HAMBURGUESAS DE BRÓCOLI, ZANAHORIA Y CALABACÍN

1 INTRODUCCIÓN
Una manera súper divertida de comer verduras es haciendo hamburguesas con ellas. Aquí te traemos unas
de brócoli, zanahoria y calabacín. Tienen buena pinta ¿no te parece?
  Dificultad  20 minutos
Porciones a Preparar: 2

2 INGREDIENTES

  Brócoli: 180 gramos

  Zanahoria: 1 unidad

  Calabacín: 150 gramos

  Huevo: 1 unidad

3 DESPENSA

  Aceite De Oliva: 3 cucharadas

  Sal: 2 pizcas

  Pan Rallado: 3 cucharadas

4 PASOS
 Comienza preparando las verduras. Lava y corta el brócoli. Pela la zanahoria y córtala en trozos. Y,
por último, lava y ralla el calabacín. Una vez rallado coloca el calabacín en un colador y presiónalo
para quitarle toda el agua posible. Cuanta más agua le quites mejor ya que así te costará menos
formar las hamburguesas.
  En una cazuela con agua hirviendo, pon a cocer con un poco de sal la zanahoria y el brócoli. Pasado
4-5 minutos, retira y cuela las verduras.
 En tu procesador de alimentos o picadora coloca los trozos de brócoli y de zanahoria, y dale unos
golpes de manera que te quede la verdura en trozos pequeños. No te pases de potencia, no debe
quedarte las verduras trituradas, pueden quedar algunos trocitos enteros.
 Bate un huevo y viértelo en un recipiente amplio. Añade al recipiente el brócoli y la zanahoria
troceados, el calabacín rallado y las cucharadas de pan rallado. Mezcla todos los ingredientes.
 Coge un poco de la mezcla y comienza a hacer hamburguesas con tus manos. Haz tantas como la
masa te dé de sí.
 Fríelas en una sartén con aceite caliente por ambos lados. ¡Buen provecho!

4.1 TRUCOS Y CONSEJOS

Puedes acompañar estas hamburguesas con una salsa de yogur muy facilita de hacer. Coloca un yogur en
un recipiente, media cucharadita de sal, medio ajo picado y echa un chorrito de zumo de limón. Revuelve y añádele
pimienta. ¡Una salsa genial!
¿Quieres hacer la hamburguesa más completa? Puedes añadirles un par de latas de atún. Sólo tienes que
añadir la carne de atún a la mezcla de las verduras, el huevo y el pan rallado, y continuar la receta tal cual se
explica.