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Viernes 31 de Julio de 2020

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EEUU
Los tres principios básicos de
Kevin Johnson, CEO de
Starbucks, en medio de la
pandemia por coronavirus
El máximo ejecutivo de la cadena de cafeterías decidió que las
máscaras de protección facial fueran obligatorias para empleados y
clientes. Pero además dio consejos básicos sobre cómo enfrentar los
negocios en la era del COVID-19

31 de Julio de 2020
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El CEO de Starbucks, Kevin Johnson enumeró y detalló los tres principios básicos que deberían
seguir las empresas para hacer frente a la pandemia por coronavirus (Reuters)

Kevin Johnson maneja una empresa que opera en 80 países, que

cuenta con 32 mil locales y que da trabajo a 346 mil empleados.
Además, sus millones de clientes disfrutan no sólo del café, sino de un
ambiente en el que incluso se les permite trabajar. Al menos, esa
rutina se reproducía a diario hasta hace apenas unos meses cuando
el coronavirus Sars-CoV-2 no se había expandido por todo el
mundo. Starbucks es una de las empresas más grandes del mundo y
su CEO sabe que en esta era de la postpandemia la compañía deberá
reconvertirse, al menos hasta que la nube pase.

Es por eso que tomó una decisión simple: para todos los trabajadores
y clientes de la cadena de cafetería internacional será obligatorio el
uso de cubrebocas. Para Johnson, de 59 años, es clave detener
la propagación del coronavirus y las máscaras protectoras -caseras
o de uso profesional- son fundamentales para lograrlo. Durante
un webinar con líderes empresarios de todo el
planeta, Johnson explicó además su visión de cómo se debería
enfrentar esta crisis sanitaria y económica y lo que cada corporación
tendría que hacer según su visión.

En particular, fueron tres los principios básicos que según el CEO

de Starbucks habrá que seguir:

1 - Priorizar la seguridad, la salud y el bienestar de los empleados

y clientes.

2 - Apoyar a los funcionarios de salud -locales y

gubernamentales- mientras trabajan para contener el
coronavirus.
3 - Presentarse a trabajar de manera positiva y constructiva. Y ser
responsable en cada comunidad de la que forme parte.

Para el cumplimiento del primero de los objetivos, Johnson dijo

que Starbucks está diseñando un nuevo método de compra de sus
productos para evitar las aglomeraciones de clientes en sus locales
para que la espera no sea prolongada. De esta forma, dice, podría
contenerse la propagación, al menos en sus casas de café. Para ello
la compañía está diseñando un sistema de walk-thru en aquellas
cafeterías de centros urbanos, algo similar al drive-thru de locaciones
alejadas que se realiza con automóvil, pero a pie. Los primeros de
estos walk-thru serán implementados en Manhattan.
Un cliente recoge un pedido en un Starbucks recientemente reabierto en medio del brote de la
enfermedad por coronavirus en Boston, Massachusetts (Reuters)

“Los clientes están buscando experiencias que les resulten

familiares, que les resulten convenientes y que de alguna manera
sean alentadoras”, añadió Johnson durante el encuentro virtual.

Las pérdidas por la pandemia

En un mundo laboral desde casa producto de la pandemia por

coronavirus, ir al café local para la dosis diaria de cafeína se ha
convertido en un ritual del pasado. Independientemente de la cantidad
de café preparada en casa, no se compensa el golpe a la demanda.

El consumo global de café disminuiría este año por primera vez

desde 2011, según pronósticos del Departamento de
Agricultura de Estados Unidos. Esto a pesar de un gran aumento en
la compra del producto en supermercados para abastecer la
despensa. Los cierres de cafeterías y restaurantes, que
generalmente representan alrededor de 25% de la demanda, fueron
devastadores, y podría pasar un tiempo antes de que las cosas se
normalicen nuevamente.

La cultura del café está desapareciendo en todas las principales

regiones del mundo. La compañía de investigación Marex Spectron
estima que, en todo el mundo, más de 95% del mercado de café para
consumo fuera del hogar cerró en algún momento durante la
pandemia. Es un aspecto cruel más del coronavirus, que ha afectado
tanto a las personas que ni siquiera el simple placer de beber
un latte en una cafetería es seguro.
Un hombre con una máscara camina frente a un Starbucks cerrado en Nueva York por la
propagación del coronavirus, en abril pasado (Reuters)

En ese contexto, Starbucks no escapa a la crisis y las decisiones de

su CEO tienden a mitigar el impacto negativo. La cadena
estadounidense registró pérdidas de casi 680 millones de dólares
en el tercer trimestre fiscal, entre abril y junio, frente a unas
ganancias de alrededor de 1.400 millones de dólares del mismo
periodo de 2019. Esto se debió a las medidas de aislamiento y
apertura restringida para intentar frenar la expansión de COVID-
19 tanto en los Estados Unidos como en el resto del mundo.

La cadena de cafeterías estimó en 3.100 millones de dólares los

ingresos perdidos en el trimestre por el impacto de la pandemia. Las
proyecciones, además, no son optimistas: la dirección de la compañía
espera que las ventas en Estados Unidos y China -sus dos
principales mercados- desciendan entre 10 y 20 por ciento. El martes
pasado, Johnson les informó a inversionistas que “la interrupción de
las rutinas matutinas de los días laborables, en particular, ir al
trabajo y a la escuela” perjudicó las ventas del gigante cafetero en el
último trimestre.
El CEO de Starbucks, Kevin Johnson, durante una entrevista con la agencia Reuters en México,
en una imagen de archivo (Reuters)

“Continuamos viendo mejoras en el período pico de la mañana,

así como clientes que cambiaron (sus horarios) más tarde en la
mañana. A medida que vemos que las visitas de los clientes
cambian de cafés urbanos a autoservicios suburbanos, los
clientes también compran múltiples bebidas y alimentos en un
solo pedido, esencialmente un pedido grupal”, describió Johnson
cómo están siendo las nuevas rutinas de los clientes.

En ese sentido, en lugar de recoger su café antes del trabajo, más

personas están acudiendo a Starbucks alrededor de las 9:30 a.m.
Algo similar ocurre pasado el mediodía, donde se registra un otro pico
en las visitas de los clientes alrededor de las 2 p.m., detalló Roz
Brewer, director de operaciones de la empresa, en la misma
conferencia con accionistas, tras dar a conocer los resultados
financieros de la firma.

MÁS SOBRE ESTE TEMA:

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