DISEÑO DE PLANTAS

INDUSTRIALES I

Pedro Angeles Chero, Ing. Dr.

ESTUDIO DE MERCADO

2
Dr. Pedro Angeles Chero
 OBJETIVO GENERAL
Conocer, comprender y aplicar una metodología para
realizar un estudio de mercado, y para determinar la
capacidad que tendría la planta a instalar.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Definir demanda, oferta, precio y comercialización.
 Explicar el procedimiento general de la investigación de
mercado.
 Métodos para determinar la tasa de crecimiento.
 Método para proyectar la demanda.

3 Dr. Pedro Angeles Chero

ESTRUCTURA DEL ESTUDIO DE MERCADO

ANALISIS
DEL MERCADO

ANALISIS ANALISIS ANALISIS ANALISIS

DE LA DE LA DE LOS DE LA
OFERTA DEMANDA PRECIOS COMERCIALIZ.

CAPACIDAD
DE LA PLANTA

4 Dr. Pedro Angeles Chero

CONCLUSIONES
 PERFIL DEL PRODUCTO o INSUMO

Descripción detallada del producto o insumo

que se pretende elaborar.

 DEFINICION
 CLASIFICACION
 CARACTERISTICAS
 USOS.
 PRODUCCION.
https://www.monarchchemicals.co.uk/Information/News-Events
5 Dr. Pedro Angeles Chero
PERFIL DE LA MATERIA PRIMA

Descripción detallada de la materia prima

utilizada para su transformación en producto final.

 DEFINICION
 FUENTES DE ABASTECIMIENTO
 CARACTERISTICAS Y PROPIEDADES
 USOS.
 DISPONIBILIDAD.
 OTROS.

6 Dr. Pedro Angeles Chero

 ANALISIS DE LA OFERTA

¿Qué es la
oferta?

Cantidad de productos y servicios que los productores están

dispuestos a ofrecer a un determinado precio en un momento dado
 ANALISIS DE LA OFERTA

 TIPO DE OFERTA
 Monopólica
 Oligopólica
 Libre comercio
 COMPETENCIA
 Numero de Competidores
 Capacidad de producción de los
competidores
 Ubicación geográfica
 Tecnología
8 Dr. Pedro Angeles Chero
 ACTIVIDAD 1
¿Qué tipo de oferta tienen los siguientes productos químicos
industriales en el Perú?

 Acido sulfúrico
 Alcohol etílico rectificado
 Detergentes
 Gasolina
 Tripolifosfato de sodio
 Botellas PET

9 Dr. Pedro Angeles Chero

 ANALISIS DE LA DEMANDA

10 Dr. Pedro Angeles Chero

 ¿Qué es la demanda?
Es la cantidad de
productos y servicios
que pueden ser
adquiridos a los
diferentes precios del
mercado por un
consumidor (D.
Individual) o por un
conjunto de
consumidores
(D.Total)

11 Dr. Pedro Angeles Chero

12 Dr. Pedro Angeles Chero
 DEMANDA POTENCIAL

Es la maxima demanda
posible que se podría dar
para un producto o
servicio en un mercado
determinado.

13 Dr. Pedro Angeles Chero

 DEMANDA EFECTIVA O REAL

Es la cantidad de productos o servicios que realmente

compran las personas a un determinado precio. r.
 DEMANDA INSATISFECHA
Es la demanda de un producto que no está disponible en el
mercado o que no satisface las expectativas del consumidor

15 Dr. Pedro Angeles Chero

 DEMANDA SATISFECHA

Cuando lo producido es exactamente lo

que el mercado requiere.

16 Dr. Pedro Angeles Chero

17 Dr. Pedro Angeles Chero
18 Dr. Pedro Angeles Chero
19 Dr. Pedro Angeles Chero
ANALISIS DE LA DEMANDA
CONSUMO HISTÓRICO

DEMANDA=CNA (Consumo Nacional Aparente)

=P+I–E

P = Producción, I = Importación, E = Exportación

TIPOS DE CONSUMO: C=P

C=P+I

C=I

26 Dr. Pedro Angeles Chero

C = P-E+I
21 Dr. Pedro Angeles Chero
Tasa de crecimiento
de la demanda

22 Dr. Pedro Angeles Chero

 Tasa de crecimiento

Es la razón anual a la que crece el consumo de un producto, y se

expresa en %/año, unidades/año etc.

Métodos de cálculo
Para insumos:
Ejemplo: Acido láctico, alcohol rectificado, acido
clorhídrico, colorantes, entre otros.

Método del Promedio de los % anuales.

También se llama de promedio aritmético.
M étodo de la razón: Es la razón que existe
Dr. Pedro Angeles Chero

entre: Aumento promedio/consumo promedio

 Método de la razón

___

x
C
x100
___
C 
 Ci _
c
 Ci
i 1
__
c i

x = Tasa de crecimiento, %
c= Consumo promedio.


C = Aumento promedio del consumo

i= Numero de años

30 Dr. Pedro Angeles Chero

 Métodos de cálculo
o Para Producto final:
Ejemplos: Café soluble, aceite vegetal, perfume, pinturas,
desinfectante, clorox, azúcar, etc
o Método de linearización: Se basa en acercar
las variaciones del consumo a un modelo basado en la
ecuación de la línea recta.

Y = A + BX Ec. 1
(Y) = nA + B(X) Ec. 2
(XY) = A (X) + B (X ) 2 Ec. 3
Donde : Y = Consumo o producción, Unid/año
n = Cantidad de puntos de registro.
A = Parámetro de ajuste
31 Bero= Razón de crecimiento del consumo, Unidades/año.
Dr. Pedro Angeles Ch

X = Serie analógica de periodos de tiempo.

 Demanda Insatisfecha

Es la cantidad de productos o servicios que el mercado

requiere para satisfacer una necesidad específica, pero la
oferta del mercado no está en capacidad de satisfacerla.

En algunos casos se genera una demanda insatisfecha

cuando se prefiere exportar, por lo tanto suele ser cubierta
con importaciones. A este modelo se le denomina demanda
nacional aparente y se expresa como;:

Demanda Nacional Aparente, CNA

26
CNA = P – E + I
Dr. Pedro Angeles Chero
 Proyección de la Demanda
Para estimar la demanda futura existen técnicas estadísticas y métodos
matemáticos que se aplican de acuerdo al caso que se presenta.

27 Dr. Pedro Angeles Chero

28 Dr. Pedro Angeles Chero
 Para estimar la demanda futura existen otros métodos,
denominados Métodos de Proyección, y son los siguientes.

METODO DE MINIMOS CUADRADOS (LINEARIZACION)

Se basa en la aplicación de la ecuación de la línea recta cuando se
tienen datos regulares. Permite acercar los picos que se forman al
graficar los datos a través del tiempo, hacia una recta promedio. Este
método utiliza la ecuación de la recta:
Y = A + BX
donde A, B son los parámetros estimadores.

METODO DE MEDIAS MOVILES

Se aplica cuando la serie es muy irregular, y consiste en
suavizar las irregularidades de la tendencia por medio de
medias parciales. La desventaja es que se pierden algunos
36dato
Dr.s
P.
edro Angeles Chero
 METODO DE ECUACIONES NO LINEALES

Se usa cuando la tendencia de los datos es no lineal, y por lo

tanto se pueden usar ecuaciones no lineales como:

Ecuación parabólica: Y = a + bx + cx2

Ecuación Exponencial : Y =abx
Ecuación logarítmica: Y = A + B lnX

Debido a que los movimientos irregulares son en la

economía, aleatorios, y por lo tanto difíciles de predecir,
entonces es mas recomendable para éste caso el modelo de la
recta, salvo especiales excepciones.
30 Dr. Pedro Angeles Chero
 ACTIVIDAD 2
Investigar la demanda nacional de los siguientes productos
agroindustriales y clasifíquela como : Satisfecha, Insatisfecha,
Potencial. (Ministerio de la producción.-Perú produce)

 Petróleo diesel
 Leche evaporada
 Azúcar rubia
 Cloruro de sodio
 Cemento Portland
 Cloro líquido

31 Dr. Pedro Angeles Chero

EJEMPLO 1: Para el estudio de mercado del azúcar de caña en el Perú se obtuvo
información estadística de la producción nacional de caña de azúcar tal como se muestra en
el cuadro adjunto. Con esta información determine: a). La tasa de crecimiento de los últimos
10 años, b) Estime la demanda de los siguientes 5 años

Año Caña de azúcar, MTn

2008 6,320

2009 6,845

2010 5,980

2011 7,210

2012 7,605

2013 7,150

2014 8,320

2015 7,680

2016 8,450

2017 84.65
SOLUCION

Determinamos el modelo de calculo que se debe aplicar.

Si no existe importacion ni exportación, la oferta es: C =P
Por tratarse de un insumo aplicaremos el método de la razón.
Calculamos la variación del CONSUMO de los últimos 10 años.

Fórmulas a utilizar:

33 Dr. Pedro Angeles Chero

EJEMPLO 2: En el estudio de mercado de un producto P, este presenta
estadísticas de producción nacional e importaciones según muestra la
tabla adjunta. Se quiere conocer cuál es la tasa de crecimiento de P, y
estimar cuál sería la demanda del producto P para el año 2020?
(Tn/año) (Tn/año)
AÑO PROD.NAC. IMPORT.

1 2005 22560 6200

2 2006 24654 7500
3 2007 22637 6800
4 2008 32636 6500
5 2009 35632 8560
6 2010 38334 7205
7 2011 34827 7850
8 2012 42887 4273
9 2013 36542 8890
44 Dr. Pedro Ange les Cher
1o0 2014 43887 9585
Fuente: INEI
 SOLUCION
Se trata de un producto final, por lo tanto aplicamos M.linearización
Determinamos el modelo de consumo y calculamos el CONSUMO de
los últimos 10 años.
Para este caso: C = P + I

Para el modelo de linearización se usan las siguientes

ecuaciones:

35 Dr. Pedro Angeles Chero

 PROBLEMAS PROPUESTOS
1. Para el estudio de mercado de un aceite vegetal se cuenta con información respecto a su
consumo entre los años 2004 y 2013 como se muestra a continuación:

Año Produc. Nac. (Tn) Import.(Tn) Año Produ.Nac.(Tn) Import.(Tn)

2008 142860 8214 2013 152685 19203
2009 137620 9507 2014 149787 10851
2010 128545 8345 2015 167891 8954
2011 132633 6506 2016 152981 4890
2012 135320 7562 2017 171054 8585
Determine la Tasa de crecimiento del consumo en los últimos 10 años y estime cuál sería la
demanda para los próximos 5 años.

2. Se quiere instalar una planta de Hidróxido de sodio para exportación, y para determinar la tasa
de crecimiento se obtuvo la siguiente información de la producción nacional:
Año Produc. Nac. (Tn) Año Produc. Nac. (Tn)
2008 540190 2013 839254
2009 640181 2014 955125
2010 722351 2015 904452
2011 793451 2016 985321
2012 5Dr2.1 * No hubo información. 2017 1145123
•¿Cuál fue la tasa de crecimiento del café de los últimos 10 años?.
 ANALISIS DEL
PRECIO

37 Dr. Pedro Angeles Chero

El precio es la cantidad monetaria al que los
productores estén dispuestos a vender y los
consumidores a comprar un bien o un servicio,
cuando la oferta y la demanda están en equilibrio.

38 Dr. Pedro Angeles Chero

 TIPO DE PRECIOS
P.INTERNACIONAL: Se usa para artículos de importación y
exportación. Normalmente se cotiza en dólares ($) y en precio FOB, en el
país de origen. Ejm: compra de una selladora de latas en EEUU (el precio
incluye la maquina puesta en puerto extranjero). Venta de un contenedor
de espárragos desde Lambayeque (el precio incluye el contenedor puesto
en puerto de Paita).

P.NACIONAL: Precio vigente en todo el país, generalmente son precios

oficiales de control. Ejem: Precio del azúcar a nivel nacional.

P.REGIONAL: Precio vigente solo en una parte del continente. Ejm.

América, Europa, etc., rige solo para un continente, previo acuerdo de
grupo comercial. Ejem: Precio del langostino en la región Tumbes.
39 Dr. Pedro Angeles Chero
40 Dr. Pedro Angeles Chero
FACTORES QUE FIJAN EL
COSTO DE FABRICACION
Costo de
fabricación

Transporte

Maquinas
y equipos

Materiales

Mano de
obra

41 Dr. Pedro Angeles Chero

 Estimación del precio de venta
del producto o servicio
https://www.icis.com/chemicals/

42 Dr. Pedro Angeles Chero

FACTORES QUE FIJAN EL
PRECIO EN EL MERCADO
Precio

Puntos de
venta

Beneficio

Atributos

Marca

43 Dr. Pedro Angeles Chero

 Estimación del precio
El precio varía en el mercado según la calidad

Se6p0uede manejar el precio del producto cuando existen sub productos.

Dr. Pedro Angeles Chero
La venta de estos amortigua el precio del producto.
45 Dr. Pedro Angeles Chero
 ACTIVIDAD 3

Suponga que se procesarán los siguientes productos para el mercado nacional, y usted
desea estimar el precio de venta de cada producto que son de similares características a
las del mercado. Evalúe y estime un precio de venta para cada uno de sus productos.

 Petróleo diesel
 Propanol
 PVC
 PET
 Sulfato de sodio
 Cloruro de calcio

46 Dr. Pedro Angeles Chero

 ANALISIS DE LA
COMERCIALIZACION

47 Dr. Pedro Angeles Chero

 LA COMERCIALIZACION
Es el conjunto de actividades que se realizan desde la planta
de producción hasta llegar al consumidor para llevar un
bien o servicio con los beneficios de tiempo y lugar.

48 Dr. Pedro Angeles Chero

 Los canales de distribución y su naturaleza.

EJEMPLOS.

Productor Distribuidor Usuario

Productor Usuario industrial

Productor Agente Distribuidor Usuario

49 Dr. Pedro Angeles Chero
Canales de distribución de los productos
de consumo

50 Dr. Pedro Angeles Chero

 ACTIVIDAD 4

Investigar los canales de distribución de los siguientes productos

agroindustriales y presentarlos en un diagrama de bloques.

 Aceite vegetal
 Alcohol etilico rectificado
 Espárrago de exportación a Italia
 Hipoclorito de sodio como lejía
 Shampoo
 Agua de mesa
51 Dr. Pedro Angeles Chero
FUENTES DE INFORMACION

Fuentes de información de mercado
nacional para la industria
http://www.sni.org.pe/servicios/publicaciones/
13 Dr. Pedro Angeles Chero
http://www.faostat.com
MEF, "Anuario del Comercio Exterior"
INEI,. "Anuario estadístico"
B.C.R. "Memorias anuales"
Ministerio de la producción (Perú Produce: http://www.produce.gob.pe/index.php//)
Aduanas
Sunat
PromPerú https://www.promperu.gob.pe/
ADEX.( http://www.adexperu.org.pe/) Adex Data Trasde
Portal agrario: Ministerios de Agricultura del Peru
Perú en Números – Instituto Cuanto
Indicadores Económicos del Perú.
https://www.camaralima.org.pe/repositorioaps/0/0/par/iedep-revista/la%20camara-26-12-2018.pdf
Paginas web:
http://www.inei.gob.pe/
http://www.adex.com.pe
http://www.produce.gob.pe/
http://gestion.pe/tecnologia
http://www.cuanto.org/UserFiles/File/Pbci/pen.pdf
 Fuente de información de mercado mundial de productos químicos

ICIS : Chemical Industry News & Chemical Market Intelligence

https://www.icis.com/explore/

14 Dr. Pedro Angeles Chero

 ESTIMACION
DEL
TAMAÑO
DE LA
PLANTA

55 Dr. Pedro Angeles Chero

Estimación del tamaño de planta

El tamaño de un proyecto es su capacidad instalada, y se

expresa en unidades de producción por año.

FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMAÑO DE PLANTA

1. MATERIA PRIMA
2. DEMANDA
3. TECNOLOGIA
4. CAPITAL
5. FINANCIAMIENTO

56 Dr. Pedro Angeles Chero

 EJEMPLO DE FACTOR DETERMINANTE DE LA CAPACIDAD
DE PLANTA

71 Dr. Pedro Angeles Chero

 EJEMPLO DE FACTOR DETERMINANTE DE LA CAPACIDAD
DE PLANTA

72 Dr. Pedro Angeles Chero

 EJEMPLO DE FACTOR DETERMINANTE DE LA CAPACIDAD
DE PLANTA

73 Dr. Pedro Angeles Chero

 EJEMPLO DE FACTOR DETERMINANTE DE LA CAPACIDAD
DE PLANTA

7 Dr. Pedro Angeles Chero

4
 TAMAÑO DE PLANTA vs DEMANDA
Cuando la demanda (demanda insatisfecha, Di) es el
factor determinante, el tamaño de planta (TP) se estima
considerando el factor de riesgo sgte:

* Existe riesgo de construir una planta del tamaño de la demanda

75 Dr. Pedro Angeles Chero insatisfecha si en el futuro se presenta una crisis económica que haga
colapsar el mercado, o fenómenos naturales de alto grado, u otros factores.
 EJERCICIO
Estimar el tamaño de una planta de un producto P para instalarse en el
año 2025. El producto P se elabora a partir de la materia prima M, y por
cada Tn de P a fabricarse se necesita 2 Tn de M. La información
disponible es la siguiente:

Demanda de P estimada para el año 2025 : 250000 Tn

Producción de P estimada para el año 2025: 160000 Tn
Producción de M estimada para el año 2025: 140000 Tn
Nota estime un factor de riesgo del 25%.

SOLUCION
Factor determinante:
Demanda insatisfecha para el 2025: 250000-160000 = 90000 Tn
Materia prima necesaria para el 2025: 90000 x 2 = 180000 Tn
Solamente se dispone de 160000 Tn de M para el 2025, entonces este es
el Factor limitante. Por lo tanto solo se podrá producir: 160000/2 =
80000 Tn de P en el 2025.
Si se quiere trabajar con un margen de seguridad de 50%, entonces el
tamaño de planta será:
Pro7d6uccDiró.PnedrdoAengemlesaChteeroria prima CON RIESGO 50%: 160000*0.5 = 80000 Tn
Solo se podrá producir: 80000/2 = 40000 tn de P (Tamaño de planta)