Escuela Superior de Formación de Maestros

“Mariscal Sucre”

HOJA DE OPERACIÓN

Lecturas complementarias:

Textos: El ABC de la Química – Ricardo Sánchez

Química Orgánica – Ricardo Sánchez

Paginas web: www.wikipedia.com

Datos Informativos

Participantes:……………………………………………………..…..Curso:……………...
……………………………………….…………………Fecha:……............
…………………………………………………………
…………………………………………………………

Contenido Curricular: Compuestos químicos con mayor incidencia en las industrias

Objetivo Holístico: Fortalecemos en los estudiantes actitudes de respeto mediante el análisis de los
compuestos químicos con mayor incidencia en las industrias a través de la elaboración de jabón y de
la revisión bibliográfica, que permita fortalecer los valores sociocomunitarios y productivos.

Criterios de Evaluación:
Ser
 Respeta la participación de sus compañeros y la explicación del profesor
 Respeta los ambientes que ocupa, cuidando y colocando la basura en su lugar.

Saber
 Reconoce las industrias que se encuentran en la comunidad
 Clasifica los compuestos químicos (orgánicos e inorgánicos)
 Conceptualiza y clasifica a los compuestos inorgánicos
 Reconoce las reglas y pasos para realizar de manera adecuada la notación y nomenclatura de los
hidróxidos y los ácidos oxácidos
 Caracterización de los compuestos inorgánicos
 Conceptualización y clasificación de compuestos orgánicos
 Caracterización de los compuestos orgánicos

Hacer
 Realiza la elaboración del jabón de forma coordinada y respetuosa con sus compañeros
 Aplica adecuadamente las reglas y pasos al realizar la notación y nomenclatura de los hidróxidos
y los Ac. Oxácidos.
 Realiza la elaboración del gel antibacterial de forma coordinada y respetuosa con sus
compañeros

Decidir
 Demuestra esa capacidad de emprendimiento con lo aprendido.

“Nunca digas que es tarde. Siempre hay nuevas oportunidades para volver a levantarte”
 Escuela Superior de Formación de Maestros
“Mariscal Sucre”

 Demuestra una actitud productiva

I. Querido/a estudiante completa las siguientes preguntas en base al desarrollo de la clase y
las lecturas complementarias

Marco Teórico

En química, un compuesto es una sustancia formada por la combinación de dos o más elementos
diferentes de la tabla periódica. Una característica esencial es que tiene una fórmula química. Por
ejemplo, el agua es un compuesto formado por hidrógeno y oxígeno en la razón de 2 a 1 (en número
de átomos): H2O

En general, esta razón es debida a una propiedad intrínseca. Un compuesto está formado por
moléculas o iones con enlaces estables y no obedece a una selección humana arbitraria. Por este
motivo el bronce o el chocolate son denominados mezclas o aleaciones, pero no compuestos.

Los elementos de un compuesto no se pueden dividir o separar por procesos físicos (decantación,
filtración, destilación), sino solo mediante procesos químicos.

Compuestos inorgánicos
Están formados por distintos elementos, pero en los que su componente principal no siempre es el
carbono, siendo el agua el más abundante. En los compuestos inorgánicos se podría decir que
participan casi la totalidad de elementos conocidos.

Mientras que un compuesto orgánico se forma de manera natural tanto en animales como en
vegetales, uno inorgánico se forma de manera ordinaria por la acción de varios fenómenos físicos y
químicos: electrólisis, fusión, etc. También podrían considerarse agentes de la creación de estas
sustancias a la energía solar, el agua, el oxígeno.

Los enlaces que forman los compuestos inorgánicos suelen ser iónicos o covalentes.

Compuestos orgánicos
Más conocido como micro molécula o estipula que contiene carbono, formando enlaces carbono-
carbono y carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro,
halógenos y otros elementos menos frecuentes en su estado natural. Estos compuestos se
denominan moléculas orgánicas. Algunos compuestos del carbono, carburos, los carbonatos y los
óxidos de carbono, no son moléculas orgánicas. La principal característica de estas sustancias es
que arden y pueden ser quemadas (son compuestos combustibles). La mayoría de los compuestos
orgánicos se producen de forma artificial mediante síntesis química aunque algunos todavía se
extraen de fuentes naturales

1. COMPUESTOS QUÍMICOS

1.1. Cuestionario (teoría)

1.- ¿Qué es un compuesto químico?

R.- Es una sustancia que resulta de la combinación química de dos o mas elementos, están
constituidos por dos o más clases de átomos.

2.- ¿Los elementos de un compuesto químico se pueden dividir o separar? ¿Cómo?

“Nunca digas que es tarde. Siempre hay nuevas oportunidades para volver a levantarte”
 Escuela Superior de Formación de Maestros
“Mariscal Sucre”

R.- Los elementos de un compuesto no se pueden dividir o separar por procesos físicos sino solo
mediante procesos químicos.

3.- ¿Cómo se dividen los compuestos químicos?

R.- Se dividen en dos, compuestos inorgánicos y compuestos orgánicos

2. COMPUESTOS INORGÁNICOS

2.1. Cuestionario (Teoría)

1.- ¿Qué elementos forman los compuestos inorgánicos?

R.- Los forman todos los metales y no metales, exceptuando el carbono.

2.- ¿Cuáles son las características de los compuestos inorgánicos?

R.-
 Resisten altas temperaturas sin descomponerse.
 Su punto de fusión es elevado
 En caso de ser solubles se disuelven preferentemente en agua.
 El enlace iónico es el mas típico en los compuestos inorgánicos
 Las reacciones entre compuestos inorgánicos suelen ser rápidas y sencillas porque tienen
lugar entre iones disociados.

3.- ¿Cómo se clasifican los compuestos inorgánicos?

R.- Se pueden clasificar:
 Por su composición
 Por el numero de sus elementos
 Por su composición estructural.

4.-Por su Composición se clasifican en:

R.- Oxidos, Hidróxidos, Ácidos y Sales

5.- Por el numero de sus elementos se clasifican en:

R.- Binarios, Ternarios, Cuaternarios, Quinquenarios.

6.- Por su constitución estructural se clasifican en:

R.- Compuestos moleculares Compuestos iónicos.

2.2. Problemas de Aplicación (Practica)

1.- Escribe las formulas de los siguientes compuestos

 NaOH= hidroxido de sodio  NH4OH= hidroxido de amonio

 Ca(OH)2= hidroxido de calcio  Ag(OH)4= hidroxido de plata
 Ba(OH)2= hidroxido de bario  Ni(OH)3= hidroxido niquelico
 Al(OH)3= hidroxido de aluminio  Fe(OH)3= hidroxido ferrico
 Cu(OH)= hidroxido cuprico  Pb(OH)2= hidroxido plumboso

2.- Escribe los nombres de los siguientes compuestos

 hidroxido de litio LiOH  hidroxido de zinc Zn(OH)4

 hidroxido manganico Mn(OH)4  hidroxido cobaltoso Co(OH)2

“Nunca digas que es tarde. Siempre hay nuevas oportunidades para volver a levantarte”
 Escuela Superior de Formación de Maestros
“Mariscal Sucre”

 hidroxido estanoso Sn(OH)2  hidroxido aurico Au(OH)3

 hidroxido de potasio KOH  hidroxido de cadmio Cd(OH)2
 hidroxido auroso AuOH  hidroxido mercurico Hg(OH)2

3.- Relaciona con números el nombre y la formula de los siguientes compuestos.

1. Ac. hipo cloroso 6. SO4H

3. COMPUESTOS 2. Ac. carbónico 4, BrO4H

ORGÁNICOS
3. Ac. clorico 8. FO2H
3.1 Cuestionario. (Teoría)
4. Ac. per bronico 2. CO3H2
1.- ¿Qué elementos forman
los compuestos 5. Ac.sulfuroso 7. IOH
orgánicos?
R.- Los elementos 6. Ac.sulfurico 1. CIOH
orgánicos en su
composición muestran 7. Ac. hipo lodoso 5. SO3H muy
pocos elementos,
principalmente C,H,O y 8. Ac. fluoroso 3. CIO3H2. N, el que
nunca falta es el carbono.
9. Ac. telurico 10. SeO3H
2.- ¿Cuáles son las
características de los 10. Ac. selenioso 9. TeO4H
compuestos orgánicos?
R.-
 Todos contienen carbono sin excepción
 Son poco estables al calor
 Tienen punto de fusión bajo, inferior a 300º
 En su gran mayoría son insolubles al agua y mejor solubles en disolventes orgánicos como
ser el alcohol, el éter, la gasolina.
 En sus moléculas los átomos se unen casi siempre por enlaces covalentes
 Las reacciones de moléculas orgánicas suelen ser lentas y complejas, porque requieren la
ruptura previa de enlaces covalentes.

3.- ¿Cómo se clasifican los compuestos orgánicos?

R.- Los compuestos orgánicos pueden clasificarse según su grupo funcional en:
 Hidrocarburos
 Alcoholes
 Aldehídos
 Cetonas
 Ácidos carboxílicos

3.2. Problemas de Aplicación. (Practica)

1.- Enlaza con una linea el grupo al que pertenece los siguientes compuestos

OH COOH
CHO
CO Grupo carboxilo

“Nunca digas que es tarde. Siempre hay nuevas oportunidades para volver a levantarte”
 Escuela Superior de Formación de Maestros
“Mariscal Sucre”

Grupo carbonilo Grupo hidroxilo

Grupo aldehidico
2.- Enlaza con una línea el grupo funcional y el compuesto organico al que caracteriza

Grupo hidroxilo Alcanos

Grupo aldehidico Cetonas
Grupo carbonilo Aldehídos
Grupo carboxílo Acido carboxílico
Simple enlace entre carbonos Alquinos
Doble enlace entre carbonos Alcoholes
Triple enlace entre carbonos Alquenos

3.- Menciones los 20 primeros prefijos para la nomenclatura en compuestos orgánicos

1= met 11= undec

2= et 12= dodec
3= prop 13= tridec
4= but 14= tetradec
5= pent 15= pentadec
6= hex 16= hexadec
7= hep 17= heptadec
8= oct 18= octadec
9= non 19= nonadec
10= dec 20= eicos

4.- TRABAJO COMPLEMENTARIO

4.1. Elaboración del jabón (Compuestos inorgánicos, hidróxidos)

Diagrama de flujo

Obtención del gel de sábila Obtención del jabón de sábila

Cortamos una hoja de sábila Derretir la glicerina

“Nunca digas que es tarde. Siempre hay nuevas oportunidades para volver a levantarte”
 Escuela Superior de Formación de Maestros
“Mariscal Sucre”

Cortamos en trozos medianos Introducir

Aceite de Gel de sábila Colorante

Lavamos con abundante vegetal
oliva

Remojamos la sábila durante

Mezclar

Extraemos el gel
Vaciar al molde

LICUADO
Enfriar

Guardar el gel líquido en un recipiente

Desmoldar

Empaquetar

4.2. Elaboración del gel antibacterial (Compuestos orgánicos, alcoholes)

Diagrama de flujo

Gel antibacterial Cuantificar los Triturar el carbopol

reactivos

Introducir la glicerina, Agitar continuamente Introducir el carbopol en

esencia y vitamina E el alcohol etílico

Introducir la Agitar continuamente

Agitar continuamente
trietanolamina

“Nunca digas que es tarde. Siempre hay nuevas oportunidades para volver a levantarte”
 Escuela Superior de Formación de Maestros
“Mariscal Sucre”

Envasado y etiquetado

“Nunca digas que es tarde. Siempre hay nuevas oportunidades para volver a levantarte”