando directas, que entre cada unidad de la
organización exista un flujo directo de información, propiciando la disminución de pasos
a la hora de tomar decisiones, con calidad en la percepción de los negocios y eficiencia
en el manejo de lineamientos estratégicos.

El cambio en el ámbito interno, lleva a realizar una inversión que supera 60

millones de $, en la implantación del sistema SAP, como plataforma única, para el
control de procesos, ínter lazando todas sus plantas a través de este sistema, e incluso
se ha logrado el mejoramiento a la plataforma informática en áreas sensibles (véase
entre estas áreas: finanzas, inventarios, producción, contraloría, ventas al detal,
nóminas, entre otras).

Con referencia a los objetivos en el ámbito industrial, los mismos están

enfocados hacia la apertura hacia nuevos mercados; Alianzas estratégicas que
permitan la cooperación en el posicionamiento y dominio de sus productos en el
mercado nacional y proyección hacia el mercado latinoamericano, como por ejemplo la
alianza hecha Polar-Pepsico, para reconstruir una red de embotellado y distribución de
refrescos, también está la compra cruzada entre Frito Lay y filial Snacks de Pepsi Co y
Savoy Brands, la fabricante de pasapalos Polar para explotar (9) mercados en América
Latina, además las Empresas Polar centra su atención en adquisiciones que le
permitan la complementación de su Portafolio de Productos, estrategia que permite la
diversificación en sus líneas productivas, logrando apalancarse en su competencias
esenciales.

Formulación de estrategias
1. Ser una corporación líder en alimentos y bebidas, tanto en
Venezuela como en los mercados de América latina.
2. Ser líderes en los mercados donde participaremos, logrando que el
40% de nuestras ventas totales provengan de productos de alto valor agregado.
3. Contar con una organización orientada al mercado, que promueva
la generación y difusión del conocimiento en las aéreas comerciales,
tecnológicas y gerenciales.
4. Seleccionar y capacitar al personal con el fin de alcanzar los
perfiles requeridos, lograremos alcanzar nuestros compromisos con los valores
de empresas polar y le ofreceremos las mejores oportunidades de desarrollo.

Implantación de estrategias
 Un cambio interno más importante tiene que ver con el estilo de
comunicación. Hay que crear una comunicación abierta. No debe existir ningún
secreto en la organización. La organización tiene que transmitir sus inquietudes.
  Creer fielmente que la única manera de liderar una compañía es
por el conocimiento que se tiene de la materia que uno está tratando -eso no
tiene sustituto- y modelar los valores y los principios de la empresa. El principio
básico es modelar con ejemplo.
 La estructura formal es necesaria para que no haya anarquía, pero
el 99% de los procesos se hace por las redes informales. La estructura que
promovemos es la de influencia por liderazgo; la de personas que pueden
atravesar la organización con conocimiento y replicar eso en otro lado. El poder
principal de esta organización es su capacidad de replicar procesos, formas y
normas en otras áreas sin que la jerarquía defina esa organización.
 La confianza, la comunicación libre y absoluta. Con esas palabritas
se consigue la felicidad eterna en una familia. Pero hay que poner la empresa
por encima de los intereses de la familia.

Ejecución de la Planificación
La empresa pone en marcha la simplificación de su estructura organizativa
dividiendo las unidades estratégicas, las cuales son las que focalizan los negocios
medulares (malta, cerveza, alimentos), unidades funcionales de apoyo estructuras
creadas para proveer servicios a todo lo largo de la organización ( finanzas, sistemas,
recursos humanos, investigación), y en las unidades corporativas que son las unidades
especializadas en actividades estratégicas para la organización, que brindan un
servicio similar a la asesoría interna.

Además emprenden la creación de comités periódicos, que facilitan la

integración, transferencia de conocimiento y el logro de las sinergias necesarias; estos
comités se dividen en seis:

1. Comité de Negocios: buscan esfuerzos estratégicos que requieran

la integración de todas las unidades para asegurar el crecimiento armónico de
Empresas Polar.
 2. Comité de Clientes: coordinan y consolidad la relación con los
grandes clientes por parte de los distintos negocios.

3. Comité de Distribución: mejoran la distribución mediante la gestión

de información y la aplicación de las mejores prácticas internas y externas.

4. Comité de Investigación y desarrollo: Buscan orientar los esfuerzos

de investigación y desarrollo al logro de los objetivos estratégicos de negocio.

5. Comité de Finanzas: aseguran la eficiencia en la asignación y el

manejo de los recursos financieros en Empresas Polar.

6. Comité de Auditoría: buscan garantizar el correcto funcionamiento

de las actividades de auditoría interna y externa de Empresas Polar.

Compromiso de directiva y trabajadores

La relación de los empleados con su empresa demuestra el sentido de
pertenencia para con la compañía, haciendo que cada individuo sienta un profundo
compromiso. Demuestre lealtad, honestidad, solidaridad social, valores éstos que se
manifiestan en el trato con sus clientes, suplidores, colaboradores, amigos.

Empresas Polar confía plenamente en el mantenimiento y la formación

profesional de su personal como clave del éxito, por lo que cuenta con excelentes
relaciones con las distintas universidades y escuelas técnicas de la región.
Independientemente de las distintas categorías de empleados, la empresa ofrece una
inducción básica a todo el personal. A continuación, se desarrollan programas
especiales en función del área donde se encuentren, tanto en las plantas como en las
instalaciones de los proveedores. A estos se unen los programas de certificación de
personal, tanto prácticos como teóricos.
 Algo que caracteriza a la Gente de Polar es que “ellos manifiestan hacia afuera
su evolución constante en la dinámica del mejoramiento profesional”. Todas las
mejoras derivadas de los cursos, entrenamientos, inducciones, pasantías, viajes a otras
latitudes, son efectos multiplicadores en los círculos familiares y sociales de cada
persona que labora para las Empresas Polar.

Seguimiento de la Planificación (Retroalimentación)

 Los productos de empresas polar satisfacen necesidades básicas y gustos de
personas para ello, exigimos resultados con excelencia como estándar de
calidad. Sabemos la importancia de utilizar tecnología de avanzada para
lograrlo.
 Buscamos la cercanía con los consumidores para identificar sus necesidades y
expectativas. entendemos que innovar con flexibilidad y rapidez es factor clave
para responder oportunamente a las personas que se sirven de nuestros
productos y servicios.
 Competimos en el mercado por la preferencia de los consumidores, lo que
estimula la constante búsqueda de mejores y más efectivas formas de alcanzar
el éxito.
 Buscamos continuamente la eficiencia y competitividad en todos nuestros
procesos. Compartimos con el consumidor las mejoras en contos ene l precio
final de los productos, especialmente en los que satisfacen necesidades básicas.
 Consideramos que la rentabilidad es indispensable para la existencia y
desarrollo de las empresas, pues solo asi es posible ofrecer los beneficios
competitivos a los trabajadores, reinvertir en las operaciones, generar bienestar
en las comunidades y retribuir a los accionistas.
 Para tomar las mejores decisiones, contemplamos diferentes tiempos y
escenarios en nuestra planificación estratégica. Siempre tomamos en cuenta el
modo en que pueden ser afectados todos los grupos relacionados,
especialmente el de nuestros trabajadores. En las decisiones que afectan a los
intereses internos de la empresa, privilegiamos los beneficios a largo plazo y los
intereses comunes, por encima de los intereses particulares de ella.
 Conclusión
Empresas Polar es una de las Industrias más reconocidas en el país esto es por
su excelente calidad y aun más porque se basa en beneficiar al consumidor y brindar
buen precio para los mismos. Se ha caracterizado como una de las empresas con
mejores productos en nuestro país y esto es gracias a que cumple con una
metodología a la hora de realizar sus productos.

Se ha creído que la Empresas Polar se basa en el desarrollo de crecer junto con

el país, fomentando la generación de oportunidades para todos, se dice esto porque
apoya actividades de rendimiento como deportivas. La empresa es un sistema abierto
encargado de llegar a interactuar a los medios sociales con estrategias satisfaciendo
las necesidades del consumidor y del mundo con metas alcanzadas para la realización
de los productos y así llegar a los hogares de cada uno de los pobladores de
Venezuela.

Cada uno de ellos tiene dada la tarea de diseñar e implementar estrategias para
contribuir al bienestar de los venezolanos, con especial énfasis en las comunidades
vecinas a los centros de producción y distribución de la empresa, así como en el
fortalecimiento de los diferentes grupos relacionados.

Consideramos que su actividad ha de servir al hombre como su centro. En una

empresa las personas se reúnen para producir bienes materiales y servicios, capaces
de satisfacer necesidades propias y de otras personas, transformando los recursos
mediante el trabajo organizado. Más allá de lo económico, las empresas satisfacen
necesidades humanas y posibilitan el desarrollo. Consideramos que una empresa
satisface necesidades humanas contribuyendo al bien común y al bien individual.
 Bibliografía

 https://es.slideshare.net/adriana0411/matriz-foda-y-matriz-peea
 http://lkmr.blogspot.com/2012/04/empresas-polar_24.html#:~:text=Las%20empresas
%20Polar%20establecen%20como,2
 https://fodamatriz.wordpress.com/acerca-de/
 https://www.clubensayos.com/Temas-Variados/MISION-VISION-OBJETIVOS-Y-
METAS-LA-POLAR/1879987.html
 https://es.slideshare.net/ReaLopez/publicidad-y-promocion-caso-practico-polar