los frutos secos más conocidos son:

 Almendras
 Anacardos
 Avellanas
 Cacahuete (aunque clasificado como legumbre, está considerado popularmente como
fruto seco)1
 Castañas común
 Castañas o Nueces de Brasil
 Gevuinas o avellanas chilenas
 Nueces de Macadamia
 Nueces
 Nueces de Pecán
 Piñones (Semillas de algunas especies de pino)
 Pistachos (frutos del árbol denominado alfóncigo)
 Semillas de calabaza (Denominadas pepitas en México y pipas en España)
 Semillas de girasol (Denominadas pipas en países como España o Argentina)

ALMENDRAS

El almendro es un árbol caducifolio (hace referencia a los árboles o arbustos que pierden

su follaje durante una parte del año),  de la familia de las rosáceas (son una familia de
plantas dicotiledóneas pertenecientes al orden Rosales). Esta familia incluye la mayor parte
de las especies de frutas de consumo masivo: manzana, pera, (durazno), ciruela, cereza,
almendra, albaricoque, níspero, entre otro
ANARCADOS

Anacardium occidentale, también conocido como nuez de la

India, anacardo, merey, cajú, castaña de cajú, marañón, cajuil, caguil, llamado en algunos
países de Centroamérica pepa o merey es un árbol originario de Venezuela y del nordeste de
Brasil.

Se caracteriza por ser un árbol de aspecto desarrollado, de altura aproximada entre 5 y

7 metros, perenne y cuyo tronco se ramifica a muy baja altura. La vida de un árbol de
anacardo es de unos 30 años aproximadamente y produce frutos desde el tercer año de vida.

Pertenecen a la familia Anacardiaceae son  esencialmente arbóreas y

arbustivas perteneciente al orden Sapindales. La constituyen 77 géneros con unas 700
especies aceptadas, de las casi 3000 descritas, propias de países tropicales, cálidos y
templados.

AVELLANA

El avellano común (Corylus avellana) es un árbol caducifolio proviniente de Europa y Asia.

Es un árbol que alcanza normalmente entre 3 y 8 m de alto, aunque en ocasiones puede

llegar a los 15 m con una copa muy extendida de forma irregular, generalmente ramificado
desde la base.

La maduración del futo tarda de 7 a 8 meses y entonces, el involucro se abre liberando la

avellana.

Pertenece a la familia Betulaceae, o betuláceas, es una familia del orden Fagales. Está

compuesta por árboles o arbustos dicotiledóneos caducifolios y monoicos que se encuentran
en regiones templadas y zonas de montaña en los trópicos.
CACAHUETE (MANI)

Arachis hypogaea, comúnmente conocido como cacahuete, caguate o maní, es ua

planta de la familia de las Fabaceae (leguminosas) al gual que el garbanzo, la lenteja, el frijol
y los chicharos, cuyos frutos de vaina se asocian popularmente por su morfología a los frutos
secos. Es originaria de sudamerica.

Es un pequeño arbusto de entre 30 y 80 cm. Posee hojas con 4 foliolos y flores amarillas de entre
8 y 10 mm de diámetro. Los frutos crecen por debajo de la tierra, entre las raíces, y las semillas
están cubiertas de una pared dura y rugosa color café crema, dentro del cual se desarrollan entre
una y cuatro semillas. Las semillas miden de cinco a 10 mm de diámetro y son de color marrón.  Es
una planta anual que se siembra en primavera y se cosecha a finales de otoño.

CASTAÑO COMUN

La castaña es el fruto del castaño (Castanea sativa), árbol de la familia de las fagaceae,

( plantas agioespermas que comprenden arboles y arbustos con flores y semillas) nativo de
climas templados del hemisferio norte (Europa).

El fruto es una cápsula subglobosa muy espinosa (zurrón), dehiscente por 4 valvas, que mide
entre 5-11 cm de diámetro y que contiene usualmente 2-3 aquenios que son las castañas
propiamente dicho.
CASTAÑAS O NUECES DE BRASIL

Bertholletia excelsa es un árbol de la familia Lecythidaceae, es una familia de árboles

leñosos originarios de Suramérica ( Colombia, peru, Bolivia, Venezuela) y Madagascar. Sus
semillas son comestibles, y reciben varios nombres: avellana del Brasil2, castaña del Brasil2
, coquito de Brasil, nuez amazónica, nuez boliviana, castaña de Pará o castaña de
monte.

Gevuinas o avellanas chilenas

Gevuina avellana es la única especie del género Gevuina, de la familia Proteaceae (plantas

con semillas y flores), Se conoce con los nombres vulgares de avellano, avellano
chileno, gevuin y nebú2, y es un árbol siempreverde ( duradero)  monoico (hermafroditas) .
Crece en los bosques templados de Chile y de Argentina, entre los 35 y los 44º de latitud Sur.
Este árbol se adapta a diferentes climas y terrenos pero nunca pasando a lo extremo (+40
grados o -10). 

Es un árbol de entre 3 y 20 m de altura, con tronco de unos 5 m de diámetro, que puede

crecer recto o ramificado desde el suelo. Su fruto, la avellana, es una nuez negra,
con pericarpio leñoso y cotiledones blancos comestibles. Durante su desarrollo presenta
cambios de coloración de verde a rojo y finalmente pardo oscuro en la madurez.
NUECES DE MACADAMIA

Macadamia es un género de planta arbórea de la familia de las proteáceas (son una familia

de angioespermas, plantas que poseen flores y frutos), tiene descritas 14 especies de las
cuales solo 5 se consideran válidas y son aceptadas .

Se trata de arbustos o árboles siempreverdes de 2 a 12m de altura con hojas lanceoladas u

obovada a elípticas de 6-30cm de largo por 2-12 de ancho, con bordes enteros o aserrados,
organizadas en verticilos de 3 a 6 cm. El fruto, de semillas comestibles en ciertas especies, es
un folículo leñoso muy duro, tradi-dehiscente, de forma globosa con un ápice puntiagudo, con
una o, raramente, 2 semillas

NUEZ COMUN

Nombre científico ( juglans regia), el nogal común, nogal europeo o nogal español, y,

en México, nuez de Castilla, es un árbol monoico (hermafrodita) y caducifolio (que pierden
sus hojas en una época desfavorable del año),  de la familia de las Juglandaceae en el orden
de las Fagales (hacen parte de la angioespermas, tienen flores y frutos). Es la especie del
género más difundida en Europa, extendiéndose por todo el suroeste y centro de Asia, hasta
el Himalaya y sudoeste de China.
Es cultivado por la madera, las hojas aromáticas y el fruto comestible, la nuez, y también
como ornamental.
NUEZ DE PECAN

El pacano o pecán1 (Carya illinoinensis) es una especie de la familia planta juglandácea

género Carya ( plantas arbóreas con flores y frutos). El fruto, comestible, se
denomina pacana, pecana, nuez de pecán, nuez de la isla o nuez encarcelada, entre otros
nombres vernáculos.

Es un árbol caducifolio y monoico que puede llegar a más de 40 m de altura, de corteza gris

claro o parda y cubierta de escamas o exfoliaciones laminares.

PIÑONES

Es la semilla propia de las especies del género Pinus (familia Pinaceae
son coníferas que poseen canales de resina en la madera y las hojas, sus hojas
son lineales o como agujas en general), procedente de las piñas.
Es un árbol de hoja perenne que mide 10-20 metros de altura, pero que puede
superar los 25 metros.
Es un árbol poco común en términos geográficos. Se distribuye naturalmente en la
zona mediterránea de Europa y parte del Oriente Próximo; es nativo de Francia,
Italia, Portugal y España.
PISTACHO

 (Pistacia vera L.),pertenece a la familia Anacardiaceae,(plantas arbóreas y

arbusticias) , es un árbol pequeño del género Pistacia, Fue plantado por primera
vez en Asia occidental. Su cultivo se extendió al mundo mediterráneo pasando por
Irán Central, donde ha sido una cosecha importante durante mucho tiempo.
El alfóncigo crece hasta los 10 metros de altura, es una planta desértica y por esto
tiene una alta tolerancia al suelo salino.
SEMILLAS DE CALABAZA

 Son provenientes de la planta del género Cucurbita de la

familia Cucurbitaceae ( plantas típicamente trepadoras por zarcillos, en
general herbáceas y geófitas o anuales).
 La planta es nativa del norte de México, y sudeste y este de los Estados
Unidos. El género Cucurbita es exclusivo del continente americano y se
compone de 15 especies de plantas.

La semilla o pepita en México proviene principalmente de 3 especies:

  Cucurbita pepo, una de las más antiguas (7,000 años aC) de acuerdo a la
evidencia arqueológica.
 Cucurbita moschata (pepita menuda).
 Cucurbita argyrosperma (pepita gruesa) también llamada calabaza pipiana.

SEMILLAS DE GIRASOL

Son las semillas de la planta de la familia de las Asteráceas (plantas con flores y
semillas), y de la especie Helianthus annuus L.

Bibliografias

CONABIO. Cacahuate (Arachys hipogaea) Consultado el 8/junio/2015

https://www.biodiversidad.gob.mx/usos/alimentacion/girasol.html