Caracterización del nivel de estrés laboral,

actividad física, ingesta de alimentos y

prevalencia de síntomas de enfermedades
gastrointestinales en profesores de la
Universidad Católica de Oriente durante el
periodo académico 2021-1.

Alejandra Valencia Giraldo

Martha Luz Galvis Agudelo
Maria José Gómez Zuluaga
Antecedentes:
Varios estudios han demostrado la existencia de una relación entre
estos factores y el desarrollo de los síntomas de dichas
enfermedades. Por ejemplo, la revisión (Tobón, Vinaccia, & Sandín,
2004) describe la situación de la evidencia, en aquella época, con
respecto al estrés y enfermedades gastrointestinales.
En el estudio de (Jessica Rayssa Teixeira, 2019) dice que los factores
que influyen en el desarrollo de las enfermedades gastrointestinales
inflamatorias, como las bacterias del intestino y la salud de la
mucosa intestinal, están en relación con la nutrición del individuo.
Planteamiento del problema:
Se hace importante conocer el estilo de vida particularmente la
actividad física, ingesta de alimentos, estrés laboral relacionado con
los síntomas gastrointestinales que presentan los profesores de la
Universidad Católica de Oriente.
Pregunta de investigación:
¿Cuál es el nivel de estrés laboral, actividad física,
ingesta de alimentos y prevalencia de síntomas de
enfermedades gastrointestinales en profesores de la
universidad católica de oriente durante el periodo
académico 2021-1?
 Justificación
La Universidad Católica de Oriente
cuenta con una planta de docentes
significativa, donde el bienestar laboral
es uno de los aspectos más importantes
para el adecuado desempeño de los
profesionales formadores, es por esto
que se hace pertinente cuantificar el
nivel de estrés laboral, la cantidad de
actividad física que realizan los docentes,
el tipo de ingesta de alimentos y la
prevalencia de síntomas de
enfermedades gastrointestinales.
Objetivos:
General
Caracterizar el nivel de estrés
laboral, actividad física, ingesta
de alimentos y prevalencia de
síntomas de enfermedades
gastrointestinales en profesores
de la Universidad Católica de
Oriente durante el periodo
académico 2021-1.
Específicos
• Describir las variables
sociodemográficas en la población
de estudio.
• Indagar el nivel de estrés laboral,
actividad física, ingesta de
alimentos y prevalencia de
síntomas de enfermedades
gastrointestinales en la población
de estudio.
• Bosquejar la relación existente
entre las variables estudiadas.
Marco teórico, referencial o
conceptual:
El estrés laboral es la tensión que se produce cuando un individuo
considera que una situación o exigencia laboral podría estar por arriba
de sus capacidades y recursos, para enfrentarla (Stonner 1994).
Se considera actividad física cualquier movimiento corporal producido
por los músculos esqueléticos que exija gasto de energía.
(Organización Mundial de la Salud, s.f.).
Ingesta de alimentos es la ingestión de cualquier sustancia que
consista en carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
(Memoona Khalid, s.f.).
 Las enfermedades gastrointestinales son los trastornos utilizado para
referirse a cualquier condición o enfermedad que ocurre dentro del
tracto gastrointestinal. (C. Fookes, 2019).
(María Angustias Sánchez-Ojeda, 2015), de acuerdo a la contextualización
anterior se permite identificar que hay estilos de vida saludables y no
saludables, donde depende del ritmo de cada individuo y de la
responsabilidad referente a la salud física y mental, dado que ambos
generan un complemento que brindan bienestar.
La prevalencia de la percepción de la intolerancia a ciertos alimentos
puede ir del 20-25% (en población general) hasta un 50-70% en
enfermedades como el síndrome de intestino irritable, y se observa
particularmente después del consumo de leche y lácteos, alimentos
frecuentemente considerados responsables de estas alteraciones
gastrointestinales, razón por las que se limita su ingesta. (Aguirre J, 2016).
La Universidad Pontificia Javeriana en el Subcentro de Seguridad Social y
Riesgos Profesionales, define el estrés como un conjunto de reacciones de
carácter psicológico, emocional y comportamental. (Javeriana, 2007).
GABA
Diseño metodológico:
La presente investigación posee una metodología cuantitativa
descriptiva de tipo transversal. La población de estudio será una
muestra representativa estratificada por facultad de los profesores
que desarrollan su labor en la Universidad Católica de Oriente en el
periodo académico del 2021-1.
Estrés laboral: Maslach Burnout.
Actividad física: Cuestionario Internacional de Actividad Física
(IPAQ) versión corta.
Síntomas de enfermedades gastrointestinales: Symptom Rating
Scale (GSRS).
Ingesta de alimentos: Frecuencia de alimentos.
Bibliografía
Aguirre J, M. C. (2016). Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. Obtenido de
http://13.65.82.242:8080/xmlui/bitstream/handle/cenit/4685/NUT-963.pdf?sequence=1
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C. Fookes, B. (20 de 3 de 2019). Drugs. Obtenido de Drugs: https://www.drugs.com/article/gastrointestinal-disorders.html
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Javeriana, P. U. (2007). Dialnet. Obtenido de https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3677229
Jessica Rayssa Teixeira, M. G. (2019). Scielo. Obtenido de Scielo: https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?
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María Angustias Sánchez-Ojeda, E. D.-B. (2015). Nutrición hospitalaria. Obtenido de http://scielo.isciii.es/scielo.php?
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Memoona Khalid, M. N. (s.f.). Obtenido de file:///C:/Users/Usuario/Downloads/4888-1-14187-1-10-20141230%20(9).pdf
N. Bueno-Hernández, R. V.-F.-V.-N.-S.-S.-S.-F.-R.-V.-C.-L. (2019). Revisión de la evidencia científica y opinión técnica. Revista de
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P., M. A. (2001). EL ESTRES LABORAL Y SU INFLUENCIA EN EL TRABAJO. INDUSTRIAL DATA, 2-3.
Tobón, S., Vinaccia, S., & Sandín, B. (2004). MODELO PROCESUAL DEL ESTRÉS EN LA DISPEPSIA FUNCIONAL: IMPLICACIONES
PARA LA EVALUACIÓN Y EL TRATAMIENTO/The stress process model in the functional dyspepsia: Implications for its evaluation
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World Health Organization. (s.f.). Obtenido de World Health Organization:
https://www.who.int/chp/chronic_disease_report/part1/es/index2.html
¡MUCHAS GRACIAS!