Actividad Evaluativa N.

Presentado por:

Shirly Salazar Orellan

Id: 295619

Leidy Johanna Neira Sanabria

Id: 510760

Tutor

Ana Milena Peña Davila

Corporación Universitaria Minuto de Dios Centro tutorial Girón

Administración en salud ocupacional

Formulación y Evaluación de Proyectos

Noveno-Semestre

Bucaramanga – Santander, 11 de septiembre del 2019

 Actividad n 2

De acuerdo a lo señalado en el texto guía sobre técnicas de predicción:

1. Sobre las técnicas cuantitativas de predicción:

a) Explique cuál o cuáles factores están relacionados de forma directa en la

demanda del Producto objeto de análisis en la asignatura.
Rta: los factores que se relacionan en la demanda del producto de masa de arepa
de maíz amarilla.

1. La estimación del costo variable que puede tener la producción de la masa y

la cantidad que puede salir aproximadamente de cada bulto de maíz.
2. El aumento de los consumidores dependiendo de sus ingresos
3. Cambios a nivel general de precios en el producto
4. Cambios en la preferencia de los consumidores
5. Aparición de nuevos productos sustitutivos

B. Defina con sus palabras qué es y qué se debe tener en cuenta para la
aplicación de un modelo de serie de tiempo como técnica cuantitativa de
predicción

Rta: Esta técnica cuantitativa de predicción la podemos llevar acabo por medio de
los muestreos estadísticos y en el podemos conocer los resultados de la demanda
del producto masa para arepa amarilla.
Algo muy importante a tener presente es el ciclo de vida los productos, el mercado
consumidor y el mercado externo, para así poder realizar proyecciones futuras del
producto.

C. Explique cuál o cuáles datos históricos, podrían utilizarse para proyectar la

demanda utilizando el modelo de series de tiempo, para el producto objeto
de análisis en la asignatura.

Rta: Los modelos de serie de tiempo en cual podemos obtener predicciones fácil
del producto es con estacionalidad y sin tendencia. En estos modelos sabemos si
hubo disminución o incrementos en la demanda ya sea por semana, meses o las
temporadas en las que se comercializo.

Un estudio indica que Los mercados de trigo tienden a disminuir entre la primavera
y la cosecha de julio, luego comienzan a aumentar a partir de estos mínimos hacia
el otoño y el invierno, por consiguiente, es importante tener un conocimiento general
de la estacionalidad de los mercados en la masa de maíz y el impacto potencial
sobre los precios de los granos.
 D. explique cómo se interpreta un coeficiente de determinación cercano a 1 y
cómo uno que es cercano a -1.

Rta:

+1 relación positiva

-1 correlación inversa.

Cercano a 1: cuando una variable aumenta la otra también lo hace en proporción

constante es decir son variables dependientes.

Cercano a -1:

Hay una relación inversa entre las variables cuando una de ellas aumenta la otra
de ella disminuye en proporción constante

2. Sobre las técnicas cualitativas de predicción:

E. Explique en qué consisten este tipo de técnicas y en qué se diferencian de las

cuantitativas

Rta: La tecnica cualitativa se caracteriza por el aspecto de la observacion y en el

se tienen encuenta los analisis de expertos, entrevistas y se basan en los hechos
del pasado, la diferencia entre esta tecnica y la cuantitativa es que aporta
información importante a las empresas ya que son cercanos a la motivacion,
liderazgo, clima laboral entre otros aspectos que no puede acceder las tecnicas
cuantitativas.

f. Teniendo en cuenta lo señalado en la página 107 de texto guía sobre diseño de

la encuesta, construya 5 preguntas aplicables a una investigación de mercados para
su proyecto y señale por cada una, el objetivo de incluirla en dicha encuesta.
 ENCUESTA DE INVESTIGACION DE PROYECTO

NOMBRE: ______________________________
EDAD: ______________________________

1. Cuando realiza la compra de la canasta familiar que prefiere?

a. Arepa Blanca
b. Arepa de Maíz
Porque?____________

2. Con que frecuencia compra masa de maíz amarillo para arepa

a. Semanal
b. Mensual
c. Quincenal
d. Mayor a un mes

3. A la semana cuantas arepas de maíz amarillo consume

a. 1 arepa
b.2 arepas
c. 3 arepas
d. 5 arepas

4. En qué oportunidad usted prefiere consumir la arepa.

a. Desayuno
b. Almuerzo
c. Comida
d. Otros

5. Que otro producto conoce o a consumido que sea a base de harina de maíz

____________________
Objetivo de la encuesta:

1. Saber la preferencia que tiene el cliente en cuanto al producto para así lograr
visualizar los futuros clientes.
2. su finalidad es saber con qué frecuencia la población se encuentra
consumiendo este producto y así saber la demanda que tiene.
3. Tiene como finalidad saber la cantidad de consumo por familia y así saber la
adquisición que tiene este producto.
4. Tiene como objetivo Saber en qué momento del día tiene mayor porcentaje
de venta y mayor consumo este producto.
5. Esto es con el fin de lograr otras opciones de productos a base de la masa
de maíz amarillo para hacerla asequible a los consumidores.

De acuerdo a lo señalado en el texto guia sobre estudio tecnico del proyecto

3. Defina:

Costo de Oportunidad:

Hace referencia a lo que renunciamos cuando hacemos una elección o tomamos

una decisión entre varias posibilidades.

Es un beneficio que la organización o la persona deja de ver o recibir al momento

de determinar el uso de los recursos en nuevas oportunidades de negocio; es
por ello que es el valor máximo sacrificado y más importante al momento de
tomar una decisión económica en la organización, ya que este ayuda a tener una
visión más clara y completa del coste real.

Ejemplo:

Lidia Ramírez es una joven de 30 años

y con sus ahorros tiene 2 opciones de
Negocio:
 1. Montar una Panadería
Ecopetrol el cual están
cotizados en 16,95 Dólares

2. Comprar 100.000 acciones de

la bolsa de valores de
Lidia finalmente decide montar la
panadería y al pasar de 2 años esta no
le ha reportado beneficios.

Sin embargo las acciones de la bolsa de valores de Ecopetrol están cotizadas en

21,35 Dólares lo que quiere decir que en 2 años ha dejado de ganar:

10.000 x 4,4Dolares = 44.000 Dólares que dejo de ganarse 2 Años por montar la
panadería

Vida Útil Técnica:

Es el periodo durante el cual se esperan que un activo depreciable sea usado por
la empresa siendo el tiempo durante el cual se realice la amortización; estos
equipos son estimados en años y cuentan con estándares de medición algunos de
ellos son:

• Kilómetros
• Unidades
• Años
• Horas en funcionamiento entre otras.

La vida técnica se puede alargar aumentando los gastos de conservación y

reparación del mismo.
 Vida Util en
Concepto de Bienes a Depreciar
Años
Mesa en Acero Inoxidable 12 Años
Estantes 10 Años
Maquina de Moler Electrica 5 Años
Computador de Escritorio marca
Lenovo 3 Años
Nevecon industrial de congelación 8 Años
Impresora Epson L3110 2 Años
Escritorio Ejecutivo 5 Años
Gramera 1 Año

Vida Útil Contable:

La vida útil contable solo debe usarse cuando el valor de los activos es poco
significativo en total de la inversión, por lo que un error al calcular cada cuanto
tiempo deben reemplazarse no alterara la rentabilidad del proyecto.

Ejemplo de Vida Util y Contable:

La empresa “Centac.”, dedicada al alquiler, compra un vehículo que dura diez

años (está funcionando durante diez años antes de estropearse), pero como se
dirige a un mercado de alto nivel, tiene la política de renovar la flota cada dos
años, vendiendo los vehículos de segunda mano.

En este caso:

la vida económica es de diez años, el tiempo que dura en total el vehículo, bien sea
en nuestra empresa o en otra.

La vida útil es de dos años, que es el tiempo que va a estar en nuestra empresa y
el tiempo que va a producir ingresos en nuestra empresa.

Vida Útil Comercial:

Las organizaciones se enfrentan un mercado competitivo donde el objetivo es

obtener la mayor cantidad de clientes o consumidores; es por ello que este se
define con la calidad de los productos que se ofrecen, el tiempo, el
almacenamiento el cual mantiene los parámetros específicos de calidad.

Es por ello que antes de que se afecte la imagen de la empresa se deben

reacorporativa de la empresa se sustituyan los mobiliarios.
PRODUCTO:

Masa para Arepa de Maiz Pelao

CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO:

• Color: Amarillo con parches marrones

• Forma: Rectangular
• Textura: Blanda con trozos de Chicharron

CUALES SON LOS USOS DEL PRODUCTO:

Alimentación y satisfacion de una necesidad primaria

FORMA DE PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO:

Se entrega porcionada por libras envueltas en papel vinipel y en forma

rectangular.
 4. Para el proyecto analisis en la asignatura, contruya:

a) Balance de Equipos

BALANCE DE EQUIPOS
ITEM
COSTO COSTO VIDA VALOR DE
CANTIDAD INGRESO TOTAL
UNITARIO TOTAL UTIL LIQUIDACION
MESA EN ACERO
INOXIDABLE
$ 10
1 $ 3.869.900 $386.990= $386.990=
3.869.900 Años

ESTANTES

$ 10
1 $ 130.000 $13.000= $13.000=
130.000 Años

MAQUINA DE
MOLER
ELECTRICA
$ 10
1 $ 430.000 $43.000= $43.000=
430.000 Años

COMPUTADOR
DE ESCRITORIO
MARCA LENOVO

$
1 $ 1.499.000 5 Años $299.800 $299.800=
1.499.000
NEVECON
INDUSTRIAL DE
CONGELACION

$ 10
1 $ 4.000.000 $400.000= $400.000=
4.000.000 Años

IMPRESORA
EPSON L3110

$
1 $ 419.900 5 Años $83.980= $83.980=
419.900

ESCRITORIO
EJECUTIVO

$ 10
2 $ 254.990 $50.998= $101.996=
509.980 Años

GRAMERA

$ 10
3 $ 29.900 $5.980= $17.940=
59.800 Años
 b) Balance de Obras Fisicas

Balance de Obras Físicas

Número de
Maquinaria y equipos Costo Individual Puntos Costo Total
Instalación de Punto Eléctrico 220 V $30.000= 1 $30.000 =
Instalación Punto eléctrico 115 V $ 30.000= 2 $60.000=
Instalación Línea Telefónica $ 35.000= 1 $35.000=
Zona de Parqueo $ 890.000= 1 $890.000=
Punto de Iluminación $15.000= 3 $45.000=

Total Inversión Inicial $ 1.060.000=

 c) Balance de Personal

BALANCE DE PERSONAL
Item Nombre Colaborador Cargo
1 Henry Orellan Jefe de Ventas- Vendedor y Conductor

2 Marina Nuñez Jefe Administrativa y Financiera

3 Beatriz Orellan Jefe de Producción y Operaria

TOTAL VALOR
AUX. DE DESCUENTO DESCUENTO INT
VALOR NETO A SALUD PENSIÓN ARL R=3 PRIMA DE MENSUAL DOTACIÓN Y
NOMBRE SALARIO TRANSPOR EN SALUD EN PENSION CCF 4% TOTAL SS CESANTÍAS CESANTIA VACACIONES
BRUTO PAGAR 12,5% 16% 2.436% SERVICIOS PARA AL EPP (2%)
TE (4%) (4%) S
EMPRESA
HENRY ORELLAN $ 828.116 $ 97.032 $ 925.148 $ 33.125 $ 33.125 $ 858.899 $ 103.515 $ 132.499 $ 33.125 $ 20.173 $ 289.311 $ 77.096 $ 771 $ 34.505 $ 77.096 $ 1.337.676 $ 16.562
MARINA NUÑEZ $ 828.116 $ 97.032 $ 925.148 $ 33.125 $ 33.125 $ 858.899 $ 103.515 $ 132.499 $ 33.125 $ 20.173 $ 289.311 $ 77.096 $ 771 $ 34.505 $ 77.096 $ 1.337.676 $ 16.562
BEATRIZ ORELLAN $ 828.116 $ 97.032 $ 925.148 $ 33.125 $ 33.125 $ 858.899 $ 103.515 $ 132.499 $ 33.125 $ 20.173 $ 289.311 $ 77.096 $ 771 $ 34.505 $ 77.096 $ 1.337.676 $ 16.562
 d) Balance de Insumos

BALANCE DE INSUMOS MASA PARA AREPAS "DON MANOLO"

Insumos Cantidad-Unidades Costo unitario Costo Total

1.500 Libra Bulto

Maiz Amarillo en Bulto 1 Bulto trae 50 kilos $75.000=
Kilo de Sal 1 kilo 1.000 Kilo $1.000=
Chicharrón de Cerdo 2000 Gramos 5.000 kilo $10.000=
Vinipel Rollo 1000 Metros 85.000 $85.000=
Botellon de Agua 1 Botellon 11.000 $11.000=
Cal o Ceniza 1 Libra 2.500 $2.500=

Mantequilla 1 Kilo 1.000 Gramos 3000 Libra $6.000=

Valor Total: $190.500=

Producción de 100 Paquetes de Masa para arepa de Maiz pelado.

 5. Para el proyecto objeto de analisis de la asignatura, señale argumentando:

a.) Tamaño del Proyecto:

Rta: Teniendo en cuenta las instalaciones, maquinaria, estanteria y puestos de

trabajo requerida para la fabrica de masa para arepa de Maiz pelado, nuestra
capacidad de fabricación de masa “Don Manolo”es de 100 paquetes de diarios, lo
que equivale a 2.000 paquetes de masa por mes, este proyecto abarca el mercado
de hogares colombianos y pymes.

b.) Localizacion del proyecto: Macrolocalización y microlocalización

• Localizacion del proyecto:

Teniendo en cuenta que es un producto de primera necesidad la produccion y

comercializacion de la misma se llevará acabo inicialmente en el municipio de
Girón, esto se debe a que su infraestructura se encuetra ubicada
estrategicamente, debido a esto su comercio es bastante activo a esta ya que
se abarcan una buena cantidad de hogares gironeses y el municipio en general
es muy comercial y existe gran variedad de empresas pymes.

• Macrolocalizacion:

Inicialmente para la ubicación de este proyecto se tienen en cuenta tanto la

infraestructura como algunos factores, economicos, culturales y sociales; por
ende se determina un punto estrategico en el municipio de Girón, toda vez que
santander en general se caracteriza por sus platos tipicos y entre ellos se
encuentra la arepa de maiz pelao el cual es una tradición consumirla en el
municipio.

• Microlocalización:

El proyecto de la comercializadora de masa para arepa “Don Manolo” se

encuentra ubicado en el barrio quintas del llanito, es un lugar estrategico
teniendo en cuenta que es una zona poblada, se encuentran además una gran
variedad de tiendas, canchas y restaurantes.
 6. Diseñe un flujograma que permita establecer los procesos y procedimientos
para la obtencion del producto objeto de analisis de la asignatura.

Flujo grama:

PROCESO DE LA MASA DE
MAIZ AMARILLA

SE COLOCA A
HERVIR EL MAIZ
CON CENIZA O CAL 1
HORA

SE LAVA EL MAIZ EN
UN TAMO

SE LAVA EL MAIZ EN
UN TAMO

LISTO PARA MOLER

CON TROZOS DE
CHICHARRON EN
MAQUINA
ELECTRICA

SE AMASA SE LE
COLOCA MANTEQUILLA
Y SAL A GUSTO

SE EMPACAN EN BOLSAS
CON PESO DE 500 SE DISTRIBUYEN AL
GRAMOS PARA SU POR MAYOR Y DETAL
DISTRIBUCION
Descripcion de Cargos funciones y responsabilidades:

Gerente, Jefe Administrativo y Financiero:

Es el que se encarga de velar por el cumplimiento de las actividades garantizando

la satisfación de los clientes y el bienestar de los colaboradores, posterior a ello
define las políticas financieras, salariales y indicadores de Gestión, junto con la
vinculación del personal y de su respectiva remuneración.

Jefe de Mercadeo y Producción

Es el encargado de implementar campañas y estrategias que permitan promocionar

a través de los diferentes medios la masa de arepa de maíz pelao.

Adicionalmente se encarga de recibir, inspeccionar y verificar que la materia prima

se encuentre en óptimas condiciones para iniciar con el proceso de producción y
empacado.

Auxiliares de Fabricación: (Operarios)

Es el encargado de moler el maíz previamente lavado y sometido a un proceso de

cocción, adicionando agua realizando un amasado de forma manual con el fin de
proceder con el aplanado de forma manual y posterior a ellos se arman las arepas
con los diferentes moldes incluyendo la marca de la empresa y su respectivo
empaque de conservación.

7. Defina:

a) El valor Libro de Un activo:

Corresponde al valor registrado en la contabilidad, el cual se ingresa a

acorde a las partidas como (gastos, costos, ingresos y ventas de balance)
y reflejan la situación de una empresa.

b) El valor Residual:

Hace referencia al valor que la empresa podría obtener luego de restar los
costos para la disposición de un activo Ejemplo: Propiedad, planta y equipo.

c) El valor comercial de un activo:

 8. Consulte en la web, cuales serian los impuestos que el proyecto tendria que
asumir una vez entre en funcionamiento.

Como la empresa es Persona Natural se debe cumplir con la siguiente

documentación y impuestos para el respectivo funcionamiento.

Documentacion Legal:

• Rut Representante Legal (Dian)

• Camara de Comercio (Camara de Comercio)
• Inscripción registro Industria y Comercio (Alcaldia)

Impuestos a Asumir:

• Renta (Este se paga anual dependiendo de las ventas en el año.)

• Pago de Industria y comercio.