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CENTRO DE INVESTIGACIN Y ESTUDIOS ECONMICOS, EDUCATIVOS, SOCIALES Y CULTURALES - CIESCU

Proyecto

Reduccin de la desnutricin Infantil en el Pueblo Joven La Mansin, distrito Socabaya, Arequipa - Per

Urb. La Colonial, B-16, Paucarpata, telefax +51-54-465351, E-mail: ciescu@unsa.edu.pe Web site: www.ciescu.org.pe , Arequipa - Per

PRESENTACIN
El Centro de Investigacin y Estudios Econmicos, Educativos, Sociales y Culturales CIESCU (su sigla), fue fundado en 1988 y est inscrita en el Registro de la Agencia Peruana de Cooperacin Internacional (APCI) del Ministerio de Relaciones Exteriores del Per, como un Organismos No Gubernamentales de Desarrollo. Tambin se encuentra Registrada en el Ministerio de Economa y Finanzas como un organismo perceptor de donaciones cvicas. La contribucin al desarrollo sostenible de pueblos ms vulnerables, a travs de la ejecucin de programas y proyectos es la finalidad del CIESCU. L@s ni@s, jvenes y adolescentes y mujeres indgenas son los grupos humanos de mayor inters. Las zonas de intervencin son el urbano marginal y rural altoandino. La salud primaria, el desarrollo educativo, el desarrollo humano, el empoderamiento de la mujer, la conservacin de la biodiversidad y rescate de la cultura andina, etc. son los temas de trabajo del CIESCU.

Proyecto: Reduccin de la desnutricin Infantil en el Pueblo Joven La Mansin distrito Socabaya, Arequipa - Per

Resumen Ejecutivo
Ubicacin del proyecto
El proyecto est ubicado en el pueblo Joven denominado La Mansin, distrito Socabaya, zona urbano marginal de la ciudad de Arequipa

Nombre de la ONG que presentan el proyecto


Centro de Investigacin y Estudios Econmicos, Educativos, Sociales y Culturales. Direccin Telefax E-mail Web site Ciudad Pas Nombre del Responsable (contacto) Duracin del proyecto El proyecto durar un ao calendario. Periodo de ejecucin Costo total del proyecto Monto total del aporte local Total solicitado al proyecto Objetivo General del Proyecto Contribuir a la reduccin de la tasa de desnutricin infantil. Objetivo Especfico del Proyecto Dieta alimenticia infantil mejorada con productos andinos y de la localidad. : Inicio: enero 2006 y finaliza en enero 2007 : 39.282,71 Euros : 5.231,87 Euros : 34.050,84 Euros : : : : : : Urb. La Colonial, B-16, Paucarpata +51-54-465351 ciescu@unsa.edu.pe www.ciescu.org.pe Arequipa Per Jos, Alvaro Ruiz (Antroplogo)

Arequipa, marzo 2006

Indice
Proyecto: Reduccin de la desnutricin Infantil en el Pueblo Joven San Jernimo distrito Sachaca, Arequipa - Per Resumen Ejecutivo 2 Matriz del Marco Lgico del Proyecto 4 Plan Operativo 6 Plan de Recursos y Presupuesto 8

II. Identificacin del proyecto


Localizacin ....................................................................................................................10 Poblacin Beneficiada .....................................................................................................10 Descripcin de la Situacin Actual .................................................................................11 Descripcin de la situacin que se pretende solucionar ..................................................14 III. Desarrollo del Proyecto ..................................................................................................... Objetivo General .............................................................................................................16 Objetivo Especfico .........................................................................................................16 Resultados del Proyecto ..................................................................................................16 Cronograma .....................................................................................................................18 Participacin de los Beneficiarios en el proyecto............................................................19 Consideraciones del impacto causado como consecuencia de la ejecucin del proyecto .....................................................................................................................19 Medios tcnicos y materiales...........................................................................................19 Continuidad de la accin cuando termine el proyecto (sostenibilidad)...........................20 Responsabilidad de la accin despus de terminado el proyecto ....................................20 Modificacin del modo de vida de los beneficiarios.......................................................20 Anlisis financiero del Fondo Rotativo de accin productiva.........................................20

IV. Presupuesto del Proyecto .......................................................................................21


Resumen del presupuesto del Proyecto .......................................................................22

Matriz de Marco Lgico del Proyecto


Nombre del proyecto: Reduccin de la desnutricin infantil. Proyecto diseado por: equipo de trabajo CIESCU. Fecha de diseo: setiembre 2005.

Estrategias de intervencin Objetivo Global


Contribuida la reduccin de la tasa de desnutricin infantil en el pueblo joven La Mansin distrito de Socabaya, Arequipa

Indicadores objetivamente verificables


Por lo menos el 75 % de la poblacin infantil del pueblo joven La Mansin han mejorado su nutricin en un ao y al finalizar el proyecto

Medios de verificacin
01 documento de lnea de base preparado antes 01 informe de seguimiento y evaluacin del
proyecto publicado de la ejecucin del proyecto publicado

Supuestos/Hiptesis

Objetivo Especfico
Dieta alimenticia infantil mejorada con productos andinos y de la localidad.

El 65 % de la poblacin infantil ha alcanzado el peso 01 informe de tcnicas antropomtricas aplicadas talla normales, y de acuerdo a su edad

Hay disponibilidad de producto andinos nutritivos en los mercado de la localidad

Resultados
1. Padres de familia con mejores conocimientos del valor nutricional de los alimentos

Padres capacitados Utilizan productos baratos y de buena calidad Consumen alimentos bien balanceados

Copias de documentos de capacitacin Registros Las instituciones publicas


de controles mdicos a madres en posta medica de la localidad Un manual alimentos sanos editado y distribuido estn comprometidas en el mejoramiento de la calidad alimenticia aplicando programas y proyectos

2. Dieta alimentaria con mayor contenido de nutrientes

Consumen alimentos nutritivos y con caloras que


el organismo necesita Relacin peso y talla adecuados Mejores rendimientos escolares Desercin y ausentismo escolares disminuidos

Fichas personales de seguimiento en archivo Cartillas antropomtricas en archivo Libreta de notas Lista de record de asistencia escolar Jaulas y pequeos corrales en domicilios Recibos de honorarios y contratos de trabajo Copias de licencias de funcionamiento

El Gobierno Municipal est


dispuesto a integrar el proyecto al programa de Vaso de Leche contemplado en la Ley Orgnica de Municipalidades.

3. Familias disponen mejores recursos

Cran animales menores y aves de corral Mejor demanda de su mano de obra Algunos tienen pequeas tiendas

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Actividades
R1. Padres y madres con mejores

Medios
Cooperacin internacional 20390.00 676.58 590.43

Costos (Aportes Financieros)


Organismo local 0.00 169.00 0.00 67.00 0.00 79.91 294.81 610.72 0.00 Gobierno Local 0.00 0.00 295.22 0.00 0.00 159.81 0.00 455.03 0.00 Beneficiarios Otras fuentes 0.00 135.32 0.00 0.00 0.00 79.91 0.00 215.23 0.00 2039.00 338.29 295.22 135.66 823.09 319.63 0.00 3950.89 0.00

Supuestos/Hiptesis
Total General
22429.00 1319.19 1180.87 880.96 6370.89 2237.40 1768.87 36187.18 3095.53

conocimientos del valor nutricional de los alimentos


1.1. Capacitar a los padres en la importancia de la buena alimentacin infantil 1.2. Ensear a las madres gestantes y lactantes sobre buena alimentacin para el desarrollo del nio 1.3. Realizar talleres de preparacin de dietas alimenticias 1.4. Realizar curso-talleres del mximo aprovechamiento de los productos Capacitaciones Cursos talleres Sensibilizaciones Encuentros Formacin de lderes comunales impresin de documentos de informacin.

678.30 5547.80 1598.14 1474.06 30955.31 3095.53

Universidades publicas de la localidad estn dispuestas a cooperar con capacitadores

34050.84

610.72

455.03

215.23

3950.89 39282.71

Instituciones privadas tienen inters en


colaborar con planes de seguridad alimentaria

R2. Dieta alimentaria con mayor contenido de nutrientes


2.1. Crear una lista de alimentos ricos en nutrientes y de bajo costo 2.1. Promover el consumo de productos andinos 2.1. Impartir capacitaciones de dietas alimenticias
alianzas con autoridades de la localidad

39282.71

Medios de comunicacin interesados en brindar campaas de nutricin

R.3 Familias disponen de mejores recursos


3.1. Fomentar la creacin de pequeos negocios familiares 3.2. Crear un fondo rotatorio de ayuda mutua 3.3. Realizar talleres de formacin ocupacional

Plan operativo: Reduccin de la desnutricin infantil.


N
R1

Proyecto diseado por: equipo de trabajo CIESCU. Fecha de diseo: noviembre 2005
Situacin esperada de las actividades y sub actividades
Respon sable Cronograma (meses) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Actividades / Sub-actividades
Padres y madres con mejores conocimientos del valor nutricional de los alimentos

1.1. Capacitar a los padres y madres en la importancia de la buena alimentacin infantil 1.1.1. Concretizar alianza con instituciones pblicas participantes 1.1.2. Realizar convocatorias de participantes 1.1.3. Ejecutar cursos taller de consumo de alimentos por edad 1.1.4. Realizar cursos sobre los efectos de la carencias de nutrientes en el infante 1.1.5. Formar lderes vigas comunales en alternativas de alimentacin 1.2. Ensear a mujeres gestantes y lactantes la importancia de la buena alimentacin en el desarrollo del nio

180 padres y madres aplican los aprendizajes en alimentacin infantil. 03 alianzas concretizadas con organizaciones pblicas 04 convocatorias realizadas mediante avisos y comunicaciones Se ha realizado 04 cursos de manera efectiva 04 cursos realizados con presentacin de caos de desnutricin 10 lderes comunales de ambos sexos formados y trabando en el pueblo 15 mujeres mejoran su alimentacin y alumbran nios sanos. 03 cursos de concienciacin con ayuda audiovisual realizados 08 cursos aplicados durante el tiempo de duracin del embarazo 12 conversaciones realizadas en el local comunal del pueblo. Los participantes aprendieron a preparar diversos potajes 05 talleres diseados y ejecutados concitaron muy inters participantes 01 manual editado y distribuido a los beneficiarios. 04 cursos aplicados con excelentes resultados Los participantes aprovechan apropiadamente los productos que usan Una relacin de productos identificados. Con 04 cursos aplicados usan apropiadamente cscaras y otros sobrant N IA An N Enf Enf N Enf Dp Dp N N

1.2.1. Realizar acciones de concienciacin a madres de la importancia de la lactancia 1.2.2. Impartir cursos dinmicos de alimentos que deben consumir durante el embarazo 1.2.3. Realizar conversaciones de salud preventiva en la alimentacin del nio 1.3. Realizar talleres de preparacin de dietas alimenticias 1.3.1. Disear talleres de capacitacin con enfoque de gneros 1.3.2. Editar manual de preparacin de recetas 1.3.3. Realizar cursos talleres sobre higiene en la preparacin de alimentos 1.4. Impartir cursos de aprovechamiento apropiado de los productos alimenticios. 1.4.1. Identificar productos del que se obtienen derivados 1.4.2. Realizar cursos de uso de cscaras y dems sobrantes en la alimentacin. R2.

Dieta alimentaria con mayor contenido de nutrientes


Los manuales han sido distribuidos a cada participante en el proyecto Los productos nutritivos fueron identificados y catalogados por calid. 300 manuales impresos fueron distribuidos y son utilizados. Productos andinos promocionados por diversos medios comunicativos 08 cursos realizados 300 carteles/ tabla elaborado, distribuido y en exhibicin por usuarios I.A I.A N N

2.1. Distribuir un manual del valor nutricional de de alimentos ricos en nutrientes y baratos 2.1.1. Identificar productos nutritivos 2.1.2. Disear e imprimir un manual del valor nutricional de alimentos nutritivos 2.2. Promover el consumo de productos andinos 2.2.1. Realizar cursos del valor nutricional de los productos andinos 2.2.2. Hacer tablas del valor nutritivo de alimentos 2..3. Impartir capacitaciones de dietas alimenticias 2.3.1. Elaborar gua de capacitacin 2.3.2. Ejecutar cursos de capacitacin

01 texto-gua elaborado y en uso 04 cursos talleres de capacitacin dieron resultados ptimos.

N N

Plan Operativo: Reduccin de la desnutricin infantil.


N Actividades / Sub-actividades

Proyecto diseado por: equipo de trabajo CIESCU. Fecha de diseo: setiembre 2005
Cronograma (mensual) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Situacin esperada de las actividades y sub actividades


Varios pequeos negocios han sido instalados por las familias y son una de las fuentes de ingreso permanente en pequea escala. Con 10 cursos ejecutados gestionan la marcha de sus negocios Con 10 cursos recibidos, los participantes aprendieron a confeccionar artesanas y estn distribuyendo en tiendas de la ciudad. 02 feria - concursos de capacidad creativa El fondo rotatorio de ayuda mutua cumple los beneficios esperados en el tiempo estimado y tienen impactos positivos 510 pekines y 850 cuyes distribuidos ya estn produciendo y est retornando para distribuir a otros nuevos beneficiarios Se dictaron 15 cursos referidos a la gestin de fondos rotatorios y est funcionando en buenas condiciones. 10 programas de sensibilizacin realizadas para entre las familias practiquen la idea de reciprocidad y est en plena ejecucin con impactos positivos esperados Formacin ocupacionales efectivas realizadas 10 cursos talleres realizados sirvieron para elaborar productos lcteos y los participantes estn comercializando a pequea escala Con 5 cursos dictados, los participantes estn vendiendo helados y mermeladas en centros comerciales y otros de la ciudad.

Respon sable

R.3 Familias disponen de mejores recursos


3.1. Fomentar la creacin de pequeos negocios familiares 3.1.1 Realizar cursos de capacitacin en gestin de negocios. 3.1.2 Realizar cursos talleres de artesanas. 3.1.3 Promover la capacidad creativa de participantes 3.2. Crear un fondo rotatorio de ayuda mutua 3.2.1. Comprar y distribuir aves de corral y cuyes 3.2.2. Ejecutar cursos de manejos de aves y cuyes 3.2.3. Realizar sensibilizaciones en ayuda recproca interfamiliar. 3.3. Realizar talleres de formacin ocupacional 3.3.1. Realizar cursos talleres de elaboracin de productos lcteos 3.3.2. Realizar cursos talleres de elaboracin de helados y mermeladas. An An C

An An An

N N

Abreviaciones de la columna responsables


N IA Enf An Dp Nutricionista Ingeniero Agrnomo Enfermera Antroplogo Director proyecto

Plan de Recursos y Presupuesto: Proyecto Reduccin de la desnutricin infantil


Meses
1 A 2 15 30 0 0 30 30 30 15 30 15 0 10 30 30 3 15 30 15 15 10 30 30 4 15 30 15 15 15 30 30 5 15 20 15 15 10 30 30 6 30 30 15 15 15 30 30 7 15 30 15 15 15 30 30 8 15 20 15 0 15 30 30 9 15 30 15 0 15 30 30 10 15 30 15 0 15 30 30 11 30 30 15 0 0 30 30 12

En Euros
Presupuesto total 30 30 15 0 0 30 30

Personal (persona / das) Director del Proyecto Nutricionista Enfermera Ing. Agrnomo Antroplogo Asistente Voluntarios

225 340 165 75 150 360 360

A1 Personal

costo Euros
25.00 14.00 14.00 15.00 15.00 9.00 3.00

Das trabajados

Director del Proyecto Nutricionista Enfermera Ing. Agrnomo Antroplogo Asistente Voluntarios Sub total

375.00 420.00 0.00 0.00 450.00 270.00 90.00

375.00 420.00 210.00 0.00 150.00 270.00 90.00

375.00 420.00 210.00 225.00 150.00 270.00 90.00

375.00 420.00 210.00 225.00 225.00 270.00 90.00

375.00 280.00 210.00 225.00 150.00 270.00 90.00

750.00 420.00 210.00 225.00 225.00 270.00 90.00

375.00 420.00 210.00 225.00 225.00 270.00 90.00

375.00 280.00 210.00 0.00 225.00 270.00 90.00

375.00 420.00 210.00 0.00 225.00 270.00 90.00

375.00 420.00 210.00 0.00 225.00 270.00 90.00

750.00 420.00 210.00 0.00 0.00 270.00 90.00

750.00 420.00 210.00 0.00 0.00 270.00 90.00

5625.00 4760.00 2310.00 1125.00 2250.00 3240.00 1080.00 20390.00


Total

1605.00 1515.00 1740.00 1815.00 1600.00 2190.00 1815.00 1450.00 1590.00 1590.00 1740.00 1740.00
Meses
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

B. Capacitacion papelera plumones cuadernos bolgrafos cartulinas Alquiler equipo multimedia videos Sub total

18.09 0.00 0.00 0.00 5.20 0.00 0.00 23.29

14.21 11.63 0.00 0.00 0.00 32.26 0.00 58.10

31.00 45.22 15.50 23.26 19.38 31.00 3.88 169.24

5.17 3.88

15.50 3.88 28.43

28.42 40.10 0.00 11.63 18.10 20.67 0.00 118.92

18.09 28.42 15.50 15.50 77.51

16.60 36.18

12.92 19.38

3.10 3.88 7.75

12.92 16.80

9.56 15.50

9.04 12.92 74.74

15.50 47.80

9.04 23.77 29.72 25.06 676.58

Plan de Recursos y Presupuesto


1 2

Proyecto: Reduccin de la desnutricin infantil


Meses
3 4 5 6 7 8 9 10 11

Costo en Euros
Total

12

E.

F.

Vehculo combustible mantenimiento Sub Total Ediciones / Impresiones Pancartas Manuales folletos Diseos Otros Sub Total Compra animales y productos Aves (pekines) Cuyes (cavia porcelus) alimeto de animales Producto veterinarios Sub Total Miscelanea Breaks en capacitaciones comunicaciones Equipo de computo Productos para practicas tablas de picar combustible para cocina escencias recipientes Sub total Sub Total (B-C-D-E-F)

30.95 7.75 38.70 51.68 0.00 0.00 51.68 0.00 0.00

31.00 7.80 38.80 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

44.44 11.11 55.55

71.32 17.83 89.15

40.29 10.10 50.39 0.00 0.00 0.00 5.17 0.00 5.17

59.95 14.99 74.94

59.95 14.99 74.94 38.76 90.44

37.21 9.30 46.51

38.24 9.56 47.80

34.11 8.53 42.64 38.76

18.61 4.65 23.26

7.75 0.00 7.75

590.43

90.44 91.73

162.79

82.69 25.84 108.53

182.17

162.79 658.91 4397.93 206.72 38.76 5302.32

129.20

0.00

0.00

38.76

678.30

0.00 25.84 12.92 33.60

0.00 43.93 0.00 25.84 195.10 7.75 52.97

206.72 38.76 245.48 95.61 7.75 12.92 95.61 32.30 18.09 1.29 2.58 3.88 153.75
414.73

5547.80 177.00 32.30 6.46 2.58 2.58 3.88 224.80


503.68

72.36
186.03

69.77
166.67

255.82
662.78

187.27 7.75 27.13 18.10 77.52 1.29 2.58 3.88 325.52


5908.21

56.85 15.50 24.55 3.88 5.17 7.75 113.70


208.01

69.77 20.67

58.14 27.13 12.92

19.38 21.96 5.17 1.29 2.58 3.88 54.26


102.58

6.46 2.58 2.58 3.88 15.50


23.25

1.29 2.58 3.88 124.03


543.99

90.44
162.01

98.19
209.31

1598.14

9091.25

Total (A+B+C+D+E+F)
H

1791.03 1681.67 89.55 1880.58 84.08 1765.75

2402.78 120.14 2522.92

7723.21 2143.99 2604.73 386.16 8109.37 107.20 130.24

2318.68 115.93 2434.61

1658.01 82.90 1740.91

1752.01 87.60 1839.61

1799.31 89.97 1889.28

1842.58 92.13 1934.71

1763.25 88.16 1851.41

29481.25
1474.06

Imprevistos 5% Total General (*)

2251.19 2734.97

30955.31

(*) No esta incluido los Gastos Indirectos.

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II. Identificacin del Proyecto


1. Titulo Reduccin de la desnutricin infantil 2. Zona Urbano marginal de la ciudad Arequipa 3. Localizacin y mapa detallado Esta localizado a 5 km del centro de la ciudad de Arequipa. Se utiliza transporte urbano que recorre 30 minutos y est disponible desde las 4 de la maana hasta las 8 de la noche. Limita con otros pueblos jvenes de las mismas condiciones 4. Antecedentes No se han registrado ejecucin de otros proyectos en la zona por ninguna organizacin privada, excepto, la ONG Solaris (organizacin espaola), ha construido una infraestructura que alberga nios de nivel primaria. 5. Duracin estimada El proyecto tendr un ao de duracin. 6. Poblacin beneficiaria
Beneficiarios directos

Est constituido por 80 madres, 30 padres de familia y 160 ni@s, es decir, 02 ni@s por cada hogar en promedio. El mayor nmero de beneficiarias son mujeres adolescentes y jvenes madres solteras o abandonadas por sus parejas. Muchas de estas mujeres viven junto a sus padres y herman@s por lo que la identificacin es un poco complicada, incluso dentro de la misma familia extensa, se encuentran ni@s con desnutricin crnica incluyendo la misma madre y los padres de la madre joven.
Beneficiarios Indirectos

Son todas aquellas personas que viven en el mismo pueblo joven que llega a un promedio de 470 hogares con 5 personas por cada una, que recibirn beneficios del proyecto por efecto de replica y algunos participarn libremente en los cursos talleres aplicados.

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7. Descripcin de la situacin actual 7.1. Medio Fsico y Aspectos Medioambientales El pueblo joven La Mansin, junto con los dems pueblos jvenes con quienes limita, ocupan una explanada y pequeos cerros de rocas fracturadas combinada con cenizas volcnicas. Tiene una altitud media de 2260 msnm que corresponde al piso ecolgico Quechua. Su clima es templado y su temperatura oscila entre 18 a 10 C (en ciertas pocas). Se presentan precipitaciones pluviales durante los meses de enero a marzo. Por la condiciones de vida, el ambiente est contaminado por efecto de residuos orgnicos e inorgnicos que son arrojados en las calles y algunos lugares que no estn ocupados por viviendas. El mayor efecto de la contaminacin est dado por la exposicin de materias fecales humanos expuesto al aire libre, donde en natural encontrar nios jugando, ellos no saben de los peligros al que estn expuestos. Las aguas utilizadas en las cocinas de las viviendas son arrojadas a las calles de tierra -malas condiciones de conservacin- que a veces forman pequeos charcos en los que se aparecen moscas que luego se trasladan a la mesa de las familias llevando bacterias. Probablemente estas sean las causas de las hay enfermedades epidrmicas que tienen muchas personas no solamente nios. A esto se agrega la abundante presencia de parsitos portadores del Tripanosoma cruzi o llamado comnmente enfermedad de chagas. De informaciones rescatadas, sabemos que se hay casos positivos de la enfermedad de chagas en nios de edad escolar. 7.2 Medio social y econmico Salud. Las informaciones recogidas dan cuenta que los habitantes de este pueblo, raras veces reciben programas de asistencia en salud preventiva como las vacunaciones infantiles. En casos de emergencia de salud son trasladados hasta una posta mdica cercana del distrito de Ciudad mi Trabajo. El uso de hierbas medicinales es frecuente en ciertas enfermedades o curaciones de las personas. Vivienda. Solamente un 30% de las viviendas estn construidas con material noble (ladrillos y fierros), en su mayora estn construidas con sillares (lava volcnica de color blanco) sobrepuestos, con techos de calamina galvanizada, cartones, esteras (planta de raz rizoma de 12 m de altura y nudoso, de una pulgada de dimetro), planchas viejas de metal (latas) y plsticos. Algunas viviendas estn construidas solamente con piedras sobrepuestas, con puertas de calamina, madera o latas. Agua y Saneamiento. La poblacin se provee de agua potabilizada (en malas condiciones salubres) mediante piletas pblicas solamente cuatro horas diarias, solo los das domingos disponen todo el da. Por el servicio recibido, cada familia paga una mnima cantidad de cuota (dinero) mensual. Las necesidades fisiolgicas las realizan en pequeos silos dentro de sus viviendas, al aire libre o en algn lugar de la calle. En las reas donde estn depositados los 12

excrementos humanos al aire libre, se congregan perros y son posaderas de moscas. Los habitantes estn acostumbrados a soportar olores repugnantes de los excrementos que los vientos trasladan constantemente durante el da y la noche. Alumbrado. La gente utiliza mecheros con parafina llamados tambin candiles, velas y en algunos casos bateras de coches. Solamente el 25% de las familias disponen de servicio de fluido elctrico. Los radios receptores utilizan pilas secas y una que otra familia que tienen televisores utilizan bateras de carros o coches. Nivel de educacin. Los nios y las nias de los niveles educativos inicial y primaria asisten a la escuela ubicada en el mismo pueblo joven y los adolescentes y jvenes de ambos sexos concurren a Instituciones Educativas de nivel secundario ubicados en otros distritos cercanos y el centro de la ciudad. Las escuelas registran un alto nmero de deserciones y ausentismo escolar. Desde el primer trimestre del ao educativo la desercin empieza a crecer considerablemente y muchos nios y nias terminan retirndose. Mientras el ausentismo es un indicador permanente que crece cada ao, en otros casos, hay nios y nias que asisten a la escuela sin matricula, casi siempre por razones de carencia de dinero y tiles escolares. Seguramente, los padres y madres que tienen poco nivel de educacin (alto ndice de analfabetismo) son aquellos que dejaron la escuela ya sea por desercin o ausentismo, por ello tienen mucha dificultad en conseguir trabajo calificado, aspirando solamente a trabajar, casi siempre, de peones de las actividades agrcolas, de construccin civil, obreros y obreras de empresas transformadoras de productos agrcolas, etc. Ingresos familiares. Perciben ingresos por labores que realizan como peones/as u obreros/as en actividades agrcolas, alcanzando a obtener 52 Euros mensual en promedio, si acaso trabajan por lo menos 15 das al mes. En esta oferta de venta de mano de obra no calificada, las mujeres obtienen 3,10 Euros diarios en promedio, en cambio el hombre obtiene 3 a 4 Euros. Las horas de trabajo, no cuentan para obtener las cantidades sealadas, pudiendo ser estas hasta 10 a 12 hrs. Dado que las cantidades percibidas no alcanzan ni siquiera para cubrir la Canasta Bsica de Alimentos CBA (120 Euros mes), los nios y las nias realizan actividades de pallapay (nombre quechua que quiere decir, rebuscar productos agrcolas que el propietario de la produccin ha dejado en el terreno o chacra) y que sirve de ayuda en la alimentacin de la familia, que generalmente es dos veces al da. Otras veces, las personas adultas hombres y mujeres- cuando no encuentran trabajo, realizan tambin las actividades del pallapay, junto a sus hijos/as. Una parte de la cantidad obtenida de esta actividad, es trasladada a un mercado informal con el propsito de monetizarla y con dicho dinero comprar algunos productos complementarios para las necesidades familiares (alimentos, vestido, salud, educacin, etc.). Una mnima cantidad de personas trabajan como obreros y peones de la construccin civil percibiendo una remuneracin de 93,00 Euros mensual y no tienen acceso a ningn beneficio social o seguridad en el trabajo. A esta modalidad de trabajo, las mujeres han ingresado por necesidad y en otras ocasiones, tanto hombre y mujer estn obligados a ausentarse por algunos meses fuera de su hogar,

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dejando a los hijos o hijas menores al cuidado del hijo o hija mayor (9, 12, 14, etc. aos de edad), un familiar o amistades mientras dura la ausencia por razones de trabajo. Ello explica las altas tasas de desatencin y abandono temporal de los hijos por consiguiente las psimas condiciones de alimentacin y alienta la desercin y ausentismo escolar. En vista de las carencias de recursos familiares, muchos nios y nias estn ofreciendo golosinas en calles de la ciudad, parques, centros de espectculos sin licencia, etc. y otros limpian parabrisas de vehculos que circulan por las calles cntricas y a cambio reciben 0.03 Euros en el mejor de los casos. Estas actividades a las que estn dedicadas son una exposicin permanente a raptos, violaciones, maltratos, etc. etc. Las necesidades son ms fuertes que la exposicin a los peligros con graves consecuencias de recuperacin psicosocial. La Poblacin Econmicamente Activa PEA. Tanto los jvenes de ambos sexos como los adultos permanentemente estn buscando trabajo, esto puede explicar los numerosos episodios de robos a viviendas y personas y la cantidad de jvenes que cumplen condenas en las crceles de la regin y el pas. Seguridad alimentaria. La alimentacin est supeditada a la cantidad de dinero que las familias disponen. Generalmente el desayuno es una taza de t o caf con dos panes o algo ms, algunas veces pueden consumir leche evaporada. El almuerzo, en el mejor de los casos, es un plato de sopa preparado con papas, arroz, verduras, carne seca (cecina), en otros casos, en vez del arroz, utilizan cualquier forma y presentacin de fideos (espaguetis). Preparan tambin segundos de fideos, papas y una que otra hortaliza, acompaado con carne comprada en mercados informales que supuestamente no tienen control sanitario. En la cena o comida se repite el t o caf con pan. Alguna que otra familia acostumbra a preparar comidas que se consumen en el almuerzo o el desayuno. Las hortalizas, carnes rojas y blancas es consumida ocasionalmente

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8. Descripcin de la situacin que se pretende solucionar La mayora de los pueblos urbanos marginales de las principales ciudades estn formadas por familias que se trasladaron de zonas rurales y con ellos la desnutricin en sus varios niveles. Las deficiencias de los recursos econmicos es la causa principal de esta pandemia que imposibilita el acceso a los alimentos. Los efectos mas visibles en los nios desnutridos (primero o segundo grados) son el dficit o falta de peso y estatura, retardo en la pubertad, alteraciones en el desarrollo del lenguaje, alteraciones en el desarrollo motor del comportamiento, inestabilidad, indiferencia y hostilidad. Ni@s con desnutricin se observan rpidamente en las calles, en las salidas de las escuelas, mostrando sus labios con fisuras, codos y rodillas con pliegues, cabellos muy secos, quebradizos y rojizos. Aunque la caracterstica ms visible es la delgadez del cuerpo o los abultados estmagos que en definitiva son signos de parasitosis. Observando una Libreta de Notas que un profesor o profesora puede mostrar, encontraremos notas muy bajas y estas nias y nios generalmente son poco sociables, tmidos y muestran signos de estar enfermos o muy cansados. Por otro lado, la causa principal de muertes de la mayora de lactantes y nios muy pequeos son por desnutricin, es decir, la madre en el proceso de gestacin ha ingerido alimentos con pocos nutrientes y mal balanceada en el aporte de combustible (hidratos, protenas, grasas) y protenas. La desnutricin (Kwashiorkor marsmica) es propia de estas poblaciones pobres, debido al dficit de protenas y energas que son el aporte energtico adecuado. Se agrega al fenmeno desnutricin infantil, el poco nivel de educacin de los padres, las condiciones insalubres del medio en el que habitan y, los malos hbitos de higiene que arrastran hacia la tuberculizacin de los nios. Probablemente una de las principales causas de la desnutricin es la ingesta inadecuada de los alimentos. La dieta alimenticia, esta conformada por carbohidratos con ausencia de frutas, huevos, carnes blancas, leche, lcteos, etc. Puede ser que algunos de los alimentos que ingieren diariamente, con los pocos recursos econmicos disponibles, contienen protenas pero estn mal distribuidos en el balanceo de la dieta. Supuestamente podemos decir que hay exceso de carbohidratos (consumo diario de harinas blancas). Por lo tanto, el proyecto est orientado a la educacin, especialmente de los padres y madres, sobre los buenos hbitos de alimentacin y apropiada utilizacin de los escasos recursos disponibles y a la vez reorientar la cultura de alternativas de calidad alimentaria incursionando en actividades de crianza de aves de corral que les proporcionar carne y huevos, la crianza de cuyes (Cavia porcellus) que es una de las alternativas de la dieta infantil por su alto contenido de protenas y grasas sin colesterol. El consumo de la carne del cuy, adems de contribuir en el normal desarrollo orgnico, fortalece la madurez cerebral, crea inmunidad ante muchas enfermedades y ser el producto consumible que ayudar a reducir rpidamente la desnutricin en el pueblo joven La Mansin del distrito Socabaya Arequipa. En las actividades de educacin (cursos, talleres, conversaciones, sensibilizaciones, conocimiento de valores protenicos de los productos alimenticios, dietas, balanceo, etc.) para disminuir la

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desnutricin infantil, sern activos participantes los padres y madres de familia, hermanos y los mismos nios, dado que sern 75% prcticos. Un representante del Gobierno Municipal, ser incorporado en el proyecto dado que este aparato debe reorientar el Programa Alimentario de Vaso de Leche que imparte en cumplimiento de un Ley Marco, ya que lo ejecutan mensualmente con criterio polticos. Mientras que el Sector Educacin introducir horizontalmente en la Estructura Curricular Diversificada (ECD) el tema seguridad alimentaria infantil, por considerarlo un medio eficaz para alcanzar objetivos determinados. Y el Sector Salud deber emprender acciones ms agresivas en la atencin de nios en extrema pobreza mediante los programas nacionales correspondientes. Los padres y madres de familia conocern la importancia vital de los valores protenicos de cada uno de los productos alimenticios y prepararn dietas bien balanceadas a pesar de los escasos recursos con que cuentan. Sabrn la cantidad de energas que cada nio o nia gasta en sus diversas actividades fsicas propias de su edad, en especial en las actividades escolares. Habrn aprendido hasta la saciedad, que el suministro de una dieta alimenticia balanceada, una vivienda limpia, cualquiera sea su condicin, etc. cierra las puertas a toda enfermedad infantil y asegura un recurso humano con predisposicin a un buen nivel de aprendizaje, una buena salud fsica y emocional que todo ciudadano necesita para realizar sus capacidades intelectuales y aprovechar todas la oportunidades que encuentre en el transcurso de su vida. Un ciudadano inteligente y hbil es un producto de una buena alimentacin durante la gestacin, nutricin y estimulacin durante los primeros cinco aos. La niez es una oportunidad nica para invertir en el desarrollo integral del individuo.

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III. Desarrollo del Proyecto


1. Objetivos.

1.1. Objetivo General: En el pueblo Joven La Mansin del distrito Socabaya, casi el 85% de las familias viven en extrema pobreza, la tasa de desnutricin es alta y como consecuencia de ello, se han derivado muchas enfermedades como la tuberculosis, diarreas, desercin y ausentismo escolar. Con la intervencin no propendemos a solucionar el problema de la desnutricin, el hambre y otras secuelas, ms bien es una contribucin en el alivio. Ms que una contribucin requiere de intervenciones ms integrales poniendo en prctica una buena voluntad poltica y sensibilidad de las autoridades que representan al Estado. Pretendemos contribuir en la reduccin de la tasa de desnutricin infantil en el pueblo joven La Mansin del distrito de Socabaya, alcanzando los medios necesarios que plantea el proyecto en un corto tiempo.

1.2. Objetivo Especifico: Mejorar los escasos recursos de la familia, es relativamente difcil, son muchos los medios para lograr, por lo que el proyecto pretender contribuir, mediante agresivas talleres de capacitaciones y mejor disponibilidad de mano de obra para el trabajo. Estamos mirando que la las emjores posibilidades de aumentar los ingresos ser instalando, por ejemplo, pequeas tiendas de miscelnea de productos y junto a ellos incentivar la creacin de tiendas comunales de carcter autogestionarias donde la gente encontrar productos al alcance de sus condiciones. Por otro lado, el incentivo a la crianza de aves y cuyes en la modalidad de Fondo Rotativo, dar la oportunidad para que otros beneficiarios indirectos tambin tengan acceso. Con carne de aves y cuyes, junto a los productos andinos y de la localidad que tienen ms protenas, adquiridos con pocos recursos econmicos que disponen y los productos que obtienen de las actividades del pallapay cuando no estn trabajando por una remuneracin, se lograr una dieta balanceada y consecuentemente alcanzaremos que la La dieta alimenticia infantil sea mejorada sosteniblemente

1.3. Resultados del Proyecto: Las actividades especificadas en la Matriz del Marco Lgico (pg. 3) nos conducir a obtener los resultados que a continuacin describimos:

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R.1. Padres de familia con mejores conocimientos del valor nutricional de los alimentos En la unin entre el espermatozoide y el vulo empieza a formarse una nueva vida, por tanto la madre requiere ingerir alimentos de calidad y bien balanceada. Con el nacimiento del nio/a aumenta las necesidades alimentarias. Durante los primeros meses la alimentacin es con leche materna y luego con dietas selectas. Una vez que el nio deja la leche materna, la alimentacin del nio ser con dieta balanceada que contenga las protenas, grasas y carbohidratos necesarios que el organismo del infante requiere, esencialmente durante los primeros tres meses. En este sentido los padres tendrn conocimientos exactos del valor nutricional de los alimentos, con especial nfasis la mujer que es la responsable ms directa del crecimiento y educacin de los hijos. R.2. Dieta Alimentaria con mayor contenido de nutrientes Los alimentos trasladan al organismo muchas sustancias qumicas conocidas como los nutrientes que facilitan el crecimiento normal y la creacin de las defensas contra enfermedades. Se estima animar al aprovechamiento de productos andinos y carnes que contienen mayores nutrientes y esto ser logrado con capacitaciones orientativas del valor nutricional de los alimentos. R.3. Familias disponen mejores recursos Recibiendo capacitaciones los hombres y las mujeres padres de familia, encontraran mejores oportunidades de trabajo, asimismo las capacidades humanas sern mejor aprovechadas para emprender actividades alternativos como son crianza de animales, incursionar en la produccin artesanal, etc.

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Cronograma: Reduccin de la desnutricin infantil.


N R1 Resultados / Actividades

Proyecto diseado por: equipo de trabajo CIESCU. Fecha de diseo: noviembre 2005

Cronograma (meses) 4 5 6 7 8 9

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Padres y madres con mejores conocimientos del valor nutricional de los alimentos Capacitar a los padres y madres en la importancia de la buena alimentacin 1.1. infantil Ensear a mujeres gestantes y lactantes la importancia de la buena 1.2. alimentacin en el desarrollo del nio 1.3. Realizar talleres de preparacin de dietas alimenticias

1.4. Impartir cursos de aprovechamiento apropiado de los productos alimenticios. R2. Dieta alimentaria con mayor contenido de nutrientes 2.1. y baratos 2.2. Promover el consumo de productos andinos 2.3. Impartir capacitaciones de dietas alimenticias R.3 Familias disponen de mejores recursos 3.1. Fomentar la creacin de pequeos negocios familiares 3.2. Crear un fondo rotatorio de ayuda mutua 3.3. Realizar talleres de formacin ocupacional
Distribuir un manual del valor nutricional de de alimentos ricos en nutrientes

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2. Participacin de los beneficiarios en el proyecto


La poblacin beneficiaria directa, son activos participantes en cada una de las actividades consideradas en el proyecto, recibiendo capacitaciones, asistiendo a las conversaciones, visitando las zonas de contaminacin, identificando lugares de adquisicin de productos de calidad, etc. en el que adquirirn conocimientos y preparar diversas dietas alimenticias con productos andinos de bajo coste. Participarn en los procesos de seguimiento brindando opiniones de mejoramiento del proyecto en caso de encontrarlo poco funcional y al mismo tiempo encontraran en el proyecto una alternativa ideal del mejoramiento de su calidad de alimentacin.

3. Consideraciones del impacto causado como consecuencia de la ejecucin del proyecto


El empoderamiento de cada participante en las acciones del proyecto y los resultados obtenidos al cabo de un ao, el cual ser medido sobre la base de lnea establecida al inicio de ejecucin del proyecto, es el mayor impacto social alcanzado. Estar disminuido el nmero de muertes de lactantes y nios muy pequeos. De la misma manera el rendimiento escolar infantil estar mejorada y las deserciones y el ausentismo escolar igualmente. Se observar pocos nios y nias con labios figurados, codos y rodillas con pocos pliegues, cabellos secos y quebradizos, cuerpos muy delgados y estmagos poco abultados. La crianza de aves y cuyes fuentes de protenas, estarn en apogeo y finalmente, en las reuniones de hombres y mujeres y nios escucharemos constantemente las bondades del proyecto y el Gobierno Municipal estar brindando mejor atencin en la distribucin del programa social Vaso de Leche: El sector educacin estar impartiendo enseanzas de las bondades que se obtienen por consumir una dieta balanceada a pesar de los pocos recursos que tienen las familias. En cambio el sector salud estar trabajando en mejores condiciones con sus programas de salud preventiva infantil. Las mujeres y hombres lderes estarn realizando gestiones de calidad y con resultados positivos ante las respectivas autoridades. Son los impactos pretendidos a lograr al cabo de un ao de ejecucin del proyecto, asimismo, estaremos gestionando mas recursos para realizar las rplicas en otros pueblos jvenes de iguales condicione de vida pobre y alta tasa de desnutricin infantil.

4. Medios tcnicos y materiales


Junto a profesionales y tcnicos de experiencia tendremos trabajando voluntarios provenientes de la universidad local e institutos de formacin superior. Las tcnicas de la antropometra, aplicacin de observaciones participantes y guas de investigacin sern los materiales mas usados en el conocimiento de la realidad del beneficiario, en cambio el uso de tarjetas visuales de cartulinas, multimedia, vdeos y narracin de casos, sern los materiales ms usados en nuestro proyecto.

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5. Continuidad de la accin cuando termine el proyecto (sostenibilidad)


Al finalizar el proyecto, la poblacin estar empoderada con todos los conocimientos adquiridos a travs de los cursos talleres y formados los lderes que pasaran a ser los vigas permanentes en las agrupaciones comunales organizados por manzanas que agrupa un cierto nmero de viviendas. Los lderes estarn continuando con las acciones de proyecto en igualdad de condiciones como cuando funcionaba con tcnicos y profesionales externos. Asimismo, el proyecto estar incorporado al programa Vaso de Leche del Gobierno Municipal, a la Estructura Curricular Diversificado de Educacin y Programas prioritarios de salud primaria del sector Salud. La poblacin beneficiaria estar utilizando racionalmente los pocos recursos disponibles y de alguna manera se habr aumentado las fuentes de trabajo de los padres de familia al haber recibido entrenamiento en actividades prcticas.

6. Responsabilidad de la accin despus de terminado el proyecto


La responsabilidad es asumida por cada uno de los beneficiarios actores directos y participantes del proyecto, bajo la conduccin de lideres y liderezas, con atenta ayuda de un participante del Gobierno Municipal. El organismo ejecutor del proyecto, en este caso del CIESCU, es slo un observador permanente que podr cooperar cuando los cabezas de grupos (lideres) lo soliciten oportunamente.

7. Modificacin del modo de vida de los beneficiarios.Los pobladores han mejorado su calidad de alimentacin, sin embargo no se han reemplazado drsticamente los anteriores alimentos que consuman, simplemente ahora ellos conocen los productos que contienen protenas y combinan mejor para preparar dietas bien balanceadas. El estilo de vida se modifica por las prcticas que realizan en la salubridad de las viviendas y la higiene personal.

8. Anlisis financiero del Fondo Rotativo de accin productiva.


El fondo rotativo en la crianza de aves y cuyes por cada uno de los beneficiarios del proyecto funcionar de la siguiente manera: un grupo de participantes recibir cuatro cuyes hembras y un reproductor, en cuatro meses estos animales se habran incrementado en 16 cras por lo menos. En el cuarto mes cada beneficiario devolver siete cuyes, cinco hembras y dos machos los que sern entregados a nuevos beneficiarios y as sucesivamente hasta la finalizacin del proyecto. De igual manera se proceder con la crianza de patos (pekines). Al cabo de un nmero de meses cada beneficiario devolver las cras ya en edad de reproducirse, los que sern entregados a otros beneficiarios. El fondo rotativo de animales ser un medio de capitalizacin en la crianza que posteriormente ser fuente permanente de provisin de carne en la conformacin de la dieta balanceada de alimentos. El Fondo Rotativo consiste solo en la entrega de los animales incluyendo el 80% de su alimentacin y el 20% ser asumido por cada beneficiario ms la construccin de pozas o jaulas de crianza. Esta modalidad de crianza de animales, crea conciencia de responsabilidad familiar y solidaridad con los dems beneficiarios.

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IV. Presupuesto del Proyecto


Nombre del proyecto: Reduccin de la desnutricin infantil. Proyecto diseado por: equipo de trabajo CIESCU. Fecha de diseo: octubre 2005.

Componentes
COSTOS DIRECTOS
A.
B. C. D. E. F.

Presupuesto por Trimestre


1 2 5605.00 224.86 214.48 276.49 5547.80 603.30 623.60 13095.53 773.88 773.88 3 4855.00 146.31 169.25 129.20 0.00 428.94 286.43 6015.13 773.88 773.88 6789.01 4 5070.00 54.78 73.65 38.76 0.00 167.95 270.26 5675.40 773.88 773.88 6449.28

Aportes Financieros
Cooperacin internacional Organismo Gobierno local Local 0.00 169.00 0.00 67.00 0.00 79.91 294.81 610.72 0.00 0.00 610.72 0.00 0.00 295.22 0.00 0.00 159.81 0.00 455.03 0.00 0.00 455.03
Beneficiarios

Otras fuentes 2039.00 338.29 295.22 135.66 823.09 319.63 0.00 3950.89 0.00 0.00 3950.89

Total general
22429.00 1319.19 1180.87 880.96 6370.89 2237.40 1768.87 36187.18 0.00 3095.53

Personal Capacitacin Vehculo Ediciones / Impresiones Compra animales y productos Miscelnea Imprevistos 5%

4860.00 250.63 133.05 233.85 0.00 397.95 293.77 6169.25 773.88 773.88

20390.00 676.58 590.43 678.30 5547.80 1598.14 1474.06

0.00 135.32 0.00 0.00 0.00 79.91 0.00 215.23 0.00 0.00 215.23

Sub Total
COSTOS INDIRECTOS Varios 10%

30955.31
3095.53 3095.53

Sub Total
TOTAL GENERAL

6943.13 13869.41

34050.84

39282.71

34050.84

Los costes estn calculados en Euros.

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Resumen de Presupuesto del proyecto reduccin de la desnutricin infantil


Presupuesto por Trimestre 1
A.
B. C. D. E. F.

COMPONENTES COSTOS DIRECTOS Personal Capacitacin Vehculo Ediciones / Impresiones Compra animales y productos Miscelnea Imprevistos 5%

2 5605.00 224.86 214.48 276.49 5547.80 603.30 623.60 13095.53 773.88 773.88 13869.41

3 4855.00 146.31 169.25 129.20 0.00 428.94 286.43 6015.13 773.88 773.88 6789.01

4 5070.00 54.78 73.65 38.76 0.00 167.95 270.26 5675.40 773.88 773.88 6449.28

Presupuesto Total en Euros 20390.00 676.58 590.43 678.30 5547.80 1598.14 1474.06 30955.31 3095.53 3095.53 34050.84

4860.00 250.63 133.05 233.85 0.00 397.95 293.77 6169.25 773.88 773.88 6943.13

Sub Total
COSTOS INDIRECTOS
Varios 10%

Sub Total
TOTAL GENERAL

34050.84 Euros

Arequipa, marzo 2006 Equipo de diseo de proyecto. Revisado por: Jos Alvaro Ruiz

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