REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA.

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA CIENCIA

Y TECNOLOGÍA.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DE FALCÓN
“ALONSO GAMERO”
CENTRO DE ESTUDIO Y PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA
EUSEBIO BRACHO
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN AGROALIMENTACIÓN

Sistema de patrón alimentario de la localidad.

Prof: Ing. Andrés Rosendo

Realizado por:

Jesús, Ávila

CI: 26937575.

Santa Ana de Coro, Julio de 2020.

 Sistema de patrón alimentario de la localidad.

Lista de los platos típicos de la comunidad para la revalorización de la cultura alimenticia. Cruda,
cocida, ancestral y tradicional.

Dentro de lo que se considera patrimonio inmaterial el cual comprende valores culturales y los
significados sociales se encuentra el arte culinario, gastronomía es decir la cultura alimentaria en
la comunidad sector zumurucuare que se tiene previsto la realización del proyecto, guarda
estrecha relación con lo referente a la conservación y preservación de dicha cultura. La cultura
como derecho fundamental de toda comunidad, es así como se puede hacer una lista de platos
típicos variados:

El chivo en varias presentaciones

Chivo guisado

Chivo al tarkari

Chivo en coco

Chivo asado

Guiso

Azadura de chivo

Selse

Molsilla

Escabeche de pescado

Arepa Pelada

Queso de cabra

Natilla

Suero

Sopas o hervidos

Mondongo

Sopa de huevo blanco

Sopa de gallina
Pabellon criollo

Hallacas

Pescado frito

Dulces tradicionales:

Buñuelos de yuca

Dulce de leche

Majarete

Jalea de mango

Dulce de cabello de angel

Conserva de batata

Dulce de lechoza

Conserva de coco

Otros:

Paledonia

Macarrones

Debudei

Gofio

Bebidas:

Guarapo de papelón con limón

Limonada

Guarapita

Cocuy

Guarapo de panela