Cultivos ornamentales Caracterización del sector

FLORICULTURA
Se pueden dar varias definiciones de Floricultura, pero podemos enmarcarla como la producción y cultivo de plantas con flores, de follaje ornamental, destinadas a la decoración de espacios interiores y exteriores. Una de las características de este tipo de producción es la de ser una actividad intensiva: • alto nivel de mano de obra, • alto uso del capital respecto de la tierra, • necesidad de insumos y tecnologías para lograr una producción base mucho mayor que en otras producciones Un conjunto de tecnologías como la creación de plásticos para cubiertas de invernaderos, el riego de precisión como el goteo, la incorporación de abundante y diverso equipamiento, instrumental, logística de movimientos de la mercadería, el transporte por vehículos refrigerados de gran tamaño y el avión, la llevaron a ser una actividad de alcance mundial. Holanda con sus mercados de subastas que llegan a todo el mundo, convirtió a la floricultura en un fenómeno transnacional. El fenómeno de la producción por fuera de los centros consumidores en países de sudamérica tales como Colombia, Ecuador y en África en diversos países como Kenya y Zimbabwe, ha internacionalizado la actividad. Estados Unidos de Norteamérica es el destino de gran parte de toda la flor cortada que produce Colombia, quien se ha convertido en el segundo exportador mundial de flores.

ANALISIS DE CONTEXTO: INTERNACIONAL, NACIONAL, PROVINICIAL. CONTEXTO INTERNACIONAL El mercado florícola ha crecido en las últimas décadas (cambios de pautas de consumo). Los países en vías de desarrollo tienen problemas de: *calidad *continuidad de producción a lo largo del año. Los principales países importadores son: EEUU, UE y Asia. La tasa de incremento de las importaciones es menor a la tasa de incremento del consumo debido a los altos costos de transporte. Hay una tendencia a la disminución de precios de las especies más comunes, esto debido a la aparición de sustitutos (nuevas especies, variedades, etc. Dentro de la UE, Holanda y Dinamarca son los principales países exportadores de plantas de flor. Los principales países importadores: Alemania y Gran Bretaña. Los países de Europa oriental y los EEUU serían los primeros suministradores. Las importaciones europeas de esquejes y plantines provienen de Centroamérica: Guatemala, Costa Rica y Honduras. Respecto de las plantas de exterior Alemania y Francia son los principales importadores y los suministradores son países europeos, destacándose Holanda. Otro tanto sucede en plantas verdes, aunque aquí es significativo al mercado comunitario los países como Guatemala y Costa Rica, Europa del este, Norte de África, EEUU y China. El mercado de la flor cortada está controlado por Holanda. El comercio exterior europeo es significativo con Israel y Colombia. Las exportaciones de los países de la comunidad superan los 331 millones de euros (1991). Entre los 10 principales países exportadores encontramos: Holanda, Colombia, Israel, Italia, Kenya, España, USA, Francia, Alemania, Zimbabwe, Marruecos. Los principales países importadores: Alemania, USA, Francia, Dinamarca, Holanda, Japón, Suiza, Italia, Austria, Bélgica, España, Noruega. Alemania es el principal consumidor de la UE (2,1 mill. de marcos para el 1991, mientras que la producción propia alcanzó los 500 mill de marcos), tanto de flores como de plantas, solo lo superan EEUU y Japón.

1

Cultivos ornamentales Caracterización del sector
La producción mundial de flores en sus inicios es impulsada por el desarrollo de las economías de muchos países, destacándose el auge logrado en sociedades desarrolladas como Europa Occidental, América del Norte, Canadá y Japón, quienes abarcan hoy en día mas del 50 % de la comercialización mundial de flores de corte. En la década de los 70 y 80 la industria de la floricultura tuvo un crecimiento vertiginoso, pero en la década de los 90, en un contexto económico mundial difícil, se dan cambios importantes en la industria. El crecimiento obtenido es mas mesurado, del orden del 6% anual, los precios se estabilizan y entran al mercado nuevos países competidores, nuevos sectores, como Ecuador y Kenia. El mercado de la floricultura en general es dinámico, esta en constante movimiento, los consumidores cambian sus patrones de consumo y están abiertos a nuevas especies y colores y están dispuestos a pagar más por ellos, por lo tanto, aún quedan nichos por explotar. Las flores son un bien suntuario, de lujo, prescindible, por lo tanto, su consumo va en directa relación con el poder adquisitivo de la población. Se estima que en la medida que la economía mundial se recupere, el consumo de flores también lo hará. Se estima que el consumo de flores per cápita de México es de US$ 10, mientras que en EE.UU. y Europa el consumo es de US$ 25 y US$ 35 per cápita, respectivamente, lo que demuestra lo poco desarrollado que se encuentra nuestro mercado interno de flores de corte. La producción mundial de flores fue impulsada por el desarrollo de las economías de varios países, destacándose el auge logrado en sociedades desarrolladas como Europa Occidental, América del Norte y Canadá y Japón, siendo la flor para corte el principal cultivo de este negocio. Es así como los principales países productores y consumidores de flor cortada según bloques económicos son; en la Unión Europea, Holanda, en Norteamérica, Estados Unidos y en Asia, Japón, abarcando estos tres países más del 50% de la comercialización mundial de flores de corte. En la medida que los países se van desarrollando y alcanzando mayores estándares de vida, va aumentando el consumo de flores, dado que este es un producto suntuario existe una relación directa entre el desarrollo económico del país y la demanda de flores interna. Es así como podemos mencionar a algunos países con un alto consumo por habitante (año 2000), Suiza: US$79, Noruega US$55, Alemania: US$35, Italia: US$33, Japón US$31, Holanda y Francia US$30, Gran Bretaña: US$28, Estados Unidos: US$27, y España: US$23. La Unión Europea es un gran productor, importador y exportador de flores, el rubro cuenta con una superficie de 45000 ha. en total. Europa representa el 70% de la importación mundial de flores cortadas, lo que representa US$ 2.540 millones. La población asciende a 380 millones de habitantes, las ventas por persona en promedio son de US$ 35, las ventas de flores se realizan principalmente durante los meses de Febrero, Abril, Mayo y Diciembre. Holanda: País Comprador y Vendedor Dentro de la Unión Europea y el mundo, Holanda ocupa un lugar privilegiado ya que es el mayor productor del Continente, posee 3.578 ha. bajo vidrio altamente tecnológico, gracias a la fuerte inversión en investigación y desarrollo que poseen, producen flores de alta calidad, esto les permite mantenerse competitivos en situaciones de adversidad. Holanda es el mercado central de flores del mundo, desde hace más de 100 años se dedica al cultivo, compra y venta de flores a escala internacional, que lo ha posicionado como el país líder en el área. Holanda re – exporta una parte importante de sus importaciones, también es un centro de remate y distribución, donde se definen los precios de las flores a través de su eficiente sistema de comercialización que son las subastas. Además Holanda posee un excelente sistema de distribución apoyado por buenas conexiones de transporte terrestre y aéreo. El sector de la floricultura es importante para la economía Holandesa. La producción bajo vidrio suma 3 mil millones de dólares en 2001. Aproximadamente 80% de eso se exporta, principalmente a Alemania, Reino Unido y Francia. La superficie total de invernaderos con cultura de adorno, flores y plantas es casi 6.000 hectáreas, correspondiendo a unas 6.000 empresas. El sector emplea 50.000 personas, no incluyendo el empleo generado por empresas intermediarias, proveedores de semillas, bancos y otras actividades relacionadas. Alemania: País Comprador

2

Cultivos ornamentales Caracterización del sector Siempre ha sido el mayor comprador de flores a nivel mundial. es el cuarto importador de flores del mundo y el primero de la región. Amarillo Día de la Madre Mayo 22 Rosado. ocupando históricamente la posición N° 1 en el ranking de las importaciones mundiales. siendo Colombia y Ecuador sus principales proveedores. Naranja 3 . Lavanda Thanksgiving Segundo jueves Nov Amarillo.000 millones de dólares. Amarillo. sin embargo. Café. sobre 4500 ha. Lavanda. que son en los meses de Diciembre. AMERICA Estados Unidos: País Comprador Es un mercado muy importante para las flores de corte. en el año 2002 el rubro alcanzó los 18. Febrero. en el año 2003 importó US$ 827 millones y por primera vez es superado levemente por el Reino Unido con US$ 875 millones.. Las festividades de mayor consumo de flores. posee una población de 82 millones de habitantes. su población asciende a 250 millones de habitantes y cuenta con una superficie de producción de flores y afines de alrededor de 22000 ha. Abril. ya que es el principal productor y consumidor de flor producida en América Latina. Estados Unidos representa “el mercado de exportación para México”. pocas Blancas y Coloreadas Pascua/ Passover Abril Rosado. Importa un 60% de lo que se comercializa dentro del país. Blanco: 30% San Valentín 14 Febrero Rosas Rojas. se prevé que Alemania seguirá siendo un gran consumidor de flores. No obstante. Mayo y Noviembre: Navidad / Hanukkah Víspera 14 Dic/24 Dic 15% Rojo: 70%. están bajo invernadero por lo que logra producción en forma continúa durante todo el año.

Cultivos ornamentales Caracterización del sector 4 .

Cultivos ornamentales Caracterización del sector 5 .

Cultivos ornamentales Caracterización del sector Guatemala: País Vendedor 6 .

de hecho varias de las producciones son filiales colombianas. Estados Unidos y Europa. por su excelente calidad y belleza.Producción de alta calidad. Por su larga duración en florero (más de una semana) son cada vez más solicitadas. Actualmente compite directamente con Colombia. a través del Proexport. de ellas el 64% son cultivos de Rosas. Por último.Desarrollo de tecnología propia en las empresas productoras y en las proveedoras de materiales. el (FF) Fondo Agrícola y también del Bancolex. llevando la imagen de la flor colombiana especialmente al mercado de Estados Unidos. entre las más importantes están: . Por otra parte. En Guatemala se producen y exportan más de medio centenar de variedades de flores. dumping. pero sin duda la especie que lo ha posicionado en los mercados extranjeros es la Rosa.Mano de obra barata . fitosanitarias. un 56% y la Comunidad Europea. han tenido apoyos estructurales de su estado. concentrando sus exportaciones. A diferencia de Colombia que concentra sus exportaciones en Estados Unidos.Desarrollo de canales de comercialización en los mercados objetivos. Holanda y Ecuador. es el segundo exportador mundial de flores después de Holanda. . su desarrollo se basó en el desarrollo de la floricultura colombiana. En 1987 establecen el (CFC). Colombia: País Vendedor Es el país productor vendedor de flores mas importante de América Latina.Posee un clima tropical de altura. En América. .Créditos subsidiados de gobierno a los empresarios que se arriesgan a invertir en el negocio (en los inicios).Captación y adecuación a las condiciones locales de la tecnología extranjera. mientras que las exportaciones de Colombia comenzaron a caer a partir de 1998. Varias causas explican su éxito como exportador de flores. un 37%. aroma.UU. . Ecuador distribuye entre Estados Unidos. . su mercado principal es Estados Unidos con el 72% de las exportaciones y Holanda con el 8%. las han hecho ganar terreno en el mercado de las flores de corte y ornamentales. Ecuador: País Vendedor Es el tercer país exportador de flores del mundo. mas de 50 tipos de especies y variedades distintas. lo que se tradujo en un importante incremento del 441%. las rosas guatemaltecas tienen demanda en Europa. a técnicos y operarios. para efectos de promoción. en invernadero. posee una superficie de producción de 5000 ha.Ubicación geográfica ventajosa. El crecimiento del sector ha sido vertiginoso. equipos y servicios. Ecuador posee condiciones climatológicas excepcionales para cultivar muchas variedades de flores. con más de 40 especies. el 76%. en fincas de diversos departamentos. . muchas de las cuales son exportadas a Centroamérica. Cuenta con 2800 ha. .Programa de capacitación de la mano de obra.Cultivos ornamentales Caracterización del sector En Guatemala se producen más de 40 variedades de rosas.Ventas directas de los productores a importadores o mayoristas en USA y Europa. ha desarrollado agresivas campañas de marketing. forma y duración.Captación de inversión extranjera .Manejo de las empresas con criterio industrial .arancelarias. según datos del Banco Central del Ecuador. La variedad de colores de las yerberas. Por su color. Estados Unidos y Centro América. . 7 . Banco exportador. Otro segmento importante de flores ornamentales lo constituyen las orquídeas. Otro aspecto fundamental en su éxito como exportador de flores ha sido la capacidad de organización gremial de los productores y empresarios a través de la Asociación Colombiana de Exportadores de Flores. Colombia Flower Council con sede en Miami. aunque deben competir con las producidas en países como Colombia. normas de producción y selección elevadas -Tecnología de producción y poscosecha adaptada a sus condiciones agroclimáticas y de mercado. y otras de diversa índole que le ha impuesto Estados Unidos.. mayormente bajo invernadero. al estar cerca del mercado de USA. en ese mercado.. Colombia es el principal exportador de flores con destino a EE. “Asocolflores” quien los representa nacional e internacionalmente. Asocolflores ha librado duras batallas contra barreras para. temperatura media de 13 – 16°C . Ecuador fue aumentando su producción hasta el año 2000. del año 1991 al año 2000 las ventas al exterior de flores pasaron de US$19 millones a US$194 millones. la mayoría rosas.

Rosas. Kenia: País Vendedor Es el mayor exportador de flores hacia Europa. el cual les permite dotar de una mayor seguridad y responsabilidad a los cultivos de flor y promociona una mejora ambiental a los agricultores. que exporta US$ 70 millones en flores cortadas al año a Europa. Claveles. pero que enfrenta problemas internos a nivel político que plantean dudas sobre el desarrollo y consolidación del futuro del sector. empresarios. Mayo. bancos. Marzo: equinoccio de primavera. • Poseen contratos a largo plazo con cadenas de supermercados en Europa. Crisantemos. que en su mayoría se destinan a supermercados británicos. El aspecto logístico es su principal fortaleza y ventaja. Estrategias de Mercado de Kenia • Obtención de flores de mejor calidad y resistencia. agricultores de Europa Occidental y por los gobiernos locales. Ritual Budista Anual. teniendo una gran velocidad y eficacia en entregar las flores a las subastas holandesas. El año 2002 importó un volumen de 19570 toneladas de flores de corte. esto es debido gracias a su clima. Es un mercado de altísima exigencia en cuanto a calidad. 8 . sin embargo los bouquets mixtos suman el 11% de las facturaciones. La mayor especialidad en los cultivos de Kenia es la del Lisianthus y las rosas las cuales representan el grueso de las ventas y son exportados tanto a la UE como a países del Este. muy constante a lo largo de todo el año. de alta calidad y larga duración en el florero. un gran número de especies ofrece buenas perspectivas en este mercado. Tulipanes y Lilium. Taiwán y Nueva Zelanda. tanto en horas de luz como en intensidad y temperatura. Kenia es el mayor productor de rosas del mundo. ÁFRICA La producción de flores se destina a la exportación al mercado europeo. Por lo tanto. Japón tiene regulaciones aduaneras de protección y todas las importaciones de flores de corte deben ser inspeccionadas bajo la estricta ley de Cuarentena Vegetal. Agosto: Festival de Obon. al igual que sucede en el segundo y tercer productores del mundo: Colombia y Ecuador. El mercado tiene preferencia por las flores aromáticas. ya que el consumo por habitante de productos de la floricultura es alto y los costos de producción locales son muy elevados. Marruecos y África del Sur. los exportadores de América Latina han tenido un relativo éxito. La especie que domina el mercado interno es el Crisantemo. predominan en las importaciones las Orquídeas.Cultivos ornamentales Caracterización del sector ASIA Japón: País Comprador El mercado japonés posee un gran potencial en el futuro. Claveles y Rosas que son las especies más comunes en este mercado solicitadas para consumo doméstico. lo que representó US$ 167 millones. negocios. • La mayoría son empresas que poseen invernaderos de alta producción construidas por inversionistas extranjeros. El principal productor de flores cortadas es Kenia. generalmente debido a problemas fitosanitarios. lo único que puede variar considerablemente es la humedad en la época de lluvias. desplazando incluso la producción holandesa. regalos y compromisos. para que lleguen directamente al consumidor y así puedan competir con otras de distinta procedencia. • Kenia tiene un enorme potencial ya que puede productos a lo largo de todo el año. Septiembre: equinoccio de otoño y Diciembre. Malasia. Sus proveedores tradicionales han sido Holanda y Tailandia. seguido por Zimbabwe. • Cumplen con el Código de Buenas Prácticas Agrícolas. Mercado de Zimbabwe Otro productor importante africano es Zimbabwe. Las fechas de alto consumo de flores son. especialmente los Lilium. hoy están siendo muy competitivos República de Corea. han experimentado una creciente competencia en Rosas de corte. representa un 25% del volumen total.

Es así como la Rosa que importa la UE. Claveles y Crisantemos. Chile. le sigue el Clavel con un 10. Francia y Estados Unidos la Rosa ocupa un lugar preferencial.Cultivos ornamentales Caracterización del sector Estrategias de Mercado de Zimbabwe • Su diferenciación consiste en su flora nativa. manteniendo una demanda alta a escala mundial. dado que no tienen la misma imagen “exótica” que los orientales. es así como en el Reino Unido prefieren los Claveles por sobre la Rosa. Alemania también importa de Ecuador. En relación al Tulipán sucede algo distinto. los predios familiares que producen flores cortadas son una minoría en África. Holanda. los de mayor demanda han sido las variedades de Tulipanes de color amarillo. Los colores de mayor demanda en Lilium son los Rosados. principalmente Holanda proviene de África. existen mas de 300 variedades en general y el color rojo sigue siendo uno de los favoritos. en cambio el Tulipán de Estados Unidos proviene de Holanda. mayormente de Kenia y Zimbabwe. esto se debe a que existe una concentración muy alta de parte de Holanda en relación a esta especie. • Tradicionalmente. Los Tulipanes. Las subastas de flores de Holanda son un buen indicador de las especies mas vendidas en la Unión Europea. mayor durabilidad y diversidad de especies y variedades aromáticas. de gran aceptación y demanda pese a problemas de poscosecha y transporte. Francia e Italia. Chile. La especie más demandada a escala mundial es la Rosa. en cambio Estados Unidos importa de Latinoamérica. por lo tanto. Japón importa de Holanda principalmente. La preferencia por las distintas especies varía dependiendo del mercado de destino. Es importante observar que los consumidores están dispuestos a innovar y cambian patrones de consumo en cuanto a especies y colores. por supuesto en distintos volúmenes y en algunos casos de distinto país de origen. • Diversifica sus destinos de exportación a Asia. dentro de las variedades más comercializada esta el Lilium oriental Stargazer.5% de participación. rojo y blanco. aunque también se han impuesto colores como el amarillo. y dentro de estas. las variedades grandes han incrementado su participación. México y Ecuador. En cuarto lugar se ubican los Lilium orientales. En el año 2001 la importación mundial de Rosas alcanzó US$ 584 millones. dado que los países de origen son prácticamente los mismos en los tres mercados de destino. ocupan el tercer lugar de venta en las subastas holandesas. Respecto al Lilium que se consume en la Unión Europea proviene principalmente de Holanda. Todas las flores mencionadas tienen como mercado de destino los tres grandes bloques consumidores. Estados Unidos y Japón. Suiza importa muy poco Clavel. blancos y amarillos. damasco y blanco. EU y Europa. Japón importa de Holanda principalmente. luego el Crisantemo con 10% y finalmente orquídeas con un 3. rosado. Francia. México y Ecuador. en Holanda. Japón consume bastante orquídea en cambio en el Reino Unido prácticamente no las demandan. el que ha disminuido su superficie aunque sigue siendo el más demandado. PRINCIPALES ESPECIES Y VARIEDADES PRODUCIDAS Las principales especies demandadas a nivel mundial son las Rosas. reconociéndola como un producto exótico. Ecuador y México. Las variedades asiáticas son menos requeridas en el mercado. En la Unión Europea proviene de Holanda y Francia. El segundo lugar que ocupa el Crisantemo. Alemania. La demanda de orquídea ha ido en aumento en los últimos años. esto representa el 24% del valor mundial importado.4%. Japón también importa de Holanda. los productores también deberían innovar y buscar nuevos nichos de mercado. A futuro se estima que aumentará la demanda por flores de alta calidad. con la misma tendencia que las Rosas. de Colombia. COMERCIO INTERNACIONAL DE FLORES 9 . en cambio el Lilium de Estados Unidos proviene de Costa Rica. como es la Unión Europea.

000 millones de dólares. Las exportaciones están concentradas básicamente en estos 4 países. Colombia. como Kenia. el segundo exportador mundial es Colombia. lo que representa una tasa de crecimiento del 0. después de una baja sostenida comienza a repuntar a partir del año 2002. 30% y 9% respectivamente. es la siguiente: la entrada de los supermercados en la industria de la flor cortada ha tenido sus efectos. Con esto se reduce costos y. países que venían en alza.4% del total de las exportaciones. En el año 2003 el total de las exportaciones de flores fue de US$ 3. 10 . Uno de los factores que podría estar incidiendo en la baja importación de Holanda en estos momentos. 2. Anteriormente todos los productores de flores se comprometían a entregar toda su producción a las casas de subasta en Holanda. Colombia es el principal proveedor de Estados Unidos. Kenya. Holanda ha sido el gran exportador de flores del mundo. datos oficiales registrados acerca de la producción mundial de flores. no obstante en el año 2003 le supero levemente el Reino Unido con el 22% de las importaciones mundiales. entra en otra fase y su crecimiento es mas mesurado.5% y luego viene Kenia. Colombia y Ecuador que venían con una tendencia hacia la baja. y Francia. y por lo tanto mayor calidad. ya que alcanza sobre el 70% del total de ellas.9% respectivamente. ya que juntos representan el 80% de las exportaciones mundiales. abarca un 60% de este mercado. los precios se estabilizan y además hay cambios en su estructura ya que entran nuevos competidores al mercado. por diversos motivos. Este país también es un gran importador. Suiza. Reino Unido. Zimbabwe. le sigue Ecuador con un 7. De otra región. también representa un importante mercado importador de flores. con un 6%. La tendencia de las importaciones es exactamente la misma que siguen las exportaciones de flores para el período indicado. con una participación del 16. Dentro de Europa. posicionándose en un primer lugar. En la década de los 90.cliente se ha acortado. remontan sus exportaciones. lo mas importante tiempo. como Ecuador y Kenia.0% y 1.7%. Por el contrario. donde sus principales abastecedores son Israel. España e Israel con un 2. Ecuador exporta un 56% a Estados Unido y un 37% a Europa. con el 21% del total. En la década de los 90 se alcanzó el máximo de las exportaciones en el año 1998 con 4. lo que demuestra la gran competitividad de estos países dentro del sector. Al analizar las tasas de crecimiento de las exportaciones del año 2002 respecto del año anterior se observan cambios importantes según país. El alza de Colombia y Ecuador es muy significativo. Con la entrada de los supermercados al negocio de venta de flores cortadas. A menor tiempo en las transacciones mayor tiempo en las manos del cliente final. con un 19% del total. lo que representa una tasa de crecimiento del 9% respecto del año anterior y con esto se revierte la situación de decrecimiento continuo. ya que no existen. Holanda.4%.Cultivos ornamentales Caracterización del sector Para hacer un análisis respecto al comercio internacional de flores se utilizaran las estadísticas de las exportaciones e importaciones mundiales de estas. Importaciones Mundiales de Flores Alemania ha sido líder mundial en importaciones desde hace más de una década. y Ecuador. ya que de US$ 3. quedando Alemania en un segundo lugar. impulsada por las economías de los países pujantes de la época. se observa una cierta saturación del mercado. Europa concentra la importación mundial de flores. 50% y 45% respectivamente. Holanda es el principal abastecedor para Alemania. en el año 2003 ocupa el tercer lugar en el ranking.992 millones. los países africanos comercializan sólo hacia Europa. Estados Unidos. Israel y Zimbabwe cayeron en 40%. ahora compran directamente de los productores en otros países a través de contratos a largo plazo.640 millones aumenta en el año 2002 a US$ 3. Las cadenas de supermercados que antes iban a comprar las flores a las casas de subasta en Holanda. posicionado durante todo el periodo en el primer lugar.983. por su parte.2% respecto del año 2002. la cadena de productor. a cambio de que estas vendieran toda la producción a los intermediarios. a partir de entonces las exportaciones mundiales comienzan lentamente a decrecer hasta el año 2001. Ecuador y Kenia. en un contexto económico mundial difícil. nuevos sectores. en el año 2002 abarca el 53. Holanda. Los países Sudamericanos y Centroamericanos comercializan flor hacia Norteamérica y en menor medida a Europa. En la década de los años 70 y 80 la industria de la floricultura tuvo un crecimiento vertiginoso.

Las flores tienen además amplia fluctuación de precios durante la semana de transacción. y canal de distribución utilizado. Todos los miembros (productores e importadores) están obligados a vender toda su mercancía a través de las casas de subastas. hiper perecederas. Las subastas holandesas son una vía de entrada para el mercado europeo. estación del año. no se registran grandes alzas ni bajas. las casas de subastas se comprometen a vender toda la producción de sus miembros. constituyéndose así como el mayor intermediario en la cadena de comercialización de las flores. La forma más común e importante. Mercado de Estados Unidos Los precios de las flores de corte son altamente variables dependiendo de los volúmenes. La tercera vía y que surge a raíz de la compra directa de los supermercados es que los comercializadores al por mayor e importadores ya no compran solamente en Holanda sino también directamente a los países productores. La desventaja es que los supermercados presionarán por precios bajos. Produce e importa desde fuera de la UE para reexportar a los países miembros de la CEE. donde los productores están preparados para firmar 11 . La ventaja es que es una nueva modalidad y se puede ganar participación de mercado utilizando esta vía. por la naturaleza de la transacción. Al igual que en el caso de los supermercados. de subastar el producto. por lo tanto. ya que el comprador al por mayor pedirá una muestra. decaen en enero y vuelven a incrementarse en febrero. Los precios se incrementan en las fechas de las festividades especialmente para el Día de la Madre y San Valentín. período en el que la demanda y los precios bajan. de alta estacionalidad en el consumo y producción poco programable. todos estos factores implican una alta variabilidad en su precio. Mercado de la Unión Europea En Europa los precios son determinados en general por las casas de subastas de Holanda. se observan grandes fluctuaciones del precio. comienzan a incrementarse de noviembre a diciembre. Concentración por el lado de la demanda Los supermercados Europeos no pueden comprarles directamente a los productores holandeses. El fuerte de la producción local es de julio a noviembre. de demanda elástica. En general los precios de las flores transadas en Holanda han sido estables. comportamiento en el ingreso del consumidor. el pedido aumentará. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN POR BLOQUES DE PAÍSES Unión Europea Existen tres formas de venta.Cultivos ornamentales Caracterización del sector PRECIOS INTERNACIONALES Las flores son un bien prescindible. por lo tanto. si tiene aceptación en el mercado. Más del 60% del comercio internacional de flores cortadas se realiza a través de Holanda. compran sus flores directamente en África. además de la calidad de la flor. Holanda Es el mercado central de flores del mundo ya que representa el mayor centro de distribución de flores en Europa. A cambio. no almacenables. sino discretas tendencias alcistas o bajas en algunas especies. la ventaja de esta vía es que se puede ganar participación de mercado. La desventaja es el riesgo en que se incurre. volumen y continuidad de los productos. ya que estos están obligados a vender el total de su producción a las casas de subastas. El sistema de subastas evita que los productores compitan entre si. incluso dentro de un mismo día puedan ser considerables. pero tienen estrictos controles de calidad. La segunda forma de venta es firmar contratos a largo plazo con supermercados. oferta del mercado. la venta por medio de casas de subasta en Holanda. Por el contrario si la demanda disminuye automáticamente los pedidos también.

Supermercados. ya que aún es un sistema relativamente nuevo y la participación de los agentes involucrados en la cadena aún no es masiva. Son pequeños ramos de una o más especies florales junto a follajes decorativos. los centros de jardinería también son de gran importancia. la mayoría lo seguirá haciendo a través de Holanda. constituyéndose en el mayor centro de distribución de éstas. compradores. Es importante destacar que las ferias utilizan el mismo sistema que las subastas holandesas. por medio de la incorporación de follaje y la manufactura del ramo propiamente tal. los colores de moda son llamativos como morados. Bouqueteras Si las flores son importadas un 90% son manejadas por importadores. América Estados Unidos Los canales de comercialización de flores de corte en los Estados Unidos siguen el siguiente esquema: 1. En cuanto a comercio electrónico o ventas a través de la Internet. de este modo se disminuye la intermediación y se acortan las cadenas de acceso al consumidor. los que afectarán a los actores del negocio. Al igual que en Estados Unidos se han creado empresas que comercializan por Internet en ferias electrónicas. donde se crean uniones virtuales por redes de información. listos para su venta directa al consumidor. son las flores de colores pasteles como amarillo claro. Las casas de subastas últimamente permiten a sus miembros bajo ciertas condiciones vender directamente a los grandes compradores.Cultivos ornamentales Caracterización del sector contratos de largo plazo y son capaces de entregar grandes cantidades. son inspeccionadas por aduana y USDA. se espera que esta modalidad de mercadeo siga creciendo día a día. En la cadena de comercialización de este país se pueden considerar a las florerías y los supermercados como los principales intermediarios. 12 . El producto Sudamericano se entrega a consignación. que se contrastan con naranjas y fucsias. venta en precio fijo es para flores con un nicho de alto valor y variedades que tienen poca oferta. rojos y azules. El principal puerto de entrada para las flores importadas de Sud América es Miami. Actualmente se está usando en varios países la exportación de arreglos florales. en vez de hacerlo en tiendas especializadas. ya sea cultivadores. Cuando el producto es local predomina la venta al detalle. De esta forma se le agrega valor al producto. Los compradores europeos son bastantes mas abiertos a comprar “on line” que los americanos. Asia Japón Comercializa en ferias. es decir las compañías grandes están comenzando a comprar a las más pequeñas. floristas o consumidores. quienes son las grandes consumidoras de flores en este mercado. Existen cadenas de detallistas que funcionan como redes de comercialización. importadores.80% a florerías. Detallista: Florerías. o son llevadas a cámaras de frío para luego ser comercializadas por intervención de un segundo intermediario más conocido como brokers quienes las envían a otros lugares de EEUU. Mayorista 3. luego son llevadas rápidamente a mercados de arreglos florales cercanos. adaptándose a esta nueva tendencia. bouqueteras y otros. sobre todo a las mujeres.distribuidores quienes las venden a mayoristas. La comercialización de flores en los Estados Unidos ha venido sufriendo importantes cambios durante los últimos años. aunque ha ido decreciendo en la medida que el volumen se incrementa y un 20 25% a supermercados y outlets. empresas mayoristas y florerías. Se estima que la participación del mercado holandés seguirá en aumento y que continuará siendo el mercado más importante en el sector de la floricultura y aunque algunos opten por la vía de venta directa a supermercados. de esta manera se hace más rápida y eficiente la colocación del producto. durazno y Rosa pálidos que también gustan mucho. Las flores preferidas de los norteamericanos son los arreglos de flores variadas o “bouquets”. La compra directa tiene la ventaja de ahorrar costos y tiempo. Otra forma totalmente distinta y más “tradicional”. La tendencia de hoy es a consolidar a las empresas. esta última modalidad es una tendencia que va en crecimiento ya que el consumidor tiende a comprar flores en supermercados. un 75. Importador/Distribuidor (flor importada) o Productor (flor local) 2. las flores al amanecer son recogidas por los importadores.

en el 2003. desde países como Ecuador y Colombia. El mercado de las flores giraba en torno de la importación. el precio de la flor argentina permite un nuevo campo de acción en el exterior que. la floricultura era una actividad destinada exclusivamente al consumo interno. los referentes más destacados. se tradujo en este número: U$S 99 millones en ventas. Pero.Cultivos ornamentales Caracterización del sector CONTEXTO NACIONAL Hasta hace poco. 13 . desde la devaluación. Pero en los últimos dos años la renovada perspectiva exportadora del país abrió nuevas posibilidades e impulsó a los productores locales a buscar espacio en el mercado internacional.

Cultivos ornamentales Caracterización del sector 14 .

Cultivos ornamentales Caracterización del sector 15 .

que en el presente son los consumidores principales de flores cortadas. el cinturón verde bonaerense agrupa el 50% de los mismos. el valor bruto de su producción en 2001 fue de 284 millones de pesos. Las últimas dos décadas del siglo evidenciaron un singular crecimiento del subsector. 16 . Así mismo.Cultivos ornamentales Caracterización del sector El subsector ornamentales comenzó a desarrollarse en La Argentina desde principios de la década de 1920 en explotaciones del tipo familiar y a cargo de cultivadores inmigrantes de orígenes étnicos diversos. alemanes y holandeses. los últimos diez años mostraron que las provincias argentinas con mayor tasa de crecimiento del subsector son Tucumán. italianos. Si bien los productores del subsector están en todo el territorio nacional. etc. en su mayoría japoneses (40% del total). plantas en maceta. Mendoza. Un factor decisivo para el desarrollo del subsector en el país de mediados del siglo XX fue el de la conformación de los grandes conglomerados urbanos. portugueses. arbustos. Santa Fé y Formosa.

5 1.4 0. La mayor parte de la producción se realiza bajo cubierta y solo una pequeña parte de la misma es efectuada al aire libre. el resto a cultivos establecidos en el interior del país.7 6. el 30% a la producción de plantas en maceta.9 100 del La producción de flores para corte Cualquier intento de describir la situación que revista la producción de flores de corte en la República Argentina. y solo orientada hacia aquellas especies de bajo valor unitario y de bajo costo de producción como Dhiantus barbatus. Zonas productoras.3 106. los sistemas productivos intensivos presentan características que le son propias y que están basadas en la gran diversidad encontrada y en facetas propias de los factores de la producción. 2003) 390 20. del Fuego Tucumán Total (fuente.9 16.1 12 0.6 1. el 26% corresponde a cultivos bajo cubierta (634 ha) y el 74 % restante a cultivos a campo o bajo umbráculos (1831 ha).2 25.6 4.8 2. el tulipán en el sur. de Floricultores.21 58.8 18 6.8 0.3 24 9 2. Provincia Has bajo cubierta Has a campo Cinturón verde Buenos Aires Catamarca Chaco Chubut Corrientes Córdoba E. deberá anticipar que el proceso global que incluye desde el cultivo hasta la venta se encuentra casi totalmente bajo la influencia de la Cooperativa Argentina.5 60 23 7 29 1.3 0. Comparativamente.466 ha.6 41 33 81 42 38 66 13 30 2 237 1.2 0. 17 . subdivididos a su vez en productores de plantas de follaje ornamental.1 2. Ríos Formosa Jujuy Mendoza Misiones Salta San Luis Santa Cruz Santa Fé T. 3) Productores de plantas perennes en contenedores.6 1. Distribución por provincias de la superficie cultivada.1 0.5 3. arbustos y plantas en maceta A nivel de producción y en función del tipo de producto final se puede clasificar a dicha producción en cuatro tipos que son: 1) Productores de flores para corte.3 0.8 2. en este caso se trata de producciones estacionales por ej. Morisighe et all.21 6. cubierta y a campo.8 1.5 3.3 1831 % total 33. y un 20% diversifican la producción en árboles.3 65. 2) Productores de plantas herbáceas de estación. el jazmín del cabo en el norte y de otras producciones que tratan de cubrir momentos de alta demanda (día de la primavera) y buenos precios. o las mal llamadas plantas de interior.6 634 433 59.Cultivos ornamentales Caracterización del sector De acuerdo al censo realizado en 2003 (Morishigue et all). El análisis del subsector muestra que el 43% de los productores se dedica a la producción de flores para corte. la superficie total cultivada es de 2. 4) Productores de árboles y arbustos ornamentales.1 0. o los mal llamados plantines florales.4 0.6 1. El Área de influencia de la Cooperativa representa el 90% del volumen comercializado.

Por otro lado existen especies con alto impacto estético cuando están en floración. la segunda especie es petunia sp. en la Región de Mar del Plata. Pilar. en San Martín de los Andes. (58%). Existe gran diversidad de especies leñosas ornamentales. Salta. En las provincias del NEA la especie mas cultivada es la Dracaena draco. Corrientes. La Plata. b) heliófilas umbrotolerantes. Existen regiones de producción concentradas en el cinturón verde bonaerense. y en la región de Tucumán. Mendoza. Solo se disponen de datos muy genéricos que engloban al Sector en forma poco específica. sin embargo Córdoba y Tucumán han crecido dinámicamente en los últimos años. estas principales firmas se reúnen anualmente en un Congreso comercial y emiten una lista de precios por especie y tamaño de planta. donde el impacto estético se centra más en su follaje y tamaño. Producción de Plantas de Interior. y unas 1000 explotaciones familiares que aportan un considerable volumen de esa producción a ciudades del interior como Córdoba. y se centra en los viveristas agrupados en la Asociación Argentina de Floricultores y Viveristas.) y Ficus benjamina.No se sabe exactamente cuantos viveros hay. especialmente en Corrientes (78% de los productores) y Misiones (50%). Moreno. en los partidos de Escobar. siendo la zona Oeste y Norte las de mayor densidad. Un punto clave de esta producción está basado en el hecho de no requerir una infraestructura muy especializada y en consecuencia los costos de producción entre empresas son similares. en segundo lugar están las palmeras. Con dos zonas (cinturón verde y Córdoba) productoras. La especie mas cultivada es el Impatiens walleriana (100 % de los productores del cinturón verde. Las listas se confeccionan en marzo y la tendencia es de colocar marca comercial identificatoria de la firma a cada planta en venta. el segundo lugar es ocupado por el clavel (Dianthus sp) que es producida por el 46% de los productores y la tercera especie mas producida es la rosa (Rosa sp) con el 32% de los productores. en lo referente a la potencialidad de respuesta fotosintética: las hay a) heliófilas absolutas. Producción de plantas herbáceas de estación La producción anual de plantines fluctúa entre 50 y 65 millones de unidades por año. luego especies importantes son los crotones (Codiaeum sp. Excepto el caso de los tulipanes y el gladiolo la mayoría de las producciones al aire libre. de ello surge una pragmaticidad para convenir un precio en común. y otras. helechos (71%) y Ficus sp. Neuquén. y Santa Fé mantienen el liderazgo en la producción de plantines. región de San Pedro y aledaños. ni de qué superficie. ni cifras exactas de producción ni de comercialización existen. entre otros. c) semiumbrófilas y d) umbrófilas. la cual la producen el 60% de los productores de flores para corte. Las especies mas cultivadas en el cinturón verde son el potus (Epipremnum sp) (90% de los productores). especialmente en Formosa (94% de los productores).Cultivos ornamentales Caracterización del sector El caso del gladiolo constituye una salvedad a lo dicho porque el mismo se cultiva todo el año al aire libre en un tipo de producción de características nómadas. San Luis. estas especies tienen mayor flexibilidad según la época del año para su comercialización. Estos conforman unas 60 empresas en donde existen acuerdos de precios. Exportación. La producción de arbustos y árboles ornamentales. Las zonas de producción en Argentina comprenden la región mesopotámica y Formosa especialmente Corrientes. Puede afirmarse que el cinturón verde. por lo que su comercialización se centra exclusivamente en esta época. La especie de flor de corte más cultivada es el crisantemo (Chrisantemum sp). y el cinturón verde bonaerense. surgida del advenimiento de Countries en los cinturones verdes. Luego en importancia cuantitativa están las violas (pensamientos) y prímulas. 18 . En la actualidad existe una fuerte alza en la demanda de arbustos y árboles ornamentales. etc. manteniéndose significativamente estable en la última década. Variedades – Mercados. Mar del Plata. Existe un estrato de grandes productores que se encuentran concentrados en el cinturón verde. y por el aumento del uso de leñosas ornamentales en las construcciones urbanas como parte constitutiva del diseño del inmueble realizado por los arquitectos. Puerto Madryn. y el 90% en Córdoba). tienen un nivel de calidad disminuido por la baja atención que se les proporciona. San Rafael. que va rotando diferentes regiones y suelos según la estación climática.

será necesaria la construcción de al menos dos invernaderos (la superficie mínima es media hectárea. Los grandes eslabones de la cadena comercial son los siguientes: Productor Mercado Distribuidor Mayorista Distribuidor minorista Florería Consumidor final 19 . Escobar.Cultivos ornamentales Caracterización del sector Las flores que se exportan son. Sincronización Desde que se realiza el corte de la flor hasta que llega al lugar de destino no pueden pasar más de 26 horas. Fernández explicó que la exportación muestra un crecimiento promedio del 44% anual. Bariloche. CARACTERISTICAS DEL SECTOR El sector florícola presenta características propias de un mercado con competencia monopolística: hay muchos protagonistas (muchos competidores. durará entre 15 y 18 días antes de marchitarse. la "gruesa" de rosas se cotiza a U$S 32. 25. Y se cultivan en viveros de Buenos Aires.500. claveles y gladiolos. A ese monto habrá que sumarle el seguro y el flete. principalmente. Entre Ríos y la Patagonia. Chile. un ejemplo exitoso ha sido la venta de bulbos de tulipán cultivados en El Bolsón con destino a Holanda. cercano a los U$S 50. Las flores se venden por docenas: "gruesa" (12 docenas) y "media gruesa" (seis docenas). vicepresidente de la Cámara de Exportadores e Importadores de Flores. Al menos durante el primer año habrá que invertir. para comenzar. España. de enero a abril y en octubre y noviembre. el proceso sigue con el acarreo a la planta. Luego del corte. Según fuentes del sector. Precios de exportación. El monto. por lo que en Milán (si ese fuera el destino) costará U$S 43. el producto ofrecido posee una alta diferenciación (se apunta a satisfacer las necesidades del cliente de forma destacada y cobrar un precio de primera). Los principales puntos de partida son La Plata. aunque con sustitutos. ninguno de los cuales tiene poder suficiente para convertirse en líder de precios). "La Argentina está demostrando que tiene amplias posibilidades de competir con países como Venezuela en cuanto a la calidad y precio. excepto situaciones particulares de respuesta totalmente inelástica. y Japón. Es el tiempo necesario para que la flor no registre alteraciones y pueda ser vendida en las mismas condiciones que en origen. señaló Horacio Fernández. casi en un 90%.000 de docenas de rosas. contamos con la ventaja de la contratemporada respecto de países del primer mundo. con un termonylon que le permite a la flor "respirar" hasta su destino.000 docenas de rosas. que buscan especies todo el año". Una vez que la flor llegó al lugar de destino. es decir. el país de los tulipanes. 400. en el período 2002/2003 salieron del país 1. Además. Las exportaciones se concretan 6 meses al año.000 docenas de gladiolos. que mantendrán el producto a baja temperatura durante el trayecto en avión. Por caso. Miami y Milán. no hay barreras aparentes de entrada al sector (es relativamente fácil entrar al mismo. También se realizan exportaciones directas a Brasil. El Bolsón y Cipolletti. caso p.e. La flor de corte. Plantas y Afines. Las estimaciones indican que a los dos años y medio ya se estará recuperando la inversión. de las festividades ). excepto por los conocimientos necesarios para el ingreso ). que es una combinación genética que se produce en Cipolletti y se exporta a Milán. Aunque parezca increíble. Por tanto la curva de demanda de la flor puede ser diferente a la del mercado en general y presenta un comportamiento elástico (a mayor precio menor demanda. Otra particularidad: una nueva variedad de rosa negra con tallo sin espinas. Los lugares de destino para las flores argentinas son.000 docenas de gladiolos y 38.000. Las cajas son llevadas a contenedores acondicionados. y llega hasta 7 hectáreas) y de instalaciones específicas para riego por goteo y para calefacción. la selección.000 docenas de claveles. rosas. La Cámara informó que mensualmente se exportan 80. Un productor de flores que piense en exportar deberá considerar que. aún con altos precios la venta no disminuye. En ambos casos se trata de grandes mercados de distribución que permiten una mayor inserción en los Estados Unidos y la Unión Europea. Para ello se apela a un packaging especial. su ubicación en cajas y su transporte a cámaras de frío. Uruguay.000 docenas de claveles y 180. tiene demanda propia.

promoción. 20/09/99). La ley que la regula procura asegurar que el cliente disponga de información acerca de las condiciones en que los bienes y servicios le son ofrecidos antes de efectuar la opción de compra y que esta última se corresponda con lo suministrado. modalidad de exhibición de precios e información acerca de las garantías) . falta de homogeneidad del producto entregado 2 . se pueden obviar tantos como se crea conveniente (según estrategias de compra . o por lo menos. controla actos y conductas relacionadas con producción e intercambio de bienes y servicios. control del contenido neto. la existencia de algunos ( p. Córdoba es un importante centro consumidor. Santa Fe y Mendoza.O. cualquier lugar comprador con las grandes provincias vendedoras: Buenos Aires. formación de monopolios. Mendoza.e.Lo que caracteriza a los oferentes del mercado: La competencia. Santa Fe. Un acto o conducta anticompetitiva produce una disminución del excedente total de los agentes económicos. La ley argentina que regula la misma (25156 . el valor entregado está compuesto por producto. y a medida que nos acercamos al consumidor final. presión en cuanto a producción / procesos / distribución / compra o comercialización de bienes. Su cumplimiento está a cargo de la Secretaría de la Competencia.si existiese diferencia de precios ) .colocación de precios a la vista problemática ( sin especificaciones de procedencia / stocks disponibles ) o inexistente . licitaciones. Rosario ). La Autoridad de Aplicación en este caso es el Tribunal Nacional de Defensa de la Competencia. concursos. falta de identificación de contenedores/cajas ( ley de lealtad comercial obliga a especificar origen . servicio y una cierta " experiencialización " cada vez más necesaria (flor .los envases / artículos / contenedores que impliquen devolución se cobran a un precio mayor al valor del objeto en sí ( a modo de multa. 1 . normas referentes a la publicación.despertar sentimientos y sensaciones) Todo el país está vinculado. Entre las prácticas que afectan la competencia en un mercado tenemos: fijación de precios.carencia de estandarización/ tipificación / normas de calidad de flor de corte .ramo floral colocado en el lugar y momento pactado .Cultivos ornamentales Caracterización del sector con las siguientes características: todos están relacionados entre sí. El manejo comercial de todo el sector florícola argentino es similar. Por otro lado. El siguiente esquema describe las conductas problemáticas y los eslabones de la cadena comercial en que se producen: Productor mercado Distribuidores Florerías .venta). busca que los proveedores cumplan con las normas comerciales. presentando casos en que cumplen los parámetros de la ley y otros donde se presentan problemas. mercado ) se da solo en capitales de provincias / ciudades importantes (Buenos Aires. impedimento de entrada o permanencia en un mercado. El siguiente esquema nos muestra actos anticompetitivos del sector en los eslabones de la cadena comercial donde se producen Productor Mercado Distribuidores florerías guerra de precios intercambio de información para fijar / manipular el precio de venta presión a proveedores para adquirir de forma exclusiva los productos consumidor manipulación del precio de venta ( diferencia en poder negociador ) 20 . con aspectos como: rotulado de mercaderías. Desregulación y Defensa del Consumidor (quien controla la ley 22802 de Lealtad Comercial.productos extranjeros no identificados como componentes del ramo a través de una leyenda en el mismo ( solo aclaración verbal . a veces no se lo recupera ) consumidor .calidad y contenido neto en el recipiente) .B.Lo que afecta al consumidor final: Lealtad comercial.

) . árboles y otros cultivos. al florista como cliente del distribuidor. Si se compitiese solo por precios.mejorar la percepción de precios del cliente (calidad .servicio entregado) .capacitar y coordinar personal técnico / ingenieros con los productores para que través del trabajo conjunto lograr mejoras del producto a comercializar. En Córdoba la mayoría produce plantas en maceta. falseo de información sobre todo en la exhibición de precios. para lo último deberá tomar solo una parte reducida del mercado. la empresa además de trabajar en sus costos. logrando mayor eficiencia en todos sus procesos ). deberá diferenciarse del resto de sus competidores de una u otra forma.Cultivos ornamentales Caracterización del sector infrigir mecanismos de concertación de concursos ( con entes públicos ) sujetar compra / venta de un producto a determinadas condiciones negarse a satisfacer pedidos concretos sin justificación apartentes ( en general ante exceso de demanda / fechas claves / posible subas de precios ) venta de productos a precio menor a su costo ( objeto: daño de imagen. etc ) lo que debe exigir en el momento de compra . Para lo primero la empresa elige vender la flor de corte o sus derivados de forma igual que la mayoría pero con menor costo ( a través del tamaño . sino para todo el mercado. INTEA La superficie cultiva en el país es de 1948 has. 21 . En Argentina el 41% de los productores produce flores de corte. licitaciones mal realizadas. de las cuales 64 has se cultivan en Córdoba. Como la demanda en nuestro país se comporta de forma especial ante la compra de la flor de corte.informar a los clientes de cada eslabón ( al mercado como cliente del productor. Para ello podemos: proceder ante la autoridad correspondiente. diseño u arte floral propio. formas de envasado / presentación . desarrollo de tecnología en especial en los eslabones productivos.concientizar a organismos oficiales ( SENASA . etc. desplazamiento de competencia. El comportamiento ético para las empresas debe ser tan necesario como la rentabilidad que desean lograr. bajo cubierta). satisface las expectativas de quien compra y mantiene al sector en posición que le compete. para lo segundo deberá elegir factores que la diferencien de la mayoría ( calidad distinta. (algo más de 300 has. diferenciación o enfoque. por mayor experiencia o tiempo de desarrollo de la actividad.). etc. pues se depreciaría el producto y las características de un arte que lo hacen propio e inimitable. servicio diferencial. 44% en maceta y el resto en arbustos.precio . Es por ello que el cumplimiento de estas normativas además de lograr relaciones comerciales sanas. innovación constante.. las empresas usarán los siguientes caminos para crecer: liderazgo en costos. justas. los derechos y las obligaciones que nos competen. podremos construir un sector cada vez más transparente. en especial en los eslabones más cercanos al consumidor final (florerías). ordena y organiza formas de comercialización. con mecanismos propios de un mercado eficiente.dar a conocer mecanismos ilegales (desplazamiento de integrantes del mercado. En Argentina: El 58% de los productores que producen flores de corte producen sus propios esquejes. Buenos Aires – Sta Fe – Corrientes – Formosa y Misiones. sería perjudicial no solo para los competidores directamente afectados. que en la mayoría de los casos es más oneroso o implican más desgaste de lo que se obtiene por su resarcimiento. compartiendo costos con otras empresas / asociándose. . especial y atender solo ese nicho.economía de escala .INTA) para el desarrollo las normativas de tipificación y estandarización de la flor de corte. ganar clientes ) En el mercado donde el principal insumo es la flor de corte. Al ser conscientes de los límites.

pero por encima de actividades como son los cultivos de pera. Todos venden al mercado interno.5% es no remunerada y el resto es contratada. Entre el 40 y 60% poseen un ingreso extrapredial. En cuanto a la participación de cada estrato en el valor bruto de la producción de flores de corte. tabaco. plantas en maceta de interior. cuenta con personal contratado y en la mitad de los casos las esposas e hijos colaboran en las actividades del cultivo. En caso de las flores de corte la forma principal de comercialización es entregando la producción al mercado (44%) y vta directa en cultivo (40%).6 has. para flor de corte. luego. el 80% es propietario de la tierra que trabaja y la superficie bajo cubierta es muy variable entre establecimientos.000 mts2. En el subsector de plantas en maceta. En relación a la prospectiva para el sector. en 2001. un 19% por pymes y. los valores fueron (también para 2002). CONTEXTO PROVINCIAL La producción ornamental en la provincia de Córdoba abarca unas 23. y por incremento en el ingreso bruto por aumento de productividad. medido como el valor de las ventas (a precio de productor). naranja. por mejoras en la calidad. actualmente están a cargo los hijos de los fundadores. Solo el 15% posee cámara frigorífica. al tiempo que necesitan mucha dedicación personal y observación para lograr calidad uniforme a lo largo del año.000 m2) donde el propietario-productor está siempre al frente del cultivo. Estos sistemas requieren alta demanda de mano de obra por ser poco mecanizados. San Luis. en un 30 % ocurre entre directa al cliente de forma mayorista. parte con vapor y el resto con otros métodos. apenas el 11% por explotaciones de subsistencia. En el caso de la producción en maceta.4% exportan. de los resultados que surgen de las simulaciones realizadas para ambos subsectores. La Rioja. se encuentran ubicadas en el Cinturón verde de la Ciudad y algunos en localidades próximas como Unquillo. El 39% sigue esterilizando con bromuro de metilo. la mayoría de manera ocasional. mandarina y la producción de lana. Arroyito. La mayoría de estos establecimientos. para 2002. en ocho escenarios alternativos de precios. Solo el 5% posee sembradora. con una superficie trabajada aproximada entre 60-70. el 44% comercializa su producción directamente en el cultivo y un 38% entrega al cliente como mayorista. y otras tantas para producción en maceta. que tiene indicadores muy preocupantes en lo estructural. Se trata de empresas familiares pequeñas (< de 2000 m2). plantas de parque. El sector incluye las producciones de plantines florales de estación. era. El tamaño del sector florícola argentino. césped. Los primeros establecimientos iniciaron sus actividades hace 40-50 años. el 7. bajo cubierta y a campo. el 70% del total fue generado por empresas grandes. Río II.Cultivos ornamentales Caracterización del sector El 32% de los productores cuenta con mano de obra familiar permanente remunerada. 93%. solo 0. En el contexto del sector agropecuario argentino. de 284 millones de dólares. La mayoría de los invernáculos están cubiertos con polietileno y son de estructura de madera. distribuidas tanto en cultivos bajo cubierta como al aire libre. de flores de corte y plantas en maceta. el resto son de metal. Solo el 4% tiene medieros. medianas (2000 a 8000 m2) y grandes (> de 20. La producción obtenida abastece el mercado de Córdoba Capital e interior. El 37% tiene asesoramiento profesional. Pilar. vendiendo un pequeño porcentaje a provincias vecinas como Catamarca. en el de plantas en maceta.. que el de flores de corte. árboles y flores de corte. esta cifra lo colocaría en el límite superior del tercer (y último) grupo de rubros en orden de importancia económica. sorgo. 5% y 2%. de manera que no se pudo establecer la nueva posición en el ranking nacional luego de la devaluación. Entre las principales 22 . entre otros. se puede inferir que el segundo está claramente mejor posicionado para transformarse en una industria sustentable y con potencial de expansión. con un mínimo de 250 m2 y un máximo de 30000 m2. en el caso de flores de corte. encontrándose cultivos también en las principales Ciudades del interior provincial. No se cuenta todavía con estimaciones actualizadas de los valores de la producción de la totalidad de los rubros productivos para 2002. respectivamente. Se estima una cantidad de 60 establecimientos en total. El plantín floral comenzó a producirse hace 25-30 años y con ella se incorporaron nuevos productores a la actividad.

cultivares. privadas y ser reconocidos como sector ante la sociedad en general. ha poseído poca comunicación entre si. Petunias. de modo de colocar productos nuevos al mercado. Peperonia. los consumidores cambian patrones de consumo y están abiertos a productos innovadores. Gazanias. Alyssum. Coleus. Cyclamen. Pelargonium hortorum.. El consumo de los productos ornamentales en la ciudad de Córdoba y gran Córdoba está en aumento y permanece constante a lo largo de todo el año. El mercado de plantas ornamentales es dinámico. Tajete.Cultivos ornamentales Caracterización del sector especies producidas encontramos: Ageratum. mejor uso del agua). Polynta. Viola. de formar pequeños clusters productivos y comenzar a innovar. más allá de las fechas especiales. Antirrhinum. Diahntus. está en constante movimiento. Con esto. Rosa. Tibouchina. Obconicas.. La provincia de Córdoba posee recursos y condiciones ambientales para la producción de ornamentales. ante las instituciones públicas. nuevas especies. el sector conformado por un número pequeño de integrantes.. Senecio. nuevos colores. es importante la necesidad de asociarse. Epipremu. Históricamente.. Plectanthrus. Geranium. Gonphenas.      23 . Impatiens. aromáticas. Euphorbia pulcherrima. Beginia tuberosa. creando una marcada atomización entre los actores al momento de representarse y demandar apoyo. Vinca. ofrecer alternativas nuevas mejorando la oferta del sector hacia el consumidor. Hay una marcada estacionalidad de la oferta. Primulas.. de mejorar las tecnologías existentes a través del uso de recursos y materiales vegetales con menor impacto ambiental (mayor adaptación a condiciones semiáridas. con características que mejoren las opciones actuales y están dispuestos a pagar por ello. Calendula. la calidad de vida y el nivel de tecnología productiva del proveedor de los mismos. Chrysantemo. Veronica. Begonia elatior.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful