¿Qué es el Helicobacter Pylori?

El Helicobacter Pylori es una bacteria gramnegativa con forma helicoidal o de

espiral con flagelos y que se “atornilla” en la mucosa del estómago y puede
quedarse suspendida en la mucosa gástrica o adherirse a las células epiteliales
gracias a las adhesinas que produce y generar o no sintomatología
Se trata de una bacteria exclusiva del estómago humano, se estima que dos
tercios de la población mundial está infectada por ella y que el 70% de las
infecciones son asintomatológicas.
¿Cómo puede ser que entre una bacteria en el estómago y sobreviva a un pH
tan ácido o que nuestras defensas no la ataquen?

Por dos motivos:

1. Altera el pH: Estas bacterias segregan una enzima llamada ureasa que
transforma la urea en amoníaco y en dióxido de carbono neutralizando
parcialmente la acidez gástrica natural del estómago. El medio ácido del estómago
nos ayuda a disolver los alimentos y a matar la mayor parte de las bacterias
digeridas, pero estos aspectos que se ven perjudicados a causa de la invasión del
Helicobacter Pylori. Además, el amoníaco es tóxico y daña las células que se
encuentran en la superficie de la mucosa estomacal produciendo gastritis e incluso
úlceras.

2. Nuestro sistema inmune no la ataca:  El Helicobacter Pylori que ha

coexistido con el ser humano durante miles de años y actualmente su infección
sigue siendo muy común. Esto es debido a que nuestras células inmunitarias no
pueden llegar al revestimiento del estómago, a lo que debemos sumar que la
bacteria ya ha desarrollado la capacidad de interferir en las reacciones
inmunitarias locales. Se ha observado que las células defensoras pueden
acercarse y acumularse cerca de la infección, pero nunca llegan a alcanzar el
revestimiento del estómago.

¿Cómo se contagia y cómo lo puedo prevenir?

No conocemos con total seguridad las fuentes de contagio y por ello es difícil
establecer unas pautas determinadas que aseguren su prevención. Sin embargo,
principalmente se sospecha que puede propagarse por medio de los alimentos
infectados, agua contaminada o por contacto directo de boca a boca.

Para prevenir la infección por Helicobacter Pylori se recomienda:

 Tener una buena higiene de manos a diario, sobre todo después de ir al
baño y antes de manipular alimentos e ingerirlos.
 Seguir unas buenas pautas de higiene alimentarias.
 Beber agua de una fuente limpia y sana.
 Cuidado regular de la salud bucodental.

Los síntomas más comunes son:

 Sensación de quemazón y/o reflujo en la parte superior del abdomen.

 Hinchazón o inflamación del estómago.
 Percepción de saciedad cuando se ha ingerido una pequeña cantidad de
alimentos.
 Dolor de estómago.
 Náuseas o vómitos.
 Debilidad.
 Anemia
 Deposiciones oscuras.
 Pérdida de peso.

¿Cómo puedo saber si tengo Helicobacter Pylori?

 Existen diferentes exámenes para evaluar si existe la infección: Prueba del
aliento, examen de sangre, examen coprológico y biopsia.
 La prueba más común y menos invasiva es la prueba de aliento y consiste
en la ingesta de una solución con urea la cuál es transformada por la
bacteria en dióxido de carbono, detectable por el aire expirado tras 10
minutos.
 La recomendación previa a la prueba es que, hasta dos semanas anteriores
a realizarla, se eviten los antibióticos y los medicamentos que contengan
bismuto (por ejemplo, los inhibidores de la bomba de protones).
 Si deseas realizarte la prueba de detección, consulta a tu médico.

¿Qué debo hacer si el diagnóstico es positivo?

 Acudir lo antes posible a tu médico para realizar un tratamiento adecuado.
 El tratamiento médico consiste en la toma de un inhibidor de bomba de
protones (omeprazol, lansoprazol, pantoprazol, etc.) acompañado por uno o
dos antibióticos. El tratamiento consigue la erradicación de la infección en el
80-84% de los casos y consigue aliviar la gastritis, mejorar en cierta medida
la función gástrica y reduce las complicaciones que favorecen la
carcinogenia.
 Asegúrate de realizar un tratamiento acompañado de un médico y tras el
tratamiento, realiza la prueba una segunda vez para asegurar la eliminación
de la bacteria.
  Debemos tener en cuenta que, a lo largo del tiempo, y debido al abuso de
la ingesta de antibióticos que realiza la población, las bacterias han
desarrollado resistencias lo que en consecuencia genera una nueva
necesidad de utilizar nuevos antibióticos. Por ello, siempre que tomemos
este tipo de medicación debe ser bajo supervisión médica.
 Evita terapias alternativas ya que un tratamiento inadecuado e inefectivo
puede permitir el agravamiento de la infección y puede tener graves
consecuencias.

¿Cuáles son los riesgos de tener Helicobacter Pylori?

 A consecuencia de la infección se produce inflamación en la zona afectada
del estómago (gastritis) y el riesgo de complicaciones se incrementa
conforme aumenta la duración de la infección.
 En primer lugar, es común que produzca gastritis e incluso puede llegar a
producir ulceración. De hecho, el Helicobacter Pylori es el factor principal de
riesgo de úlcera péptica y responsable de la mayoría de úlceras
estomacales y del tramo superior del intestino delgado.
 La infección por Helicobacter Pylori es una de las causas principales de
desarrollar un cáncer gástrico, tanto es así que la Agencia Internacional de
Investigación del Cáncer (www.iarc.fr) ha clasificado esta bacteria dentro
del grupo I de carcinógenos y se han establecido protocolos de erradicación
de esta bacteria con el objetivo de prevenir el cáncer de estómago.
 La gastritis es un síntoma típico de la infección, sin embargo, las úlceras
sintomáticas suceden en el 10%-15% de las personas afectadas y
aproximadamente el 1% desarrollará cáncer gástrico.
Alimentos desaconsejados en la dieta contra el Helicobacter Pylori
Cuando el diagnóstico de Helicobacter Pylori es positivo y existen síntomas como
molestias, gastritis o ulceración debemos tener en cuenta que la valoración e
intervención médica son esenciales. Sin embargo, la alimentación es un factor
clave en la mejora de la mucosa estomacal y en la recuperación de las funciones
digestivas.
Recordemos, se trata de una infección que produce inflamación e irritación de la
mucosa estomacal, por lo que la dieta deberá ser de “fácil digestión”, “blanda” o
también llamada “de protección gástrica” y debemos evitar todo aquello que pueda
favorecer la irritación e inflamación del estómago, aquí tienes 12 ejemplos:
Dieta recomendada y otros aspectos importantes
Se aconseja que con el fin de asegurar el éxito del tratamiento dietético y evitar
posibles riesgos, siempre que se quiera hacer una dieta adaptada a cualquier
situación, se cuente con el asesoramiento y apoyo de un dietista-nutricionista.
Como comentaba anteriormente, la dieta de fácil digestión, blanda o de protección
gástrica es la más indicada para recuperar las funciones digestivas y reducir el
estado de irritación e inflamación de la mucosa producido por la infección.
 Pautas generales: El estilo de vida

No solo influye la medicación y la alimentación en la evolución o erradicación de la

infección por Helicobacter Pylori, nuestro estilo de vida también juega un gran
papel:

 Estrés: ¿Sabías que el estrés puede ser un factor único desencadenante

de gastritis? Si sumamos el estrés y la infección por Helicobacter Pylori se
complica todavía más la recuperación de la mucosa gástrica y sus funciones.

 Tabaco: Fumar es un hábito irritante e inflamatorio. Cuando se

aspira el humo parte de él pasa al estómago irritándolo y agravando los efectos y
síntomas de la infección por Helicobacter Pylori. Debemos tener en cuenta que
parte del humo pasa por el sistema digestivo, tanto es así, que este mal hábito
aumenta el riesgo de padecer cáncer de boca, estómago, esófago, hígado,
páncreas, colon y recto, entre otros.

 Ejercicio físico: El sedentarismo es un factor que produce

acumulación de gases, los cuales pueden generar distensión gástrica e intestinal y
perjudicar al tejido e incluso acentuar los síntomas. Hacer ejercicio físico ayuda a
mejorar la evacuación de los gases y a regular el tránsito intestinal.

 Cuidar la higiene personal: ¿Recuerdas cuáles eran las principales

(sospechosas) causas de contagio? La higiene es un factor clave, sobre todo la
higiene de manos de forma regular a lo largo del día.

 Tener unas buenas pautas de higiene alimentaria : Seguir las técnicas

adecuadas para evitar la multiplicación bacteriana en los alimentos, desde que los
compramos hasta que los consumimos, teniendo especial cuidado con su
manipulación y

 Este es un ejemplo de menú de un día cuando la persona afectada y con

síntomas está en la fase más restrictiva.
Desayuno Media mañana Comida Merienda

Vaso de bebida de Yogur desnatado natural Boniato, calabacín y zanahoria Biscotes blancos con
avena tibia + al vapor con merluza. aceite de oliva 
+ Compota de manzana sin + +
Biscotes blancos con azúcares añadidos Yogur desnatado natural Pera al microondas
Desayuno Media mañana Comida Merienda

queso fresco

La dieta durante el tratamiento para

la Helicobacter Pylori
Se debe evitar consumir alimentos que estimulen la secreción de jugo gástrico
como café, tés y refrescos de cola, además de evitar alimentos que irritan el
estómago como la pimienta y los embutidos como las salchichas. 

La Helicobacter Pylori  es una bacteria que se aloja en el estómago y que

normalmente causa gastritis, pero en algunos casos, esta infección también puede
causar otros problemas como úlceras, cáncer de estómago, deficiencia de
vitamina B12, anemia, diabetes y grasa en el hígado. 

Alimentos permitidos en el tratamiento de la H. pylori: Los alimentos que

ayudan a combatir esta bacteria y que deben ser consumidos durante el
tratamiento son:

1. Probióticos

Los probióticos están presentes en alimentos como el yogur y el kéfir, además de

que pueden ser consumidos en forma de cápsulas o en polvo. Los probióticos
están formados por bacterias buenas que habitan en el intestino y que estimulan la
producción de sustancias que combaten la Helicobacter Pylori y disminuyen los
efectos secundarios que suelen surgir durante el tratamiento de la enfermedad
como diarrea y mala digestión. Vea más sobre qué son los probióticos y para qué
sirven.

2. Omega-3 y Omega-6

El consumo de omega-3 y de omega-6 ayuda a reducir la inflamación en el

estómago y a impedir el crecimiento de la H. pylori, ayudando a tratar la
enfermedad.
Estas grasas pueden encontrarse en alimentos como aceite de pescado, aceite de
oliva, en las semillas, en el aguacate y en los frutos secos.

3. Frutas y vegetales cocidos

Las frutas no ácidas y las verduras cocidas deben consumirse durante el
tratamiento de H. pylori, ya que son fáciles de digerir y ayudan a mejorar el
funcionamiento intestinal. Además de esto, frutas como frambuesa, fresa, mora
negra y arándano ayudan a combatir el crecimiento y desarrollo de H. pylori. Otras
frutas que pueden ser utilizadas de preferencia cocidas son la manzana, la pera, la
guayaba y la banana.

4. Brócolis, coliflor y repollo

Estos 3 vegetales, especialmente el brócolis, poseen sustancias llamadas

isotiocianatos, que ayudan a prevenir el cáncer y combatir a H. pylori, reduciendo
la proliferación de esta bacteria en el intestino.
Además, estos vegetales son de fácil digestión y ayudan a reducir la molestia
gástrica causada durante el tratamiento. Para obtener estos efectos, se
recomienda el consumo de 70 g de brócoli por día.

5. Carnes blancas y pescados

Las carnes blancas y los pescados contienen una menor concentración de grasa,
por lo que este tipo de proteínas es más fácil de digerir debido a que no pasan
tanto tiempo en el estómago. De esta forma se evita síntomas como acidez y ardor
en es el estómago. 

Cómo aliviar los síntomas desagradables del tratamiento

El tratamiento para combatir a H. pylori normalmente dura 7 días y se hace con el

uso de medicamentos inhibidores de la bomba de protones como Omeprazol y
Pantoprazol, además del uso de antibióticos como Amoxicilina y Claritromicina.
Estos medicamentos se toman 2 veces al día, pudiendo surgir algunos efectos
secundarios como:

1) Sabor metálico en la boca

Aparece al inicio del tratamiento y puede empeorar con el paso de los días. Para
ayudar a aliviarlo se puede sazonar la ensalada con vinagre y a la hora de
cepillarse los dientes, se puede espolvorear bicarbonato de sodio y sal en la pasta
de dientes. Esto ayudará a neutralizar el ácidos de la boca y producir más saliva,
ayudando a eliminar el sabor metálico.

2) Mareos y dolor en el estómago

Los mareos y el dolor en el estómago suelen surgir a partir del segundo día de
tratamiento, para evitarlos es importante beber bastante agua, descansar y
consumir alimentos de fácil digestión como yogur, quesos blancos, gelatina, pan
blanco y galletas de soda.
Para aliviar los mareos matutinos puede beber un té de jengibre inmediatamente
al despertarse, comer 1 rebanada de pan tostado o 3 galletas de agua y sal,
además de evitar beber grandes volúmenes de líquidos de una sola vez. 

3. Diarrea
La diarrea puede aparecer a partir del tercer día de tratamiento debido a que los
antibióticos además de eliminar la H. pylori también acaban perjudicando la flora
intestinal, lo que provoca diarreas.
Para combatir la diarrea y reponer la flora intestinal, se debe tomar 1 yogur natural
al día y consumir alimentos de fácil digestión como sopas, purés, arroz blanco,
peces y carnes blancas. Vea más consejos sobre cómo parar la diarrea.
Qué no debe comer durante el tratamiento

Durante el tratamiento medicamentoso contra la H pylori, es importante evitar el

consumo de alimentos que irriten el estómago o que estimulen la secreción de
jugo gástrico, además de alimentos que empeoren los síntomas secundarios como
la mala digestión. Por lo tanto, es importante evitar en la dieta:

 Café, chocolate y tés como el negro o el verde, pues contienen cafeína,

sustancia que estimula el movimiento del estómago y secreción de jugo
gástrico, causando más irritación;

 Refrescos y bebidas gaseosas, pues distienden el estómago y pueden

causar dolor y reflujo;

 Bebidas alcohólicas debido a que aumentan la inflamación en el

estómago;

 Frutas ácidas como limón, naranja y piña, pues pueden causar dolor y

ardor;

 Alimentos ricos en fibras como las frutas y vegetales crudos debido a que

permanecen más tiempo en el estómago pudiendo causar acidez y malestar;

 Pimienta y alimentos condimentados como mostaza, salsa de tomate,

mayonesa, salsa inglesa, salsa de soja y cubitos;

 Carnes grasas, frituras, leche completa y quesos amarillos debido a

que son ricos en grasa, lo que dificulta la digestión y aumentan el tiempo que
los alimentos permanecen en el estómago;

 Carnes procesadas y alimentos enlatados debido a que son ricos en

conservantes y aditivos químicos que irritan el estómago e intestino,
aumentando la inflamación.
Por lo que se recomienda el aumento del consumo de agua, quesos blancos y
frutas frescas, ayudando a reducir la inflamación en el estómago y a regular el
tránsito intestinal. En el caso de la leche se debe evitar en caso de sentir algún
malestar, si es tolerada puede consumirse descremada.

En el caso de los alimentos ricos en fibra durante el tratamiento y las crisis

de Helicobacter Pylori es que se deben evitar, una vez que la bacteria sea
erradicada deben volver a incluirse en la dieta. Vea cómo se realiza el tratamiento
para la gastritis.

Menú para el tratamiento de la H. pylori

La tabla a continuación es un menú ejemplo de 3 días que puede ser utilizado

durante el tratamiento contra la Helicobacter Pylori:

Comidas Día 1 Día 2 Día 3

Desayuno 1 vaso de yogur 1 vaso de leche 1 tortilla de maíz

natural + 2 descremada + 1 mediana con queso
rebanadas de pan huevo revuelto con blanco + 1 vaso de
blanco con queso queso y 2 tostadas  jugo de pera
blanco y huevo

Merienda 1 ud de Manzana 1 banana al horno + 1 taza de gelatina

de la cocida 7 uds de marañón o sin azúcar
mañana merey

Almuerzo/ 1/2 taza de arroz + Puré de papa + 100 Puré de calabaza +

Cena 100 grs de pollo a g de pescado pavo en tiras con
la plancha + blanco a la cebolla y tomate +
ensalada de plancha + ensalada ensalada de coliflor
repollo con de brócolis al vapor con zanahoria
zanahoria cocida + 1 ud de manzana cocida + 1ud de
+ 1 ud pera cocida cocida banana al horno
 Merienda 1 paquete de 1 vaso de yogur 4 uds de galleta
de la tarde galleta de soda natural con 1 reb de tipo maría + 1 taza
pan blanco y 1 de té de manzanilla
cdta de mermelada 

Después del tratamiento es importante recordar que se deben lavar bien las frutas
y los vegetales antes de consumirlos, ya que la H. pylori puede estar presente en
los vegetales crudos y volver a infectar nuevamente el estómago. Conozca cómo
se contagia la Helicobacter Pylori.