2013            
 

   
 

 
  

ACEITE  DE  PALTA  

Objetivos  Generales:  

• Determinar  el  tipo  de  palta  a  utilizar  para  la  elaboración  de  nuestro  producto,  que  sea  la  
más  adecuada  y  de  mejor  calidad  para  cumplir  con  las  exigencias  del  mercado  exterior.  
• Definir  el  país  al  que  exportaremos  nuestro  aceite  de  palta.  
• Identificar  al  mejor  proveedor  de  palta.  
• Conocer   el   proceso   productivo   para   la   elaboración   del   aceite   de   palta   para   poderlo  
desarrollar  de  una  manera  más  eficiente.  
• Reconocer  las  posibles  certificaciones  a  las  cuales  nuestro  producto  puede  aplicar.  
• Seleccionar  el  envase  más  adecuado  para  su  transporte,  considerando  costos  y  riesgos  
del  producto.  
• Decidir   si   se   necesitará   un   intermediario   como   un   brocker   o   no   será   necesario   y  
realizaremos  la  operación  directamente  con  nuestros  clientes.  

1. GENERALIDADES  DE  LA  PROPUESTA    

 
1.1. JUSTIFICACION  DE  LA  PROPUESTA    
 
El  aceite  de  palta,  es  un  aceite  vegetal  que  se  extrae  de  la  pulpa  de  la  fruta.  Tiene  un  
aroma  a  palta  con  notas  suaves  a  nueces.  Posee  un  color  verde  esmeralda  y  alto  punto  
de  humo.  
 
En   el   Perú   existen   aproximadamente   11   mil   hectáreas   de   palta   con   una   producción  
anual  en  el  2011  de  213  mil  toneladas  de  las  cuales,  el  año  pasado  se  exportaron  66  
mil   toneladas   en   fruto   fresco   y   unas   147   mil   se   quedaron   para   abastecer   el   mercado  
interno.  
 
La   presente   demanda   para   este   producto   para   uso   industrial   esta   estimada   en   47  
toneladas  anuales.  Se  espera  que  la  demanda  llegue  a  las  198  TN  para  el  año  2022.  
 
De   acuerdo   con   el   Trade   Center   (ITC)   el   mercado   del   aceite   de   palta   no   consumible  
(mercado   industrial)   esta   en   crecimiento.   El   comercio   mundial   de   este   producto   ha  
crecido  en  un  13%  y  8%  anualmente  en  promedio  en  volumen  y  valor  respectivamente  
durante  el  periodo  de  2000  a  2005.  
 
China  e  India  son  los  principales  productores  y  abastecedores  de  aceite  de  palta  para  
uso  industrial  a  los  mercados  internacionales.  En  el  2005  el  total  de  las  importaciones  
de  aceite  de  palta  sumaron  371  TN  valoradas  en  59  millones  de  dólares  de  los  cuales  
entre   China   e   India   contribuyeron   en   14   millones   y   9   millones   respectivamente   y  
exportaron   mas   de   85   TN   cada   uno.   Estados   Unidos,   Malasia   y   Alemania   están   entre  
 los   principales   mercados   de   destino   para   este   aceite.   En   el   2005,   Estados   Unidos  
importo  24%  del  total  de  las  importaciones  del  aceite  de  palta,  le  sigue  Malasia  con  8%    
y  luego  Alemania  con  7%.  
 
La  demanda  de  este  producto  ha  crecido  en  un  promedio  de  13%  entre  el  2000  y  2005  
y  se  espera  que  aumente  en  el  futuro.    
 
Debido   a   que   se   estima   que   a   futuro   se   generará   una   sobreoferta   del   producto   que  
pueda   afectar   los   precios   en   chacra   y   con   ello   la   rentabilidad   del   producto,   es   por   este  
motivo  que  se  plantea  el  impulso  a  la  producción  comercial  de  aceite  de  palta.  El  Perú  
es   el   tercer   país   en   el   mundo   con   mayor   consumo   Per   Cápita;   después   de   México   y  
Chile,  y  aspiramos  a  convertirnos  en  el  mayor  exportador  de  palta  fresca  y  derivados.  
 
Producción  de  Palta  en  Perú  

PRODUCCION  (t)    
Años   TOTAL  NACIONAL  
2010   184,370  
2011   213,662  
Fuente:  MINAG  
 
Código  en  el  sistema  armonizado  
 
1515900090  -­‐  LOS  DEMÁS  
CÓDIGO  ARMONIZADO:    
151590   Grasas   y   aceites   vegetales   fijos   y   sus   fracciones,   incl.   refinados,   sin  
modificar  químicamente  (Exc.  aceites  de  soja  soya,  cacahuete  cacahuate,  maní,  
oliva,  palma,  girasol,  cártamo,  algodón,  coco  copr  
 

PARTIDA   DESCRIPCIÓN  DE  LA  PARTIDA   FOB-­‐12   %Var12-­‐11  

1515900090   LOS  DEMÁS   14,916,440   97%  
                                                               Fuente:  Siicex  
 
Precios  FOB  Referenciales  en  Kilogramos  (US$  /  KGR)  
 
 
 
Fuente:  Siicex  
 
 
 
 
 
 
Exportacion  LD  grasas  (sacha  inchi,  jojoba,  palta,  etc)  
  
 
 
 
 
Fuente:  Agrodataperu  
 
 
Principales  Mercados  de  Exportaciones  Peruanas  
 
 
 
Fuente:  Agrodataperu  
 
 
 
 
 
 
 
  Exportaciones$Par=da:$1515900090$
25000000"
 
 
20000000"
 
 
15000000"
 
FOB$(US$)$

  Serie4"

2010"(FOB"US$)"
10000000"  
2011"(FOB"(US$)"
  ENEIJUL"2012"(FOB"(US$)"
5000000"  
 
0"  
Aceite" Aceite" Aceite"Inca" Aceite" Aceite" Aceite"Palta" Aceite" Aceite"
  Cedroncillo" Copaiba" Inchi" Jojoba" Nuez"de" Sacha"Inchi" Vegetal"
Brasil" Varios"
  Título$del$eje$

 
Fuente:  Siicex  

Mercado   %Var   %Part.   FOB-­‐12  

2012-­‐2011   2012   (miles  US$)  
Alemania   36%   26%   3829.25  
Japón   417%   21%   3162.70  
Francia   45%   18%   2666.99  
Estados  Unidos   124%   18%   2635.41  
Reino  Unido   73%   7%   1004.38  
Nueva  Zelanda   5974%   3%   437.53  
 España   168%   3%   432.37  
China   45%   2%   244.36  
Corea  del  Sur   1108%   2%   241.87  
Otros  Paises  (22)    -­‐-­‐     2%   261.58  
Fuente:  Siicex  
 
Trato  arancelario  al  producto  
APC  PERU-­‐EEUU  (Cronograma  EEUU)  
 

 
Fuente:  Siicex  
 
 
 
1.2. DESEMPEÑO  DE  LA  PROPUESTA    

El   aceite   de   palta   cuenta   con   muchas   propiedades   beneficiosas   para   la   salud.   Al   ser   un  
aceite   vegetal   no   contiene   colesterol   y   tampoco   contiene   ácidos   grasos   trans,   que  
resultan  ser  dañinos  para  la  salud.  

El  aceite,  constituye  el  segundo  producto  industrializado  del  aguacate  o  palta.  El  mayor  
porcentaje   de   aceite   de   palta   se   destina   para   la   producción   industrial   de   cosméticos,  
perfumes,  artículos  de  tocador,  jabones  y  otros  productos  de  cuidado  personal.  

1.3. DIFERENCIACION    DE  LA  PROPUESTA    

 
El  aceite  de  palta  tiene  propiedades  muy  similares  al  del  aceite  de  oliva  pero  con  una  
clara   diferencia,   es   más   efectivo   y   preventivo   contra   las   enfermedades  
cardiovasculares  y  las  relacionadas  al  colesterol.  
 
A  diferencia  del  resto  de  aceites,  este  es  importante  en  la  industria  cosmética  ya  que  
contiene  esterol  se  parece  a  la  lanolina  en  su  capacidad  de  penetrar  en  la  piel  de  forma  
natural   y   efectiva.   Además   posee   antioxidantes   (Vitamina   E)   por   lo   que   es   muy  
recomendable  para  la  piel  y  cremas  de  masajes.  
 
El  aceite  de  palta  en  uso  industrial  es  utilizado  en  la  producción  de  jabones  de  baño  ya  
que  ayuda  a  aumentar  la  espumosidad  y  las  cualidades  de  limpiezas.  Las  propiedades  
de  la  palta  hacen  que  se  produzcan  jabones  cremosos  y  suaves.  
 
1.4. VIABILIDAD  DE  LA  PROPUESTA    
 
Entre   los   competidores   en   la   exportación   de   aceite   de   palta   podemos   encontrar   a  
AGROINDUSTRIAS  LAS  TRES  REYNAS  S.A.C.  y  ACONCAGUA  OIL  &  EXTRACT  S.A.  
  
ACONCAGUA  OIL  &  EXTRACT  S.A  

Exportaciones    2012  (FOB  US$)   116006.6  

Exportaciones  2012  (KG)   6105.6  

Exportaciones    2011  (FOB  US$)   64540.8  

Exportaciones  2011  (KG)   5378.4  

Exportaciones    2010  (FOB  US$)   52049.7  

Exportaciones  2010  (KG)   4299.64  

Linea  de  Productos   1. Aceite  de  Palta  

Mercados  de  Destino   Japón,  Canadá,  Alemania,  Países  Bajos  

Origen   Chile  

                                                                                                                                                                                   Fuente:  Siicex/Agrodata  Perú  

 
AGROINDUSTRIAS  LAS  TRES  REYNAS  S.A.C.  

Exportaciones    2012  (FOB  US$)   47847.6  

Exportaciones  2012  (KG)   3987.3  

Exportaciones    2011  (FOB  US$)   65675.4  

Exportaciones  2011  (KG)   3456.6  

Exportaciones    2010  (FOB  US$)   16581.57  

Exportaciones  2010  (KG)   1347  

Linea  de  Productos   1. Aceite  de  Palta  

2. Aceite  de  Oliva  
3. Aceite  de  Sacha  Inchi  
4. Aceite  de  Linaza  
Mercados  de  Destino   Estados  Unidos,  Francia,  Alemania  

Origen   Perú  

                                                                                                           Fuente:  Empresa  Las  Tres  Reynas  /  Agrodata  Perú  

2. GENERALIDADES  DEL  MERCADO  

 
 2.1 SELECCIÓN  DE  MERCADOS      
 
Los   principales   importadores   mundiales   son:   Francia   (10.5%),   Países   Bajos   (8.59%),  
Estados  Unidos  (6.89%),  Republica  de  Corea  (6.39%)  y    Alemania  (6.23%).  
   
Participación  de  los  Países  importadores  mundiales  (%)  de  aceite  de  palta  
 

Francia  
10.15%  
Países  Bajos  (Holanda)  
8.59%   Estados  Unidos  de  América  
República  de  Corea  
43.72%   6.89%   Alemania  
Japón  
6.39%  
Austria  
6.23%   Italia  
Bélgica  
Australia  
4.81%  
Otros  
2.68%   2.73%   3.81%   4.00%  
 
Fuente:  Trademap  
 
Principales  Países  importadores  mundiales  de  aceite  de  palta  
150000  

100000  

50000  
Valor  importada  en  2011  
(miles  de  USD)  
0   Saldo  comercial  2011  (miles  
Francia  

Países  Bajos  (Holanda)  

República  de  Corea  

Alemania  
Estados  Unidos  de  

de  USD)  
América  

-­‐50000  

-­‐100000  

 
Fuente:  Trademap  
 
 Identificamos  que  Estados  Unidos  es  unos  de  los  principales  importadores  de  aceite  de  
palta,  sin  embargo  se  observa  que  también  es  uno  de  los  principales  exportadores,  al  
tener   un   saldo   comercial   positivo.   Esto   quiere   decir   que   problablemente   tiene   una  
demanda   interna   insatisfecha,   por   lo   cual   sería   un   bueno   destino   para   exportar.  
Además,  es  un  mercado  que  presenta  una    alta  participación  de  mercado.    
 
 

Matriz  de  Selección  de  Mercado  

Alemania Francia Estados0Unidos0

Matriz)de)selección)de)mercados)) Ponderaciòn)
U))Variables) Variables)(%) Pond.)
Indicador) Calif. Pond.)Calif. Indicador) Calif. Pond.)Calif. Indicador) Calif.
Calif.
Indicadores)Macroecononicos 32% 3.17 1.01 4.00 1.28 3.83 1.23
Moneda 3% EURO 4 EURO 4 Dólar)americano) 3
PBI) 9% 2.807.000,00 2 2.075.000,00 3 13.780.000,00 5
PBI)per)càpita 8% 34.100.000,00 4 32.600.000,00 3 45.800.000.00 5
crecimiento)de)PBI 8% 2,50 4 2,1 3 2,00 2
Inflacion) 2% 2,30 3 1,5 5 2,90 3
Tasa)de)desempleo)% 2% 9,00 2 7,9 6 4,60 5
Indicadores)Demogràficos 14% 3.0 0.42 3.5 0.49 4 0.56
Poblaciòn) 3% 82.369.552 3 64.057,792 3 303.824.640 5
Tasa)de)natalidad)% 4% 8.18 3 12.73 4 14.18 5
Idioma 2% Alemàn) 3 Frances 4 Ingles) 2
Tipo)de)gobierno 3% Republica)Federal 3 Republica 3 Republica)Federal 4
Comercio)Exterior 14% 2 0.28 2 5,00 0.7
Importaciones)FOB)2012 14% 89.784 2 147.023 2 120.127 5
Polìtica)Comercial 21% 0.77 3.67 0.84 4 0.56 2.67

Control)de)calidad)a)
Norma)Fitosanitaria)
la)importacion)
Requerimiento)normativos) NIMFU15))))))))))))))))
7% 4 (CONCAL))) 4 Norma)NIMFU15 3
Condiciones)de)acceso Restriccion)por)peso)
Inspeccion)sanitaria)
y)tamaño
a)importacion))

Aplican)el)arancel)
externo)comun)
europeo,)0%)para)
Zona)de)libre)
Otros)impuestos 6% 3 materias)primas)y)de) 3 No)aplica 1
comercio
4)a)15%)para)
productos)
manufacturados
Acuerdo)de)libre)
comercio)con)los)
paises)AELC(EFTA))))
Tratado)de)la)Union) ATPDEA))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Acuerdos)comerciales 8% 4 Sistema) 5 4
Europea) ATPA
generalizado)de)
Preferencias)de)la)
Uniòn)europea
Logìstica 12% 0.24 2 0.54 4.5 0.6 5
Compuesta)por)30)
aeropuerto,)con) Cuenta)con)14,947)
excelentes)servicios) aeropuertos,)donde)
aduaneros,) varios)son)los)màs)
Aeropuertos 2% 26 2 4 5
facilitando)la) grandes)y)de)mayor)
manipulacion)y) movimiento)en)el)
almacenamiento)de) mundo)
la)carga
Compuesta)por)mas)de)
Compuesta)por)
400)puesrtos)y)sub)
alrededor)de)100)
cuenta)con)màs)de) puertos.)Localizados)
Puertos 5% 2 puertos)entre) 5 5
60)puertos) estrategicamente)en)el)
principales)y)
oceano)pacifico)y)
auxiliares
atlantico
Canales)de)distribuciòn 5% Maritimo)y)aereo) Maritimo,)aereo)y)ferreo Maritimo)y)aereo
Competencias 2% 0.060 3 0.06 3 0.06 3
TOTAL) 100% 10.38 11.27 13.15
  

Fuente:  Elaboración  Propia  

Nota  Explicativa  de  Matriz  de  selección  de  mercado    

País:  ALEMANIA  

INDICADORES  MACROECONÓMICOS.  

Moneda:   A   la   moneda   se   la   adjudicó   un   valor   de   4   debido   a   que   en   términos   de  

intercambio  el  Euro  es  una  moneda  que  representa  un  gran  valor  en  soles.  

PBI:   Cuenta   con   un   gran   valor   de   PBI   de   2.807.000,00   por   ende   le   colocamos   una  
puntuación  de  2.  

PBI   per   cápita:   Puesto   que   es   un   monto   moderado   34.100.000,00   le   adjudicamos   el  

valor  de  4.  

Crecimiento  de  PBI:  Presenta   un   crecimiento   del   PBI   de   2,50   representa   un   crecimiento  
mayor    a  comparación  de  los  demás  países,  por  ello  le  ponemos  un  cuatro.  

Inflación:   Presenta   un   valor   de   2,30   en   inflación   que   es   un   valor   bajo   por   ende   le  
ponemos  un  valor  de  3.    

Tasa   de   desempleo   %:   La  tasa  de  desempleo  es  un  ligeramente  elevada  de  9.00  por  esto  
le  adjudicamos  un  puntaje  bajo  de  2.  

INDICADORES  DEMOGRÁFICOS  

Población:   Cuenta   con   82.369.552   habitantes   por   ello   consideramos   que   amerita   un  
puntaje  de  3.  

Tasa   de   natalidad   %:   Cuenta   con   un   porcentaje   de   tasa   de   natalidad   de     8.18%   que   a  

comparación  de  las  demás  no  es  tan  significativa  por  eso  le  adjudicamos  un  valor  de  3.  

Idioma:  El  idioma  es  el  alemán  y  debido  a  que  es  uno  de  los  lenguajes  más  demandados  
actualmente  le  otorgamos  un  3.    

Tipo   de   gobierno:   Tiene   un   tipo   de   gobierno   de   República   Federal   lo   que   implica,   es  

decir   tiene   un   sistema   político  republicano  y   excepcionalmente   monárquico,   por   ello   le  
adjudicamos  el  valor  de  3.  

Comercio  Exterior.  

Importaciones   FOB   2012:   Las  importaciones  de  Alemania  son   89.784,  además  contamos  
con  un  porcentaje  y  monto  bajos  de  participación  en  las  importaciones  a  Alemania  (0.2  
%)  y  1,  213,907(miles),  respectivamente.  Por  esto,  le  ponemos  un  valor  de  3.  

Política  Comercial.  
 Requerimiento   normativo   condiciones   de   acceso:   Norma   Fitosanitaria   NIMF-­‐15,  
Restricción   por   peso   y   tamaño.   Esta   norma   no   es   tan   representativa   por   eso   le  
adjudicamos  el  valor  de  4.  

Otros  impuestos:  Zona   de   libre   comercio,   implica   un   porcentaje   restrictivo   un   poco   alto  
por  eso  le  otorgamos  el  valor  de  5,  debido  a  su  representatividad.  

Acuerdos  comerciales:  Tratado  de  la  Unión  Europea,  tratado  que  nos  permite  ingresar  al  
mercado  europeo  con  tasa  arancelaria  0  por  ello  le  ponemos  el  valor  de  4.  

Logística.  

Aeropuertos:   Cuenta   con   26   aeropuertos.   Pocos   a   comparación   de   EEUU   pero  

suficientes.  Por  eso  le  otorgamos  el  valor  de  4.  

Puertos:  cuenta  con  más  de  60  puertos,  una  cantidad  baja  por  eso  el  valor  de  2.    

Canales  de  distribución:  Marítimo  y  aéreo    

Competencias:   Existe   una   dura   competencia   entre   muchos   y   semejantes   productos   y  

servicios,  por  ende  le  otorgamos  un  0.21  debido  a  que  la  competencia  no  es  muy  favorable.  

País:  ESTADOS  UNIDOS    

INDICADORES  MACROECONÓMICOS.  

Moneda:   A   la   moneda   se   le   otorgo   un   valor   de   3   porque   el   dólar   ha   perdido   valor  

respecto  al  sol,  debido  a  los  problemas  económicos  por  los  que  está  pasando  este  país.  

PBI:   El   PBI   de   Estados   Unidos   el   país   con   mayor   PBI     en   el   mundo   con   un   valor   de  
13.780.000,00  además  existir  una  gran  brecha  de  su  PBI  a  comparación  de  los  de  Francia  y  
Alemania  por  ende  le  estamos  dando  una  puntación  de  5.  

PBI  per  cápita:  Con  un  PBI  per  cápita  de  $45800  a  comparación  del  Perú  que  posee  un  
PBI  per  cápita  de  $10000  y  a  comparación  de  las  otras  alternativas  de  destinos  Alemania  y  
Francia  cuyos  valores  rodea  los  $34  mil  y  $33  mil  respectivamente.  Estados  Unidos  cuenta  
con   una   población   con   un   gran   poder   adquisitivo   por   lo   que   tiene   una   puntuación   de   5  
puntos.  

Crecimiento  de  PBI:  Debido  a  los  efectos  de  la  crisis  económica  del  2008  Estados  Unidos  
empezó  a  entro  en  una  etapa  de  recesión  económica  en  la  cual  tanto  grandes  empresas  y  
sobretodo  pequeñas  y  medianas  quebraron,  desempleo,  caída  de  los  valores  bursátiles,  etc.  
Se   ha   logrado   revertir   en   parte   esta   desastrosa   situación   todavía   sigue   repercutiendo   en   su  
economía,  esto  se  refleja  más  en  su  crecimiento  económico,    que  actualmente  es  de  2%  por  
lo  que  le  estamos  dando  a  este  punto  una  calificación  de  2.  
 Inflación:   Con  un  puntaje  de  3,  Estados  Unidos  tiene  una  inflación  de  2.90  es  la  mayor  
de   entre   los   tres   países,   debido   a   los   efectos   de   la   crisis   económica,   lo   precios   de   varios  
productos  han  subido,  mas  es  una  inflación  moderada.  

Tasa   de   desempleo   %:   Con   una   tasa   de   desempleo   de   más   o   menos   el   8.5%   Estados  
Unidos  tiene  la  menor  tasa  a  comparación  de  Francia  y  Alemania.  Si  bien  en  sus  mejor  año  
de   la   década   pasada   la   menor   tasa   fue   de   4,6%   en   el   2007,   posteriormente   debido   a   la  
recesión   econonomica   llego   a   tener   un   nivel   de   desempleo   del   9.7%   en   el   2010,   porcentaje  
altísimo   y   estremecedor   para   los   niveles   a   los   que   estaban   acostumbrado.   Debido   a   las  
medidas  que  tomaron  para  salir  de  su  situación  esta  tasa  ha  disminuido  y  es  actualmente  la  
cifra  ya  mencionada.  Los  efectos  positivos  de  las  medidas  adoptadas  y  teniendo  en  cuenta  
que  los  países  de  la  unión  europea  están  en  plena  crisis  económica  por  lo  que  se  espera  que  
sus  niveles  de  desempleo  aumenten,  se  ha  dado  un  puntaje  de  5.    

INDICADORES  DEMOGRÁFICOS  

Población:  Su   población   es   de  303.824.640   ,   unas   4.5   veces   mayor   a   la   de   Francia   y     3.5  
veces  mayor  a  la  de  Alemania,  Estados  Unidos  es  uno  de  los  países  con  mayor  población  
en   el   mundo.   Tenemos   un   gran   mercado   al   cual   dirigirnos   un   una   gran   variedad   de  
segmentos  para  nuestro  producto.  Tiene  una  puntuación  de  5  puntos.  

Tasa  de  natalidad  %:  Con  un  puntaje  de  5  Estados  Unidos  tiene  un  15%  de  nacimientos  
anuales,  tasa  que  es  significativa  y  mayor  a  la  de  las  dos  otras  alternativas.  

Idioma:   El  idioma  oficial  de  es  el  ingles,  el  cual  es  conocido  y  hablado  a  nivel  mundial.  Un  
idioma   hablado   universalmente   nos   facilita   en   gran   manera   que   nuestro   producto   sea  
conocido  y  entendido  por  nuestros  consumidores  potenciales.  Tiene  una  puntuación  de  2.  

Tipo  de  gobierno:  Es  una  República  Federal,  lo  que  hace  que  sea  un  gobierno  estable  y  
sin  relativas  complicaciones  políticas.  Sin  embargo  cabe  señalar  que  debido  a  ser  república  
federal  algunos  estados  podrían  tener  ciertas  barreras  que  otro  estado  no  tenga,  esto  nos  
complicaría   un   poco   nuestro   acceso   a   este   mercado,   sin   embargo   Estados   Unidos   ha  
tratado  de  realizar  una  política  uniforme  en  temas  de  requisitos  para  las  importaciones,  por  
esto  le  ha  dado  una  puntación  de  4.  

COMERCIO  EXTERIOR  

Importaciones   FOB   2012:   Importa   unos   120.127  millones  de  dólares,  un  alto  valor  
anual    en  esta  partida  arancelaria,  esto  nos  indica  que  gasta  bastante  en  llevar  este  
tipo   de   productos   a   su   país   por   lo   que   tenemos   un   fuerte   y   demandante   mercado   al  
cual  exportar.  

POLÍTICA  COMERCIAL  

Requerimiento  normativo  condiciones  de  acceso:  Norma   NIMF-­‐15.   Esta   es   una   normar  
es  una  medida  fitosanitaria  que  nos  habla  del  uso  de  embalaje  de  madera,  reduciendo  el  
riesgo   de   introducción   o   dispersión   de   plagas.   La   madera   es   un   material   mas   costos   que  
el  plástico  por  lo  que  se  le  ha  dado  un  puntaje  de  3.  
 Otros  impuestos:  No   existen   impuestos   aplicables   para   nuestro   aceite   de   palta.   Se   le   ha  
dado  un  puntaje  de  1  ya  que  esto  no  sería  una  gran  barrera  para  nuestra  exportación.  

Acuerdos   comerciales:   Entre   los   acuerdos   comerciales   que   tenemos   al   ATPDEA,   ATPA,  
TLC  estos  tres  y  sobre  todo  el  tratado  de  libre  comercio  nos  ha  permitido  obtener  una  
serie  de  beneficios  arancelarios  para  nuestras  exportaciones  entre  los  que  se  encuentra  
una   tasa   de   0%   imponible   para   la   partida   arancelaria   utilizada,   por   esto   le   damos   una  
calificación  de  4.  

LOGÍSTICA  

Aeropuertos:   Cuenta   con   14,947   aeropuertos,   donde   varios   son   los   más   grandes   y   de  
mayor  movimiento  en  el  mundo,  por  lo  que  tiene  calificación  de  5.  

Puertos:   Compuesta   por   más   de   400   puertos   y   sub   puertos.   Localizados  

estratégicamente  en  el  océano  pacifico  y  atlántico.  Como  nuestros  productos  irían  por  
vía   marítima,   una   mayor   cantidad   de   puertos   nos   facilita   más   el   acceso   a   todos   los  
puntos  de  destino.  Tiene  un  puntaje  también  de  5.  

Canales  de  distribución:    Marítimo  y  aéreo  

Competencias:   Chile,  México,  también  productores  y  proveedores  de  aceite  de  palta  a  
EEUU,  por  eso  le  adjudicamos  el  valor  de  0.14.  

 País:  FRANCIA  

INDICADORES  MACROECONÓMICOS.  

Moneda:  A  la  moneda  de  Francia  se  le  asigno  un  puntaje  de  4  dado  que  es  el  EURO  y  a  
comparación  del  dólar  americano,  su  tipo  de  cambio  es  mayor.      

PBI:   Su   PBI   representa   el   2.075.000,00   por   lo   que   obtuvo   el   puntaje   de   1,   ya   que   a  

comparación  de  los  otros  dos  países,  es  el  que  menor  PBI  tiene.  

PBI  per  cápita:   En   cuanto   a   su   PBI   per   capita,   también   sigue   siendo   el   menor   de   los   tres  
países  analizados,  por  lo  tanto  se  le  ha  asignado  un  puntaje  de  3.  

Crecimiento  de  PBI:  Tiene  un  crecimiento  de  2,1  por  ello  su  puntaje  ha  sido  de  3,  dado  
que  es  mayor  que  el  de  EEUU  pero  menor  que  el  de  Alemania.    

Inflación:   Francia   es   el   país   que   menor   inflación   tiene,   lo   cual   lo   hace   un   mercado  
atractivo.   Debido   a   la   disminución   de   riesgo   en   este   sentido.   Por   ello   le   otorgamos   el  
puntaje  de  5.  

Tasa  de  desempleo  %:  Su  tasa  de  desempleo  es  de  7,9  lo  que  la  ubica  como  la  segunda  
tasa  mas  alta  de  desempleo  entre  los  tres  países.  Es  por  ello,  que  le  asignamos  el  puntaje  
de  6.  

 
 INDICADORES  MACROECONÓMICOS.  

Población:  Su  población  es  la  menor  de  los  tres  países  por  lo  tanto  le  pusimos  el  puntaje  
de  2,  dado  que  nuestro  mercado  no  sería  muy  amplio  a  comparación  de  los  otros  países.    

Tasa   de   natalidad   %:   Su   tasa   de   natalidad   es   de   12.73%   es   relativamente   alta   a  

comparación  de  los  otros  países  pero  no  mayor  que  la  de  EEUU  por  lo  que  le  pusimos  un  
puntaje  de  4.  

Idioma:  Francés    

Tipo  de  gobierno:    Su  tipo  de  gobierno  es  una  República,  lo  cual  no  es  un  factor  externo  
riesgoso,  por  lo  cual  tiene  un  puntaje  de  3.  

Comercio  Exterior.  

Importaciones  FOB  2012:    Sus  importaciones  FOB  han  sido  las  mayores  a  comparación  
de   los   otros   países   lo   cual   no   indica   que   tienen   una   alta   demanda   del   producto   por   lo  
cual  le  hemos  otorgado  un  5.  

Política  Comercial.  

Requerimiento   normativo   condiciones   de   acceso:   En  este  caso,  Francia  cuenta  con  un  
control  de  calidad  a  la  importación  y  una  inspección  sanitaria  a  la  importación,  es  decir  
son   mas   exigentes   en   cuanto   a   productos   para   la   alimentación,   y   dado   a   que   nuestro  
producto  se  encuentra  en  este  rubro  le  hemos  asignado  un  puntaje  de  4.  

Otros   impuestos:   Aplican  el  arancel  externo  común  europeo  0%  para  materias  primas,  
por  ello  recibe  un  puntaje  de  3.  

Acuerdos   comerciales:   Existe   un   acuerdo   de   libre   comercio   con   los   países   AELC   y  
además   el   Sistema   generalizado   de   preferencias   de   la   Unión   Europea   por   ello   tiene   el  
puntaje  de  5  dado  que  no  da  mayor  ventaja  frente  a  los  otros  dos  países.  

Logística.  

Aeropuertos:   Debido   a   que   cuenta   con   30   aeropuertos   con   excelentes   servicios  

aduaneros   recibe   el   puntaje   de   4   ,   ya   que   nos   facilita   la   manipulación   y   almacenamiento   de  
carga.  

Puertos:  Compuesta  por  alrededor  de  100  puertos  y  no  permite  fácilmente  y  de  manera  
alternativa  llegar  a  su  territorio  es  que  le  hemos  asignado  el  puntaje  de  5.  

Canales   de   distribución:   Dado   que   sus   canales   de   distribución   son   marítimo,   aéreo   y  
férreo  le  hemos  otorgado  el  puntaje  de  2  ya  que  no  da  diferentes  alternativas  de  acuerdo  a  
nuestra  conveniencia.  

Competencia:   La  competencia  no  es  muy  baja  pero  eso  no  quiere  decir  que  no  podamos  
ingresar  al  mercado,  por  ello  le  otorgamos  un  2.  

 
    
 
 
2.2 PERFIL  DEL  MERCADO  OBJETIVO  

Nuestro  mercado  de  destino  es  Estados  Unidos,  que  es  un  país  desarrollado  que  tiene  un  alto  
estándar  de  vida.  Este  país  tiene  un  claro  perfil  de  preocupación  por  aspectos  físicos  de  belleza  
por  lo  que  es  un  gran  consumidor  de  todo  tipo  de  productos  relacionados  a  estos.  

 
VARIABLE % MONTO UNIDAD/DE/MEDIDA FUENTE
Poblacion)Total)(país) 100 316,668,567 Habitantes)E.E.U.U United)States)Census
Habitantes)de)los)
Estados)de)California,)
Poblacion)de)los)Estados)al)cual)se)dirigen
Nueva)York,)Texas))y)
31.76% 100,573,937 Florida United)States)Census
Habtantes)Mayores)de)
Edad
23.98% 24,117,630 18)años United)States)Census
Sexo 50.86% 12,461,968 Habitantes)Mujeres United)States)Census
Ingreso)(52%)superior) 48% 5,981,745 Habitantes United)States)Census
Ingreso)Percapita 46,715 Dólares IMF
Consumo)Percapita)del)producto 144 Dólares)Anuales NPD)Group
DEMANDA)POTENCIAL 861,371,228 Dólares
Produccion)Local)(+) 61,206,000 Dólares Bellavado
Importaciones)totales)de)la)partida) 408,696,000 Dólares UM)COMTRADE
Exportaciones)totales)de)la)partida 40,290,000 Dólares UM)COMTRADE
DEMANDA)INSATISFECHA 431,759,228 Dólares
Participacion)de)la)Empresa 0.05% 215,880

   Fuente:  Elaboración  propia  

Nuestros   consumidores   finales   de   los   productos   elaborados   en   base   al   aceite   de   palta   que  
exportaremos,  serian  mujeres  de  18  mas  años  y  pertenecientes  a  clase  media  y  superiores.  Con  
un  consumo  percapita  de  $46716  y  de  $144  anualmente  en  consumo  de  productos  de  belleza,  
dada   la   gran   poblacion   a   la   que   podemos   llegar   con   nuestro   producto   a   través   de   cremas,  
jabones,  champoo,  etc  ,  este  mercado  es  ideal.  

Características  del  mercado  objetivo  

Estados  Unidos  de  América  

Es  una  de  las  naciones  más  diversas  del  mundo  étnicamente  y  multiculturales,  debido  al  alto  
nivel  de  inmigración.  

Capital   Washington  DC  

Ciudad  más  poblada   Nueva  York  
Tipo  de  Gobierno   República  Federal  Constitucional  
Compuesta  por     50  estados  y  un  distrito  federal  
Idioma  oficial   Ingles  
Superfice   9,38   millones   de   km2   (tercer   o   cuarto   país   más   grande  
por    su  área  total)  
Habitantes     308  millones  de  habitantes  
PBI  estimado   14,3  billones  de  dólares    
Economía   mixta  capitalista  
PBI  real   14,4  billones    
Moneda     Dólar  estadounidense  
PBI  per  cápita   $46.715  
Miembro  de     OEA,  ONU,  OTAN,  APEC,  OCDE,  OSCE,  TLCAN  

Presidente     Barack  Obama  

Principales   estados   que   demandan   California,  Texas,  Florida  y  Nueva  York  
productos  de  belleza  

Requisitos  de  Ingreso:  

Estados   Unidos   aplica     la   Norma   Internacional   sobre   Medidas   Fitosanitarias   (NIMF)   N.º   15,  
creada   por   la   FAO,   reglamenta   los   embalajes   de   madera   utilizados   en   el   comercio   exterior,   y  
describe   las   medidas   fitosanitarias   para   reducir   el   riesgo   de   introducción   y   diseminación   de  
plagas  y  enfermedades  forestales  en  los  países.  

El   tratamiento   de   esta   norma   es   necesario   cuando   se   exporta   a   los   países   más   industriales,  
incluidos  los  de  la  UE,  Estados  Unidos,  Canadá,  México,  China,  Corea,  Australia  y  Nueva  Zelanda,  
entre  otros.  Los  países  que  han  firmado  la  NIMF-­‐15  tienen  derecho  a  denegar  la  entrada  en  sus  
fronteras   a   las   mercancías   en   palés,   cajas   y   embalajes   de   madera   que   no   hayan   sido   tratados,  
marcados  y  certificados  conforme  a  sus  reglamentos.  

Perfil  del  consumidor:  

Dado   que   nuestro   producto   es   un   insumo   para   las   empresas   dedicadas   a   la   producción   de  
productos  de  belleza,  principalmente  en  los  estados  de  Florida,  California,  Nueva  York  y  Texas,  
Es  por  ello  que  podemos  definir  a  nuestros  consumidores  como  empresas  interesadas  en  darle  
un  valor  agregado  a  sus  productos  de  belleza,  ya  que  el  aceite  de  palta  posee  altas  propiedades.  
Conocedores  de  las  propiedades  del  aceite  de  palta  para  que  lo  puedan  utilizar  en  sus  diferentes  
presentaciones.   Serán   aquellas   empresas   de   productos   de   belleza   que   se   enfocan   a   niveles  
socioeconómicos  medio  alto  y  alto.    

Los   consumidores   finales   vendrían   a   ser   personas   que   busquen   en   sus   productos   de   belleza   una  
rápida  absorción  en  la  piel  (ya  que  el  aceite  de  palta  es  sobre  todo  utilizado  en  cremas).    

Nuestros  consumidores  buscan  en  general  productos  de  calidad,  de  buen  precio  y  que  a  la  vez  
sea   un   producto   de   marca.   Esto   no   quiere   decir   que   en   este   segmento   de   mercado   haya  
fidelización   por   marca,   por   el   contrario,   este   es   uno   de   los   sectores   en   donde   existe   mayor  
volatilidad   respecto   CRM   con   los   consumidores,   pues   se   preocupan   más   por   la   promesa   del  
producto   que   tanto   la   marca   en   sí.   Sí,   influye   bastante   el   reconomicimiento   de   la   marca   sin  
embargo,   más   pesa   que   es   lo   que   ofrece   el   producto   y   que   tan   efectivo   es   al   momento   de  
cumplir  lo  que  promete.  
 Las  personas  que  compran  productos  de  belleza  si  bien  se  fijan  en  el  precio,  más  énfasis  le  dan  a  
otros   factores   determinantes.   Al   momento   de   decidir   si   estan   dispuestos   a   pagar   mas   por   un  
producto  o  no,  son  los  siguientes  factores  que  influyen  en  el  consumidor  final:  

Experiencia  con  la  marca  y/o  producto  

Recomendaciones  de  personas  cercanas  

Además   podríamos   añadir   que   nuestros   consumidores   también   podrían   ser   personas   que   se  
preocupen  por  el  medio  ambiente  y  utilizan  productos  naturales,  aprovechando  las  propiedades  
de  estos.  Este  seria  un  ideal  nicho  de  mercado  al  cual  dirigirnos  pues  existe  una  gran  demanda  
insatisfecha.   en   general   las   personas   relacionan   el   concepto   de   producto   de   belleza   “natural”  
con  un  producto  barato,  que  no  es  efectivo  y  que  no  tiene  el  renombre  de  la  “marca”.  

De   acuerdo   a   estudios   realizados   sobre   la   utilización   de   cosméticos,   podemos   establecer   una  

serie  de  características  comunes  entre    factores  decisivos  que  llevan  a  los  consumidores  finales  a  
elegir  un  producto  de  belleza.  Los  factores  son  los  siguientes:  

Precio  
Que  sea  un  producto  natural  
Que  sea  un  producto  de  calidad  
Marca  
Que  este  libre  de  químicos  tóxicos,  y  por  ende  sea  seguro  para  la  salud  
Que  no  deje  con  un  aspecto  grasoso  a  la  piel  
Su  efectividad  para  dar  un  aspecto  mas  joven  a  la  piel  
 
Preferencias:  
 
ü TLC  PERÚ  –  ESTADOS  UNIDOS  

El  cual  otorga  preferencias  arancelarias  a  las  mercancías  que  son  de  origen  y  que  proceden  de  
las  ambas  partes.    

PORCENTAJE  
CONVENIO   FECHA   DE   ARANCEL  
PAIS   P.NALADISA   T.MARGEN   LIBERADO   OBSERVACION  
INTERNACIONAL   VIGENCIA   BASE  
ADV  
802   -­‐   ACUERDO   DE  
PROMOCION   01/01/2012-­‐
EE.UU.           4%   100%      
COMERCIAL   PERU   -­‐   31/12/9999  
EE.UU.  
Fuente:  SUNAT  

Tendencia:  

En  los  últimos  tiempos  ha  venido  creciendo  la  preocupación  de  los  consumidores  tanto  por  su  
cuidado   personal   como   por   su   salud.   Lo   cual   ha   generado   un   incremento   en   las   ventas   de  
cosméticos,  siendo  los  de  mayor  movimiento  en  el  mercado  aquellos  productos  especializados  
en  el  cuidado  de  la  piel.  
En   Estados   Unidos     ha   incrementado   la   demanda   por   cosméticos   naturales   y   orgánicos   debido   a  
que   se   ha   generado   una   conciencia   ambientalista   y   se   tiene   mayor   conocimiento   de   que   los  
productos  con  insumos  sintéticos  tienen  fuerte  influencia  en  las  posibilidades  cancerígenas.  

Es   por   ello,   que   los   consumidores   se   encuentran   dispuestos   a   pagar   un   precio   más   alto   por  
aquellos  productos  naturales  y  orgánicos.  

Es   decir,   están   dispuestos   a   probar   nuevos   productos   que   no   solo   les   ofrezca   belleza   sino  
también   salud   al   mismo   tiempo.   Productos   que   garanticen   que   no   afectaran   su   salud   ni   la   del  
medio  ambiente.  

Canales  de  distribución:  

En  Estados  Unidos:  

§ Aéreo:   Cuenta   con   14,947   aeropuertos,   donde   varios   son   los   más   grandes   y   de   mayor  
movimiento  en  el  mundo.  
§ Marítimo:   Compuesta   por   más   de   400   puertos   y   sub   puertos.   Localizados  
estratégicamente  en  el  océano  pacifico  y  atlántico  

Debido   a   que   nuestro   producto   pertenece   al   sector   industrial   hemos   determinado   utilizar   el  
canal  mayorista  o  canal  3:    

  Productor   Mayorista   Detallista   Consumidor  

Seremos   los   mayoristas   del   producto,   llegando   así   a   los   detallistas   del   mercado   estadounidense.  
Para  que  de  esta  manera  sea  adquirido  por  los  consumidores  finales.  

 
3. PROPUESTA  DE  VALOR  DE  PRODUCTO    
 
3.1 CONSTRUCCION  DE  LA  PROMESA    
 
Atributos:  

Nuestro  producto,  aceite  de  palta,  es  un  aceite  de  origen  vegetal  que  es  extraído  de  la  
pulpa   del   fruto   mismo,   tiene   un   color   verde   esmeralda   y   una   textura   muy   ligera.Es   un  
producto  100%  natural,  está  compuesto  por:  

Un   alto   contenido   de   vitaminas   de   tipo   A,   B,   C,   D,   E,   H,   K,   PP,   las   cuales   aportan  

muchos  beneficios  para  la  salud.  
Un  nivel  alto  en  proteínas    
Bajos   porcentajes   de   carbohidratos,   puesto   que   la   pulpa   de   la   palta   no   posee  
almidón  tiene  una  cantidad  mínima  de  azúcar.  
Un  gran  nivel  de  ácidos  grasos  mono  insaturados  
Un  micronutriente,  el  Beta  Sitosterol  
 A   pesar   de   contar   con   múltiples   atributos   positivos   y   ser   un   producto   natural   cabe   la  
posibilidad  de  que  al  igual  que  muchos  productos  de  la  misma  índole,  el  nuestro  se  oxide  
y  se  haga  rancio,  no  quiere  decir  que  sea  tóxico  pero  su  aspecto  varía,  para  evitar  esto  es  
recomendable  que  se  mantenga  bien  cerrado  el  envase  y  en  un  lugar  fresco.  

Ventajas:  

Debido  al  elevado  contenido  vitamínico  con  el  que  cuenta  nuestro  producto,  está  siendo  
cada  vez  más  demandado  en  la  industria  cosmética,  ésta  lo  incorpora  en  sus  fórmulas,  
extractos  y  esencias  naturales.  

Funciones:    

El   aceite   de   palta   es   útil   para   la   piel   y   el   cabello   en   aspectos   como   suavizante,  

cicatrizante,  hidratante  y  anti-­‐arrugas.  
 
Mascarilla   para   el   cabello:   El   mejor   tratamiento   para   el   cabello.   Es   ideal   para   el  
cuidado  y  regeneración  de  cabellos  secos  y  muy  secos;  los  nutre,  detiene  su  caída  y  
los  hace  crecer.  
 
Se  debe  aplicar  sobre  el  cabello  sin  lavar,  luego  se  masajea  y  se  debe  cubrir  la  cabeza  
con  un  plástico  y  se  recomienda  que  encima  se  coloque  una  toalla  con  el  fin  de  que  
el  calor  del  cuero  cabelludo  ayude  a  la  penetración  del  aceite,  se  deja  actuar  entre  
30  minutos  y  una  hora.  Finalmente,  se  debe  lavar  el  cabello.  
 
Piel:   Es   aplicable   en   todo   tipo   de   pieles,   pero   más   útil   en   las   pieles   secas,  
escamosas  o  envejecidas.  Ideal  para  masajes  de  relajamiento  muscular.  También  es  
empleado  como  protección  solar.  

Beneficio:  (aporte)  

Nuestro   producto   tiene   por   finalidad   la   distribución   de   nuestro   producto   en   las  

industrias   involucradas   en   fines   estéticos   y   cuenta   con   muchas   propiedades  
beneficiosas:  
 
Vitamina   A:   Engruesa   la   epidermis,   por   lo   que   retarda   la   aparición   de   líneas   de  
expresión  o  las  aminora  o  disminuye,  previene  la  sequedad  de  la  piel.  
Vitamina   D:  Útil  para  el  tratamiento  de  la  Psoriasis  (enfermedad  inflamatoria  de  la  
piel)  
Vitamina   E:   Excelente   antioxidante   natural,   previene   el   envejecimiento   celular  
ayudando   de   esta   manera   al   rejuvenecimiento   de   la   piel.   Evita   la   formación   de  
trombos   que   dificultan   la   circulación   permitiendo   la   reducción   de   riesgos   de   sufrir  
ataques  al  miocardiaco.    
 
 Nota:  La  vitamina  D  y  E,  juntas  son  efectivas  contra  el  envejecimiento  causado  por  
los  rayos  ultravioletas.  

ü Cabello:   Debido   al   alto   contenido   vitamínico   que   posee,   es   un   producto   muy  

importante   para   nuestro   cabello,   ya   que   luego   de   su   aplicación   éste   queda   suave,  
brillante   y   nutrido.   Asimismo   permite   una   hidratación   profunda   del   mismo   y   le  
otorga   luminosidad,   protegiéndolo   y   evitando   su   caída.   Además   posee   una   textura  
ligera  que  facilita  su  distribución  a  lo  largo  del  cabello.  
ü Piel:   De   igual   forma,   su   alto   contenido   en   vitaminas   A,   B   y   E,   lleva   al   torrente  
sanguíneo   las   vitaminas   y   aminoácidos   que   abundan   en   él   y   lo   convierten   en   el  
principal   aliado   contra   las   arrugas,   ya   que   humecta,   limpia,   exfolia   y   enriquece   la  
piel,   nuestro   aceite   promete   una   absorción   más   rápida   que   cualquier   otro   y   por  
ende  mejores  resultados.    

ü Tiempo  de  entrega  rápido  

o Aseguraremos   despachos   rápidos   para   asegurar   la   disponibilidad   del  
producto  para  nuestro  cliente  cuando  lo  requiera.  
 
ü Capacidad  de  producción  constante  (no  seremos  off-­‐season)  
o Nuestra  producción  de  aceite  estará  disponible  para  exportar  durante  todo  
el  año  y  no  solo  por  periodos  determinados.  
 
ü Capacidad  de  respuesta  para  despachar  la  cantidad  requerida  para  nuestros  clientes  
o Contaremos  con  una  capacidad  de  producción  suficiente  para  satisfacer  las  
cantidades  que  nuestros  clientes  necesiten.  
o  
3.2 MOMENTO  DE  VERDAD    
 
El  momento  de  verdad  es  cuando  el  comprador  elige  el  producto  y  lo  adquiere  en  ese  
momento.  La  industria  cosmética  cree  cada  vez  más  en  los  beneficios  de  la  naturaleza  
y   los   integra   a   sus   productos   con   el   fin   de   ofrecer   soluciones   para   cabellos   más  
hidratados   o   fórmulas   antienvejecimiento.   La   palta,   ingrediente   principal   de  
tratamientos  de  belleza  caseros  desde  tiempos  inmemorables,  acaba  de  irrumpir  con  
fuerza  en  la  industria  cosmética.  
 
El  momento  de  verdad  es  determinado  por  el  beneficio  esperado  del  producto,  que  el  
consumidor   percibe   cuando   lo   prueba,   en   los   productos   de   belleza,   está   esperando  
recibir  un  producto  de  calidad,  bueno  para  la  salud.  
 
 
 
 
 
 
   Tratamientos   Hidratación   Cuidado   del   Cicatrizante  
antiarrugas   cabello  
Vitaminas,  B,  C,  D,  E,  H,   X     X   X  
K,  PP  
Gran   nivel   de   ácidos     X      
grasos   mono  
insaturados  
Beta  Sitosterol         X  
Productos   Cremas   Cremas   hidratantes   Shampoo   Cremas  cicatrizante  
antiarrugas   piel  y  manos  
 
El   aceite   de   palta   tiene   4   lineas   de   productos   de   acuerdo   a   sus   ventajas.   Se   puede  
comercializar   en   cualquiera   de   los   productos,   por   lo   que   cumple   con   su   promesa   de  
valor   al   ser   un   ingrediente   principal   en   cualquiera   de   los   productos.   Por   ejemplo,  
shampoo  de  aceita  de  palta,  o  crema  hidratante  de  palta.    
   
 
 
 
4. REQUISITOS  DE  ACCESO  AL  MERCADO  ELELGIDO  
 
4.1 REQUISITOS  DE  ACCESO  AL  MERCADO  ELELGIDO  
 
4.1.1 CERTIFICACIONES  Y  CALIDAD  
 
La  apertura  de  nuevos  mercados,  tras  la  negociación  y  firma  de  acuerdos  comerciales  
entre   nuestro   país   y   otras   naciones,   como   el   TLC   con   Estados   Unidos   recientemente  
ratificado,  brinda  la  oportunidad  a  muchas  empresas  para  comercializar  sus  productos  
en  el  exterior.  No  obstante,  existen  varios  requisitos  para  realizarlo.  
 
Certificación   HACCP:   El   Análisis   de   Peligros   y   Puntos   Críticos   de   Control   (APPCC   o  
HACCP,  por  sus  siglas  en  inglés)  es  un  proceso  sistemático  preventivo  para  garantizar  
la   inocuidad   alimentaria,   de   forma   lógica   y   objetiva.   Es   de   aplicación   en   industria  
alimentaria   aunque   también   se   aplica   en   la   industria   farmacéutica,   cosmética   y   en  
todo  tipo  de  industrias  que  fabriquen  materiales  en  contacto  con  los  alimentos.  En  
él   se   identifican,   evalúan   y   previenen   todos   los   riesgos   de   contaminación   de   los  
productos   a   nivel   físico,   químico   y   biológico   a   lo   largo   de   todos   los   procesos   de   la  
cadena   de   suministro,   estableciendo   medidas   preventivas   y   correctivas   para   su  
control  tendentes  a  asegurar  la  inocuidad.  
 
 
 
 
 
 
 
  
El   sistema   HACCP   es   de   carácter   preventivo   para   realizar   un   monitoreo   constante,  
capaz   de   identificar   las   potenciales   fuentes   de   contaminación   microbiológica,   física   o  
química  antes,  durante  y  después  del  procesamiento.  Para  ello  establece  medidas  de  
control   con   la   finalidad   de   eliminar   o   disminuir   esos   peligros   y   formas   de   evaluación  
que  determinan  la  efectividad  del  programa.  
 
 
El  Sistema  HACCP  se  sustenta  en  siete  principios  e  involucra  una  serie  de  actividades  
secuenciales  para  su  aplicación,  según  como  sigue:  
 
1. Realizar  un  análisis  de  riesgos.  
2. Determinar  los  Puntos  Críticos  de  Control  (PCC).  
3. Establecer  límites  críticos  de  cada  PCC.  
4. Establecer  un  sistema  de  vigilancia  de  los  PCC.  
5. Establecer   las   medidas   correctivas   que   han   de   adoptarse   cuando   la   vigilancia  
indica  que  un  determinado  PCC  no  está  controlado.  
6. Establecer   procedimientos   de   verificación   y   confirmar   que   el   Sistema   HACCP  
funciona.  
7. Establecer   procesos   de   documentación   y   control   de   archivos   sobre   todos   los  
procedimientos  y  registros  de  estos  principios  y  su  aplicación.    
 FLUJO  O  DIAGRAMA  DE  FLUJO  DE  LA  CERTIFICACIÓN  

  INICIO  

 
Evaluación  de  proevedores  
 
 
1.  PPC  Recepción  
 
 
NO  
 
Cumple    
 
especificaciones  
 
 
 
SI    
 
 
2.  PC  ALMACENIMIENTO    
• Control  de  humedad  y  
 
temperatura  
 
• Limpieza  y  presencia  de  
plagas     FIN  
 
 
  Almacenado  de  Aceite  
3.  PC  PRELIMPIEZA  
• Control  de  imanes  
 
• Control  de  máquina  
 
Cumple  
  NO  
especificaciones  

  Almacenamiento  
4.  PC  
 
temporal  
8.  PC  
  Tamizado/Decantado  
5.  PC  Acondicionamiento  
 
7.  PC  Separación  de  
  Estrujado  
6.  PC   Solidos  y  liquidos    
 

   
 DESCRIPCIÓN  DEL  FLUJO  

 
• ¿Qué  condiciones  deben  reunir?    
 
La  aplicación  del  Sistema  HACCP  se  hará  mediante  un  Plan  HACCP  para  cada  producto  
o   grupo   de   productos   similares.   Para   la   efectiva   aplicación   del   Sistema   HACCP,   la  
Industria  Alimentaria  debe  contar  como  requisito  previo  con  un  Programa  de  Buenas  
Prácticas   de   Higiene,   conforme   a   los   Principios   Generales   de   Higiene   del   Codex  
Alimentarius   y   el   Código   de   Prácticas   específico   para   la   fabricación   de   cada   tipo   de  
alimento.  
 
El  Sistema  HACCP  con  su  respectivo  Plan,  debe  aplicarse  a  cada  operación  concreta  por  
separado   y   es   sujeto   de   revisión   periódica   a   fin   de   incorporar   en   las   operaciones   y  
procesos   de   fabricación,   los   avances   de   la   ciencia   y   tecnología   alimentaria.   Ante  
cualquier  modificación  en  el  alimento,  en  el  proceso  o  en  cualquier  fase  de  la  cadena  
alimentaria   de   proceso,   debe   examinarse   la   aplicación   del   Sistema   HACCP   y   debe  
enmendarse   el   correspondiente   Plan   HACCP   con   la   consiguiente   notificación  
obligatoria   de   los   cambios   a   la   Dirección   General   de   Salud   Ambiental   (DIGESA)   del  
Ministerio  de  Salud.  
 
• ¿Quiénes  están  obligados  a  tramitarlo?    
 
El   sistema   HACCP   puede   ser   implementado   por   organizaciones   de   todos   los   tamaños   e  
independientemente   del   tipo   de   alimento   producido   en   sus   actividades;   como   tal,   su  
interpretación   debe   ser   proporcional   a   las   circunstancias   y   necesidades   de   cada  
organización  en  particular.  
Es   requerido   por   la   FDA   para   importar   cualquier   alimento   o   derivado   de   alimento   a   los  
Estados  Unidos.  
 
Pasos  del  sistema:  
Paso  1:                        Formación  de  un  Equipo  HACCP.  
Paso  2:                        Descripción  del  producto.  
Paso3:                          Determinación  del  uso  previsto  del  alimento.  
Paso  4.                        Elaboración  de  un  Diagrama  de  Flujo.  
Paso  5:                        Confirmación  “in  situ”  del  Diagrama  de  Flujo.  
Paso  6:                        Enumeración  de  todos  los  peligros  posibles  relacionados  con  cada  fase;  
realización  de  un  análisis  de  peligros  y  determinación  de  las  medidas  para  controlar  los  
peligros  identificados    
Paso  7:                        Determinación  de  Puntos  Críticos  de  Control  (PCC)    
Paso  8:                        Establecimiento  de  Límites  Críticos  para  cada  PCC    
Paso  9:                        Establecimiento  de  un  sistema  de  Vigilancia  para  cada  PCC    
Paso  10:                    Establecimiento  de  Medidas  Correctoras    
Paso  11:                    Establecimiento  de  los  Procedimientos  de  Verificación    
Paso  12:                    Establecimiento  de  un  Sistema  de  Documentación  y  Registro  
  
DIAGRAMA   DE   GANT   (Etapa,   tiempo   y   relación-­‐   que   permita   conducirnos   en   el  
desarrollo  de  cada  certificado)  

Productores   Actividad   Fecha   Duración   Fecha  Final  

Inicio   (Días)  
Presentación   A   1/05/13   1   2/05/13  
Prerrequisitos  del  sistema   B   2/05/13   2   4/05/13  
Constitución  del  equipo  HAPPC   C   6/05/13   1   7/05/13  
Elaboración   y   verificación   del   diagrama   D   7/05/13   1   8/05/13  
de  flujo  
Elaboración  Línea  de  flujo   E   8/05/13   1   9/05/13  
Medición  de  constantes  y   F   9/05/13   2   11/05/13  
Principio  1.  Análisis  de  peligros   G   13/05/13   2   15/05/13  
Probabilidad  de  ocurrencia  del  peligro   H   15/05/13   1   16/05/13  
Eliminación  del  peligro   I   16/05/13   2   18/05/13  
Definir  medidas  preventivas   j   20/05/13   1   21/05/13  
Principio  2.  Identificación  PCC   K   21/05/13   2   23/05/13  
Principio  3.  Limites  críticos   L   23/05/13   2   25/05/13  
Principio  4.monitoreo   M   27/05/13   1   28/05/13  
Acciones  correctivas   N   28/05/13   1   29/05/13  
Sensibilización  del  personal   O   29/05/13   2   31/05/13  
    TOTAL   22   DIAS  
FUENTE:  Elaboración  Propia    

Ley  de  los  EE.UU.  Federal  de  Alimentos,  Medicamentos  y  Cosméticos  (FFDCA):  

 
Define  'etiquetado'  como  todas  las  etiquetas  y  otros  escritos,  
Ley     de  los  EE.UU.  Federal  de  
impresos   o   materia   gráfica   sobre   cualquier   artículo   o  
Alimentos,  Medicamentos  y  
  cualquiera   de   sus   envases   o   envolturas,   o   acompañando   a  
Cosméticos  (FFDCA)  
dicho  artículo.  El  término  'acompañamiento'  es  interpretado  
 
liberalmente   a   significar   más   que   una   asociación   física   con   el  
  producto.   Se   extiende   a   los   carteles,   etiquetas,   folletos,  
circulares,  folletos,  catálogos,  instrucciones,  sitios  web,  etc.  
 

Los   Estados   Unidos   tienen   leyes   estrictas   en   cuanto   a   ingredientes   y   el   etiquetado   de   los  
cosméticos   y   algunos   productos   cosméticos   son   de   hecho   regulados   en   los   EE.UU.   como  
medicamentos.    
 • Etiqueta  de  Registradores  de  Corp  y  Servicio  de  Revisión  de  Ingredientes  ayuda  
a  las  empresas  a  cumplir  con  amplios  requisitos  de  etiquetado  de  la  FDA  de  los  
EE.UU.   por   las   referencias   cruzadas   a   su   etiquetado   contra   miles   de   páginas  
dentro   del   Código   de   Regulaciones   Federales,   así   como   el   Registro   Federal,  
VCRP   Cosmetic   Ingredient   Dictionary,   documentos   de   orientación,   la   FDA   de  
EE.UU.  
• Etiquetado  manual  y  cartas  de  advertencia  emitidas  por  la  FDA  de  EE.UU.    
• Servicio  de  revisión  de  la  etiqueta  Registrador  Corp  ofrece:  
 
o Un   informe   detallado   (páginas   normalmente   30-­‐40)   preparado   por  
nuestro   equipo   de   especialistas   cosméticos   regulatorios   que   escrutan  
cada   elemento   de   su   etiquetado   (con   embalaje   interno,   embalaje  
externo,  sitio  web,  etc.)  
o Un   archivo   gráfico   listo   para   imprimir   de   la   etiqueta   revisada   que  
incorpora  los  cambios  recomendados.  
o Una   Política   de   Revisión   generosa   proveyendo   Informes   adicionales   de  
etiquetado  Revisado  dentro  de  90  Días  sin  costo  adicional.  
o Asistencia   de   informes   opcional   para   cumplir   con   el   Programa   Safe  
Cosmetics   California,   que   requiere   cualquier   fabricantes,   envasadores  
y   distribuidores   identificados   en   la   etiqueta   de   cosmética   para  
presentar  una  lista  de  todos  sus  productos  cosméticos  que  contienen  
los   ingredientes   identificados   como   conocidos   o   sospechosos   de  
causar   cáncer,   nacimiento   defectos   o   toxicidad   reproductiva   en  
desarrollo  u  otro  adverso,  incluyendo  colores  y  fragancias.  
o Dado  que  el  incumplimiento  con  el  programa  Safe  Cosmetics  California  
es   un   delito   penal,   Registrar   Corp   también   ofrece   un   año   gratis   de  
monitoreo  durante  el  cual  los  ingredientes  de  su  producto  se  cotejará  
con  la  creciente  lista  de  ingredientes  reportables  California.  

   
4.1.2 ENVASE    
 
DRUMS/BARRILES  

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
El   uso   de   barriles   es   la   forma   mas   utilizada   para   el   transporte   de   liquidos.   Existen  
diferentes   tipos   y   capacidades   de   barriles.   El   que   mejor   se   adapta   a   las   necesidades  
de   nuestro   producto   es   un   barril   con   una   capacidad   de   58   galones   o   220   litros.   Este  
barril   puede   soportar   hasta   una   temperatura   de   80   grados   centígrados   lo   cual   lo  
hace   un   punto   a   favor   ya   que   el   aceite   de   palta   es   un   producto   inflamable   por  
naturaleza.    
 
Esta  hecho  de  plástico  politileno  (PE)  de  baja  densidad  capaz  de  contener  liquidos  
de  temperaturas  de  hasta  80°  C.  Estos  barriles  resistentes  están  diseñados  para  el  
reacondicionamiento  y  reutilización  sin  forros  interiores  o  en  bolsas  de  polietileno.  
Se  pueden  apilar  hasta  4  barriles  a  lo  alto  para  el  transporte  o  almacenamiento.    
 
Se   encuentran   aprobados   por   la   FDA   y   USDA.   Tienen   ademas   una     configuración  
estándar   de   2   "NPT   y   otro   2"   contrafuerte.   El   anillo   extra   grande   de   elevación  
adicional  permite  la  mejora  en    el  manejo  del  barril.  
 
Para   su   llenado   se   utilizan   maquinaria   especial   que   llene   cada   barril   de   forma  
automática   de   acuerdo   a   las   especificaciones   (capacidad   del   barril,   dimensiones,  
etc)  indicadas,  esto  nos  ahorra  tiempo.  Una  vez  llenado  el  barril  se  sella  colocandole  
la  tapa  superior,  y  esta  listo  para  su  ser  transportado  y  colocado  en  el  contenedor  
para  su  posterior  exportación  a  Estados  Unidos.  
 
 El  llenado  sun  proceso  que  demora  poco  tiempo  por  barril  y  el  costo  por  barril  es  
realmente   bajo.   Debido   a   los   costos   al   por   mayor   esta   es   una   alternativa   que   se  
acomoda  a  nuestras  necesidades  y  que  además  por  su  uso  común  en  el  transporte  
de   este   tipo   de   liíquidos   es   mundialmente   aceptado   por   lo   que   no   habriáa  
inconvenientes   para   que   nuestro   cliente   no   aceptara   esta   envase   para   su  
exportación.  
  
 
 
 
Recomendación:  

Si  bien  usaremos  drums  para  exportar  en  un  principio,    a  futuro  utilizaremos  los  flexitanks  para  
realizar   la   exportación   del   producto.   El   uso   de   este   envase   significa   ahorro   de   costos   logísticos   y  
de  tiempo  de  mano  de  obra.  Es  un  envase  novedoso  que  nos  facilitara  el  traslado  del  producto  
de  una  manera  mas  rápida  y  con  mayor  eficiencia.  

ü Flexitank  BBL  es  un  envase  flexible  el  cual  es  colocado  dentro  del  contenedor  estándar  
de  20’,    permitiendo  que  sea  posible  almacenar  y  transportar  en  este  desde  14  mil  hasta  
24  mil  litros  del  producto.    
ü Una   vez   transportado   el   producto   (en   este   caso   el   aceite   de   palta)   se   retira   el   envaso  
Flexitank   BBL   y   el   contenedor   vuelve   a   ser   un   contendedor   para   productos   secos.   El  
Flexitank  es  desechado.  

 
Utilización  del  Flexitank  

El  Flexitank  debe  ser  colocado  dentro  de  un  contenedor  

marítimo.   Este   proceso   es   usualmente   realizado   en  
almacenes   o   depósitos   de   contenedores.   Antes   de  
colocar  el  Flexitank  se  debe  tener  la  seguridad  de  que  el  
tipo  de  contenedor  es  idóneo  para  este  envase.    Primero  
se   forra   el   interior   del   contenedor   con   material  
protector,   después   se   coloca   el   flexitank   y   el   mamparo  
(bulkhead).   Todo   el   proceso   debe   ser   realizado   por  
personal  cualificado  y  designado  por  el  fabricante  de  los  
Flexitank.   Se   debe   de   asegurar   que   todo   el   proceso   haya  
sido  realizado  correctamente.  
Después   de   tener   ya   el   contenedor   preparado,   este   es   llevado   al   lugar   de   carga,   en   donde   se  
llevara  a  cabo  el  proceso  de  llenado  que  durara  unos  unos  30  minutos  aproximadamente  (esto  
dependerá  de  la  viscosidad  del  producto  y  de  la  capacidad  de  la  bomba.  

El   proceso   de   vaciado   una   vez   ha   llegado   a   destino  

puede   demorar   entre   30   a   60   minutos,   dependiendo  
de  los  factores  mencionados  anteriormente  (capacidad  
de  la  bomba  y  viscosidad  del  liquido).  

Una   vez   el   Flexitank   ha   sido   completamente   vaciado,  

los   agentes   de   la   empresa   del   Flexitank   se   podrán  
encargar  de  sacarlos  del  contendedor  para  proceder  a  
su  respectiva  destrucción.    Este  proceso  de  destrucción  
se   realiza   con   todas   las   medidas   necesarias   para   cuidar  
el   medio   ambiente.   El   Flexitank   esta   hecho   con  
material  100%  reciclable.  

Certificados  de  Calidad  Flexitank  BBL:  

• COA  Rail  Impact  Test  passed  

• Sistema   de   Gestión   de   la  
Calidad  ISO  9001:  2000  
• Certificado  FDA  
• Sistema   de   Gestión   de   calidad  
de  ISO  22000:2005  
• PICC   Aseguradora   de  
responsabilidad   en   productos  
de  calidad  
 
 
4.1.3 ETIQUETADO  

Entre  las  regulaciones  sobre  la  información  obligatoria  para  los  aceites  en  general  están:  

ü Definición   y   descripción   del   producto:   indicar   que   tipo   de   aceite   es   virgen,   extra  
virgen,  etc  
ü Indicar  partida  arancelaria.  
ü Consumo   preferente:   indicar   la   fecha   hasta   la   que   sea   recomendable   utilizar   el  
producto.  
ü Se  debe  indicar  que  sera  para  uso  industrial  y  no  es  para  consumo  directo  humano.  
ü Indicar  el  nivel  de  acidez    o  acidez  maxima  que  contiene.  
ü Indicar  el  origen  y  la  procedencia  del  aceite.  
ü Como  parte  del  etiquetado  facultativo  se  puede  describir  brevemente  el  metido  de  
extracción  del  aceite  de  palta.  
  

5. DESARROLLO  DE  OFERTA  EXPORTABLE  DEL  PRODUCTO  

 
5.1 GESTION  DE  CADENA  PRODUCTIVA    
 
SITUACIÓN  DE  LA  PRODUCCIÓN:  

Nuestro   país   es   uno   de   los   principales   exportadores   de   palta   a   nivel   mundial,   el   área   de  
producción  de  la  palta  abarca  la  mayoría  de  la  costa  central  del  País.    

Principales   centros   de   producción   se   ubican   en   Lima,   Moquegua,   Lambayeque,   Ica   y  

Piura.  
Principales  zonas  de  producción:  La  Libertad,  Ancash,  Huánuco,  Junín,  Lima,  Ayacucho,  
Apurímac,  Ica  y  Tacna.  
 
PRODUCCION  NACIONAL  DE  PALTA:  

En  este  cuadro  se  muestra  el  crecimiento  de  la  producción  de  palta  a  nivel  nacional.  Se  observa  
la  cantidad  de  hectáreas  a  nivel  nacional  destinadas  al  cultivo  de  palta,  la  superficie  cosechada,  
que   ha   experimentado   un   gran   crecimiento   en   el   intervalo   de   años   1994   a   2012,   se   ha   llegado   a  
duplicar   la   cantidad   de   hectáreas   cultivadas   de   este   producto,   pasando   de   6368   ha   en   1994   a  
19753.47   ha   en   2012.   De   igual   manera   se   observa   la   producción   nacional,   el   rendimiento   y   el  
precio  en  chacra.    

PRODUCCIÓN  NACIONAL  DE  PALTA  2008-­‐2012  

PRODUCCION   SUPERFICIE   PRECIO   EN  

PRODUCCION   RENDIMIENTO  
Años   ACEITE   DE   COSECHADA   CHACRA(S/./Kg.)  
PALTA  (TN)   (kg/ha)  
PALTA  (KG)   (ha)  
1.80  
2008   23,125   145,069.00   14,146.91   10.254  

2009   23,800   150,936.39   14,856.51   10.160   1.98  

1.70  
2010   24,100   184369.60   17,750.00   10.387  
1.85  
2011   24,900   200,564.46   18,231.89   11.001  
2.01  
2012*   25,500   227,681.34   19,753.47   11.526  
*Proyección  
Fuente:  MINAG    
Elaboración:  Propia  

Se   observa   que   en   los   últimos   años   se   ha   registrado   un   crecimiento   constante   en   la   cantidad   de  

hectáreas   destinadas   a   la   palta   a   nivel   nacional,   de   igual   manera   la   producción   nacional   ha  
crecido   en   gran   nivel,   sin   embargo,   el   rendimiento   por   hectárea   y   el   precio   en   chacra   han  
experimentado  un  comportamiento  inestable.  
  

   
 
 
 
 
 
 
 

FUENTE:  MINAG  

En  este  cuadro  podemos  observar  como  desde  1994  la  produccion  nacional  de  palta  ha  ido  en  
ascenso.  Observando  la  tendencia  a  traves  de  los  años  podemos  inferior  que  la  produccion  de  
palta  seguira  en  aumento  en  los  proximos  años.  

EMPRESAS  QUE  OFRECEN  EL  SERVICIO  DE  PROCESAMIENTO  DE  ACEITE  DE  PALTA  
 
INIA:  
 
El   INIA   es   una   Institución   abierta,   tipo   red,   promotora   de   un   Sistema   de   Innovación  
Tecnológica   que   necesita   una   intensidad   de   trabajo   debidamente   diferenciada   del  
trabajo   tradicionalmente   realizado.   Como   consecuencia   de   la   importancia   que  
adquiere   en   el   proceso   de   globalización   el   desarrollo   de   las   Relaciones  
Internacionales   para   promover   la   Cooperación   Tecnológica   se   convierte   en   un  
aspecto  esencial  para  las  actividades  del  INIA.    
 
A   través   de   la   INIA   nuestra   empresa   podría   obtener   la   producción   aceite   de   palta  
requerida.   De   acuerdo   a   lo   conversado   con   esta   institución,   el   unico   requisito   a  
cumplir   es   que   debemos   de   llevarle   la   materia   prima     a   sus   centros,   y   ellos   se  
encargarían  de  todo  el  proceso  para  extraer  y  obtener  el  aceite  de  palta.  
 
 
 
Empresa  productora  de  aceite  de  palta    
 
Agroindustrias  Gonzales,  E.I.R.L.,  Tacna,  Peru.    
 
Agroindustrias   González   EIRL   es   una   empresa   asociada   a   la   Cámara   de   Comercio   Industria   y  
Producción  de  Tacna,  la  institución  gremial  de  empresarios  e  industriales  más  antigua  del  Perú,  
teniendo  en  dicha  institución  30  años  de  asociado.  
  

 “El   aceite   de   Palta   Extra   Virgen   Vallesur   es   el   resultado   de   un   largo   trabajo   de   investigación  
desarrollado   por   nuestra   empresa,   con   la   finalidad   de   adaptar   el   proceso   de   extracción   de  
aceite  de  oliva  a  la  extracción  de  aceite  de  las  paltas  producidas  en  los  valles  de  Moquegua  y    
Tacna  (variedad  Fuerte)”.    
         
 

 
 
 

TECNIFICACIÓN:  Producción  y  Asistencia  Técnica    

Diferentes   instituciones   vienen   asistiendo   a   los   agricultores   de   palta   en   el   aspecto   productivo  

mediante   capacitación   y   asistencia   técnica,   mejoramiento   de   infraestructura   de   riego,   entre  
otros,   canalizadas   especialmente   a   través   de   los   productores   organizados   (asociaciones),  
buscando  lograr  la  articulación  de  todos  los  eslabones  de  la  cadena  productiva.    

Entre  las  instituciones  vinculadas  directamente  podemos  encontrar:  

SIERRA  EXPORTADORA  
Dirección  Regional  Agraria  (a  través  del  Proyecto  de  Reconversión)  
Municipalidades  Distritales,  Municipalidades  Provinciales,  que  vienen  desarrollando  
o   han   desarrollado   proyectos   de   inversión   destinados   al   mejoramiento   de   la  
producción  de  palta.  Adicionalmente,  las  mismas  entidades  y  otras  municipalidades  
han   invertido   en   el   mejoramiento   del   sistema   de   riego,   lo   que   también   ha  
beneficiado  a  este  producto.    
 
Calendario  Agrario  Nacional  
  
El   Perú   produce   principalmente   dos   tipos   de   paltas:   Hass   y   Fuerte.   La   temporada   de   la   palta  
fuerte   empieza   en   Enero   y   termina   en   Marzo,   mientras   que   la   palta   Hass   se   encuentra  
disponible  desde  Marzo  hasta  Junio.  

Calendario  de  cosechas  (  %  )  *  

 Producto/Mes    Ene    Feb    Mar    Abr    May    Jun    Jul    Ago    Set    Oct    Nov    Dic  
Lima   1.7   3.6   6.3   11.1   12.5   17.1   14.0   13.1   7.1   4.6   6.1   2.8  
Moquegua   12.0   9.2   10.8   11.8   10.1   10.3   7.5   6.0   5.7   4.8   5.9   5.9  

                               
  menor    a  5%         enos    de  15%    
De  5  a  m   De  15%     a  más    
       
Fuente:  MINAG  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Fuente:   MINAG  

 
Tipos    
 
 
Palta  Fuerte   Palta  Hass  

• Su   piel   es   verde   y   delgada,   con   • El   contenido   de   aceite   de   la   palta  

superficie   suave   y   su   pulpa   es   Hass   va   variando   en   la   medida   que  
 cremosa  y  de  color  verde  pálido.   ésta   va   estando   apta   para   ser  
  cosechada,   dando   inicio   a   esta   faena  
• Es   rico   en   calorías,   vitaminas   y   cuando   el   fruto   alcanza   un   9   %   de  
minerales;  aliadas  de  nuestra  salud.   aceite,   pudiendo   alcanzar  
  aproximadamente  hasta  un  22%.  
• En   la   industria,   se   le   utiliza   para   la    
fabricación   de   puré   y   en   la   extracción   • El   fruto   es   de   excelente   calidad,   sin  
de   aceites.   El   aceite   obtenido   es   fibra,   alta   resistencia   al   transporte   y  
empleado   en   la   fabricación   de   una  larga  vida  postcosecha.  
cosméticos,   jabones,   cremas   de    
belleza  y  aceites  para  masaje.   • Alcanza   su   madurez   fisiológica  
adecuada,   puede   mantenerse   en   el  
árbol   durante   varios   meses,   de   tal  
forma   que   el   propio   árbol   actúa  
como  un  verdadero  frigorífico  lo  cual  
permite   extender   enormemente   el  
período  de  cosecha.  
 

 
Debido   a   la   resistencia,   vitaminas   y   su   rendimiento   de   extracción   aceite   de   la   palta   (que   en  para  
ambos   tipos   de   palta   son   realmente   bajos)   podemos   concluir   que   la   mejor   opcion   para   elaborar  
este  producto  con  el  el  tipo  de  palta  Hass.  
 
 
Centros  de  Acopio  
 
o Junín  
 
El   Programa   de   Desarrollo   Productivo   Agrario   Rural   (AgroRural),   a   través   de   la  
agencia   zonal   Concepción   -­‐   Jauja,   implementó   un   centro   de   acopio   para   la  
cosecha,   pos-­‐cosecha   y   comercialización   de   la   palta   de   las   variedades   Hass   y  
Fuerte,  en  el  distrito  de  Andamarca  (Junín).  
 
o Sayán  
 
Se   han   iniciado   las   obras   para   la   construcción   de   del   Centro   de   Capacitación,  
Acopio   y   Procesamiento   de   Frutas   que   beneficiará   a   48   comunidades  
campesinas  de  las  provincias  de  Huaura,  Oyón  y  Huaral.  
 
o Centro  de  Acopio  de  Palta  de  Moro-­‐Ancash  

Con   capacidad   para   almacenar   10   toneladas   diarias   de   este   importante  

producto.   Contará   con   un   vivero,   se   beneficiarán   mas   de   mil   productores   de  
palta,   quienes   exportan   este   fruto   a   diversas   partes   del   mundo,   por   lo   que  
resulta  un  producto  rentable  para  los  hombres  del  campo.  

 
 Procesamiento  de  aceite  de  palta    

La   producción   de   aceite   de   palta,   es   el   resultado   de   un   trabajo   con   la   finalidad   de   adaptar   el  

proceso  de  extracción  de  aceite  de  oliva  a  la  extracción  de  aceite  de  las  paltas.  

En   el   fruto   maduro,   la   composición   de   la   pulpa   varía   considerablemente,   según   los   cultivares.   Al  

final   del   crecimiento   celular   se   alcanza   la   máxima   proporción   de   aceite   el   cual   varía   con   los  
cultivares  y  de  acuerdo  a  la  zona  de  haberse  sembrado.    

La  porción  comestible  presenta  porcentajes  elevados  de  aceite  y  además  conteiene  hidratos  de  
carbona   y   proteínas   siendo   también   una   valiosa   fuente   de   vitaminas   y   minerales.   Los   valore  
medios  establecidos  para  estos  componenetes  sobre  100  grs.  de  pulpa  son:  

o Calorías:  152  
o Aceite:  15.6  grs  
o H.  De  carbono:  4.5  grs.  
o Proteinas  1,6  grs.  

El  ácido  graso  dominante  en  la  palta  es  el  oleico  (70  a  80%).  Otros  ácidos  grasos  que  se  forman  
en  menor  proporción  a  este  son  el  linoleico  (10  a  11%)  y  el  palmítico  (7%).    

El   aceite   de   palta,   es   obtenido   únicamente   de   la   pulta   de   la   palta,   después   de   descartar   la  

cáscara  y  el  hueso.  Para  su  extracción  se  aplican  exclusivamente  operaciones  mecánicas,  es  decir  
es   obtenido   mediante   un   proceso   de   extracción   mecánica   en   frío   (molienda,   centrifugación   y  
decantación),  lo  cual  permite  obtner  un  producto  100%  natural,  libre  de  todo  agente  químico.  

El   aceite   se   obtiene   por   presión   en   frio   de   la   pulta   de   furtos   maduros   y   deshidratados   que   es  
muy  rico  en  nutrientes  y  muy  estable  por  su  riqueza  en  antioxidantes.    

En  cosmetología  se  recomienda  su  uso  en  pieles  deshidratadas  y  maduras  por  ser  un  excelente  
anti   arrugas,   ya   que   es   muy   nutritivo,   hidratante   y   emoliente   penetrando   la   piel   fácilmente   y   en  
profundidad,  actúa  además  como  estabilizador  de  la  piel.    

Dermatológicamente   se   utiliza   en   el   tratamiento   de   afecciones   cutáneas   desde   acne,   hasta  

accemas   y   psoriasis.   Luchar   eficazmente   contra   las   estrías   por   su   excepcional   capacidad   de  
penetración.   Contiene   una   gran   cantidad   de   ACIDOS   GRASOS   INSATURADOS   (Oleico   65%,  
linoleico   15%,   linolénico   1%)   contiene   también   fitoesteroles   y   vitaminas   A,D,   E  
(aproximadamente  2.5  mg  a  5.0  mg/100mg).  

El   aceite   se   utiliza   como   materia   prima   para   la   fabricación   de   perfumes,   cremas,   shampoos,  
jabón  liquido  y  gel.    
 Recolección  y   Despejado  y        Deshidratado                             Cuando  esta  seca   Se  prensa  la  
lavado   trozado  en   Tº  no  mayor  a  50ºC   pasa  a  la  molienda  y   harina  y  se  extrae  
rodajas   durante  112  y  14  horas   queda  como  harina   el  aceite  en  crudo  

 
 
5.2 RESPONSABILIDAD  SOCIAL  EMPRESARIAL  DEL  PRODUCTO.  
 
5.3 GESTION  DE  ASOCIATIVIDAD  DEL  PRODUCTO    
 

En   el   Perú   no   exite   un   gremio   o   asociatividad   de   productores   de   aceite   de   palta,   al   ser   un  

producto  que  se  encuentra  desarrollandose.  Sin  embargo,  en  países  como  Chile,  en  el  2006  se  
formó  Avocado  Oil  Chile  -­‐  la  Asociación  Gremial  de  Productores  y  Comercializadores  de  Aceite  
de  Palta  de  Chile  -­‐  con  la  misión  de  controlar  y  mantener  altos  estándares  de  producción  para  
los   productores   de   aceite   de   palta   del   país   y   promover   el   uso   de   este   aceite   en   el   resto   del  
mundo.  

PROHASS  –  Asociación  de  Productores  de  Palta  HASS  del  Perú  

 
El   propósito   de   esta   asociación   es   consolidar   los   esfuerzos   de   los   productores   en   las   áreas   de  
producción   y   comercialización;   así   como   fortalecer   su   posición   internacionalmente.   Facilita   la  
transferencia   de   tecnología,   la   aplicación   de   economías   de   escala,   el   apoyo   a   programas   de  
investigación;  así  como  la  asistencia  para  acceder  mercados  internacionales.  
 
APROPALTA  -­‐  Asociación  de  Productores  de  Palta  del  PRAF  
 
Objetivo   de   reconversión   de   23   hectareas   de   cultivos   forrajeros   con   Palto   Hass   (Persea  
Americana)  en  los  distritos  de  Moquegua  y  Samegua.  
 
AFEX  
 
Es  un  quipo  de  expertos  profesionales  en  agricultura.  No  solo  comercializan  productos  frescos  si  
no   también   desarrollan   proyectos   de   agricultura   de   varios   tamaños.   Sus   productos   de  
exportación  cumplen  con  los  estándares  internacionales  de  calidad  y  certificación.  Su  visión  es  
ofrecer  un  producto  sano  y  con  la  mejor  calidad  al  mejor  precio  competitivo  del  mercado.    
 
APROAGRO  (Palta  Hass)  
Empresa   del   Grupo   Cooperativo   SanCor   Cooperativas   Unidas   Limitada,   ha   iniciado   sus  
actividades   en   Diciembre   del   2000.   AproAgro   tiene   como   misión   reducir   los   costos   de  
producción  al  Productor  Asociado  a  SanCor.  

AMPEX  (Asociacion  Macroregional  de  Productores  para  la  Exportación)  

 

Ampex  es  una  iniciativa  privada,  promovida  por  un  grupo  de  empresarios  dedicados  al  comercio  
exterior,   siendo   el   más   importante   proveedor   de   servicios   orientados   a   la   exportación   de   la  
Macro  Región  Nor  Oriental  del  Perú.  
 
La   Asociación   promueve   el   desarrollo   sostenible   de   las   exportaciones   y   la   mejora   en   la  
competitividad  empresarial  de  sus  asociados  y  de  todos  los  actores  involucrados  en  las  cadenas  
productivas   exportadoras,   brindando   asesoramiento   y   capacitación   a   todos   sus   asociados   bajo  
un  enfoque  de  rentabilidad  social  y  económica.  

Conclusiones:  
 
Ø Existen   gran   cantidad   de   asociaciones   de   productores   de   palta   como   materia   prima,   por  
ello   concluimos   que   no   habrán   problemas   en   la   adquisición   del   mismo   para   su   posterior  
procesamiento.  
 
Ø Hay  diversas  instituciones  que  vienen  asistiendo  a  los  agricultores  de  palta  en  el  aspecto  
productivo,  aspecto  beneficioso  para  nuestra  adquisición  de  calidad  de  materia  prima.  
 
Ø Debido  a  que  es  un  producto  nuevo  y  que  no  existen  muchas  empresas  productoras  a  
nivel  nacional,  no  contamos  con  competencia  directa,  aspecto  beneficioso.  
 
Ø De    igual  manera,  la  producción  de  palta  es  en  todo  el  año,  no  hay  producción  estacional  
o    temporal.  
 
 
Los  principales  problemas  del  sector  son:  
 
ý Actualmente   no   existe   una   cartera   de   productores   de   aceite   de   palta,   es   decir   la  
industrialización   de   nuestro   producto   es   escasa.   Y   por   lo   cual,   lo   más   probable   es   que  
tengamos  que  incurrir  en  costos  más  elevados  para  la  producción  que  en  otros  países.  
 
ý El  costo  elevado  se  reflejará  en  el  costo  total  del  desarrollo  del  proyecto.  
 
ý La   ley   Agrícola   garantiza   que   el   producto   exportado   a   Estados   Unidos   estará   de   acuerdo  
a   los   requisitos   establecidos   de   este   mercado   y   de   no   lograr   los   estándares   impuestos  
por   el   mercado   norteamericano     el   aceite   no   podrá   ser   exportado   hasta   cumplir   con  
todo  lo  necesario.  

 
 Lo  que  haremos  para  solucionarlo  es:  
 
ü Para   ello,   tendríamos   que   establecer   asociaciones   con   aquellos   que   tengan   la  
tecnología,  específicamente  maquinaria  necesaria  para  la  elaboración  del  aceite  de  palta  
para  poder  contar  con  una  producción  constante  y  no  temporal  o  estacional.  
 
ü Debido   a   que   tenemos   un   costo   total   del   proyecto   elevado   tenemos   que   realizar  
pruebas  d  mercado  que  nos  permitan  reducir  el  riesgo  al  fracaso.  
 

6.  DESARROLLO  COMERCIAL  DEL  PRODUCTO  

6.1.  ADAPTACION  DEL  PRODUCTO  (DISCRECIONALES  U  OBLIGATORIAS)  

Estudio  de  Mercado  1  

Titulo:   Aceite   de   aguacate   para   uso   cosmético   en  

Francia  

Oficina:   Promotora   Morelense   de   Exportaciones   –  

PROMOEX  

Objetivos:   • Ofrece   datos   de   la   industria   francesa   de  

cosmeticos  como  la  principal  del  mundo.  
• Indicar   inoformación   acerca   del  
cumplimiento   de   las   exigencias   de   calidad  
que  requiere  el  mercado,  asi  como  normas  
y  caracteristicas  de  importación.  
• Ofrece   información   sobre   los   canales   de  
distribución,   así   como   los   distribuidores    
que   funcionan   como   intermediarios   para  
las   empresas   que   procesan   las   materias  
primas  de  la  industria  
Información  relevante:   • Francia   es   uno   de   los   mayores  
importadores   del   mundo   de   materias  
primas   para   la   manufactura   de   perfumes,  
cosméticos  y  productos  de  tocador.    
• La   industria   francesa   de   cosméticos   es   la  
cuarta  más  importante  del  país  en  cuanto  a  
ingresos  y  empleos  generados.    
• La   competencia   en   Francia   por   vender   a  
compañías   procesadoras   de   materias  
primas   para   cosméticos   es   grande     debido  
a  los  volúmenes.  
• Estas   empresas   controlan   el   mercado  
 francés   de   materias   primas   para  
cosméticos   y   es   difícil   que   una   empresa  
extranjera   de   materias   primas   venda  
directamente   a   las   fabricantes   de  
cosméticos;  esto  se  da  en  parte  porque  las  
empresas   francesas   compran   la   materia  
prima   y   la   procesan   para   adecuarla   a   las  
exigencias   yestándares   de   la   industria,   ya  
que   los   fabricantes   no   suelen   emplearla   tal  
y  como  procede  de  origen.  
• El   uso   del   aceite   de   aguacate,   se   ocupa  
principalmente   en   la   producción   de  
jabones,   champús   y   tratamientos   para   la  
piel   y/o   el   cabello.   Adicionalmente   se   está  
empezado   a   usar   en   productos   parabebé,  
dada  su  propiedad  como  humectante.  
Año:   2009  

Comentarios  Finales:   • Francia  es  el  país  con  la  industria  cosmética  
de   mayor   reconocimiento   a   nivel   mundial,  
debido   al   prestigio   de   sus   marcas,   la  
tradición   y   calidad   de   los   productos,  
además   de   los   avances   tecnológicos   que  
han   desarrollado.   El   mercado   francés   de  
cosméticos  es  altamente  exigente,  aunque  
permite   la   participación   de   proveedores   de  
todos  los  orígenes,  siendo  más  importante  
la  calidad  del  producto.  
• La   industrialización   del   aguacate   es   en  
consecuencia   una   actividad   que   depende  
muchas   veces   de   los   remanentes   que  
queden  de  la  producción  para  consumo  en  
fresco.  
 

Estudio  de  Mercado  2  

Titulo:   Proyecto   de   Inversión   de   una   Planta   de  

Extracción  y  Empaque  de  Aceite  de  Aguacate  
en  Mexico  

Autores:   Brenda  Alma  Gutiérrez  Álvarez  

Objetivos:   • Factibilidad   de   fabricar   y   comercializar   a  

gran   escala   el   aceite   de   aguacate   100%  
como  producto  cosmetico  en  México.  
• Determinar  el  segmento  de  mercado    
• Determinar  los  canales  de  distribución  para  
hacer   llegar   el   producto   a   los   clientes   y  
consumidores  
Información  relevante:   • El   comercio   de   aceite   de   aguacate   está  
dirigido   principalmente   a   los   mercados  
europeos  y  estados  unidos.    
• El  segmento  al  que  el  producto  va  dirigido  
es   el   de   fabricantes   de   cosméticos   debido  
a:   a)   reducen   gastos   de   envasado   al   hacer  
entregas   mayores,   b)   pedidos   serán  
constantes,   c)   menor   costo   y   diseño   de  
imagen   y   publicidad,   d)   mayor   facilidad  
para   la   realización   de   investigaciones   de  
mercado.  
• Se   dirigiría   a   todas   las   empresas  
registradas   en   la   Camara   Nacional   de  
Perfumería  y  Cosmética  (CANAPYC)    
Año:   2010  

Comentarios  Finales:   Los  mercados  potenciales  son  Estados  Unidos  

y   la   Unión   Europea,   al   ser   dos   grandes  
mercados   donde   la   industria   cosmética   se  
encuentra   desarrollada.   La   mejor   manera   de  
entrar   ambos   mercados   es   a   través   de  
intermediarios   que   lleguen     a   los   fabricantes  
de  producto  cosméticos.  

Después   de   analizar   ambos   estudios   de   mercado   se   concluye   en   ambos   casos   que   la   mejor  
manera   de   comercializar   el   producto   es   a   través   de   los   fabricantes   de   materias   primas   de  
productos   cosméticos   quienes   se   encargarán   de   procesar   el   producto   de   acuerdo   a   las  
exigencias  del  mercado.    

 
6.2  DECISIÓN  SOBRE  LA  PRESENTACIÓN  FINAL  DEL  PRODUCTO    

DPC  (decisión  de  la  presentación  comercial),  con  su  brief  detallado:  
 

Envase  de  presentación   Drums  

Es  una  bolsa  o  tanque  flexible,    con  una  capacidad    

máxima  de  58  galones  o  220  litros.  

Hemos  decidido  exportar  nuestro  producto  en  este  

tipo   de   envase   ya   que   cumple   con   todas   las  
condiciones   para   que   nuestro   producto   llegue   en  
buen  estado  a  nuestros  clientes.  

-­‐ Mantener     :   ha   pasado   pruebas   de  

presiones  y  cargas.  
-­‐ Conservar   :     permite   conservar   el   estado  
líquido  del  aceite,  durante  el  transporte.  
-­‐ Proteger  :  garantiza  la  seguridad  de  la  carga  
durante  el  transporte  
-­‐ Informar   :   tendrá   el   logo   de   nuestra  
empresa   colocada   en   la   parte   exterior,  
además  de  la  cantidad  en  litros.  
-­‐ Contener  :  es  de  gran  capacidad.  
 
 

  • Es   un   envase   flexible   de   polietileno  

(PE),   que   se   utiliza   para   almacenar   y  
  transportar   una   gran   variedad   de  
líquidos   alimenticios,   productos  
¿Por  qué  usarlo  para  un  producto  industrial,  como   industriales   líquidos   y   productos  
el  aceite  de  palta?     químicos  no  peligrosos.  
• Se  coloca  en  un  contenedor  dry  de  20'  
donde   entran   aproximadamente   unos  
72  barribles  de  220  litros,  dondonos  un  
total  de  15000  litros.  
• Tiene  un  bajo  costo  por  unidad  y  es  la  
tipo   de   envase   mas   comun   para   el  
transporte  de  este  tipo  de  líquidos.  
• Puede   soportar   una   temperatura   de  
hasta  80  grados  centīgrados.  
• Este   envase   se   encuentra   aprobado  
por  la  FDA  y  la  USDA.  
  

DPM   (diseñado   de   la   propuesta   de   la   marca)   ,   elementos   de   la   marca,   con   su   brief  

detallado:  

Elementos  de  la  Marca:   AVOSOFT  

En   este   caso,   debido   a   que   nuestra   marca   es   corporativa   no  

Símbolo   cuenta  con  un  símbolo  específico.  

El   logotipo   de   nuestra   marca,   transmite   una   visualización  

Logotipo   referente   a   nuestra   corporación,   con   un   estilo   sobrio   y  
relacionado  a  la  palta  mediante  la  utilización  de  los  colores.  

Nombre  comunicativo   El  nombre  que  hemos  decidido  es  una  mezcla  de  avocato  y  soft,  
avosoft.  Lo  decidimos  poner  en  ingles  dado  que  nuestro  mercado  
de   destino   es   Estados   Unidos.   Y   resume   el   concepto   de   nuestro  
producto,   esencialmente   elaborado   en   base     a   palta   y   cuya  
propiedad   principal   en   la   industria   de   la   cosmética   es   la   de  
suavizante.  Siendo  utilizado  en  cremas,  shampoos,  jabones,  entre  
otros.  

Color   Los   colores   establecidos   en   nuestro   logotipo,   son   tonalidades  

verdes  y  blanco  porque  de  acuerdo  a  un  estudio  estos  colores  son  
los   más   atrayentes   para   el   mercado   norteamericano.   Y   además  
que   hacen   alusión   a   la   palta.   Ambos   colores   representan   salud,  
frescura  y  sofisticación.  

Tipografía   La  tipografía  la  elegimos  en  base  a  que  sea  mejor  recordada  y  se  
vea   atractiva   para   la   industria.   Haciendo   referencia   a   nuestra  
empresa  como  segura,  confiable,  ordenada  y  transparente.    

6.3.   GESTIÓN   DE   LA   MARCA   DEL   PRODUCTO   (MARCA   PRODUCTO   –   MARA   EMPRESA)  

PRESENTACION  DE  DISEÑO  DE  MARCA  EN  PROGRAMA  DE  DISEÑO  

 
 Explicación  del  logo  de  la  empresa:  
 
Este  logo  busco  ser  mas  sencillo,  más  “fácil”  para  la  vista  para  que  pueda  ser  recordado  
con  mayor  facilidad.  
El  color  verde  de  la  “O”  es  por  el  color  de  la  cáscara  de  la  palta.  
Quisimos  indicar  que  nuestro  producto  va  dirigido  para  la  industria  cosmética  y  por  eso  
lo  recalcamos  poniendo  “aceite  de  palta  para  cosméticos”.  
Este   logo   tiende   más   a   los   tipos   de   logo   que   utilizan   las   empresas   que   se   dedican   a   la  
exportación   industrial,   centrándose   no   tanto   en   la   imagen   del   logo,   sino   resaltando   el  
nombre  su  producto.  
 

6.4.  PRESENTACION  DE  PROPUESTA  VISUAL  DE  LA  PRESENTACION  COMERCIAL  EN  DISEÑO  

Nuestro   producto   al   ser   dirigido   a   un   mercado   industrial   para   la   industria   cosmética,   no   será  
exportada  en  envases  individuales,  ni  en  barriles,  sino  que  se  usaremos  un  envase  novedoso  que  
cuenta   con   todas   las   certificaciones   necesarias   para   que   nuestro   aceite   llegue   en   optimas  
condiciones.   Este   envase,   llamado   “Flexitank”   hecho   de   un   plástico   especial   y   resistente   que  
permite   el   transporte   de   hasta   24000   litros   de   aceite,   con   lo   cual   con   al   usar   un   único   envase  
para  toda  nuestra  exportación,  ahorraremos  costos  y  tiempo,  que  son  esenciales  para  lograr  una  
buena  imagen  corporativa.  

Presentamos   nuestra   propuesta   de   cómo   seria   transportado   el   aceite   de   palta   en   el   flexitank  

llenado  dentro  del  contenedor,  que  iría  con  en  logo  de  nuestra  empresa,  esta  presentación  es  
en   base   al   segundo   logo.   En   el   caso   de   usarse   el   primer   logo   la   colocación   del   logo   seria   la  
misma.  

Alternativas:  Ejemplo  del  producto  en  el  consumidor  final.  

  

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

7.  MARKETING  MIX    

 
7.1  PROGRAMA  DE  FIJACION  DE  PRECIO  DEL  PRODUCTO  
 
Indicadores  de  Ingreso  de  Mercado  
 
§ IMPUESTOS:  
 
Tratado  de  Libre  Comercio  (TLC)  Perú-­‐Estados  Unidos:  
 
Este  acuerdo  comercial  tiene  vigencia  desde  el  mes  de  febrero  del  año  2009  y  le  
permite   a   nuestro   país   obtener   preferencias   arancelarias   de   carácter  
permanente,  eliminando  los  aranceles  y  restricciones  al  comercio  de  mercancías  
y  servicios  entre  EEUU  y  Perú.      
 
 
 
 
 
 
 
 
 § INFLACIÓN,TIPO  DE  CAMBIO,  IPC  

Indicadores   %  Crecimiento  

Inflación   2.0  %  

IPC   1.362%  

Tipo  de  Cambio   1.0 LCU(Unidad  monetaria  del  país)  por  US$  
Perú:  

Venta:  2.793  soles.  

Indicadores  de  Tipo  de  Cambio  del  Mercado  

 

De  acuerdo  al  último  reporte  de  inflación  del  BCR,  frente  al  cierre  de  diciembre,  el  dólar  se  ha  
apreciado  en  1  por  ciento  frente  a  la  canasta  de  principales  monedas.  

Tipos  de  Cambio  

Var.%  Mar.  13  respecto  a:  

   
dic-­‐08    
dic-­‐09    
dic-­‐10    
dic-­‐11    
dic-­‐12    
mar-­‐13   dic-­‐09   dic-­‐10   dic-­‐11   dic-­‐12  

 
Canadá   1.22   1.05   1   1.02   0.99   1.02   -­‐3.1   2.3   0   2.8  

Japón   90.6   92.9   81.15   76.94   86.74   95.28   2.6   17.4   23.8   9.8  

Reino  Unido  (US$/u.m.)   1.46   1.62   1.56   1.55   1.63   1.51   -­‐6.5   -­‐3.1   -­‐2.7   -­‐7  

Eurozona  (US$/u.m.)   1.4   1.43   1.34   1.3   1.32   1.31   -­‐8.7   -­‐2.3   1   -­‐0.9  

Suiza   1.07   1.04   0.93   0.94   0.92   0.94   -­‐9.3   0.6   0.1   2.5  

Brasil   2.31   1.74   1.66   1.86   2.05   1.98   13.7   19.4   6.4   -­‐3.2  

Chile   636   507   468   519   478   472   -­‐7   0.8   -­‐9.2   -­‐1.4  

Colombia   2246   2040   1915   1936   1766   1806   -­‐11.5   -­‐5.7   -­‐6.7   2.3  

México   13.65   13.06   12.36   13.95   12.86   12.43   -­‐4.8   0.6   -­‐10.9   -­‐3.4  

Argentina   3.454   3.799   3.979   4.302   4.915   5.089   34   27.9   18.3   3.5  

Perú   3.136   2.89   2.808   2.697   2.552   2.592   -­‐10.3   -­‐7.7   -­‐3.9   1.6  

Hungría   188.3   187.96   208.15   243.28   220.21   233.44   24.2   12.1   -­‐4   6  
 Polonia   2.96   2.86   2.96   3.44   3.08   3.17   10.8   7.3   -­‐7.8   2.8  

Rusia   30.53   30.31   30.57   32.19   30.55   30.62   1   0.2   -­‐4.9   0.2  

Turquía   1.54   1.5   1.54   1.88   1.78   1.81   21.2   17.9   -­‐3.8   1.9  

China   6.82   6.83   6.59   6.29   6.23   6.21   -­‐9   -­‐5.7   -­‐1.3   -­‐0.3  

India   48.58   46.4   44.7   53.01   54.99   54.02   16.4   20.9   1.9   -­‐1.8  

Israel   3.78   3.79   3.52   3.81   3.73   3.68   -­‐2.7   4.6   -­‐3.3   1.9  

Canasta  de  la  FED   107.4   101.6   99.17   100.64   99.21   100.4   -­‐1.2   1.2   -­‐0.2   1.2  

Fuente:  Bloomberg  y  Reuters  

En  los  tres  últimos  meses,  la  mayoría  de  las  monedas  de  Latinoamérica  se  ha  apreciado,  en  un  
contexto  de  entradas  netas  de  capitales  a  la  región.  Este  comportamiento  estuvo  limitado  por  
los   temporales   eventos   de   mayor   aversión   al   riesgo   global   y   la   caída   de   los   precios   de   los  
commodities.  

Entre  fines  de  diciembre  de  2012  y  febrero  de  2013,  el  tipo  de  cambio  registró  una  depreciación  
nominal  de  1,49  por  ciento,  pasando  de  S/.  2,552  a  S/.  2,59  por  dólar,  tendencia  diferente  a  lo  
observado   en   el   trimestre   anterior   (octubre-­‐diciembre   de   2012),   cuando   la   apreciación   fue   de  
1,73   por   ciento.   Asimismo,   el   BCRP   mantuvo   su   estrategia   de   intervención   cambiaria,  
interviniendo  en  el  mercado  cambiario  aún  en  los  periodos  de  depreciación  del  sol.  

A   lo   largo   del   año   pasado,   el   tipo   de   cambio   mostró   un   comportamiento   diferenciado,   con  
periodos   de   depreciación   concentrados   en   mayo,   junio   y   octubre,   asociados   al   aumento   del  
riesgo   global   inducido   por   los   problemas   que   enfrentó   Grecia   para   mantenerse   en   la   Eurozona   y  
los   posibles   efectos   sobre   el   resto   de   países   del   bloque;   y   periodos   de   apreciación,   debido   al  
mayor  ritmo  de  desdolarización  de  los  depósitos  en  la  banca  local.  

La   depreciación   del   dólar   ha   afectado   a   los   precios   del   aceite   de   palta   para   la   exportación,   lo  
cual   se   refleja   en   los   precios   FOB,   los   cuales   han   tenido   que   aumentar   para   mantener   la  
rentabilidad  de  los  productos.  El  precio  FOB  por  kilogramo  de  diciembre  del  11  era  de  US$13.09,  
y   para   finales   del   2012,   este   terminó   en     US$19.47.     Se   puede   apreciar   el   aumento   del   precio   en  
parte   por   el   efecto   del   precio   del   dólar,   el   cual   se   depreció.   Se   espera   que   para   este   año,   el  
precio  sea  más  estable.  

Precios  de  la  competencia  del  producto  

 
PRECIOS  DEL  ACEITE  DE  PALTA  

Galones Litros Precio.Total Precio.por.litro

440 200 $1,336.50 $6.68
16 60.56 $406.00 $6.70
4 15.14 $102.59 $6.78
1 3.78 $29.68 $7.85
16 0.5 $5.03 $10.06  
 Fuente:  SoupGoods  

Kg Precio)Total Precio)por)Kg
18 $146.52 $8.14
3.5 $30.59 $8.74
Fuente:BulkNaturalOils  

En  el  cuadro  que  se  puede  apreciar  arriba,  nos  describe  los  precios  de  acuerdo  a  la  cantidad  de  
aceite   de   palta   requerido,   los   cuales   varían,   es   decir   a   mayor   cantidad   menor   sera   el   precio.  
Además   podemos   ver   que   son   precios   competitivos   con   respecto   a   los   analizados  
anteriormente.  

 
 
Fuente:  Logfor.com  

 
 Incoterm-­‐CFR  
 

El  aceite  es  un  liquido  inflamable  y  por  lo  tanto  se  debe  tener  mucho  cuidado  en  su  manejo  y  
transporte,  por  esta  razón  decidimos  vender  el  aceite  de  palta  bajo  términos  del  incoterm  CFR.  
Bajo   este   incoterm   nosotros   asumimos   la   responsabilidad   de   cualquier   imprevisto   o   accidente  
que  ocurra  hasta  dejar  la  mercancía  en  la  borda  del  buque.  A  partir  de  ahí,  es  decir  el  transporte  
en  adelante  será  totalmente  responsabilidad  del  nuestro  comprador.  Solo  encargarnos  del  flete  
nos  da  una  mayor  facilidad  y  nos  evita  asumir  riesgos  innecesarios.  El  comprador  transportara  la  
mercancía   como   mejor   crea   conveniente   y   para   lograr   la   mayor   seguridad   de   su   producto.  
Además  por  es  un  liquido  inflamable  el  costo  del  seguro  es  bastante  mas  considerable  que  de  
mercancía  no  corre  con  esta  clase  de  riesgo.    

Planta  del  vendedor:  la  planta  en  la  cual  se  procesara  toda  la  palta  es  aquella  la  INIA  nos  
ofreció  para  nuestra  producción  de  aceite  de  palta.  
Puerto  de  embarque:  puerto  del  Callao.  El  producto  será  transportado  vía  marítima.  
Puerto  de  destino:  Puerto  Elizabeth,  New  Jersey  
Almacén   del   comprador:   600   Meadowlands   Pkwy,   Secaucus,   NJ   7094   (almacén   de  
Biolandes)  

Utilidad  

Se  espera  una  utilidad  del  8%  por  las  siguientes  razones:  

• Certificación  HACCP  
Es  una  certififación  la  cual  da  conformidad  que  se  ha  realizado  un  proceso  sistemático  
preventivo   para   garantizar   la   inocuidad   alimentaria,   de   forma   lógica   y   objetiva.   Es   de  
aplicación   en   industria   alimentaria   aunque   también   se   aplica   en   la   industria  
farmacéutica,   cosmética   y   en   todo   tipo   de   industrias   que   fabriquen   materiales   en  
contacto  con  los  alimentos.  En  él  se  identifican,  evalúan  y  previenen  todos  los  riesgos  de  
contaminación  de  los  productos  a  nivel  físico,  químico  y  biológico  a  lo  largo  de  todos  los  
procesos   de   la   cadena   de   suministro,   estableciendo   medidas   preventivas   y   correctivas  
para  su  control  tendentes  a  asegurar  la  inocuidad.  
 
Certificación  de  aditivos  y  cosméticos  otorgado  por  la  FDA  
o Esta   certificación   garantiza   que   en   el   proceso   de   producir   el   producto  
cosmético,   no   han   sido   utilizado   aditivos   que   podrían   ser   potencialmente  
dañinos  para  la  salud.  Aditivos  para  dar  color,  olor,  etc.  al  producto  
 
Tiempo  de  entrega  rápido  
o Aseguraremos   despachos   rápidos   para   asegurar   la   disponibilidad   del   producto  
para  nuestro  cliente  cuando  lo  requiera.  
 
Capacidad  de  producción  constante  (no  seremos  off-­‐season)  
o Nuestra   producción   de   aceite   estará   disponible   para   exportar   durante   todo   el  
año  y  no  solo  por  periodos  determinados.  
  
Capacidad  de  respuesta  para  despachar  la  cantidad  requerida  para  nuestros  clientes  
o Contaremos   con   una   capacidad   de   producción   suficiente   para   satisfacer   las  
cantidades  que  nuestros  clientes  necesiten.  

7.2 PROGRAMA  DE  DISTRIBUCION  INTERNACIONAL  DEL  PRODUCTO.  

 
Momento  de  compra  industrial:  
 
§ Sampling  de  nuestro  producto:  
 

Va   a   consistir   en   el   envío   de   una   muestra   en   un  

envase   de   material   plástico,   sellado   al   vacío.   El   cual  
contendrá   aceite   de   palta.   Las   dimensiones   del  
envase   serán   del   tamaño   de   una   hoja   a4.   .   Con   un  
sticker   en   la   superficie   con   las   especificaciones   del  
contenido.  

Gestión  del  punto  de  venta:  

 

Address  
Ubicación   600   Meadowlands   Pkwy  
Secaucus,  NJ  7094  

Phone  
201-­‐325-­‐8733  

Biolandes  Inc  
Nombre  
Secaucus,  NJ  Drugs  
Descripción  geográfica  

Ubicación  

Nombre  
 
Descripción  
geográfica  

GESTIÓN  INTERNACIONAL:  
 

-­‐ Se  llevará  a  cabo  por  medio  de  un:  

 

§ BROKER:   Intermediario   entre   los   compradores   y   nosotros   (vendedores),   cuentan   con  

una   amplia   cartera   de   negocios.   Optamos   por   este   articulador   de   comercio   exterior  
debido  a  que  nuestro  cliente  final  es  industrial  y  necesita  trazabilidad.  
 

ü OBLIGACIONES:  
 

Asesorarnos  en  la  valuación  del  negocio.  

Recopilar  información  clave  de  la  empresa  compradora.  
Promocionarnos  los  negocios  que  tiene  en  cartera.  
Mediar  en  nuestras  negociaciones  con  el  comprador.  
Acercarnos   con   profesionales   que   ayudan   a   completar   la   operación   tales   como  
abogados,  contadores,  corredores  públicos,  etc.  
Orientarnos  hasta  el  día  de  cierre,  para  completar  la  operación  de  manera  eficiente.  
 

Red  de  Distribución  

Los   compradores   generalmente   prefieren   comprar   a   través   de   un   intermediario,   lo   cual   hace  

que   las   ventas   directamente   al   usuario   final   del   producto   no   sean   una   práctica   común;   la  
excepción   suelen   ser   bienes   muy   caros   y   de   alta   tecnología.   Los   intermediarios   pueden   tomar  
una  de  tres  formas:  distribuidor,  agente  o  representante,  nosotros  elegimos  al  distribuidor.  

El   distribuidor   es   un   individuo   o   ente   legal   que   compra   bienes   directamente   a   un   productor   con  
el   objetivo   de   revenderlos.   El   distribuidor   opera   independientemente   y   solamente   está  
comprometido   a   cumplir   las   estipulaciones   escritas   en   un   contrato   de   distribución.   Estos  
contratos,   por   otra   parte,   están   sujetos   a   normas   específicas   y   regulaciones   en   lo   que   concierne  
a  las  distribuciones  exclusivas  y  la  fijación  de  precios.  Las  condiciones  bajo  las  que  se  puede  dar  
por  terminado  el  contrato  también  son  importantes,  y  varían  según  el  tipo  de  contrato  que  se  
realice.  Cualquiera  de  las  partes,  sin  notificación  previa,  puede  dar  por  terminado  el  contrato  al  
final   del   periodo   que   cubre;   sin   embargo,   si   se   da   por   terminado   el   contrato   antes   de   que   se  
venza  la  vigencia  acordada,  la  parte  que  lo  rompe  puede  ser  demandada.  

En   el   caso   de   contratos   sin   duración   específica,   cualquiera   de   las   dos   partes   puede   dar   por  
terminado  el  contrato  siempre  y  cuando  haya  una  notificación  previa,  generalmente  seis  meses  
antes.  Si  no  se  da  esa  notificación  con  la  debida  antelación,  el  distribuidor  puede  demandar  al  
productor  por  daños.  

Sistema  de  Distribución  de  Materias  Primas  para  cosméticos  

Fabricante  
Procesador  de   decosmé€cos  
Productor  /   materias  
Distribuidor   y  productos  
Exportador   primas  para  
de  cuidado  
cosmé€cos  
personal  
 

BIOLANDES   es   un   distribuidor   al   que   se   puede   contactar,   el   cual   ha   desarrollado   su   propio   canal  

controlando   todas   las   etapas   de   distribución;   de   esta   forma,   tiene   control   garantizado   de   la  
materia   prima   que   se   le   entrega   y   de   su   calidad,   cumpliendo   con   tiempos   y   requisitos.  
BIOLANDES  tiene  en  su  catálogo  más  de  250  materias  primas  para  perfumería,  artículos  de  baño  
y  alimentos.    

En   otro   ejemplo   se   puede   contactar   a   la   IFF   (International   Flavors   and   Fragances),   el   cual   ha  
desarrollado   un   esquema   de   asociacionismo   con   productores   y   desarrolladores   de   productos   en  
31  países  del  mundo;  su  catálogo  cubre  más  de  10  líneas  de  productos,  entre  las  que  destacan  
alimentos,   perfumería,   artículos   de   baño,   artículos   de   higiene   bucal,   cuidado   de   la   ropa   y  
artículos   de   tocador.   IFF   controla   el   12%   del   mercado   mundial   de   materias   primas   para   los  
mercados  mencionados,  y  nuevamente  se  tiene  el  esquema  de  que  ellos  mismos  se  exportan  e  
importan  los  artículos  mediante  filiales  o  contactando  directamente  a  los  productores.  

GESTIÓN  INTERNACIONAL:  
  

-­‐ Se  llevará  a  cabo  por  medio  de  un:  

 

§ BROKER:   Intermediario   entre   los   compradores   y   nosotros   (vendedores),   cuentan   con  

una   amplia   cartera   de   negocios.   Optamos   por   este   articulador   de   comercio   exterior  
debido  a  que  nuestro  cliente  final  es  industrial  y  necesita  trazabilidad.  
 

ü OBLIGACIONES:  
 

Asesorarnos  en  la  valuación  del  negocio.  

Recopilar  información  clave  de  la  empresa  compradora.  
Promocionarnos  los  negocios  que  tiene  en  cartera.  
Mediar  en  nuestras  negociaciones  con  el  comprador.  
Acercarnos   con   profesionales   que   ayudan   a   completar   la   operación   tales   como  
abogados,  contadores,  corredores  públicos,  etc.  
Orientarnos  hasta  el  día  de  cierre,  para  completar  la  operación  de  manera  eficiente.  
 

Red  de  Distribución  

Los   compradores   generalmente   prefieren   comprar   a   través   de   un   intermediario,   lo   cual   hace  

que   las   ventas   directamente   al   usuario   final   del   producto   no   sean   una   práctica   común;   la  
excepción   suelen   ser   bienes   muy   caros   y   de   alta   tecnología.   Los   intermediarios   pueden   tomar  
una  de  tres  formas:  distribuidor,  agente  o  representante,  nosotros  elegimos  al  distribuidor.  

El   distribuidor   es   un   individuo   o   ente   legal   que   compra   bienes   directamente   a   un   productor   con  
el   objetivo   de   revenderlos.   El   distribuidor   opera   independientemente   y   solamente   está  
comprometido   a   cumplir   las   estipulaciones   escritas   en   un   contrato   de   distribución.   Estos  
contratos,   por   otra   parte,   están   sujetos   a   normas   específicas   y   regulaciones   en   lo   que   concierne  
a  las  distribuciones  exclusivas  y  la  fijación  de  precios.  Las  condiciones  bajo  las  que  se  puede  dar  
por  terminado  el  contrato  también  son  importantes,  y  varían  según  el  tipo  de  contrato  que  se  
realice.  Cualquiera  de  las  partes,  sin  notificación  previa,  puede  dar  por  terminado  el  contrato  al  
final   del   periodo   que   cubre;   sin   embargo,   si   se   da   por   terminado   el   contrato   antes   de   que   se  
venza  la  vigencia  acordada,  la  parte  que  lo  rompe  puede  ser  demandada.  

En   el   caso   de   contratos   sin   duración   específica,   cualquiera   de   las   dos   partes   puede   dar   por  
terminado  el  contrato  siempre  y  cuando  haya  una  notificación  previa,  generalmente  seis  meses  
antes.  Si  no  se  da  esa  notificación  con  la  debida  antelación,  el  distribuidor  puede  demandar  al  
productor  por  daños.  

Sistema  de  Distribución  de  Materias  Primas  para  cosméticos  

  

Fabricante  
Procesador  de   decosmé€cos  
Productor  /   materias  
Distribuidor   y  productos  
Exportador   primas  para  
de  cuidado  
cosmé€cos  
personal  
 

BIOLANDES   es   un   distribuidor   al   que   se   puede   contactar,   el   cual   ha   desarrollado   su   propio   canal  

controlando   todas   las   etapas   de   distribución;   de   esta   forma,   tiene   control   garantizado   de   la  
materia   prima   que   se   le   entrega   y   de   su   calidad,   cumpliendo   con   tiempos   y   requisitos.  
BIOLANDES  tiene  en  su  catálogo  más  de  250  materias  primas  para  perfumería,  artículos  de  baño  
y  alimentos.    

En   otro   ejemplo   se   puede   contactar   a   la   IFF   (International   Flavors   and   Fragances),   el   cual   ha  
desarrollado   un   esquema   de   asociacionismo   con   productores   y   desarrolladores   de   productos   en  
31  países  del  mundo;  su  catálogo  cubre  más  de  10  líneas  de  productos,  entre  las  que  destacan  
alimentos,   perfumería,   artículos   de   baño,   artículos   de   higiene   bucal,   cuidado   de   la   ropa   y  
artículos   de   tocador.   IFF   controla   el   12%   del   mercado   mundial   de   materias   primas   para   los  
mercados  mencionados,  y  nuevamente  se  tiene  el  esquema  de  que  ellos  mismos  se  exportan  e  
importan  los  artículos  mediante  filiales  o  contactando  directamente  a  los  productores.  

 
 8. PRESENTACION  FINAL  DE  LA  MUESTRA    
 
8.1 PROTOTIPO  DEL  PRODUCTO-­‐PRESENTACION  DE  FICHA  TECNICA  
 
Página  web:  
 
Inicio  de  la  Web:  
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 BRIEF  DE  LA  WEB:  

Nuestra   página   web   brinda   información   detallada   acerca   de   nuestra   empresa,   tratando   de  
resaltar  principalmente  nuestra  propuesta  de  valor:  

Who  are  we?  -­‐  ¿Quiénes  somos?  

 
Esta   sección   tiene   como   finalidad   informar   a   los   usuarios   en   que   consiste   nuestra  
empresa,  nuestro  alcance,  nuestra  misión,  visión,  certificaciones  con  las  que  contamos,  
etc.  
 
Our  Product-­‐  Nuestro  Producto  
 
En   primer   lugar,   se   quiere   resaltar   la   arquitectura   de   nuestro   producto,   nuestro  
producto   ampliado     que   incluye   los   valores   agregados   del   mismo   y   de   esta   manera  
poder  transmitir  nuestra  propuesta  de  valor  a  nuestros  clientes  o  target.    

Nuestro  producto,  aceite  de  palta,  es  un  aceite  de  origen  vegetal  que  es  extraído  de  la  
pulpa  del  fruto  mismo,  tiene  un  color  verde  esmeralda  y  una  textura  muy  ligera.  Es  un  
producto  100%  natural,  está  compuesto  por:  

Un   alto   contenido   de   vitaminas   de   tipo   A,   B,   C,   D,   E,   H,   K,   PP,   las   cuales   aportan  

muchos  beneficios  para  la  salud.  
Un  nivel  alto  en  proteínas    
Bajos   porcentajes   de   carbohidratos,   puesto   que   la   pulpa   de   la   palta   no   posee  
almidón  tiene  una  cantidad  mínima  de  azúcar.  
Un  gran  nivel  de  ácidos  grasos  mono  insaturados  
Un  micronutriente,  el  Beta  Sitosterol  

Customers-­‐  Clientes  
 
Aquí   mostramos   a   quién   va   dirigido   nuestro   producto   que   es   a   la   industria   cosmética,  
asimismo  realizamos  la  página  web  en  idioma  inglés  con  la  finalidad  de  llegar  a  mercado  
objetivo  que  es  Estados  Unidos,    que  es  un  país  desarrollado  que  tiene  un  alto  estándar  
de   vida.   Este   país   tiene   un   claro   perfil   de   preocupación   por   aspectos   físicos   de   belleza  
por  lo  que  es  un  gran  consumidor  de  todo  tipo  de  productos  relacionados  a  estos.  
 
Location:  Ubicación  

Aquí  informamos  a  los  usuarios  acerca  de  nuestra  ubicación  geográfica,  el  lugar  donde  
pueden   contactarnos   si   lo   requieren.   Nuestra   oficina   estará   ubicada   en   Avenida   Larco  
1301  Torre  Parque  Mar  Miraflores  Piso  6.  

Feria:  

 
Nuestros  objetivos  para  esta  feria  son:  

o Que  sirva  como  punto  de  encuentro  entre  nuestra  empresa  y  los  clientes.  
o Realizar  una  estrategia  de  marketing  dando  a  conocer  nuestro  producto.  
o Brindar  la  información  detallada  para  que  se  pueda  realizar  el  proceso  de  decisión  de  
compra.  
o Aumentar  nuestro  nivel  de  venta  así  como  nuestra  participación  de  mercado.  
o Conseguir  nuevos  clientes  y  ver  la  aceptación  de  nuestro  producto.  
o Investigar  las  tendencias  del  mercado.  
o Tener  contacto  directo  con  el  importador.  

 
11th  China  (Beijing)  International  Edible  Oil  &Olive  Oil  Industry  
Expo,  2013    
November  25th-­‐27th,  
Fecha   2013              
China  International  
 
Ubicación   Exhibition  Center,  Beijing  
Safe,  Healthy,  Nutritional,    
Tema   Green  
Ministry  of  Commerce  of    
Aprobado  por     P.R.China  
China  Council  for  the    
Promotion  of  International    
Trade            
Asia  Healthcare    
&Nutrition  Promotive  
Commission    
Shanghai  Grain  and  Oil    
Academy    
 
International  Olive  Council  
China  Nutrition  Society    
Sponsored  by:  
 

 
 § Preferia  

v Preparación  del  personal:  

o Capacitaremos  a  tres  personas  para  que  se  encarguen  de  exponer  en  la  
feria,  serán  capaces  de  realizar  negociaciones  con  los  futuros  clientes  y  
de  solucionar  cualquier  inconveniente  que  pudiera  suceder.  
o Deberán  conocer  a  cabalidad  sobre  el  producto  que  ofrecemos  y  les  
podrán  dar  facilidades  en  cuanto  a  la  provisión  de  nuestro  producto.  
o Además  otro  personal  capacitado  se  encargará  de  la  decoración  de  
nuestro  stand  para  que  pueda  atraer  la  atención  de  los  visitantes  a  la  
feria.  
 

 
v Logística  de  viaje  
v Alojamiento:  Hotel  3  estrellas  (presupuesto  con  despegar.com)  

v  
v  
v  
v  
v  
v  
v  
v  

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 

TOTAL    de  Vuelo  +  Hotel  =  S/.  10.637  =  US$  3.821  

 

v Stand  

v Material  Publicitario    

A continuación se presentan la cotización de los diferentes medios publicitarios que se

ofrecen para la feria:

Cubierta de
catálogo Páginas a
(segunda, todo color Catálogo
Cubierta de Contraportada Difusión de tercera dentro del en blanco
catálogo de catálogo color de página página) catálogo y negro

USD2,700 USD2,200 USD1,500 USD1,800 USD750 USD300

Carta de Ticket de Pillar(4
Ticket invitación visita Bolso Stair Banner 0)
USD750/1,0 USD2,950/
USD750/10,00 USD750/1,000 USD1,250/10,00 00 USD300/1pi 40
0pcs pcs 0pcs pcs ece pcs
Globo Linterna Rome Pillar Banner de Bandera
(Diameter 3m) (Diameter5m) Banner pared 1.5mx0.45m
 Banner Banner 20mX10m 24mx3m
15mX1.4m 15mX1.4m
USD1,200 USD1,800/pie USD3,700/Gro USD2,700/pi
/piece ce up ece USD50/1
 
 
De   acuerdo   a   nuestros   objetivos   y   a   la   decisión   de   nuestra   empresa   hemos   elegido   el  
tipo  de  publicidad  de  un  banner  de  pared  para  que  de  esta  manera  podamos  captar  la  
atención  de  los  asistentes  a  la  feria.  
 
 
 
 
§ Postferia  
 
v Análisis  de  objetivos  de  la  feria  

v Para esta feria que hemos elegido para participar debemos de cumplir con

una serie de licencias como hemos podido ver, además de que el precio de
nuestro stand va a depender del tamaño y del tipo de publicidad que se desee
agregar en el mismo. En nuestro caso hemos decidido seleccionar el más
económico dado que recién estamos ingresando al mercado y por ende no
necesitamos de un espacio muy grande para poder mostrar nuestro producto,
además que básicamente estamos llendo a esta feria para tener presencia
comercial y así sucesivamente iremos seleccionando otras ferias que se
realizarán más adelante para poder continuar incrementando nuestras ventas
a través de estas.

v Presupuesto  obtenido  de  la  tabla  de  datos  

Lista de Precios
v I: Precio de la cabina

Area Dimensión Cuota Espacio Libre solo Cuota

Area
T 3m×3m USD3,500 Area T USD350/m2
Area
A 3m×3m USD3,200 Area A USD320/m2
Notas: A.10% de recargo para dos stand de apertura; B. Cabina estándar: 9 ㎡ espacio
expositivo, 2,5 m yeso, placa de dintel, un escritorio, dos sillas, una toma de corriente de
 220V, dos lámparas de luz del día, servicio de seguridad y limpieza; C. Único espacio Raw
(área) La tarifa incluye: servicio de espacio de exposición, la seguridad y la limpieza; D.36 ㎡
es la línea de base para alquilar como espacio vacío, sin incluir la tarifa de instalación E..
Stand arregla orden: paga primero, sirve primero.
 
 
 
 
 
 
 

   
 DMP  

Documento Código: D-PR-048-01

Versión: 01
Manufacturer’s Declaration: Fecha: 17/06/14
Customer: Página: 61 de 61
Country: United States
 

Avocado Oil
Avosoft

Av. Larco 1301 – Piso 6

Torre Parque Mar, Miraflores
Lima - Perú
 Documento Código: D-PR-048-01
Versión: 01
Manufacturer’s Declaration: Fecha: 17/06/14
Customer: Página: 62 de 62
Country: United States
 
 
1. Product description
1.1. Product Name:

Avocado Oil

1.2. Ingredient List:

• Vitamins
• Lavoids
• Tannins
• Pantothenic acid
• Lecithin
• Fatty acids

1.3. Botanical Name of ingredients:

Persea Americana

1.4. Composition Table of Main Ingredients:

Avocado oil contains about 2,1% protein, 5,95% sugar and 1,32% minerals.

The vitamin content :

Avocado oil has various chemical compounds that include flavoids,

tannins,Pantothenic acid, lecithin, fatty acids which include Palmitic,
Palmitoleic, Stearic, Oleic, Linoleic.
 Documento Código: D-PR-048-01
Versión: 01
Manufacturer’s Declaration: Fecha: 17/06/14
Customer: Página: 63 de 63
Country: United States
 

It is important that 80% to 85% of the free fatty acid composition of avocado
oil is unsaturated fatty acids.

Compounds of Interest

• α - Tocopherol: (Vitamin E) Powerful antioxidant

• β - Sitosterol: Interferes with cholesterol absorption hence reducing
serum cholestrol
• Carotenoids and Chlorophyll
• Lutein: Concentrates in the macula region of the eye. Protects from
UV and free radicals. Visual function is improved with lutein.

1.5. Physics chemical and microbiológica Characteristics:

Avocado oil appears deep red when viewed under reflected light and is on
account of its high chlorophyl content, deep green by transmitted light. It also
presents a somewhat fluorescent appearance.

• Active components: Oleic acid, Linolic acid, Palmitic acid

• Description: Clear transparent Liquid
• Appearance: Colourless to slightly yellowish Brown coloured liquid
• Organoleptic properties: Sweet smell and bland taste
    
Documento Código: D-PR-048-01
Versión: 01
Manufacturer’s Declaration: Fecha: 17/06/14
Customer: Página: 64 de 64
Country: United States
 
 
• Solubility: Insoluble in water, soluble in organic solvents

Avocado oil is resistant to oxidation due to its low content of polyunsaturated

fatty acids and because of its high content of natural antioxidants. Acid value
is an indication of the oxidative stability of the oil and is usually expressed in
terms of oleic acid

1.6. Nutritional Value

Avocado oil contains about 2,1% protein, 5,95% sugar and 1,32% minerals.

1.7. Treatment:

Centrifugal extraction involves pressing the avocados to a pulp which is

subjected to a curing process and heat before centrifugation which removes
most of the solid materials due to differences in densities with the oil and
water

1.8. Storage Conditions:

Well closed in Air Tight containers away from sunlight and heat.

• High in monounsaturated fats

• High in chlorophyll
• Good shelf life stability if stored correctly
• If PV < 1.0 meq/kg, a shelf life of 2 years can be achieved

1.9. Shelve Life:

Unopened: 24-month shelf life

Opened: best used within 6 months

   
 Documento Código: D-PR-048-01
Versión: 01
Manufacturer’s Declaration: Fecha: 17/06/14
Customer: Página: 65 de 65
Country: United States
 
 
2. Flow Diagram

1 Sorting out fruit

2 Washing

Scalding
3

Hot Water

4 Peeling

5 Pressing

6 Refining

Filling
7
  

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Country: United States
 

3. Manufacturing Process Description

SUB  
PROCESS     DESCRIPTION     EQUIPMENTS    
PROCESS    

Sorting  out  of  

Ripe  avocado  fruit  harvested  from  farm  in  first  properly  sorted  out  and  
ripe  avocado   Reception      
is  prepared  for  processing.  
fruit  

Washing  basins  
The  sorted  out  fruit  is  then  washed  to  remove  any  foreign  material  that   (stainless  steel  basins)  
Washing   Washing  
might  have  passed  from  farm  area  to  this  stage.   Hot  water  washing  
basins  (stainless  steel)  

The  washed  avocado  fruit  is  then  dried  and  scalded  byhot  water  
Scalding   Scalding   produced  by  a  boiler.  This  action  further  removes  unwanted  particles   Hot  water  
that  might  have  possibly  remained  attached  to  the  fruit.  

This  is  carried  out  by  a  machine,  where  the  upper  skin  of  the  fruit  is  
carefully  removed  and  discharged  as  waste.  
Peeling   Peeling   Peeling  machine  
Separation  of  the  fruit  from  the  skin  and  pit  or  stone  

The  inner  part  is  directly  charged  into  a  pressing  machine  where  the  oil   Filter  press  
Pressing   Pressing  
is  separated  from  the  non-­‐oil  part   Settling  tank  

Refining   Refining   The  crude  oil  is  then  refined  by  a  refinery  unit.   Oil  refinery  

The  output  of  the  refinery  is  then  charged  into  a  fulling  machine,  where  
Filling   Filling   the  industrial  avocado  oil  is  filled  into  metallic  or  plastic  containers  for   Filling  machine  
final  dispatch  into  market.  

   
 9. RECOMENDACIÓN  Y  CONCLUSIONES  
 

Como  conclusión  general  podemos  decir  que  este  es  un  proyecto  que  tiene  un  gran  potencial  de  
éxito  para  el  mercado  al  cual  nos  dirigimos.  El  aceite  de  palta  es  un  producto  que  posee  muchas  
propiedades   las   cuales   son   aptas   para   producir   diferentes   tipos   de   cosméticos   y   productos   de  
cuidado  personal  por  lo  que  cada  vez  este  producto  es  más  apreciado  en  este  sector.  Además  el  
Perú  es  conocido  ser  uno  de  los  principales  países  productores  de  palta.    

Estados  Unidos  es  uno  de  los  principales  centros  de  la  industria  cosmética  y  por  ende  haciendo  
una  comparación  con  otros  dos  países,  concluimos  que  era  el  más  indicado  para  dirigir  nuestro  
producto.   Podemos   nombrar   entre   las   razones   a   un   gran   PBI   per   cápita,   un   gran   consumo   en  
productos  de  belleza  y  cuidado  personal  y  con  beneficios  arancelarios  gracias  al  TLC  entre  otras.  

El  aceite  de  palta  será  producido  a  partir  de  la  palta  tipo  Hass.  Posee  un  mayor  rendimiento  a  
comparación  de  otros  tipos,  es  más  resistente  y  posee  gran  cantidad  de  propiedades  y  vitaminas  
que   la   hacen   la   que   más   se   ajuste   a   nuestras   necesidades.   La   palta   será   procesada  
cuidadosamente  para  obtener  un  aceite  de  alta  calidad  que  se  ajuste  a  los  requerimientos  del  
mercado  extranjero.  Además  aseguraremos  nuestros  procesos  a  través  de  la  certificación   HACCP  
la   cual   asegurara   que   todos   los   procesos   realizados   para   obtener   el   aceite   son   bajo   altos  
estándares  de  calidad.  

Con  lo  que  respecta  a  la  logística  que  utilizada,  tanto  el  Perú  como  Estados  Unidos  cuentan  con  
la   infraestructura   adecuada   para   que   el   producto   sea   transportado   y   llegue   en   óptimas  
condiciones.  Una  de  las  dificultades  a  superar  con  respecto  a  este  tema  era  el  incoterm  a  utilizar  
pues  el  aceite  es  un  producto  inflamable  por  naturaleza  lo  que  nos  suponía  un  riesgo  mayor.  Por  
esta   razón   elegimos   exportar   bajo   el   incoterm   CFR   en   donde   el   seguro   será   contratado   por   el  
comprador,  el  que  crea  más  conveniente.  

Inicialmente  comenzaremos  exportando  a  través  de  barriles  (también  conocidos  como  “drums”)  
que  nos  permitirá  transportar  hasta  15000  litros  de  aceite,  posteriormente  y  pensando  a  futuro  
cuando   tengamos   más   clientes   o   los   ya   existentes   requieran   mayor   cantidad   de   aceite,  
exportaremos   en   flexitanks   que   nos   permiten   transportar   hasta   24000   litros   y   resulta   más  
económico  para  mayores  cantidades.  

Para   el   marketing   mix,   concluimos   que   la   mejor   forma   de   promocionarnos   era   a   través   de  
páginas   web   y   redes   sociales,   a   través   de   las   cuales   se   puede   llegar   a   gran   cantidad   de   personas  
por  un  costo  mínimo.    Buscando  expandir  en  el  futuro  nuestra  cartera  de  clientes  asistiremos  a  
ferias  que  son  exclusivamente  dedicadas  a  la  producción  de  aceite,  a  través  de  estas  ferias  no  
solo   lograremos   conocer   más   de   nuestra   competencia   sino   que   nos   permitirá   aprender   y  
mejorar  nuestros  procesos  continuamente  para  un  mejor  rendimiento  y  calidad  del  producto.  

Así   mismo,   contaremos   con   un   brocker   para   que   pueda   realizar   el   rol   de   un   intermediario,   lo  
consideramos   importante   dado   que   tiene   una   cartera   más   amplia   de   clientes   por   lo   cual  
podremos  llegar  a  más  compradores  que  soliciten  nuestro  producto.  

10. REFERENCIAS  USADAS    

• Promperú  
 
• INIA  
 
• Siicex  
 
• SUNAT  
 
• www.logfor.com    
 
• www.census.gov  
 
• United  States  Census  Berau  
 
• UM  COMTRADE  
 
• www.digesa.minsa.gob.pe  
 
• www.auma.com  
 
• MINAG  
 
• www.hxflexitank.com