Empresa dedicada a la venta de:

Cafés especiales fríos y calientes, Capuchino, Cocteles,

Granizados, Jugos, Ensaladas, Sándwiches,
Hamburguesas, Triples, Pastas, Lasañas, Canelones,
Ravioles, Platos a la carta y muchos más.
Calidad:
Tiene una atractiva combinación con un saber amargo
suave y un acidez equilibrada.

Sin duda unos de los cafés mas ricos que podrá degustar
en su vida.
Norma técnica:

Nuestra norma técnica se establece de acuerdo a las

definiciones, clasificaciones, requisitos y métodos que deben
cumplir nuestras variedades de café en especial el capuchino.
Mercado seleccionado

Se basa en los institutos establecidos en la av. Antúnez de

Mayolo, ya que nos beneficia dándonos cantidades de clientes
a la salida o receso de los estudiantes y profesores y además
seremos los primeros en abrir una cafetería.
 CARGO EMPRESARIAL DEL NEGOCIO

Gerente General:
• Encargada del cumplimiento de las funciones y
desempeño de los roles empresariales.
• Responsable de reportar al directorio el desempeño
del negocio.
• Vela por el cumplimiento de los requisitos legales
que afecten las operaciones del negocio.
Administrador:
• Representante legal del negocio.
• Encargado de las acciones económicas.
• Se encarga de hacer las transferencias de dinero entre
cuentas del negocio.
Supervisor de control de calidad
• Establece la prioridad, el orden y la limpieza del
local.
• Da capacitaciones al personal.
• Analiza métodos de trabajo para mejorar la calidad
de atención.
Área de producción
• Encargado de realizar la documentación necesaria para
que los mozos puedan ejecutar su trabajo
correctamente.
• Se encarga de enviar la documentación al área contable
con el fin de contabilizar y controlar el proceso de
producción.
Área de comercialización
• Responsable de las ventas.
• Encargado de resolver posibles problemas que se
generen con el cliente.
• Toma decisiones oportunas y necesarias.
Foda Empresarial
FORTALEZA
• Variedad de producto.
• Restaurant amplio.
• Servicio cálido y eficiente.
• Recursos humanos
sumamente capacitados.
OPORTUNIDADES
• Incremento de estudiantes.
• Expandirse en otros lugares
de la ciudad.
• Compra de productos lo mas
barato posible.

DEBILIDADES AMENAZAS
• Altos costos. • Competencias
• Retrasos de pedidos. • Crisis económica.
• Servicios públicos. • Falta de electrodomésticos
de cocina.
PRODUCTO
El producto no es el final de un
proceso si no el punto de
partida de otro proceso.
PLAZA
El lugar donde se desarrolla la
actividad comercial del café SE
considera un lugar de mayor
actividad comercial gracias a los
institutos situados en la plaza
PRECIO
Ofrecer precios en los niveles
establecidos en el mercado legal
sin dejar a un lado la calidad, la
buena higiene y el gran sabor.
PROMOCION
Daremos a conocer todos
nuestros precios, ofertas
llamativas para nuestros clientes
en todas nuestras especialidades
en especial el capuchino
 MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE FUNCIONES
GERENTE DE LA EMPRESA
Profesional de Administración o carreras afines, con experiencia mínima
de 2 años en el manejo de empresas en el relacionados a CAFFE
SHOP.
Funciones:
Conducir al equipo multidisciplinario de la contraparte encargada de la
implementación y administración de los acuerdos pactados con
organización.
Coordinar en forma permanente a diferente nivel para una prestación
oportuna y de calidad.
Responsable del área de Ventas
Perfil:
Profesional técnico en contabilidad o carreras afines.
Funciones:
Observar que las que la atención a los clientes sea tratable y así hacer que los
clientes no se alejen de la empresa.
Hacer que la elaboración de nuestras esquisidades sea de acuerdo al pedido de los
clientes.
Responsable del área de Ventas
Perfil:
Profesional técnico en contabilidad o carreras afines.
Funciones:
Observar que las que la atención a los clientes sea tratable y así hacer que los
clientes no se alejen de la empresa.
Hacer que la elaboración de nuestras esquisidades sea de acuerdo al pedido de los
clientes.
Responsable del área de Ventas
Perfil:
Profesional técnico en contabilidad o carreras afines.
Funciones:
Observar que las que la atención a los clientes sea tratable y así
hacer que los clientes no se alejen de la empresa.
Hacer que la elaboración de nuestras esquisidades sea de
acuerdo al pedido de los clientes.

Responsable Área de Caja

Perfil:
Profesional técnico en la especialidad de contabilidad con
conocimiento de computación o profesional técnico en
computación e informática
Funciones:
Registrar las ventas diarias y hacer su balance diario.
REGLAMENTO DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES

DEL CONTENIDO Y ALCANCES DEL REGLAMENTO

Artículo 1º.- El presente Reglamento de Organización y Funciones
constituye el instrumento normativo de gestión institucional, que
contiene la naturaleza, finalidad, objetivos, funciones generales,
estructura orgánica básica, y atribuciones de CAFFE SHOP.
Artículo 2º.- Las normas establecidas en el presente Reglamento, son
de aplicación a todas las unidades orgánicas y dependencias
estructuradas de CAFFE SHOP.
Artículo 3º.- La jurisdicción de CAFFE SHOP comprende el ámbito
territorial de Antúnez de Mayolo.
TITULO I

DE LA NATURALEZA, FINALIDAD, OBJETIVOS, MISION Y VISION, Y

PRINCIPIOS
Artículo 4º.-CAFFE SHOP es un organismo de naturaleza pública.
Artículo 5º. –CAFEE SHOP. tiene por finalidad esencial fomentar el desarrollo
integral sostenible, promoviendo la innovación tanto para sus clientes, y generar
empleo, garantizando el ejercicio pleno de los trabajos que realiza.
Artículo 6º.- CAFFE SHOP. es posicionarse en el mercado en el menor tiempo.
Artículo 7°. - Es Misión CAFFE SHOP ser reconocidos a nivel departamental y
nacional como una empresa líder en la elaboración del capuchino con un único
sabor.
DE LAS COMPETENCIAS, ATRIBUCIONES Y FUNCIONES GENERALES
Artículo 8º.- CAFFE SHOP, esta premunido de las siguientes competencias:
Competencias Constitucionales:
a) Aprobar su organización interna y su presupuesto.
b) Administrar sus bienes y rentas.
c) Fomentar la competitividad, las inversiones y el financiamiento para la
ejecución de proyectos de inversión.
d) Ejercer las demás atribuciones inherentes a su función, conforme a ley.

Artículo 10º.-CAFFE SHOP, ejerce las atribuciones propias

a) Planificar, organizar, dirigir, ejecutar y controlar los recursos financieros,
bienes, activos y Capacidades humanas, necesarios para una buena Gestión,
con arreglo a los sistemas Administrativos vigentes.
TITULO III
DE LA ESTRUCTURA ORGANICA
Artículo 12º.- Para el logro de sus objetivos y el
cumplimiento de su misión, CAFFE SHOP. cuenta con la
siguiente Estructura:
Gerencia
Área de Ventas
Área de Almacén
Caja