COLEGIO GUILLERMO LEÓN VALENCIA

GUÍA DE LABORATORIO DE QUÍMICA 10º

SEPARACION DE MEZCLAS: PROCESOS FISICOS

INSTRUCCIONES: Esta actividad práctica se programó para desarrollarse según horario de clase virtual de la
semana del 23 al 26 de junio.
Es individual.
Requiere la lectura de la guía y consecución previa de los materiales.
Registre evidencias del proceso y resultados de cada técnica mediante fotografías o videos, para luego
elaborar su informe y conserve los productos obtenidos.
El informe consta de: Portada, procedimiento (en fotos o video), resultados y 3 conclusiones.
Fechas: Clase semana de Junio 23 - 26: Realización de la práctica en casa.
Clase semana de junio 30 – julio 3: Sustentación virtual de la actividad (productos)
Viernes 3 de julio: Entrega de informe de la práctica. Via classroom o WA.

MATERIALES.
 Rayador de cocina  1/2 yuca cruda
 Tijeras  Media velada
 Olla  1 Hoja de papel filtro – comprar en papelerías como Linesar, Papel y
 Estufa música …O filtro de papel para cafetera
 Marcadores base agua o plumones
 2 tazas de Azúcar
 5 Vasos plásticos transparentes
 10 Palillos de madera
 1 taza de agua
 Colorantes de alimentos (opcional)
 Toallas de papel

PROCEDIMIENTO

1. Obtención de almidón de yuca

Con un rallador de cocina, raye un pedazo de yuca cruda, sin cáscara
recogiendo el producto en un recipiente amplio, agregue agua hasta
cubrirla y déjela así toda la noche

2. TAMIZADO.
Pase la mezcla de almidón y afrecho a través de la media velada, exprimiendo para que la mayor cantidad de
almidón atraviese la media, y sobre ésta quede el afrecho. La mezcla de almidón y agua se recoge en un
recipiente amplio.

 Se observa la separación de las partículas de mayor tamaño (afrecho) de las de menor tamaño
(Almidón) a través de un tamiz ( media velada)

3. DECANTACIÓN.
Mezcle la solución anterior, llene un vaso plástico hasta la
mitad y deje en reposo por 1 hora.
 Sirve para separar un líquido de un sólido (agua
– almidón) o dos líquidos no miscibles (que no se
mezclan Ej: agua - aceite).
Inicialmente se observa la separación de dos
fases (sólida y liquida) de acuerdo a la densidad
de los constituyentes. Posteriormente se pueden
separar totalmente “escurriendo”
cuidadosamente el agua del sobrenadante.
4. EVAPORACIÓN. Cuando todo el almidón del vaso se haya sedimentado,
sáquelo a una superficie o plato y deje secar el residuo al sol.

 Se aplica para separar un sólido disuelto en un líquido; por ejemplo,

almidón con agua. Finalmente obtenemos el almidón sólido y puro.

5. CROMATOGRAFÍA
El material recomendado es el papel filtro (1), pero puede
sustituirse por filtro de papel para cafetera o toalla de papel de
cocina. Cortar tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
5. 1. Dibuje un pequeño círculo (de unos 2 mm de diámetro) con el
marcador de tinta (base de agua) a unos dos centímetros de la
base y en la parte media de la tirita de papel filtro.
5. 2. Mientras se seca el punto de tinta, coloque agua de la llave
en el vaso hasta una altura de aproximadamente 5 milímetros.
5. 3. Cuando se haya secado el punto de tinta, doble el extremo
opuesto al punto de tinta y cuelgue la tirita de papel en el borde del
vaso, cuidando que el agua no llegue directamente al punto de
tinta y que la tirita de papel no toque el fondo del vaso. Puede
colocar todas las titillas de papel dentro del mismo vaso,
teniendo cuidado que estén separadas.
5.4. Cuando el agua haya llegado casi a la parte superior de la
tirita de papel, sáquela del vaso y déjela secar.
5.5. Repita el mismo procedimiento para cada una de las muestras
de tinta.
5. 6. Registre sus observaciones:
TINTA COLOR COMPONENTES

 En la cromatografía sobre papel, las interacciones del soluto (tinta) con el papel hacen que los
compuestos se desplacen a velocidades diferentes. Los diferentes compuestos de la muestra
recorren distancias diferentes dependiendo de la fuerza de sus interacciones químicas con el
papel, observándose los diferentes colores de tinta utilizados para fabricar ese color especifico
del marcador.

6. CRISTALIZACION
Tomado de: https://youtu.be/UxC1McHpcZU

6.1. Coloque una taza de agua en la olla y deje hervir.

6.2. Agregue ¼ de taza de azúcar y revuelva hasta que se

disuelva. Repita este paso hasta que todo el azúcar se haya
disuelto (aprox. 2 tazas) y deje enfriar unos minutos.

6.3. Llene los vasos con la solución anterior y si lo desea

agregue unas gotas del colorante de alimentos (opcional),
diferente color en cada vaso y uno sin colorante.

6.4 Previamente, humedecer los palillos hasta la mitad con

agua y frotarlo con azúcar. Dejar a un lado, mientras se secan.

6. 5. Suspender el palillo con unas pinzas de ropa pues no

debe tocar el fondo ni las paredes del vaso.

6. 6. Deberá comprobar todos los días cómo los cristales

comienzan a crecer sobre el palillo. También puede colocar un
filtro de café o una toalla de papel sobre el vaso para que no
caiga nada. Colocar el vaso en un lugar cálido y dejarlo una
semana.

 Al mezclar el agua y el azúcar, han creado una solución sobresaturada (una solución en la que
no se puede disolver más azúcar). A medida que pasa el tiempo, el agua se evaporará
lentamente de la solución. Cuando el agua se evapora, la solución se vuelve más saturada y las
moléculas de azúcar continúan saliendo de la solución y se acumulan en el palillo, este proceso
se conoce como cristalización.

¡Trabajemos en familia y aprendamos sobre la química! Diviértanse…