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¿Una paleta de cristal?... ¡Podemos Materiales y Equipo:


Azúcar
iniciar un negocio!©
Agua
(Tiempo aproximado: 3 a 4 semanas)
Profesora Eileen Jordán Piña Palitos de madera (los de pinchos o paletas)
Maestra de química Envase de plástico (puede ser un pote de
mayonesa o un envase “Tupperware”) (Yo
¿Un experimento en casa?… ¡Mi use un envase de mantecado de “Baskin
familia colabora con mi Robins”)
aprendizaje! Presilla grande, alambre o Amarre del pan
Filtros de café o papel toalla
Introducción: Liguilla o “rubber band”
Cuando los padres se envuelven en la Nota: El experimento no incluye las cantidades de
educación de los hijos, tanto el hijo como el padre, agua y azúcar que se necesitan porque las mismas
se benefician. ¡Luego me contarán cómo! dependen del tamaño del envase que usen.
En esta actividad realizarán una técnica de
separación de mezclas. Además, aprenderán La proporción de agua-azúcar es de
acerca de la 2a Ley de Termodinámica y el aproximadamente 1:3 ó 1:2
Principio de Le Chatelier para explicar cómo estas (1 de agua por 3 de azúcar)
leyes y principios se relacionan con lo que van a
hacer en su casa. ¡Sí, desde la comodidad de su Procedimiento
hogar! (Preparando los materiales)
Es importante que todos los materiales que vayan
Problema: a utilizar estén bien limpios, ya que si el envase
¿Cómo separan un sólido que está disuelto está sucio puede albergar bacterias y otros
en un líquido? ¿Cómo aplican el Principio de Le microbios. Igualmente, un envase con grasa, evita
Chatelier a lo que hacen en el procedimiento del que el azúcar se cristalice (Para limpiar su envase
experimento? ¿Qué relación tiene la 2a Ley de de plástico, lave con mucho agua, líquido de fregar
Termodinámica con los cambios que le ocurren al y enjuague con agua caliente.)
azúcar en el experimento?
Parte I: Preparando el Equipo
Objetivos: 1. Raspen la punta de un palito de madera con
1. Identificar y explicar el método usado para un cuchillo.
separar la disolución de agua y azúcar. 2. Amarren un palito de madera en forma de
2. Explicar, usando las lecturas recomendadas y “cruz” (el raspado va dentro del envase)
las observaciones del experimento, cómo se con el alambre del pan de tal manera que
aplican la Segunda Ley de Termodinámica1, el puedan introducirlo al envase sin que toque
Principio de Le Chatelier2 y la Teoría fondo y
Cinético Molecular3 a los cambios que le que el
ocurren a los materiales antes, durante y/o palito
después de la experiencia.

QE=mc 2

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horizontal descanse en la base del envase. concentración de la solución, entre otras y


(vea la Figura 1) cada uno tendrá que evaluar, por lo que
observen, si el tiempo requerido es más o
3. Midan el agua y el azúcar que vayan a usar. menos.)
(Recuerden que por cada taza de agua 15. Dejen que los cristales crezcan al tamaño
usarán aproximadamente de 2 a 3 tazas de deseado o hasta que ya no crezcan más.
azúcar.) 16. Cuelen la solución. Viren el envase y deje
escurrir sobre el fregadero durante unas 2
Parte II: Construyendo la experiencia a 3 horas. ¡Sí, leyeron bien, 3 horas!
4. Pongan agua a hervir en una olla. (Conserven todos los cristales.)
5. Tan pronto hierva el agua, retírenla del 17. Dejen que los cristales se sequen bien.
fuego y vayan echando azúcar. Inicien Para esto, ponga sobre papel encerado en
echando la primera taza o porción de un lugar fresco y seco.
azúcar disolviéndola completamente. 18. ¡Empaquen, bien lindo! (aquí entra la
6. A medida que se vaya haciendo más difícil creatividad) para que presenten su
disolver el azúcar, vayan echándola poco a producto en la escuela.
poco, cucharada a cucharada. Vuelvan a 19. Tomen fotos del proceso. (si no tienen
calentar el agua si consideran que la misma cámara, pídanla a un vecino o amigo)
se ha enfriado. ¡NO sobrecaliente! (¡No ¡Incluye a todos en la experiencia!
queremos caramelo!) 20. Completen la Hoja de trabajo.
7. Filtren la solución, pueden hacerlo con otro
filtro de café o un pedazo de tela limpio. Recomendaciones:
(No deben quedar residuos de azúcar sin  Deben asegurar que el envase está ubicado en
disolver en el líquido filtrado.) un lugar inalcanzable por insectos u otras
8. Luego de refrescar un poco, pongan la sabandijas. El filtro de café es para evitar
mezcla filtrada en el envase plástico. esto. El disolvente en la disolución debe
9. Pongan el papel de filtro sobre el envase. evaporarse así que haga pequeños agujeros en
10. Metan el palito de madera que prepararon el papel de filtro para permitir la evaporación
en la Parte I en el envase plástico. del disolvente.
11. Dejen el envase en un lugar donde no pueda  Puedes utilizar cordón de pasteles en vez de
estorbar. (No muevan el envase.) palitos de madera para hacer crecer los
12. Espere y espere y espere. cristales. Amárrelo de un lápiz o una regla y
déjelo colgar en la disolución.
Parte III. Produciendo los cristales  ¡Tengan paciencia!
13. Después de dos (2) días examinen sus  ¡Haga más de un dulce si los quieren para
cristales, si comienzan a formarse en la ustedes!
parte superior del envase, traten de Pueden visitar mi Blog accediendo a
“pegarlos” al palito de madera. www.quimposible.blogspot.com para
14. ESPEREN… 2 a 3 semanas… (aquí hay información y recursos adicionales.

muchas variables que afectan la Pueden aclarar sus dudas escribiéndome a


experiencia; como por ejemplo, la jordan.eileen@gmail.com con el asunto:
JPL_química_duda.
temperatura del ambiente, la

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