Mejoramiento de La Produccion 2021

PERFIL DE PROYECTO:” Mejoramiento de la producción y comercialización de queso fresco prensado de la asociación
de productores ganaderos y transformadores Marancocha Andina-Comas-Concepción-Junín”

M.- FLUJOGRAMA Y DESCRIPCION DEL PROCESO DEL NEGOCIO A IMPLEMENTAR.
FLUJO DE COMERCIALIZACION DE LOS PRODUCTOS.

I MERCADO OBJETIVO
PRODUCCION Y
COMERCIALIZA FERIAS
CION DE
QUESOS CONSUMIDOR
FRESCOS FINAL
PRENSADOS
AGENTE DE VENTAS DE
LA ASOCIACION
DESCRIPCION DEL FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE IMPLEMENTACION DEL PLAN

DE NEGOCIO - MENSUALIZADO
MES 1
 Se tendrá la contratación de un Asistente técnico productivo en la ejecución del
proyecto para las cotizaciones, compras de los activos, presentación de informes de
rendición y demás acciones en beneficio de la asociación
 Se contratara los servicios de un asistente técnico contable inicial para el balance de
ingresos y gastos de la asociación antes de ejecutar el proyecto.
 Se realizara la valorización de los materiales y herramientas para productos lácteos
como: prensa mecánica, ollas de aluminio de 80L., moldes de queso, utensilios
lácteos, valorizado en un monto de S/. 4 950.00 Nuevos soles.
MES 2
 Se adquirirá una prensa de quesos horizontal de acero inoxidable con capacidad de
30 moldes.
 Se realizara la adquisición de moldes de quesos de 1 kg ,10 moldes.
 Se tendrá la contratación de un Asistente técnico productivo en la ejecución del
proyecto.
MES 3
 Se adquirirá una selladora al vacio para quesos.
 Se adquirirá una conservadora para quesos.
 Se tendrá los servicios de un Asistente técnico productivo en la ejecución del
proyecto.
MES 4
 Se realizara la adquisición de la marmita de 300 L. de capacidad en acero
inoxidable.
proyecto.
MES 5
 Se realizara la adquisición de la mesa de trabajo en acero inoxidable de
1.50x1x0.80m.
proyecto.
MES 6
proyecto.
MES 7
proyecto.
MES 8
proyecto.
MES 9
 Se adquirirá un módulo de promoción y publicidad que consta de etiquetas para
queso, sillas y mesas.
 Se tendrá los servicios de un especialista para el trámite y obtención del registro
sanitario del queso fresco prensado y pasteurizado.
proyecto.
MES 10
 Se adquirirá un módulo de promoción y publicidad que consta de carpa,
gigantografía, panel de proyecto.
 Se participara en una feria provincial.
proyecto.
 Se tendrá los servicios de un gestor comercial, quien se encargara de 4 contratos de
venta o contactos comerciales.
MES 11
 Se participara en una feria provincial con el objetivo de promocionar el producto.
proyecto.
MES 12
 Se participara en una feria provincial con el objetivo de promocionar el producto.
proyecto.
 Se contratara los servicios de un asistente técnico contable final para el balance de
ingresos y gastos de la asociación después de lo ejecutado.
N. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
 Se establece que el problema principal de la asociación de productores ganaderos y

transformadores Marancocha Andina del distrito de Comas, provincia de Concepción
y región Junín, es la baja producción y comercialización de quesos frescos
prensados. En tal sentido, el objetivo central es incrementar la producción y
comercialización del producto.
 El monto necesario para lograr dicho objetivo y superar el problema principal de la

Asociación asciende a S/. 33 000 nuevos soles, de los cuales el 70 % (S/. 23100)
financia el programa ALIADOS y el 30 % la Asociación, siendo en efectivo el 15%
(S/.4 950 nuevos soles) y el otro 15% en valorizado del terreno donde se encuentra
ubicado la planta de lácteos.
 La evaluación económica a precios privados y sociales muestra que al Alternativa 01.
tiene un VAN de S/. 45721.56, TIR 10%, B/C 1,22, en comparación con los
indicadores de la Alternativa 02, tal como muestra el cuadro de resumen.
 El Plan de negocios así mismo muestra que los potenciales consumidores de quesos
mantienen la tendencia a nivel nacional por este tipo de producto, es decir se
orientan en la búsqueda de alimentos básicos en proteínas en los que este proyecto
se inserta correctamente
 Finalmente se concluye que el proyecto es viable por las siguientes razones:

o Socialmente, el proyecto se enfoca a desarrollar un negocio productivo y
sostenible en el sector rural, donde se concentra la parte crítica de la pobreza en
el distrito de Comas.
o Técnicamente, la participación activa de los asociados y los contratos de
comercialización, aseguran la rentabilidad y sostenibilidad del proyecto.
o Económicamente, El costo de ejecución del proyecto justifica los beneficios
monetarios a obtenerse ya que contribuirá directamente a la mejora de ingresos
económicos de la Asociación, así como a la mejora de la calidad de vida de sus
miembros.
o Ambientalmente, el proyecto no genera impactos negativos al medio ambiente,
por el contrario contribuye a la mejora del agro-ecosistema y sostenibilidad de los
recursos naturales de la zona.
10.1 RECOMENDACIÓN
El proyecto titulado “Mejoramiento de la producción y comercialización de

quesos fresco prensado de la asociación de productores ganaderos y
transformadores Marancocha Andina del distrito de Comas, provincia de
Concepción y región Junín”. Por los resultados de la evaluación financiera, se
recomienda su viabilidad y posterior ejecución.
O. MARCO LOGICO DEL PROYECTO (El Marco Lógico de la Alternativa Seleccionada):

PERFIL DE PROYECTO:” Mejoramiento de la producción y comercialización de queso fresco prensado de la
asociación de productores ganaderos y transformadores Marancocha Andina-Comas-Concepción-Junín”
MEDIOS DE
OBJETIVOS INDICADORES SUPUESTOS
VERIFICACION
Fin Línea de base,
Mayores niveles de Incremento del ingreso por asociado de evaluación post
Políticas económicas del
ingresos económicos de la S/.356.00 a S/. 3707.00 nuevos soles ejecución del programa
país se mantienen estables.
Asociación. anuales al término del 2do año. ALIADOS y Banco
Mundial.
Propósito
Incrementar la producción y
Demanda creciente del
comercialización de queso Incremento de la producción de 150 a
producto a los mercados del
fresco prensado de la 350L de leche diario al término del 2do
Libros contables de segmento C y D.
asociación de productores año de ejecución.
producción y registro de No se producen cambios
ganaderos y La comercialización se incrementa de 21
ventas climáticos drásticos.
transformadores a 50 Kg de queso diario al término del
Políticas de estado
Marancocha Andina del 2do año de ejecución.
estables.
distrito de Comas-
Concepción - Junín.
Componentes 01 marmita en acero inoxidable, cap. 300
COMPONENTE 01: L. en el mes 1 de ejecución del proyecto. Comprobantes de pago, Disponibilidad de equipos
ACTIVOS: 01 mesa de trabajo de acero inoxidable. actas de entrega y sin variación de costos en el
01 prensa horizontal en acero inoxidable recepción de activos y/o mercado.
30 moldes. 10 Moldes de queso en acero bienes.
inox. de 1 kg. 01 Selladora al vacío. 01
Conservadora para quesos. Valorizado
(equipos y materiales lácteos).
Implementados al 3er mes de ejecución
del proyecto.
COMPONENTE 02: 13 beneficiarios del proyecto tienen Comprobante de pago, Profesionales con
ASISTENCIA TÉCNICA- capacidades en producción de lácteos, informe de asistencia capacidades y
en balance contable, sus productos técnica y capacitación, especialización para
obtienen el registro sanitario, al término registro sanitario. participar en la ejecución del
de ejecución del proyecto. proyecto.
Los asociados cuentan con 04 contratos Contratos de venta

COMPONENTE 03: de compra y venta de sus productos, contactos comerciales, Existe voluntad de cambio y
ARTICULACION AL disponen de 1 módulo de promoción y comprobantes de pago. participación de las familias
MERCADO publicidad (carpas, gigantografía, panel beneficiarias para acceder
de proyecto, etiquetas para queso, mesa al proyecto.
y silla), sus productos son
promocionados mediante 3 ferias.
COMPONENTE I: S/. 23,760.00
ACTIVOS
Act. 01: Marmita en acero S/. 5900 -1 unidad
inoxidable, cap. 300 L. Comprobantes de pago, Se cumplen los
Act. 02: Mesa de trabajo en S/. 2200 – 1unidad actas de buena pro, compromisos de
acero inox 1.50 x 1 x 0.80 conformidad y recepción cofinanciamiento para la
m. de activos y/o bienes, ejecución del proyecto, por
Act. 03: Prensadora S/. 4000 – 1 unidad fotografías. parte del Programa
Horizontal acero inox. 30 ALIADOS, y los
moldes S/. 400 – 10 unidades beneficiarios.
Act 04: Moldes de queso en
acero inox. de 1 kg.
Act. 05: Selladora al vacio. S/. 4800 – 1 unidad
Act. 06: Conservadora para S/. 1220 – 1 unidad
quesos
Act. 07: VALORZADO S/. 4950 – 1 modulo
planta de lácteos
COMPONENTE II: S/. 7550 Comprobantes de pago, Los miembros de la
ASISTENCIA TÉCNICA capacitación lista de asociación dispuestos a
Act. 01: Asistencia técnica S/. 400 por 2 meses participantes, materiales recibir las asistencias
contable. de trabajo (folletos, técnicas y capacitaciones
Act. 02: Asistente técnico S/. 6000 por 12 meses trípticos, manuales, lista brindadas por los
productivo. de participantes), profesionales.
Act. 03: Servicio por tramite S/. 1150 para queso fresco prensado fotografía, número de
de registro sanitario. registro sanitario.
COMPONENTE III: S/. 1980 04 Contrato de venta de Producto final ofrecido por
ARTICULACIÓN AL quesos, comprobantes la asociación de buena
MERCADO de pago y fotografías, calidad y en buen estado.
Act. 01: Gestor en S/. 500 por un mes registro de ventas, ficha
articulación comercial. técnica de BPM.
Act. 02: Modulo de S/. 1000
promoción y publicidad.
Act. 02: Ferias provinciales. S/. 480 por 3 ferias.
I. INFORMACION GENERAL
1.1. Nombre del proyecto
“Mejoramiento de la producción y comercialización de queso fresco prensado de

la asociación de productores ganaderos y transformadores Marancocha Andina
del distrito de Comas, provincia de Concepción y región Junín”.
1.2. Ubicación y localización geográfica (Croquis de ubicación y hoja de ruta)
Ubicación:
Departamento : Junín
Provincia : Concepción
Distrito : Comas
Localidad : Marancocha
Zona : Urbano Rural
La comunidad de Comas es la capital del distrito que tiene el mismo nombre,

pertenece a la provincia de Concepción de la región de Junín. Comas se encuentra a
55 km de la ciudad de Concepción y a 75 km de Huancayo. Se hace un recorrido en
camioneta en aproximadamente 2 horas y media desde la ciudad de Huancayo
CUADRO 01: Vías de Acceso a la localidad de Comas

 Desde  Hacia  Km Medio  Tiempo  Tipo de vía
 Huancayo  Concepción  20  Camioneta  25 min  Asfaltada
 Concepción  Comas  55  Camioneta  120 min  Afirmada
 Concepción  Lima  380 Camioneta  7 horas  Asfaltada
 Comas  Satipo  370 Camioneta  6 horas  Asfaltada
Fuente: Censo INEI 2007
Geográficamente está Ubicado en:

 Latitud Sur Entre 11º- 42”- 54´´ de la línea ecuatorial
 Longitud Oeste Entre 75º - 04´-54´´ del meridiano de Greenwich.
La Densidad Poblacional es la Siguiente:

 Superficie = 825.29 Km2
 Población estimada (2005) =7952 hab.
 Densidad Poblacional = 9.64 Hab/Km2.
La capital del distrito de Comas, se encuentra ubicado a 3284 m.s.n.m. Los centros
poblados como Marancocha se encuentran hasta los 3600, el resto es conformado por
montañas y cerros que los circundan.
Los límites son lo siguientes:

Por el Este: Con el distrito de Andamarca y la provincia de Satipo.
Por el Oeste: Con los distritos de Mariscal Castilla Cochas y la Provincia de Jauja.
Por el Norte: Con la provincia de Chanchamayo.
Por el Sur: Con la provincia de Huancayo.
Ubicación Geográfica de la provincia de Concepción y distrito de Comas
Figura 01: Província de Junín– Macrolocalización
Área de intervención Concepción
Figura 02: Micro localización de la ubicación de la planta
Planta de lácteos
de la Comunidad
de Marancocha
Comunidad de
Racracalla 15minVía Afirmada
10 km.
30 min. Vía Afirmada

Distrito de 15km.
Comas
2.30 min. Vía

Afirmada, 52 km. Provincia de
Huancayo
Provincia de
Concepción 30 min. Vía
Afirmada, 52 km.
Fuente: Elaboración propia en base a visita el día28 de Setiembre del 2011.
40 min. Vía asfaltada, 21 km.

1.3. Número de socios del proyecto:
La asociación de productores ganaderos y transformadores Marancocha Andina, cuenta

con 13 asociados debidamente acreditados, a continuación se detalla en el siguiente
cuadro.
CUADRO DE DISTRIBUCIÓN DE SOCIOS
0 jóvenes
2 mujeres
2 mayores
13 socios
5 joven
11 varones
6mayores
Fuente: Elaboración propia.
Cuadro 02: Relación de socios debidamente inscritos en registros públicos

Nº APELLIDOS Y NOMBRES DNI
01 BRAVO ALIAGA ARMANDO JOSE 20416097
02 SHULLCA ALMONACID VALENTIN 20415506
03 CASTRO ESTRADA DIOFENES VENECIO 20416647
04 CAYSAHUANA ALIAGA EMILIO JULIO 40536998
05 MAYTA OCAÑO ALBERTO 20417657
06 MUÑOZ CANTURIN LICIO HECTOR 42269483
07 CAYSAHUANA ALIAGA RAYMUNDO ADOLFO 43905793
08 OCAÑO MAYTA MERLO AMADEO 40808115
09 MUÑOZ CANTURIN NILO SAYME 45179106
10 CAYSAHUANA ALMONACID HECTOR ANDREZ 20417249
11 ALIAGA ALHUA ALEJANDRA TRAMITE
12 CANTURIN MAYTA MARIA RAQUEL 20416156
13 MUÑOZ CANTURIN RAYNALDO 20414683
Fuente: Elaboración propia en base a visita el 28 de Setiembre del 2011.
1.4. Organización Referencial (de las que son miembros)
La organización de la asociación de productores ganaderos y

transformadores Marancocha Andina, es de carácter asociativo, bajo la
configuración de un negocio rural, se encuentra legalmente constituido con
partida registral Nº 11550991; la Junta Directiva que actualmente dirige esta
actividad se encuentra constituidos por las siguientes personas:
PRESIDENTE: ARMANDO JOSE BRAVO ALIAGA, CON DNI Nº 20416097

SECRETARIO: VALENTIN SHULLCA ALMONACID, CON DNI Nº 20415506
TESORERO: DIOFENES VENECIO CASTRO ESTRADA, CON DNI Nº 20416647.
VOCAL: LUCIO HECTOR MUÑOZ CANTURIN, CON DNI Nº 42269483
1.5.- Experiencia de los asociados en gestión asociativa
Los asociados no cuentan con mucha experiencia en el rubro del negocio, pero en
el tiempo han ido acumulando experiencia, siendo así; que iniciaron sus
actividades hace dos años en forma artesanal y debido a la producción abundante
de leche que es la materia prima existente en la zona, se inicia como venta de
leche a la institución estatal de Caritas, a un precio de S/. 0.80 A s/. 0.90 nuevos
soles, quienes contaban con una planta de lácteos debidamente equipada en la
plaza principal del distrito de Comas, producían quesos frescos pasteurizados y
prensados; esta Institución acopiaba la leche de los comuneros y aledaños en
gran escala y era utilizado para la producción de queso y yogurt, pero el precio
que pagaban no compensaba para una mejor calidad de vida, dado a la
incongruencia de los acopiadores y los comuneros, por que cuando existía una
mala producción, los quesos malogrados eran entregados a los comuneros
aduciendo que la leche era mala, pero sin embargo la leche de los comuneros es
de buena calidad, estos impases ocurrían constantemente; por lo tanto deciden
romper la compra y venta de leche, surgiendo la formalización de la asociación
de productores ganaderos y transformadores Marancocha Andina, hace 2
años, gracias al apoyo y capacitaciones brindadas por el municipio de Comas y la
ONG. Consorcio Junín, recibieron capacitaciones en elaboración de quesos y
yogurt, actualmente producen queso frescos prensado y yogurt,
En el cuadro 03: Se detalla los problemas, expectativas, dificultades de los grupos

de interés en el área de influencia del proyecto.
Cuadro 03: MATRIZ DE ACTORES INVOLUCRADOS

POSIBLES
PROBLEMAS ¿DE QUE
GRUPO EXPECTATIVA DIFICULTADE
¿QUIÉNES Y Y PODRIAMOS
PARTICIPANT SE S PARA
COMO SON? NECESIDADE HACER
E INTERESES TRABAJAR
S USO?
CON ELLOS
Débil acceso De
Mejorar el Escaza
al lugar, la vía estrategias
manejo en comunicación
Comuneros de de transporte que permitan
producción de por que la
la comunidad es pésima, realizar el
Poblacion quesos, brindar asociación se
de deficiente recorrido a
beneficiaria facilidades para encuentra muy
Marancocha manejo en asociaciones
las visitas en la distante y por
Andina producción de aledañas a la
planta de no existir línea
quesos y zona.
lácteos. telefónica.
yogurt.
Realizando
La total
Escaza Mejorar la eventos
convocatoria
comunicación comunidacion y publicitarios
de los socios
El Alcalde y con los colaboracion en beneficio
Gobierno sera dificultoso
los regidores comuneros por como gobierno de la
Local por que ellos
del distrito de lo tragico de la local a la asociacion
se encuentran
Comas. via y la lejania Poblacion de para
en diferentes
del lugar. Marancocha. incrementar
lugares.
su mercado.
Socios de la Mejorar la Capacitacione
Deficiente
asociación de producción de s y asistencia
manejo en
productores productos Difícil manejo técnica en
producción de
ganaderos y lácteos, y de gestión gestión
ASOCIACION lácteos,
transformador buscar empresarial y empresarial, y
insuficiente
es mercado para marketing, manejo en
mercado para
Marancocha incrementar las producción de
la producción.
Andina ventas. lácteos.
Alta tasa de Promover el
Trámites
desnutrición desarrollo de
burocráticos y Su capacidad
en la micro empresas
engorrosos, de gestión de
población comunales en
Gobierno Presidente lentitud del presupuesto
infantil y el sector rural
Regional regional y proceso de para la
madre orientado a
consejeros coordinación y ejecución de
gestantes de solucionar sus
avance de proyectos.
las zonas principales
objetivos.
rurales. problemas.
II. JUSTIFICACION DEL PROYECTO
2.1 Planteamiento del problema a resolver
El resultado del diagnóstico participativo con los asociados nos da a conocer que ellos
cuentan con potencialidades como la producción de pastos, ganado vacuno y leche
para producir productos de calidad, siendo estos las siguientes características del
producto actual:
- Queso fresco prensado.

- Color blanco característico.
- De forma circular.
- Peso de 1kg. y 0.5 kg.
- Envasado en bolsas plásticas.
- Sin etiquetas.
- Sin marca.
- Sin registro sanitario
- Con agujeros profundos.
- Prensado de forma artesanal.
- Pasteurizado de forma artesanal.
Con el potencial de leche que cuentan los asociados no tiene suficientes conocimientos
de buena producción de quesos, comercialización, marketing y gestión asociativa que
ayuden a sacar productos de calidad e incrementar sus ventas para mejorar sus
ingresos, además no cuentan con una planta de lácteos implementado con equipos y
maquinarias indispensables para una mejor producción, por lo tanto identificado esto el
problema principal es: “Baja producción y comercialización de queso fresco
prensado de la asociación de productores ganaderos y transformadores
Marancocha Andina del distrito de Comas, provincia de Concepción y región
Junín”.
2.2 Área de influencia y beneficiarios directos
El área de influencia se encuentra en:
Comunidad : Marancocha Andina

Distrito : Comas
Provincia : Concepción
Región : Junín
Los beneficiarios directos son 13 socios integrantes de la asociación de productores

ganaderos y transformadores Marancocha Andina
III. DIAGNOSTICO DEL PROYECTO

3.1 Análisis de la situación actual del negocio
 Antecedentes
La región Junín después de las regiones de Arequipa y Cajamarca, es uno de los

principales productores de leche a nivel nacional, El principal mercado potencial de
leche y productos lácteos es Lima Metropolitana, se estima que el 62% de la
población capitalina es potencialmente consumidora de productos lácteos, según
estudios del INIEA del 2010, por lo que existe una demanda insatisfecha ante la
escasa oferta que generan los productos lácteos de la sierra que presenta mejores
cualidades organolépticas.
Según la encuesta realizada a los asociados se obtuvo la siguiente información:
Los asociados que poseen de 5 a 8 vacas son alrededor de 22,2%, y los que
poseen de 9 a12 vacas son 33,3%, y los que poseen más de 13 vacas son 44,4%,
según el siguiente gráfico:
60,0
40,0 1a4
5a8
20,0
9 a 12
0,0
Nº de vacas que cuentan los mas de 13
asociados
El 100% de asociados poseen la vaca de raza Brown Swinss, a diferencia de las

criollas y la raza Holstein, según el grafico se tiene:
100,0 Holtein
50,0 Bronw Swins

Criollas
0,0
Raza de vacas que los Otras
asociados cuentan
La alimentación es realizada en pastoreo y estabulada, el pastoreo es en la

mañana y el estabulado en la tarde, según el grafico:
100,0
Pastoreo
50,0 Estabulado
Ambos
0,0
Tipo de pasteo

Todos los asociados cuentan con cobertizos para sus animales, siendo el 100 %
de asociados con cobertizos, según el grafico:
100,0
si
50,0
no
0,0
Cobertizos para el
ganado
Los asociados utilizan para el ordeño el 11,1% utiliza guantes, el 55,6% de

asociados utiliza mamelucos y 22,2% de asociados no utiliza ninguno, solo con
manteles retazos, etc.
60,0
40,0 Guantes
20,0 Mamelucos
0,0 Ninguno
Instrumentos que usan
para el ordeño
Los comuneros venden toda la leche a la asociación, a un precio de S/. 1.20

nuevos soles el litro, llegando a acopiar hasta 150 litros diarios, no producen
ningún derivado venden solo leche.
100,0
80,0
Leche
60,0
40,0 Derivado
20,0 Otro
0,0
Los comuneros venden la
materia prima
La asociación por su parte transforma la leche en derivados como queso y yogurt,

vendiendo el queso a 10 soles el Kg. y el yogurt a 3,50 el litro, el mercado actual
es en la ciudad de Huancayo, teniendo una producción actual de 19 kg. de queso
fresco prensado y pasteurizado y 20 l. de yogurt. Diario.
100,0
Queso
Yogurt
50,0
Mantequilla
0,0 Otro
La asociacion venden sus
productos
Actualmente se encuentran 30 vacas en producción, con un promedio de

producción 5l. Por vaca, llegando hasta 10l. En mejores épocas.
Cada asociado cuenta con terreno para el cultivo de pastos con promedio de 550
m2.
Las enfermedades más comunes que afectan a sus animales son la
bronconeumonía y alicuya, que son combatidos con inyectables y antibióticos.
 Motivos de la propuesta
La asociación de productores ganaderos y transformadores Marancocha Andina,

cuenta con la experiencia en producción y comercialización de queso fresco
prensado y pasteurizado, no producen quesos de buena calidad exigidos por el
mercado no tienen potenciales compradores y la producción a escala es
dificultoso, para satisfacer al cliente, se requiere además de una correcta
implementación y equipamiento de la planta de lácteos, para producir productos
de calidad. Motivos que con llevan a proponer el desarrollo de un plan de negocio
mediante el presente proyecto.
 Característica de la situación negativa que se intenta modificar
La planta de lácteos que actualmente cuenta la asociación tiene materiales y

equipos artesanales como: ollas de aluminio, prensa de madera, mesa de madera,
moldes de paja, utensilios y cubiertos de plástico y aluminio, estos materiales no
son adecuados para la buena producción de quesos, además se debe brindar
asistencia técnica y capacitaciones en producción de quesos, comercialización y
gestión asociativa, manejo y producción de ganado vacuno y leche
respectivamente.
 Razones de interés para que el GOP pueda resolver dicha situación
Actualmente la Asociación vienen trabajando acopiando leche de los mismos

asociados y comuneros, la leche es de buena calidad y lo compran a un precio de
S/. 1.20 Nuevos soles, esta materia prima es procesada en la planta de lácteos de
la asociación, al mes llegan a acopiar alrededor de 400 Litros de leche, son 13
productores de ganado vacuno que están ubicados en la misma comunidad de
Marancocha, la venta de sus productos lo realizan en la ciudad de Huancayo y
próximamente en la ciudad de Lima, el precio del queso de 1 Kg es 10 nuevos
soles y los quesos de ½ Kg. a 5 nuevos soles, llegan a producir 15 Kg. de quesos
teniendo un ingreso de 150 nuevos soles, y su costo de producción es 8.50
nuevos soles por Kg. de quesos siendo total por los 15 quesos a 127.5 nuevos
soles teniendo una utilidad de 22. 5 nuevos soles diariamente. Por lo tanto los
asociados requieren estrategias de comercialización y producción en gran escala
por eso el interés de ellos para poder incrementar sus ventas y por ende sus
ingresos.
 Explicación porque es competencia del Estado resolver dicha situación
Es política del Estado proponer acciones que se orienten a la lucha contra la

pobreza, propiciando las condiciones oportunas para la generación de empleo
productivo. El, estado peruano, a través de AGRORURAL que es una unidad
ejecutora adscrita al Ministerio de Agricultura (MINAG) que nace el pasado 13 de
marzo del 2008, mediante el Decreto Legislativo Nº 997, tienen por finalidad
impulsar estrategias, actividades y mecanismos que permitan promover y mejorar
el desarrollo agrario rural, a través del financiamiento de proyectos de inversión
pública en zonas rurales de menor grado de desarrollo económico.
Asimismo, mediante Ley N° 28846 para el Fortalecimiento de Cadenas Productivas y
Conglomerados, se define como “Cadena Productiva” al Sistema que agrupa a los
actores económicos interrelacionados por el mercado y que participan
articuladamente en actividades que generen valor alrededor de un bien o servicio, en
las fases de provisión de insumos, producción, conservación, transformación,
industrialización, comercialización y de consumo final en los mercados internos y
externo”
 Gravedad de la situación negativa que se intenta modificar
La planta de producción de quesos, se encuentra totalmente deshabilitada para

una buena producción de quesos, los pisos son de asfalto sencillo de cemento,
sin pendientes en las esquinas, paredes no terrajadas, pintado inconcluso,
materiales y utensilios de aluminio, acero comercial de fácil oxidación, los
productos que se elaboran no cuentan con marca, etiqueta, registro sanitario,
envase, los parámetros de calidad son mínimas, estos factores influyen a que el
producto tenga un precio bajo cerca al precio de producción y por lo tanto no
obtienen buenas utilidades.
INFORMACION CUANTITATIVA DE LA ZONA CON FUENTES
La comunidad cuenta con una población de de 7801 habitantes con unas 1825
familias. La población por grupo de edad y sexo, se presenta en el siguiente
cuadro Nº 04:
CUADRO Nº 04: Población por grupo de edad y sexo
Distrito COMAS
VARIABLE / INDICADOR
Cifras Absolutas %
POBLACION -
Población censada 7,801 100.0
Hombres 4,175 53.5
Mujeres 3,626 46.5
Población por grandes grupos de edad 7,801 100.0
00-14 2,966 38.0
15-64 4,370 56.0
65 y más 465 6.0
Población por área de residencia 7,801 100.0
Urbana 967 12.4
Rural 6,834 87.6
Población adulta mayor (60 y más años) 648 8.3
Edad promedio 25.9 -
Razón de dependencia demográfica 1/ - 78.5
Índice de envejecimiento 2/ - 21.
Fuente: Censo INEI 2007.
Cuadro 05: INTERESES DE LOS GRUPOS INVOLUCRADOS

POSIBLES
GRUPO DE
¿QUIÉNES Y ESPECTATIVAS E DIFICULTADES PARA COMPROMISOS
INVOLUCRADO
COMO SON? INTERESES TRABAJAR CON ASUMIDOS
S
ELLOS
Apoyar a la
Comuneros de la Producir quesos de calidad Poca comunicación por elaboración del
POBLACION
comunidad de aceptados y reconocidos la distante y la lejanía perfil, mediante
BENEFICIARIA.
Marancocha por el público consumidor. de los socios informaciones
requeridas.
Asociados de la
ASOCIACION asociación de No se tiene la
Implementar la planta Cumplir con la
DE productores agrupación total de los
productiva de lácteos y contrapartida,
PRODUCTORE ganaderos y socios en las
brindar asistencia técnica. oportunamente.
S LACTEOS transformadores convocatorias
Marancocha Andina
Alcalde y Apoyar a la Asociación Apoyar
La recargada agenda
MUNICIPALIDA regidores del para que pueda surgir y desinteresadame
del Alcalde impide una
DISTRITAL municipio distrital ser un potencial para la nte a la
buena comunicación.
de Comas. Zona. Asociación
Brindar las
Presidente Inadecuada
GOBIERNO Apoyar a las Asociaciones facilidades para
regional y intervencion a todos los
REGIONAL rurales. ejecutar el
consejeros Distrito y Provincias.
proyecto
Mejorar los activos y las
Programa de Gestionar el
condiciones económicas Reducido presupuesto
Apoyo a las presupuesto
ALIADOS. de las familias campesinas para brindar apoyo a
Alianzas Rurales para la ejecución
en el área de intervención las asociaciones de la
de la Sierra Rural. del proyecto.
del Programa. sierra rural.
Fuente: Elaboración propia en base a visita el 28 de Setiembre del 2011.
3.2 Identificación de posibles operadores o agentes de servicios
En el distrito de Comas, se tiene el apoyo de ONG, que buscan brindar asistencias

técnicas implementación de plantas con materiales básicos para que las asociaciones
inicien en el negocio, además el ministerio de Agricultura mediante Agro rural con
participación del Programa ALIADOS, se brinda apoyo a las asociaciones rurales que
tengan un potencial y estén en el negocio, se encuentra el municipio de Comas que
brinda apoyos desinteresadamente, cuentan con servicios básicos agua, luz, posta
médica.
3.3 Definición del problema y sus causas
PROBLEMA CENTRAL
“BAJA PRODUCCIÓN YCOMERCIALIZACIÓN DE QUESO FRESCO

PRENSADO DE LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES GANADEROS Y
TRANSFORMADORES MARANCOCHA ANDINA DEL DISTRITO DE
COMAS, PROVINCIA DE CONCEPCIÓN Y REGIÓN JUNÍN”.
ANALISIS DE LAS CAUSAS DEL PROBLEMA

 CAUSAS DIRECTAS
-Deficiente procesamiento de queso prensado y pasteurizado.
- Deficiente productos sin normas de calidad.
- Escasa articulación del producto al mercado.
 CAUSAS INDIRECTAS
- Escaso equipamiento de planta para el proceso de quesos.
- Limitados conocimientos técnicos de aplicación en la producción de queso.
- Deficiente capacidad de gestión comercial, promoción y marketing.

ANALISIS DE LOS EFECTOS DEL PROBLEMA
 EFECTOS DIRECTOS
-Reducida capacidad productiva de la planta.
- Limitados productos de calidad aceptados en el mercado.
- Escaso nivel de posicionamiento en el mercado.
 EFECTOS INDIRECTOS
-Bajos niveles de producción y ventas.
 EFECTO FINAL
- Bajos ingresos económicos de la Asociación.
Fig. 03: PRESENTACION DEL ARBOL DE CAUSAS Y EFECTOS DEL PROBLEMA
Bajos ingresos económicos

de la asociación
Bajos niveles de producción y ventas
Reducida capacidad Limitados productos de Escaso nivel de

productiva de la planta calidad aceptados en el posicionamiento en el
mercado mercado
“BAJA PRODUCCIÓN YCOMERCIALIZACIÓN DE QUESO FRESCO

TRANSFORMADORES MARANCOCHA ANDINA DEL DISTRITO DE
COMAS, PROVINCIA DE CONCEPCIÓN Y REGIÓN JUNÍN”.
Deficiente Deficientes productos Escaza articulación del

procesamiento de queso sin normas de calidad producto al mercado
prensado y pasteurizado
Limitados conocimientos Deficiente capacidad

Escaso equipamiento de gestión comercial,
de planta para el técnicos de aplicación en
la producción de quesos promoción y
proceso de quesos marketing

IV. ALTERNATIVAS
DESCRIPCION DE LAS ALTERNATIVAS
4.1. Alternativa Elegida Ex ante.

ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN 01:
COMPONENTE I: ACTIVOS
Act. 01: Marmita en acero inoxidable, cap. 300 L.
Act. 02: Mesa de trabajo en acero inox 1.50 x 1 x 0.80 m.
Act. 03: Prensa de queso horizontal acero inox. 30 moldes.
Act 04: Moldes de queso en acero inox. de 1 kg.
Act. 05: Selladora al vacio.
Act. 06: Conservadora para quesos.
Act. 07: VALORIZADO: Materiales y herramientas para productos lácteos.
COMPONENTE II: ASISTENCIA TÉCNICA

Act. 01: Asistencia técnica contable.
Act. 02: Asistente técnico productivo.
Act. 03: Servicio por tramite de registro sanitario (Queso).
COMPONENTE III: ARTICULACIÓN AL MERCADO

Act. 01: Gestor en articulación comercial.
Act. 02: Modulo de promoción y publicidad.
Act. 03: Feria.
V. DESCRIPCION DEL PROYECTO
5.1 Descripción del Proyecto
El siguiente perfil indica como alternativa adecuada la alternativa Nº 01, donde existen
tres componentes, siendo en: el Componente I de activos, se implementara con
equipos y maquinarias para el desarrollo de capacidades y transferencia de
tecnología efectiva a los asociados del GOP, estos activos son lo siguiente: marmita
de 300L, prensa para quesos de 30 moldes de capacidad, mesa de trabajo, con
medidas de 1.50 x 1 x 0.80, selladora al vacio para quesos, moldes circulares de 1kg,
además una conservadora para quesos, los equipos serán en acero inoxidable,
seguidamente. En el componente II de asistencia técnica, se tendrá la contratación de
un asistente técnico contable quien se encargara del balance contable de la asociación
al inicio de la ejecución y al realizar la pre liquidación, además se tendrá los servicios
de un asistente técnico productivo encargada de la ejecución del proyecto realizando
las cotización, proformas, compras, actas de elección y conformidad , apoyo en la
presentación de informes trimestrales de rendición y gastos y lo mas importante se
tendrá los servicios de un profesional encargado en tramitar el registro sanitario para el
queso fresco prensado y por ultimo tenemos en el componente III, de articulación al
mercado, la contratación de un gestor comercial quien se encargara de buscar
mercado mediante contratos de venta, realizara contactos con posibles clientes, se
tendrá un modulo de promoción y publicidad donde incluirá compras de carpa,
gigantografía, panel de proyecto, etiquetas, mesas y sillas que servirán para participar
en ferias y promocionar el producto.
5.2 Objetivos del Proyecto:

PROBLEMA CENTRAL OBJETIVO CENTRAL
“BAJA PRODUCCIÓN “INCREMENTAR LA PRODUCCIÓN Y

YCOMERCIALIZACIÓN DE QUESO COMERCIALIZACIÓN DE QUESO
FRESCO PRENSADO DE LA FRESCO PRENSADO DE LA
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES
GANADEROS Y TRANSFORMADORES GANADEROS Y
MARANCOCHA ANDINA DEL DISTRITO TRANSFORMADORES
DE COMAS, PROVINCIA DE MARANCOCHA ANDINA DEL
CONCEPCIÓN Y REGIÓN JUNÍN”. DISTRITO DE COMAS, PROVINCIA
DE CONCEPCIÓN Y REGIÓN JUNÍN”.
OBJETIVO CENTRAL Y ESPECÍFICOS.

OBJETIVO CENTRAL:
“INCREMENTAR LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEQUESO FRESCO

TRANSFORMADORES MARANCOCHA ANDINA DEL DISTRITO DE COMAS,
PROVINCIA DE CONCEPCIÓN Y REGIÓN JUNÍN”.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
 Mejorar la producción de queso fresco prensado y pasteurizado.

 Elevar los niveles de venta en el mercado.
ANALISIS DE MEDIOS Y FINES
ANÁLISIS DE MEDIOS Los medios para lograr los objetivos son:
 MEDIOS DE PRIMER NIVEL:

- Eficiente procesamiento de queso prensado y pasteurizado.
- Eficientes productos con normas de calidad.
- Fortalecimiento de la articulación del producto al mercado.
MEDIOS FUNDAMENTALES:
- Fortalecer el conocimiento técnico en producción de quesos.
- Incrementar la capacidad de gestión en marketing.
- Mayor capacidad de equipamiento de planta.
ANÁLISIS DE FINES. Los fines para alcanzar los objetivos son:
 FINES DIRECTOS:
- Incrementar la capacidad productiva de la planta.
- Ilimitados productos de calidad aceptados en el mercado.
- Eficiente nivel de posicionamiento en el mercado.
 FINES INDIRECTO
- Mayores niveles de producción y ventas.

 FIN ULTIMO
 Incrementarlos ingresos económicos de la Asociación.
Fig. 04: PRESENTACION DEL ARBOL DE MEDIOS Y FINES DEL NEGOCIO
Incrementar los ingresos

económicos de la asociación
Mayores niveles de producción y ventas
Incrementar la Ilimitados productos de Eficiente nivel de

capacidad productiva calidad aceptados en el posicionamiento en el
de la planta mercado mercado
“INCREMENTAR LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE QUESO

FRESCO PRENSADO DE LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES
GANADEROS Y TRANSFORMADORES MARANCOCHA ANDINA DEL
DISTRITO DE COMAS, PROVINCIA DE CONCEPCIÓN Y REGIÓN JUNÍN”.
Eficiente Eficientes productos Fortalecimiento de la

procesamiento de queso con normas de calidad articulación del producto
prensado y pasteurizado al mercado
Ilimitados conocimientos Eficiente capacidad

Incrementar el de gestión comercial,
equipamiento de técnicos de aplicación en
la producción de quesos promoción y
planta para el marketing
proceso de quesos
5.3. Resultados del Proyecto
Los resultados del proyecto que se propone consisten en desarrollar las acciones
de las dos alternativas de solución seleccionadas, como se indica:
5.4. ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN Y DESCRIPCION DE ACTIVIDADES

Act. 01: Marmita en acero inoxidable, cap. 300 L.

El Componente I de activos, se implementara con equipos y maquinarias para el

desarrollo de capacidades y transferencia de tecnología efectiva a los asociados del
GOP, se detalla en cada una de las actividades las características técnicas de los
materiales, debiendo ser todos en acero inoxidable.
Este módulo está conformado por la adquisición de: Marmita de 300 L. prensa de
queso horizontal, moldes de queso de 1 Kg. Mesa de trabajo, selladora al vacío,
conservadora de quesos; la ejecución de este componente contempla el monto de S/.
23 470.00 nuevos soles, tal como se especifica en los costos unitarios; así mismo esta
actividad se implementara en el primer semestre de ejecución, como se indica en el
cronograma de actividades del presente proyecto.

Act. 03: Servicio por tramite de registro sanitario.
La contratación de un asistente contable está orientada a desarrollar las capacidades

de la gestión propia del negocio en los socios, a través de un grupo de trabajo
orientado en temas de costeo, precios, registro de ingresos y egresos de su ventas,
con permanencia de 2 meses uno al inicio de la ejecución del proyecto en el mes 1 y
otro al finalizar con la pre liquidación en el mes 12 con un monto de 200 soles
mensuales.
Asistente técnico productivo quien será responsable de la ejecución conjuntamente
con los del GOP, tendrá la función de acompañamiento en la implementación de
activos, contratación de profesionales y capacitadores, con un coeficiente de
participación de 0,4% con visitas de 1 ves a la semana, que será de 4 visitas
mensuales, será contratado por 12 meses con un monto de 500 soles mensuales.
La contratación de un profesional encargado de obtener el registro sanitario para el
queso fresco prensado, con un monto de 1150 soles a todo costo, que se ejecutara en
el mes 10; esta actividad será útil para ofrecer productos de calidad con normas
sanitarias exigidas; por lo tanto la ejecución de este componente asciende a S/.7
550.00 Nuevos soles.

Act. 03: Feria.
La contratación de un gestor comercial por 1 mes con un monto de 500 soles, que se
cumplirá en el mes 11, esta actividad permitirá fortalecer el negocio de los asociados;
facilitándoles a entender y tener una visión clara de lo que significa producto, precio
plaza y promoción así como el proceso articulador con el mercado con información
oportuna y la posibilidad de contactarse con intermediarios o consumidores finales.
Se adquirirá un módulo de promoción y publicidad que contempla la adquisición de
una carpa con logo, gigantografía, panel de proyecto pintado en la pared de la planta,
etiquetas para queso, sillas y mesas que se ejecutara en el mes 10 con un monto de
1000 mil soles.
La realización de las ferias y promocionar el producto, se realizara los meses 10,11 y
12, con un monto de 480 soles; por tanto la suma de este componente asciende a
S/,1 980.00 nuevos soles.
Act. 01: Marmita en acero inoxidable, cap. 400 L. con motor.
El Componente I de activos, se implementara con equipos y maquinarias para el

desarrollo de capacidades y transferencia de tecnología efectiva a los asociados del
GOP, se detalla en cada una de las actividades las características técnicas de los
materiales, debiendo ser todos en acero inoxidable.
Este módulo está conformado por la adquisición de: Marmita de 400 L. con motor,
prensa de queso horizontal, moldes de queso de 1 Kg. Mesa de trabajo, selladora al
vacío, conservadora de quesos; la ejecución de este componente contempla el monto
de S/. 26170.00 nuevos soles, tal como se especifica en los costos unitarios; así
mismo esta actividad se implementara en el primer semestre de ejecución, como se
indica en el cronograma de actividades del presente proyecto.

Act. 03: Servicio por tramite de registro sanitario.
La contratación de un asistente contable está orientada a desarrollar las capacidades

de la gestión propia del negocio en los socios, a través de un grupo de trabajo
orientado en temas de costeo, precios, registro de ingresos y egresos de su ventas,
con permanencia de 2 meses uno al inicio de la ejecución del proyecto en el mes 1 y
otro al finalizar con la pre liquidación en el mes 12 con un monto de 200 soles
mensuales.
Asistente técnico productivo quien será responsable de la ejecución conjuntamente
con los del GOP, tendrá la función de acompañamiento en la implementación de
activos, contratación de profesionales y capacitadores, con un coeficiente de
participación de 0,2% con visitas de 1 ves semanal, que significa 4 veces mensuales,
será contratado por 12 meses con un monto de 500 soles mensuales.
La contratación de un profesional encargado de obtener el registro sanitario para el
queso fresco prensado y pasteurizado, con un monto de 1150 soles a todo costo, que
se ejecutara en el mes 10; esta actividad será útil para ofrecer productos de calidad
con normas sanitarias exigidas; por lo tanto la ejecución de este componente asciende
a S/.7 550.00 Nuevos soles.

Act. 03: Feria.
La contratación de un gestor comercial por 1 mes con un monto de 500 soles, que se
cumplirá en el mes 11, esta actividad permitirá fortalecer el negocio de los asociados;
facilitándoles a entender y tener una visión clara de lo que significa producto, precio
plaza y promoción así como el proceso articulador con el mercado con información
oportuna y la posibilidad de contactarse con intermediarios o consumidores finales.
Se adquirirá un módulo de promoción y publicidad que contempla la adquisición de

una carpa con logo, gigantografía, panel de proyecto pintado en la pared de la planta,
etiquetas para queso, sillas y mesas que se ejecutara en el mes 10 con un monto de
1000 mil soles.
La realización de las ferias y promocionar el producto, se realizara los meses 10,11 y
12, con un monto de 480 soles; por tanto la suma de este componente asciende a
S/,1 980.00 nuevos soles.
Fig. 05: MATRIZ DE MEDIOS FUNDAMENTALES Y ACCIONES PROPUESTAS
MEDIO MEDIO MEDIO

IMPRESINDIBLE 1 IMPRESINDIBLE IMPRESINDIBLE 3
Eficiente 2Mayores Eficiente
equipamiento conocimientos capacidad de
II
para el proceso técnicos en el gestión comercial
de lácteos proceso de y promoción
III
derivados lácteos
ACCION ACCION ACCIO ACCIO ACCI

ACCIOIV ACCIO ACCIO
1.a 1.b N 3.a N 3.b ON
N 2.a V N 2.b N 2.c
Adquisició Adquisición Gestor Modulo 3.c
Asisten Asisten Servicio
n de una de una VI en de Feria
cia te por s
marmita marmita con técnicaVII técnico obtenció articula promoci
con capacidad ción ón y provi
contabl product n de
capacidad de 400 L comerci publicid nciale
e ivo registro
de 300 L. con motor. al ad. s.
sanitario
.
ALT. 02 ALT. 01
RESUMEN DE ALTERNATIVAS:
ALTERNATIVA 01: Acción 1a + Acción 2a + Acción 2b + Acción 2c + Acción 3a + Acción 3b

+ Acción 3c.
ALTERNATIVA 02: Acción 1b+ Acción 2a + Acción 2b + Acción 2c + Acción 3a + Acción 3b

+ Acción 3c.
PERFIL DE PROYECTO:” Mejoramiento de la producción y comercialización de queso fresco prensado de
la asociación de productores ganaderos y transformadores Marancocha Andina-Comas-Concepción-Junín”
VI. ANALISIS DE MERCADO

6.1 Análisis de la Demanda del Mercado:
Para proyectar la demanda del consumo de quesos, se ha utilizado variables
socioeconómicas y demográficas del área de influencia del proyecto, siendo estas
variables lo siguientes:
La Tasa promedio de crecimiento anual de la Población en la región Junín es de
1.2 %, de acuerdo al INEI - Censos Nacionales 2007: XI de Población y VI de
Vivienda. Esta referencia se toma para los distritos de Concepción y Huancayo
distrito o capital provincial, toda vez que no se tiene una referencia específica
sobre crecimiento de estas zonas de influencia del proyecto.
Tasa de consumo percápita de leche en la región Junín, es de 49.2 litros/hab/año
(Programa Mundial de Alimentos - Perú, 2009).
Tasa de consumo percápita de quesos en el valle del Mantaro: Se tiene un reporte
de consumo percápita de 9.6 kilos de queso fresco prensado/hab/año en las
zonas urbanas del valle del Mantaro (Grupo SEPAR y CEDAL – Programa de
Desarrollo Micro empresarial y Genero, 2008).
El ámbito del proyecto, es la población urbana, comprendida entre las edades de
03 años a más, de los distritos de Concepción y Huancayo distrito o capital
provincial, que serian los consumidores potenciales de este producto. Se eligieron
estas zonas por concentrar la mayor población, mantienen mejores relaciones
comerciales más dinámicas por su cercanía y vías de comunicación favorables
para el proyecto.
CUADRO N° 06: Población por área urbana y rural en el distrito de

Huancayo
POBLACIONES HOMBRES MUJERES TOTAL
Población rural 3,262 3,734 6,996
Población urbana 20,698 22,471 43,169
Total 23,960 26,205 50,165
Fuente: INEI - Censos Nacionales 2007: XI de Población y VI de Vivienda.
CUADRO N° 07: Población por área urbana y rural en el distrito de

Concepción.
Población rural 4,704 4,560 9,264
Población urbana 3,123 2,997 6,120
Total 7,827 7,557 15,384
6.1.1 Población de Referencia.

La población de referencia y como punto de partida para la proyección de
la demanda potencial, viene a ser el total de la población urbana de los dos
distritos y la otra variable es la tasa promedio de crecimiento de la
población regional.
CUADRO N° 09: Características de la población de referencia

Nº DE
CARACTERISTICA
PERSONAS
Población total mayores de 03 años, 2007 46,687
Tasa de crecimiento anual en la región Junín (1993 – 2007) 1.2%
6.1.2 Análisis de la demanda potencial y/o efectiva del mercado

La estimación de la demanda potencial se realiza con las estadísticas
poblacionales de personas de 03 años a más del ámbito de influencia del
mercado y de las áreas urbanas de cada ámbito(Concepción y Huancayo);
el cual representa el 37.80% de la población de Concepción y el 81.48%
de la población del distrito de Huancayo, la que nos permitirá realizar la
proyección del consumo en los próximos años; para ello se utilizó la
variable del consumo per cápita, considerando la población objetivo de las
zonas urbanas de los distritos de Concepción y Huancayo.
CUADRO N° 08: Población total mayores de 03 años por área urbana

en la zona de influencia (distritos de Concepción y Huancayo)
Población urbana de Concepción 2,972 2,843 5,815
Población urbana de Huancayo 19,533 21,339 40,872
Total 22,505 24,182 46,687
6.1.3. Determinación de la demanda potencial para el proyecto.
Para la proyección de la demanda futura, se tomó como referencia la

información de la población que se ubica en la zona urbana delos distritos
de Concepción y Huancayo, en poblaciones de 03 años a más, que son los
potenciales consumidores, relacionados a la población proyectada en el
horizonte del proyecto.
CUADRO N° 09: Demanda potencial proyectada de la población mayor

de 03 años por área urbana
CONSUMO PERCAPITA QUESO DEMANDA
AÑOS POBLACIÓN
kg/Hab/año POTENCIAL kg
2011 48,969 9.60 470,099
2012 49,556 9.60 475,740
2013 50,151 9.60 481,449
2014 50,753 9.60 487,226
2015 51,362 9.60 493,073
2016 51,978 9.60 520,099
Fuente: Elaboración Propia.
6.2 Oferta del Mercado

La oferta de quesos que se da en la zona, es a través de transformadores
artesanales que llevan a cabo esta actividad y los venden en las ferias de Comas
y Concepción, existen acopiadores de quesos en la zona, quienes visitan a las
familias que elaboran los quesos y estos acopiadores llevan este queso a los
mercados de Huancayo y Lima.
Proyección de la Oferta futura del consumo quesos.
Para estimar la oferta se ha analizado información de la oferta, tanto de la zona
de influencia del proyecto, como también estadísticas regionales y nacionales
para tomar de referencia y utilizar para la proyección de la oferta, entre las
variables son las siguientes:
 La tasa de Crecimiento anual de la población de la región Junín (para una
situación con proyecto), equivalente a 1.2%, de acuerdo al INEI, 2007.
 Tasa de crecimiento anual de la producción de quesos: El ritmo de crecimiento
anual de la producción de leche, según MINAG, 2008 es de 2.6 % anual. La
producción de leche en la región en el año 2008 fue de 23,500 TM. Por otro
lado, el factor de conversión para un kilo de queso es de 7.5 (7.5 litros/kilo de
queso).
Con estas variables es posible estimar la oferta anual de quesos en la región
Junín; sin embargo no se tiene información específica de la zona de influencia
del proyecto, sobre el comportamiento de la producción de leche; razón por la
cual se tomara de referencia estos datos regionales y los datos obtenidos
durante el sondeo de oferta de quesos en los diversos establecimientos.
CUADRO N° 10: Oferta potencial proyectada de quesos en la región

Junín.
AÑOS PRODUCCION DE LECHE (TM/AÑO) OFERTA DE QUESOS (TM/año)
2011 26,041 3,064
2012 26,718 3,143
2013 27,413 3,225
2014 28,125 3,309
2015 28,718 3,643
2016 29,413 3,825
Fuente: Elaboración Propia, 2011.
CUADRO N° 11: Oferta potencial proyectada de quesos en

Concepción y Huancayo
AÑOS OFERTA DE QUESOS EN LA ZONA DE INFLUENCIA (TM/AÑO)
2011 100
2012 102
2013 105
2014 110
2015 113
2016 116
6.3 Balance de Oferta y demanda (Local y Regional)

 Del producto:
Para determinar la demanda insatisfecha del consumo de quesos, se recurre al
balance de oferta y demanda proyectada, resaltando que la proyección de la
oferta es a 2.6% anual.
CUADRO N° 12: Balance de la oferta y demanda de quesos en Concepción

y Huancayo.
DEMANDA OFERTA DEMANDA
AÑOS POBLACIÓN POTENCIAL PROYECTADA INSATISFECHA
TM/año TM/año TM/año
2011 49,556 476 100 374
2012 50,151 481 102 376
2013 50,753 487 105 377
2014 51,362 493 110 380
2015 51,978 498 113 382
2016 52,378 524 116 431
Fuente: Elaboración Propia, 2011
Con las estimaciones realizadas podemos observar que existe un amplio

espacio para el proyecto, donde sigue en incremento el consumo de quesos,
tanto por la demanda interna en la zona, como por la demanda externa en Lima
y Huancayo. El proyecto pretende cubrir un porcentaje de toda la demanda
insatisfecha, pero queda un amplio margen para otros proyectos similares que
se pueden implementar.
 Del Servicio:
Con este balance calcularemos la brecha existente entre la demanda y oferta
de servicios y así podemos conocer la demanda insatisfecha que el proyecto
enfrentara.
CUADRO N° 13:Balance de bienes y servicios
DEMANDA
INDICADOR UNIDAD DEMANDA OFERTA
INSATISFECHA
Adquisición de maquinaria y
Global 1 0 1
equipos
Asistencia técnica contable Mes 2 0 2
Asistencia técnica en
Mes 12 0 12
producción.
Asistencia técnica para registro
Serv. 1 0 1
sanitario.
Asistencia técnica en
Serv. 1 0 1
articulación comercial
En conclusión, se puede observar que existe una demanda insatisfecha para

los servicios que brindará el proyecto como: La adquisición de maquinarias y
equipos, 01 asistencia técnica contable, 01 asistencia técnica productiva, 01
asistencia técnica en registro sanitario, 01 asistencia técnica en registro de
marca y 01 asistencia técnica en articulación comercial.
6.4 Planteamiento Técnico de la Alternativa
El planteamiento técnico de ambas alternativas de solución necesita un tiempo de

ejecución de 1 año, 12 meses que es tiempo suficiente para que la asociación
pueda dar un negocio en marcha, además alcance niveles de producción para
satisfacer un sector del mercado local y nacional.
El horizonte de evaluación se ha determinado en tres años debido a que este

proyecto no requiere activos físicos relevantes que demanden más tiempo ya que
el proyecto está orientado al fortalecimiento de capacidades comerciales e

implementación de capacidades productivas.
CUADRO 14: Horizonte de evaluación.

Año 0
1er trimestre Actividades de implementación,
2do trimestre INVERSION equipamiento, asistencias técnicas,
3er trimestre fortalecimiento en articulación al mercado,
4to trimestre gestión y marketing.
Año 1
1er trimestre
2do trimestre
3er trimestre
4to trimestre
Año 2 Actividades de operación, mantenimiento y
1er trimestre evaluación del proyecto
POS T
2do trimestre
INVERSION
3er trimestre
4to trimestre
Año 3
1er trimestre
2do trimestre
3er trimestre
4to trimestre
6.5.-PLAN DE NEGOCIOS
La asociación está constituida por personas con deseos de superación, activas, son
personas jurídicas, con miras a producir, vender el potencial que tienen en su zona,
Son organizaciones jerarquizadas, con relaciones jurídicas, y cuya dimensión depende
de factores endógenos (capital) y exógenos (economías de escala
FINALIDAD DEL PLAN DE NEGOCIO:

Generar utilidades y efectivo para los socios de la asociación de productores
ganaderos y transformadores Marancocha Andina del distrito de Comas,
provincia de Concepción y región Junín”.
A.- NOMBRE DEL NEGOCIO

del distrito de Comas, provincia de Concepción y región Junín”.
B.- VISIÓN DEL NEGOCIO
En cinco años ser una asociación líder en la región centro y nacional en producción
de queso fresco prensado y pasteurizado con mejores estándares de calidad,
enfocada en generar beneficios a los asociados, mediante una positiva interacción de
los proveedores para satisfacer al mercado exigente.
C.- MISIÓN DEL NEGOCIO

Existimos para desarrollar el potencial de nuestra zona, producir quesos frescos

prensados y pasteurizados con todos los estándares de calidad exigidos por el
mercado, para beneficio de las familias campesinas de la sierra rural y brindar fuente
de apoyo por el acopio de leche a un buen precio y fuente de trabajo por brindar
trabajo a los hijos habitantes en la zona
D.- OBJETIVOS DEL NEGOCIO

“INCREMENTAR LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE QUESO FRESCO
TRANSFORMADORES MARANCOCHA ANDINA DEL DISTRITO DE COMAS,
PROVINCIA DE CONCEPCIÓN Y REGIÓN JUNÍN”.
d.1. Objetivos de corto plazo

“INCREMENTAR EN UN 10% LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE
QUESO FRESCO PRENSADO DE LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES
GANADEROS Y TRANSFORMADORESMARANCOCHA ANDINA DEL DISTRITO
DE COMAS, PROVINCIA DE CONCEPCIÓN Y REGIÓN JUNÍN”.
d.2 Objetivos de mediano plazo

“INCREMENTAR EN UN 20% LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE
QUESO FRESCO PRENSADO DE LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES
GANADEROS Y TRANSFORMADORESMARANCOCHA ANDINA DEL DISTRITO
DE COMAS, PROVINCIA DE CONCEPCIÓN Y REGIÓN JUNÍN”.
E. ANÁLISIS FODA
E.1) ANÁLISIS INTERNO
Fortalezas.
 Conocimiento y experiencia básica (2 años) en procesamiento de lácteos.
 Mercado seguro para una producción a gran escala.
 Poseen local propio para la implementación de planta.
 Asociación legalmente constituida.
 Cuentan con cartera de clientes en, Concepción y Huancayo.
Debilidades.
 Desconocimiento técnico en procesamiento de quesos.
 Escasa calidad del producto.
 Escaso conocimiento en articulación al mercado.
 Poca experiencia en gestión asociativa.
 Reducido ambiente para la implementación de planta.
 Débil equipamiento e implementación de planta.
E.2) ANALISIS DEL ENTORNO.
Oportunidades.
 Cofinanciamiento Programa ALIADOS y GOP, para la ejecución del proyecto.
 Acceso a mercados Local, Regional y Nacional.
 Disponibilidad inmediata de materia prima.
 Mejoramiento y uniformización de la calidad del producto.
 Fortalecimiento de la Asociación mediante convenios, alianzas con instituciones
del estado y privados en capacitaciones y asistencias técnicas.
Amenazas.
 Existencia de otros productores en el mismo rubro (competencia).
 Incremento de productos de calidad que ingresan al mercado.
 Productores con mayor capacidad de producción.
 Escases de materia prima en épocas secas.
 Guerra de precios entre productores de materia prima y producto final.
MATRIZ FODA
  FORTALEZA DEBILIDAD
ponderación
ponderación
Conocimiento Mercado Poseen local Asociació Desconocimi Escasa Escaso Poca

y experiencia seguro para propio para la n ento técnico calidad conocimient experienc
básica en una implementació legalment en de o en ia en
 procesamient producción a n de planta. e elaboración producto articulación gestión
o de lácteos gran escala constituid de quesos al mercado. asociativ
a. a
Financiamiento de
o
parte del Programa
p ALIADOS en la  1
ejecución del
4 3 3 1 3 2 2 1  8
o 1
presente plan de
r negocio
t Acceso a
mercados Local,  1
u Regional y
3 2 1 3 9 2 2 3
3 0
n Nacional.
Disponibilidad
i inmediata de 1 1 2 3 7 2 2 2  7
d materia prima. 1
Mejoramiento y
a uniformización de  1  1
3 4 3 2 2 3 3
d la calidad del
2 1
producto. 3
e
 s Ponderación 11 10 9 9 10 9 7 9 
Existencia de otros
 a productores en el
m mismo rubro 1 2 1 2 6 
(competencia).
e
Incremento de
n calidad del 2 2 2 2 8 
a producto
Productores con
z mayor capacidad 1 1 3 1 6 
a de producción
Escases de
s
materia prima en 1 1 1 2 5 
 épocas secas.
Ponderación 5 6 7 7 
INTERNO FORTALEZAS DEBILIDADES

1) Conocimiento y experiencia básica (2 1) Desconocimiento de parámetros en
años) en procesamiento de lácteos. procesamiento de lácteos.
2) Mercadoseguro para una producción 2) Escasa calidad del producto.
a gran escala. 3) Escaso conocimiento en
3) Poseen local propio para la articulación al mercado.
implementación de planta. 4) Poca experiencia en gestión
4) Asociación legalmente constituida. asociativa.
5) Cuentan con cartera de clientes en, 5) Reducido ambiente para la
Concepción y Huancayo. implementación de planta.
EXTERNO 6) Débil equipamiento e
implementación de planta.
OPORTUNIDADES
1) Cofinanciamiento Programa ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO
ALIADOS y GOP, para la
ejecución del proyecto. F1-O1: Con el apoyo del programa D1-O4: Fortalecer el desarrollo de
2) Acceso a mercados Local, ALIADOS, se fortalecerá a los capacidades y transferencias de
Regional y Nacional. asociados en producción de lácteos tecnología efectiva a los asociados.
3) Disponibilidad inmediata de con parámetros de calidad.
materia prima. D4-O3: Desarrollo de las capacidades
4) Mejoramiento y uniformización F3-O5: El local propio de los de gestión asociativa entre los
de la calidad de acuerdo a asociados les ayudara a conseguir comuneros para el acopio de materia
exigencias del mercado. apoyo fácilmente para implementar la prima.
5) Fortalecimiento de la planta.
Asociación mediante convenios, D6-O1: El programa ALIADOS
alianzas con instituciones del F2-O3: Fortalecer la articulación brindara el cofinanciamiento para la
estado y privados en comercial para incrementar las ventas implementación de la planta.
capacitaciones y asistencias a nivel nacional.
técnicas.
AMENAZAS
1) Existencia de otros ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA
productores en el mismo rubro
(competencia). F1-A1 Mejorar la producción y la D3-A3: Desarrollo de herramientas,
2) Incremento de productos de calidad de quesos, para diferenciarse que permitan una buena estrategia de
calidad que ingresan al mercado. de la competencia. marketing.
3) Productores con mayor
capacidad de producción. F3-A4, Fortalecer las capacidades D2-A2: Incrementar la calidad del
4) Escases de materia prima en productivas con la materia prima producto con parámetros
épocas secas. disponible. estandarizados.
5) Guerra de precios entre
productores de materia prima y
producto final.
F. ESTRATEGIA COMPETITIVA DEL NEGOCIO
Existen cuatro tipos de estrategias competitivas que puede adoptar el negocio para su
incursión en el mercado; Liderazgo en costos, Diferenciación o Nicho de mercado
centrado en costes y diferenciación centrada:
El Siguiente cuadro muestra las estrategias competitivas del negocio para el
del distrito de Comas, provincia de Concepción y Región Junín”.
ESTRATEGIA DE MERCADO
Estrategia de Mercado
Caso 1: Caso 2:
Mercado Nuevo Diferenciación y Segmentación
Segmentación
Caso 3: Caso 4:
Mercado Existente Diferenciación
“QUESOS”
Producto Nuevo Producto Existente
Es necesario utilizar la estrategia de costos bajos diferenciados, porque es un producto

competitivo en el mercado local y regional, se debe utilizar estrategias fundamentadas
por las siguientes acciones:
 Mejorar la producción de quesos de calidad:

Se debe potenciar la producción de lácteos, con materia prima confiable para mejorar la
producción, calidad del producto elaborados con parámetros estandarizado como
temperatura, tiempo, acidez, densidad, grasa, etc.
 Comercializar los quesos de buena calidad.

La comercialización de los quesos de los productores ganaderos y transformadores
Marancocha Andina, debe ser diferente al resto por la calidad del producto.
 Asegurar los clientes actuales y buscar otros nuevos.

La asociación de productores ganaderos y transformadores Marancocha Andina,
actualmente cuenta con una cartera de clientes, que debe mantenerse y buscar otros
nuevos clientes mediante publicidad, estrategias de marketing para generar mayores
ventas.
ESTRATEGIA COMPETITIVA DEL NEGOCIO
Ámbito Competitivo
Caso 1: Caso 2:
Objetivo Amplio
Caso 3: Caso 4:
Objetivo Reducido QUESO FRESCO
PRENSADO
Costos Bajos Diferenciación
G.-PLAN DE MARKETING
A) PLAN DE MERCADOTECNIA.
A.1) OBJETIVOS DE MERCADOTECNIA.

Los objetivos del Plan de Mercadotecnia se clasifican en objetivos de corto,
mediano y Largo plazo.
Objetivos de Corto Plazo (Primer Año de Operación del Negocio).
 Cubrir el 10% de la demanda efectiva del mercado objetivo.

 Que el 10%deconsumidores del mercado objetivo conozcan el producto
de la asociación.
 El buen nivel de identificación, marca, presentación y calidad de los
productos en el mercado objetivo, se incrementen en un 10%.
Objetivos de Mediano Plazo (Segundo año de Operación).
 Incremento sostenido de al menos 20% por año de las ventas del

producto del GOP.
 Posicionamiento en un 20%de la marca en el mercado de la provincia de

Huancayo.
 Incrementos permanentes en un 20% del nivel de competitividad de los
productos del GOP con miras de ingresar a mercados más competitivos
como Huancayo y la Capital Lima.
A.2) MERCADO OBJETIVO.
Segmentación Del Mercado.
El criterio de segmentación elegido para definir el mercado objetivo del negocio

es el de SEGMENTACION GEOGRAFICA dado que la línea de productos del
negocio es quesos que pertenece al grupo de productos de consumo masivo
que se consume en todos los hogares de la Región.
El proyecto geográficamente se ubica en la zona rural a 30 min de la plaza del
distrito de Comas y constituye una de las iniciativas empresariales organizada
para la producción de lácteos con elevados estándares de calidad, aspecto que
lo diferencia de la oferta actual de la zona que se caracterizan por ser de
procedencia artesanal y de deficiente calidad; en consecuencia el mercado
objetivo del proyecto se encuentra en la provincia de Huancayo.
B) MEZCLA DE MARKETING: (4P)
La diferenciación será una estrategia para llegar al segmento del mercado tanto a nivel
local, regional y nacional garantizando por ende la calidad, cantidad y continuidad del
producto en la satisfacción de la demanda, logrando así una considerable participación
en el mercado que más adelante será consolidado logrando así un financiamiento para
el desarrollo del producto.
PRODUCTO
El producto es queso fresco prensado y pasteurizado, obtenido por la Asociación de
productores ganaderos y transformadores Marancocha Andina, estos quesos serán de
las siguientes características:
QUESO
o Fresco
o Prensado
o Pasteurizado
o Envasado en bolsas de polietileno
o Peso de 1 Kg. y 0.5 Kg.
o Envasado al vacio
El transporte de los quesos frescos prensados y pasteurizados se realizará en jabas

de polietileno con tapa, que ofrecen menor peso y mayor comodidad para los quesos
Además la calidad y salubridad del producto comercializado contará con las normas de
calidad como registro sanitario, Buenas Prácticas de Manufacturas.etc.
PLAZA Y DISTRIBUCION
La distribución de los productos se hará en constante coordinación con los
compradores, mediante los servicios de un punto de venta o stand que se alquilara en
el centro de Huancayo, que servirá como posibles contactos comerciales, se impulsara
las ferias regionales para promocionar y comercializar el queso fresco prensado y
pasteurizado, además se tendrá una carpa con logotipo que servirá como promoción
del producto. De esta manera se garantiza un producto de calidad en el mercado y
permite el reconocimiento y preferencia del producto por los consumidores, se venderá

un aproximado de 5400 Kg. de queso anuales y 450 Kg. de queso mensuales.
RELACIÓN DE CONTACTOS ACTUALES Y POSIBLES DE NEGOCIOS
 El señor Boris Aliaga Torres, identificado con DNI 20085961, ubicado en el Jr.
Ancash esquina con el Jr. Ayacucho – Huancayo, compra 130 a 135 Kg. de quesos
semanales a un precio de S/. 11.00 nuevos soles el Kg.
 La señora Lucy Garay, compra los quesos en cantidad de 80 a 100 Kg. semanales a
S/. 10.00 nuevos soles el Kg. en la misma zona - Comas, para venderlos en las
ciudades de Satipo y Mazamari.
 La señora Martha Palomino, compra los quesos en cantidades de 70 a 90 Kg.
semanales a S/. 10.00 nuevos soles en la misma zona – Comas, para venderlos en
las ciudades de Tarma y Lima.
Con el proyecto se propone como primera alternativa desarrollar nuevos

consumidores, mediante estrategias de promoción, participación en ferias, visitas a
potenciales clientes, rueda de negocios, desarrollo y posicionamiento del producto,
con la finalidad de incrementar el número de clientes actuales.
PROMOCION Y PUBLICIDAD
Para impulsar las ventas, propone desarrollar actividades de promoción de los
productos que incluya lo siguiente:
a. Publicidad, diseñar una campaña publicitaria en los medios de comunicación,

participar en ferias distritales y provinciales con carpas con logo, exhibir el
producto en mercados, eventos, colocandogigantografía, paneles en lugares
concurridos.
b. Degustación del producto (queso), se invitara a la población en general a

degustar gratuitamente el producto, acompañado de panes y galletas en las
ferias distritales y provinciales.
c. Fuerza de ventas, la asociación realizara visitas a clientes potenciales,

empresas, organizaciones de carácter lúdico para promocionar su producto,
además buscara nuevos clientes para incrementar la cartera de clientes.
PRECIOS
El precio de venta establecido actualmente es como sigue:
Costo unitario Precio unitario

Ingreso neto por
Producto de producción de venta
unidad (S/.)
(S/.) actual (S/.)
Queso fresco prensado 8,50 9,50 1,00
Fuente: Encuesta local, registro de la Asociación.
Sin embargo, como estrategia de precio se propone implementar una política de

precios a escala, generando un margen de descuentos de acuerdo a la cantidad de
compra que realice el consumidor. De esta manera se promoverá mayor consumo de
los productos de la asociación, a esta propuesta se fortalecerá produciendo quesos de
calidad y con la entrega puntual de los pedidos.
Diagrama de comercialización de queso fresco prensado

Desarrollo de
capacidades en
gestión comercial
PRODUCTORES DE LECHE Desarrollo de
ASOCIACION DE capacidades en gestión
QUESOS PRODUCTORES
ganaderos y
OTROS PRODUCTORES DE transformadores
QUESOS EN LA Marancocha Andina
QUESOS
COMUNIDAD
ACOPIADORES FERIAS
Desarrollo de capacidades MAYORISTAS MERCADOS
Manejo de leche y
producción de lácteos.
EL ESTUDIO DE MERCADO
COSTOS DE PRODUCCION
CON PROYECTO (S/.) SIN PROYECTO (S/.)
S/. 9,32 S/. 8,90
BENFICIOS SIN PROYECTO

PRODUCCION
PRODUCTO
DIARIA MENSUAL ANUAL
QUESOS (Kg) 21 643 7714
LITROS L./QUESO 7 7 7
PRODUCCION DE LECHE 150 4500 54000
PRECIO (S/.) 9,5 9,5 9,5
INGRESO (S/.) 204 6107 73286
BENFICIOS CON PROYECTO - ALTERNATIVA 01

PRODUCCION
PRODUCTO
QUESOS (Kg) 50 1500 18000
LITROS/QUESO 7 7 7
PRECIO (S/.) 12 12 12
INGRESO (S/.) 600 18000 216000
BENFICIOS CON PROYECTO - ALTERNATIVA 02

PRODUCCION
PRODUCTO
QUESOS (Kg) 46 1371 16457
LITROS/QUESO 7 7 7
PRECIO (S/.) 12 12 12
INGRESO (S/.) 549 16457 197486
TSD 10%

Mejoramiento de La Produccion 2021

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PERFIL DE PROYECTO:” Mejoramiento de la producción y comercialización de queso fresco prensado de la asociación

de productores ganaderos y transformadores Marancocha Andina-Comas-Concepción-Junín”

FLUJO DE COMERCIALIZACION DE LOS PRODUCTOS.

DESCRIPCION DEL FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE IMPLEMENTACION DEL PLAN

 Se establece que el problema principal de la asociación de productores ganaderos y

 El monto necesario para lograr dicho objetivo y superar el problema principal de la

 Finalmente se concluye que el proyecto es viable por las siguientes razones:

El proyecto titulado “Mejoramiento de la producción y comercialización de

O. MARCO LOGICO DEL PROYECTO (El Marco Lógico de la Alternativa Seleccionada):

Los asociados cuentan con 04 contratos Contratos de venta

1.1. Nombre del proyecto

“Mejoramiento de la producción y comercialización de queso fresco prensado de

1.2. Ubicación y localización geográfica (Croquis de ubicación y hoja de ruta)

La comunidad de Comas es la capital del distrito que tiene el mismo nombre,

CUADRO 01: Vías de Acceso a la localidad de Comas

Geográficamente está Ubicado en:

La Densidad Poblacional es la Siguiente:

Los límites son lo siguientes:

Ubicación Geográfica de la provincia de Concepción y distrito de Comas

Figura 01: Província de Junín– Macrolocalización

Área de intervención Concepción

Figura 02: Micro localización de la ubicación de la planta

30 min. Vía Afirmada

2.30 min. Vía

Fuente: Elaboración propia en base a visita el día28 de Setiembre del 2011.

40 min. Vía asfaltada, 21 km.

1.3. Número de socios del proyecto:

La asociación de productores ganaderos y transformadores Marancocha Andina, cuenta

Cuadro 02: Relación de socios debidamente inscritos en registros públicos

1.4. Organización Referencial (de las que son miembros)

La organización de la asociación de productores ganaderos y

PRESIDENTE: ARMANDO JOSE BRAVO ALIAGA, CON DNI Nº 20416097

1.5.- Experiencia de los asociados en gestión asociativa

En el cuadro 03: Se detalla los problemas, expectativas, dificultades de los grupos

Cuadro 03: MATRIZ DE ACTORES INVOLUCRADOS

II. JUSTIFICACION DEL PROYECTO

2.1 Planteamiento del problema a resolver

- Queso fresco prensado.

2.2 Área de influencia y beneficiarios directos

El área de influencia se encuentra en:

Comunidad : Marancocha Andina

Los beneficiarios directos son 13 socios integrantes de la asociación de productores

III. DIAGNOSTICO DEL PROYECTO

La región Junín después de las regiones de Arequipa y Cajamarca, es uno de los

El 100% de asociados poseen la vaca de raza Brown Swinss, a diferencia de las

50,0 Bronw Swins

Fuente: Elaboración propia.

La alimentación es realizada en pastoreo y estabulada, el pastoreo es en la

Fuente: Elaboración propia.

Fuente: Elaboración propia.

Los asociados utilizan para el ordeño el 11,1% utiliza guantes, el 55,6% de

Fuente: Elaboración propia.

Los comuneros venden toda la leche a la asociación, a un precio de S/. 1.20

La asociación por su parte transforma la leche en derivados como queso y yogurt,

Fuente: Elaboración propia.

Actualmente se encuentran 30 vacas en producción, con un promedio de

La asociación de productores ganaderos y transformadores Marancocha Andina,

 Característica de la situación negativa que se intenta modificar

La planta de lácteos que actualmente cuenta la asociación tiene materiales y

 Razones de interés para que el GOP pueda resolver dicha situación

Actualmente la Asociación vienen trabajando acopiando leche de los mismos

 Explicación porque es competencia del Estado resolver dicha situación