Sintaxis para el ácido acetico

En este script se encuentran los modelos matemáticos que se han usado durante
la programación de este encontramos las constantes de nuestros dos parámetros
cinéticos que sería épsilon y beta para llevar acabo la determinación de biomasa
por medio del modelo logístico.
A partir del rendimiento celular del sustrato consumido podemos utilizar la
ecuación que nos relaciona con el moldeamiento de biomasa a partir de la
ecuación logística.
Para determinar el producto se ve que hay una variación en la concentración de
biomasa a partir del modelo logístico y de la constante alfa.
En este script se alimentan los vectores con los datos experimentales para la
cinética de formación y utilizamos la función ODE45 que es una herramienta que
nos facilita la solución de ecuaciones de primer orden y nos proporciona datos de
concentración para biomasa, sustrato y producto en los tiempos determinados.
En este script utilizamos el código FMINCON que es una herramienta de matlab
utilizada para lograr los valores que mejor se ajustan de cada constante y la
función ODE 45 nos arroja los valores para cada parámetro cinético.

PRODUCTO
SUSTRATO

BIOMASA
¿QUE ES EL ACIDO ACETICO?
El ácido acético, conocido también como ácido metilcarboxílico o ácido
etanólico, es una sustancia que se consigue en forma de ion acetato y es la que le
da al vinagre su característico olor y sabor.

PROPIEDADES FISICAS DEL ACIDO ACETICO

Es un líquido hidroscópico, es decir, Es decir que se trata de un ácido compuesto,
con capacidad de atraer y absorber la humedad del ambiente que lo circunda.
Es incoloro, transparente.
Es de olor y sabor punzante, es decir, que tienen un olor y sabor característico al
vinagre.
Su punto de ebullición es de 118.05 °C, y su punto de fusión es de 16.6° C.

PROPIEDADES QUIMICAS DEL ACIDO ACETICO

Solubilidad: Es soluble especialmente en agua, aunque también tiene la propiedad
de mezclarse con otros elementos químicos como el alcohol, éter, glicerina,
acetona, benceno, y tetracloruro de carbono.
Es una sustancia en la que se diluyen con facilidad varios compuestos, entre ellos,
el azufre y el fósforo.
El ácido acético se cristaliza a 17°C y se convierte en pequeños cubos de aspecto
parecido al hielo. En este punto se le conoce bajo el nombre de ácido acético
glacial.
Momento dipolar: Genera un dipolo permanente, de 1.74 D
Es insoluble en sulfuro de carbono.

BIBLIOGRAFIA
Obtención de ácido acético a partir de alcohol etílico, Ingeniero Gerardo Rodríguez N. M. Sc.
Profesor Asistente, Departamento Ingeniería Ouímlca U.N. Ingeniero Luis M. Carballo S. M.Sc.
Ph.D. Profesor Titular, Departamento de Ingeniería Química, Universidad Nacional de Colombia.