INTRUDUCCION

Las químicas agrícolas están íntimamente relacionadas con otras ciencias agrícolas:
Bioquímica, Fisiología Vegetal, Edafología, Microbiología
CONCEPTO DE QUIMICA AGRICOLA: Estudia los procesos químicos y bioquímicos
relacionados con los elementos esenciales en el sistema suelo planta y su incidencia en el
RENDIMIENTO, CALIDAD y TRANSFORMACIÓN de los productos agrícolas. Asimismo,
comprende los fertilizantes, la fertilización, los plaguicidas y su acción.
FACTORES DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA. - La producción de un sistema agrícola o agro
ecosistema, es la salida que se obtiene como resultado de la interacción de sus 3
componentes: SUELO, PLANTA y CLIMA, con la acción de MANEJO que el ser humano puede
introducir sobre ellos.
Manejo del componente planta. - Mejoramiento genético, Selección de cultivos, especies y
variedades.
Manejo del componente suelo. - Zonificación y ordenamiento territorial, Preparación del terreno,
Técnicas de conservación: Terrazas, curvas a nivel y coberturas vegetales, Uso de riego y
drenaje.
FINES DEL ANALISIS AGRICOLA
ANALISIS DE SUELOS
 Determina elementos contaminantes en el suelo.
 Evalúa el grado de fertilidad de suelos
ANALISIS DE AGUAS
 Determina la calidad del agua de uso doméstico.
 Calidad del agua con fines de riego.
 Para proyecto de irrigación.
ANALISIS DE PLANTAS
 Permite calibrar los métodos químicos de determinación de la fertilidad de un suelo.
 Determina el estado nutricional de un cultivo (Análisis foliar)
 Determina la calidad de cosecha.
ANALISIS CUALITATIVO
Características organolépticas: Olor, sabor, color, aspecto.
Los electrolitos pueden ser FUERTES o DÉBILES, dependiendo del grado de DISOCIACIÓN o
IONIZACIÓN. Electrolitos fuertes. - Sustancias que en solución acuosa están totalmente
disociadas y transmiten corriente eléctrica. Electrolitos débiles. - Sustancias que en solución
acuosa están parcialmente disociadas, transmiten electricidad con menor intensidad
pH y pOH. - La acidez o alcalinidad de una disociación se expresa frecuentemente por el
logaritmo decimal de la inversa de la concentración en iones H+ en moles/litro.
pK. - Con frecuencia se emplea el pK a definido como el log 1/Ka o –Log Ka, para definir la
fuerza de un ácido o de una base.
GRADO DE FERTELIDA EN EL SUELO
Para determinar el grado de fertilidad del suelo: Síntomas de deficiencias de nutrientes en las
plantas, análisis de tejidos de las plantas que crecen en el suelo, análisis químico del suelo.
EL SUELO EN LA NUTRICIÓN VEGETAL.
El suelo es el sustrato detrítico superficial de la tierra capaz de sustentar una vegetación la cual
lo utiliza como fuente de agua, de sales nutritivas y como soporte
El suelo es el producto de la interacción de 5 factores: suelo es igual a material parental, clima,
organismos, relieve, tiempo.
CARACTERÍSTICA DEL SUELO: profundidad, textura, estructura, color, consistencia.
TEXTURA. - la textura del suelo indica la cantidad de partículas individuales de arena, limo y
arcilla.
ESTRUCTURA. - la estructura es el ordenamiento de los granos individuales en las partículas
secundarias o agregados y el espacio ´poroso que llevan asociados, todo ello como resultado
de las interacciones físicos – químicos entre las arcillas y materia orgánica.
COMPOSICIÓN DEL SUELO. Material mineral (45), material orgánico (5), aire del suelo (25) y
agua del suelo
Macro elementos son los más requeridos mediante su cantidad respecto a las soluciones
nutritivas en gramos x litro.
Los macronutrientes son el N P K, calcio, magnesio y azufre.
Los micronutrientes son los elementos absorbidos en menores proporciones se miden el mg/ltr.
Cloro, boro, zinc, cloro.
Los nutrientes que la planta utiliza en mayor cantidad C,H,O los obtienen principalmente del
AIRE Y agua.
RELACIÓN BÁSICA ENTRE EL SUELO Y LA PLANTA. El propósito de este tema es examinar
brevemente el fenómeno de cambio iónico en los suelos y considerar el movimiento de iones
en el movimiento del suelo.
Intercambio catiónico. - el número total de cationes intercambiables q un suelo puede retener la
cantidad permitida x su carga negativa se denomina. CIC
Intercambio anionico. – los suelos desarrollados a partir de material volcánico o los suelos
acidos de zonas tropicales, aquellos k tienen carga variable pueden presentar capacidad para
adsorber aniones CIA.
ANALISES DEL SUELO. El suelo es el sustrato más importante de la agricultura por lo tanto su
manejo y uso apropiado es fundamenta de lo contrario se degradaría y perdería su fertilidad.
Precisamente para buen manejo debemos partir de una evaluación real de su calidad atreves
los analices eficientes del suelo.
TIPOS DE ANALISIS DE SUELO. Análisis de fertilidad, caracterización y especial.
CUDUCTIVIDAD ELECTRICA (CE). Este análisis se realiza cuando se precisa un diagnóstico
de la salinidad y alcalinidad mediante el conocimiento de las sales solubles existen en el suelo.
MATERIA ORGANICA. La fracción organica del suleo k incluye residuos vegetales y animales
en diferentes estados de descomposición y sujeto al ataque por parte del microorganismo del
suelo. el contenido de materia organica del suelo es pequeño solo alrededor del 3 a 5% en
peso.
Método de walkley y black se fundamenta en la oxidación del carbonato organico.
ELEMENTOS DISPONIBLES P K Y S
Fosforo. Las plantas absorben al fosforo como iones orto fosfato, H2PO4 Y HPO4, la
concentración de los iones fosfatos en las soluciones está íntimamente relacionada al ph del
medio, el ion H2PO4 se favorece en un medio más acido en cambio el ion HPO4 se favorece
por el ph encima de 7.
El, método de bray – kurtz es para suelos ácidos y el método de olsen modificado todo tipo de
suelo.
Potasio. El potasio es absorbido por las plantas en cantidades mayores que cualquier otro
elemento mineral excepto el nitrógeno y quisas el calcio. K
Nitrógeno. La forma de absorción por las plantas en forma NH4 Y NO3.
ASUFRE. las plantas absorben el S principalmente en forma del anión sulfato del suelo.
ANALISES DE ABONOS Y FERTILISANTES
Fertilizantes: materiales que contienen elementos nutritivos para las plantas, que son añadidos
por la falta de uno o más elementos y que no limite el crecimiento de los cultivos.
Características Principales de los Fertilizantes. Índice de acidez, basicidad, higroscopicidad
concentración.
EL SUELO Y LOS FERTILIZANTES NITROGENADOS.
Para usar y aplicar los fertilizantes es necesario considerar.
Las características del suelo, las condiciones climáticas, característica de las plantas.
Componentes del Sistema
Mayor parte Orgánico: residuos orgánicos, humus, proteínas, nucleótidos, ácidos nucleicos
aminoácidos aminas y amidas. N2: 78%. Suelo: NH4+, NO3-.
Dinámica del Nitrógeno en el Sistema
Ganancia de Nitrógeno en el Suelo: Fertilización. Fijación biológica simbiótica por RHIZOBIO y
no simbiótica por microorganismos de vida libre (algas azul-verdosas y ciertas bacterias:
Rhodospirillum, fotosintéticos, Clostridium, saprofito anaerobio y Azotobacter y Beijerinkia.
saprofitas aeróbios).
Los cultivos extraen P en menor cantidad que el N, K y Ca del suelo; sin embargo, como factor
que limita la producción de los cultivos tiene mayor importancia que el Ca y quizá que el K
EL SUELO Y LOS FERTILIZANTES FOSFATADOS
El Fósforo, N y K son macro elementos primarios, sin embargo, en la mayoría de las plantas se
encuentra en menor cantidad que el N y K
Las plantas absorben el fósforo de la solución del suelo como el ion ortofosfato: H2PO4-
(Primario) o HPO4-2 (Secundario). La absorción por las raíces de las plantas del H2PO4- es
diez veces más rápida que la del HPO4-2. La forma en que el fósforo es absorbido es afectada
por el pH, en valores bajos del pH predomina la forma H2PO4-. Merece mayor importancia en
la fertilidad del suelo, por la cantidad relativamente pequeña y su tendencia a reaccionar en el
suelo formando compuestos relativamente insolubles.
EL SUELO Y LOS FERTILIZANTES POTÁSICOS
Las plantas absorben el potasio en forma iónica (K+), no forma compuestos orgánicos en la
planta, su principal función es en los procesos metabólicos.
ANALISIS DE AGUAS
El uso de agua de riego depende de la intensidad y frecuencia de las lluvias, sistema de riego,
drenaje, prácticas de manejo de suelos y tolerancia de los cultivos a la salinidad y toxicidad.
Composición del Agua de Riego: Componentes a evaluar:
Sales solubles totales (SST)=> SST(ppm)=C.E. x K (K=640)
P.O.(atm)=C.E.x0.36
Carbonato de sodio residual (CSR), Relación de adsorción de sodio (RAS). Concentración de
Boro y otros elementos tóxicos, Relación del sodio con el calcio, magnesio y potasio, El pH.
Carbonato de Sodio Residual (CSR). CSR=(CO3-+HCO3-)-(Ca2++Mg+2)
Relación de Adsorción de Sodio(RAS).()

DUREZA DE AGUAS

Tipos de dureza del agua:

dureza transitoria, temporal o carbonatada.- es la duresa q se da debido ala presencia de

HCO3 de calcio y magnesio.

Dureza permanente o no carbonatada.- esta dada x los sales solubles disueltas de una manera
fija o permanente

dureza total.la duresa total es dureza temporal mas dureza permanente.

OBJETIVOS DE LA REACCION DEL SUELO

Evaluar el ph del suelo por el metodo potenciometrico, verificar el efecto de diferentes solventes
y relaciones suelo , conocer el efecto pallmann.