SOPA D E TORTILLA

INGREDIENTES

o 5 chiles guajillos sin semillas

o 1/2 cebolla
o 1 diente de ajo
o 4 jitomates
o Rebanadas de aguacate
o 1 taza de cubos de queso panela
o 1/2 taza de crema
o Paquete de tortillas fritas
o Aceite para freír

INSTRUCCIONES

1. En una olla con agua caliente coloca los chiles guajillo, la cebolla, el diente de ajo y los 4 jitomates. Hierve hasta que los
jitomates estén suaves.

2. Licúa todos los ingredientes, incluso el caldito.

3. En una olla calienta coloca un poco de aceite y vacía la mezcla recién licuada para freírla. Salpimienta y mantenla caliente.

4. Para servir coloca un puño de tortillas fritas en un plato, agrega la salsa, decora con rebanadas de aguacate, queso panela,
un poco de crema y tiras de chile guajillo.

SOPA D E MÉD ULA

INGREDIENTES

o 1/2 kg de médula limpia y cortada en trozos

o 1 xoconoxtle pelado y rebanado
o 3/4 de cebolla en trozo
o 2 dientes de ajo
o 1 rama de epazote
o 1 1/2 litros de caldo de pollo
o 1 chile chipotle (o al gusto)
o Sal al gusto

INSTRUCCIONES

1. Calienta el caldo con los ajos, la mitad del epazote, la cebolla, los chipotles y el xoconostle; sazona con sal.

2. Cuando suelte el hervor, añade la médula y cocina a fuego medio hasta que esté cocida (flota en la superficie).

3. Incorpora el resto del epazote, rectifica la sazón y retira de la estufa; sirve las porciones y acompaña con jugo de limón si lo
deseas.

CA LD O D E POLLO CON TALLA RINES

INGREDIENTES

o 1 litro de caldo de pollo

o 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
o 1 taza de chícharos cocidos
o 250 g de tallarines o pasta tagliatelle
o 1 pizca de azafrán
o 1 cucharada de perejil picado

INSTRUCCIONES

1. Calienta el caldo de pollo y agrega el perejil y el azafrán. Infusiona por 20 minutos a fuego bajo, pasa por una coladera y
regresa a la olla.

2. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal; una vez que esté suave agrégala al caldo de pollo.
3. Añade los chícharos y el pollo. Ofrece caliente. 

CALDO DE P OLLO P ICOSITO

INGREDIENTES

o 1 pechuga de pollo
o 1/2 taza de arroz remojado
o 2 hojas de laurel
o 2 zanahorias
o 1 papa
o 1/4 de cebolla picada finamente
o 2 litros de agua
o 1 chile guajillo cortado en tiras delgadas
o 2 cucharadas de aceite de oliva

INSTRUCCIONES

1. Coloca en una olla la pechuga con el arroz, el laurel, la zanahoria, la papa y la cebolla. Agrega el agua y calienta. Cuando
suelte hervor, cuenta cinco minutos. Baja el fuego, cuece por 20 minutos más y apaga.

2. Mientras tanto sofríe el chile guajillo con el aceite hasta que dore un poco, escúrrelo y reserva. Desmenuza el pollo,
regrésalo al caldo y salpimienta.

3. Sirve y decora con el chile.

EN SA LA DA GR IEGA C ON PA STA
NGREDIENTES

o 4 tazas de pasta corta

o 1 pepino cortado en rebanadas finas
o 2 taza de jitomates cherry cortados por mitad
o 1/2 taza de aceitunas
o 1/2 taza de queso feta desmoronado
o Orégano al gusto
o Sal y pimienta
o Aceite de olivo extra virgen para acompañar
o 1 limón el jugo

INSTRUCCIONES

1. Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque.

2. Coloca los ingredientes en un tazón amplio y mezcla con cuidado de no romperlo o batir los ingredientes.

3. Sazona con orégano, sal, pimienta, aceite de oliva y unas gotas de jugo de limón. Conserva en refrigeración hasta el
momento de servir.

EN SA LA DA DE FR UTAS A L GR ILL
INGREDIENTES

o 2 mangos
o 2 duraznos
o 3 manzanas verdes en rebanadas
o 2 rebanadas de piña
o 2 peras rebanadas
o 2 naranjas partidas a la mitad
o 1/2 taza de queso de cabra
o 1/4 de taza de nuez garapiñada
o Albahaca para decorar
o Aceite de oliva extra virgen

INSTRUCCIONES

1. Enciende el grill a temperatura media.

2. Parte los duraznos y mangos por la mitad y retira el hueso.

3. Coloca toda las fruta sobre el grill durante 3 minutos y retira.

4. Trocea las nueces garapiñadas.

5. Espolvorea el queso de cabra y las nueces garapiñadas sobre la fruta y decora con un poco de albahaca, sirve y disfruta.

TOF U A SAD O C ON V ER DURA S

NGREDIENTES

o 1 taza de arroz para sushi

o 1 ¼ taza de agua
o 4 cebollas de cambray partidas por la mitad
o 1 cabeza de brócoli troceada
o 4 cdas. de aceite
o 200 g de tofu en cubos
o 4 cdas. de salsa de soya
o 2 cdas. de mirin

INSTRUCCIONES

1. Enjuaga el arroz hasta que el agua deje de salir turbia. Escúrrelo y colócalo en una olla con el agua.

2. Tápalo y cocina a fuego alto; cuando comience a hervir, baja el fuego al mínimo y cuece 13 minutos sin destapar. Reserva.

3. Mientras tanto saltea las cebollas y el brócoli en una sartén grande a fuego alto con el aceite. Agrega el tofu, la salsa de soya
y el mirin. Sirve sobre una cama de arroz.

ENSALAD A D E V ER DURA S R OSTIZA DAS

INGREDIENTES

o 1 taza de jitomates cherry

o 2 cdas. de aceite de oliva
o 10 espárragos tiernos partidos en 3 partes
o 2 tazas de pimientos de colores picados en cubos medianos
o 2 tazas de alubias cocidas
o 4 tazas de mix de lechugas
o 1 taza de arúgula
o 1 taza de col morada cortada
o Sal y pimienta al gusto
o Orégano en polvo al gusto
o Limón al gusto

INSTRUCCIONES

1. Precalienta el horno a 200° C por 5 minutos. Agrega los jitomates cherry a una charola y

2. sazona con un poco de sal y pimienta y unas gotas de aceite de oliva. Hornea por 10 minutos o hasta que adquieran un color
dorado. Reserva.

3. Coloca una sartén a fuego medio alto con un poco de aceite y agrega los espárragos, enseguida los pimientos y las alubias.
Cocina moviendo constantemente hasta que tomen un ligero color dorado. Sazona con sal, pimienta, orégano y tomillo.

4. Sirve en un platón la lechuga, arúgula y col morada.

5. Mezcla todos los ingredientes uniformemente, salpimenta al gusto y sirve. Acompaña con un poco más de aceite y unas
gotas de limón.
 TAGLIATELLE A LA CAR BONAR A C ON COLES D E BR USELA S
INGREDIENTES

o 250 g de tocino
o taza de vino blanco
o taza de queso parmesano
o 2 yemas de huevo
o taza de leche
o 400 g de tagliatelle
o tazas de coles de Bruselas

INSTRUCCIONES

1. Hierve las coles de Bruselas desde frío durante cinco minutos. Retíralas del agua y colócalas en agua fría de nuevo. Repite el
proceso tres veces; reserva.

2. Cuece la pasta hasta que esté suave; escurre.

3. Mientras se cuece la pasta fríe el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado, retira la grasa y agrega el vino
blanco. Reduce a la mitad de su volumen.

4. Mezcla el queso parmesano con las yemas de huevo y la leche, salpimienta la mezcla.

5. Agrega la pasta a la sartén con vino, añade las coles de Bruselas y la mezcla de yemas, rectifica la sazón y sirve de inmediato.

PASTA PENNE CON JITOM ATE D ESHID RATA DO Y ESP ÁR RAGOS

INGREDIENTES

o 400 g de pasta penne

o 2 dientes de ajo picados
o 3 cucharadas de mantequilla
o 3 cucharadas de aceite de oliva
o 8 jitomates partidos por la mitad
o 1 manojo pequeño de espárragos
o 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
o 1 taza de parmesano rallado

INSTRUCCIONES

1. Coloca los jitomates en una charola boca abajo, barnízalos con aceite de oliva y salpimienta. Rostízalos a 140 ºC durante una
hora; quítales cuidadosamente la piel y vuelve a hornearlos a 180 ºC pero con la puerta del horno ligeramente abierta para que se
deshidraten.

2. Hierve la pasta conforme indica el paquete hasta que esté suave.

3. Sofríe el ajo y los espárragos con la mantequilla, salpimienta y agrega la pasta y los jitomates, rectifica la sazón y termina con
la albahaca y el queso rallado. Sirve.

ESPA GU ETI NEGR O CON A LCA CHOFA

INGREDIENTES

o 400 g de espagueti con tinta de calamar

o 4 cucharadas de perejil picado
o 8 corazones de alcachofa cortados en cuartos
o 1 taza de vino blanco
o 2 dientes de ajo
o 1/4 de cebolla picada
o 4 cucharadas de aceite de oliva
o 1 taza de queso parmesano rallado

INSTRUCCIONES

1. Cuece el espagueti en agua hirviendo hasta que esté suave.

2. Saltea los corazones de alcachofa con el ajo y la cebolla en el aceite de oliva; cuando comiencen a dorar agrega el vino
blanco y salpimienta.

3. Cuando el vino haya reducido a la mitad añade la pasta y el perejil.

4. Lleva a la mesa con un poco de queso parmesano.

FETU CC INI DE ESPINAC A

INGREDIENTES

o 400 g de fetuccini de espinaca

o 1 cebolla picada finamente
o 2 dientes de ajo picados
o 6 jitomates picados
o 2 cucharadas de curry en polvo
o 1 cucharada de paprika
o 1/3 de taza de almendras fileteadas
o 1/2 taza de chícharos cocidos
o 4 cebollas moradas chicas
o 3 cucharadas de aceite de coco

INSTRUCCIONES

1. Sofrié la cebolla y el ajo en el aceite de coco. Añade el curry y la paprika. Al dorar, agrega el jitomate y cuece por 10 minutos.
Licua y salpimienta la salsa.

2. Blanquea las cebollas moradas por cinco minutos. Córtalas a la mitad y séllalas en un comal caliente.

3. Cuece la pasta hasta que suavice. Añádele la salsa, las almendras y los chícharos. Salpimienta y sirve acompañando con las
cebollas.

BISTEC CON PAPA S EN SA LSA R OJA

NGREDIENTES

o 1/2 cebolla
o 6 bisteces de res
o 6 papas medianas
o 3 jitomates
o 2 chiles guajillo
o 2 chiles ancho
o 1 chile de árbol
o 1 diente de ajo
o Sal y pimienta al gusto
o Aceite vegetal

INSTRUCCIONES

1. Cocina las papas en agua suficiente para cubrirlas hasta que al insertar un cuchillo, cueste un poco de trabajo sacarlo;
escúrrelas, pélalas y córtalas en trozos; reserva.

2. Licua los jitomates con los chiles, la cebolla y el ajo para hacer una salsa, cuela en un recipiente y reserva.

3. Fríe los bisteces en una sartén con aceite, cuando estén cocidos añade la salsa y las papas; sazona con sal y pimienta.

4. Tapa el recipiente y cocina a fuego medio hasta que el caldillo se haya reducido; retira del fuego y sirve.

A LBÓN DIGA S REC ETA RÁP ID A

INGREDIENTES

o 500 g de carne molida

o 1/4 de cebolla finamente picada
o 2 cucharadas de mayonesa
o 1 cucharadita de mostaza
o 1 huevo
o 1 rama de perejil finamente picado
o 1 chile chipotle
o 1 litro de puré de tomate
o 1 ramita de epazote
o 1 taza de arroz blanco cocido para acompañar
o 1 taza de verduras ralladas para acompañar

INSTRUCCIONES

1. Combina la carne con el huevo, la mayonesa, la mostaza, la cebolla y el perejil, incorpora bien.

2. Calienta en una cacerola el puré de tomate y agrega el epazote. Fríe el chile chipotle en un poco de aceite y agrégalo al puré.

3. Forma pequeñas bolitas de carne y añádelas al puré. También un poco de agua si es necesario y hierve por 30 minutos hasta
que la carne se cocine por completo.

4. Sirve las albóndigas con arroz y una guarnición de verduras. Asimismo, puedes acompañarlas con papas horneadas con un
poco de aceite y tomillo.

POLLO A LA NARA NJA

INGREDIENTES

o 2 pechugas de pollo cortadas en cubos

o 1 cucharada de maicena
o 6 cucharadas de harina
o 1 cucharada de harina de arroz
o 1/3 taza de agua mineral fría
o 1 taza de jugo de naranja fresco
o 1 cucharada de vinagre blanco
o 2 cucharadas de azúcar
o 1 cucharada de salsa agridulce
o 1 cucharada de salsa de soya
o Aceite suficiente para freír

INSTRUCCIONES

1. Salpimienta los cubos de pollo. Enharínalos con dos cucharadas de harina y retira el exceso.

2. Mezcla ligeramente las dos harinas con la maicena y el agua mineral. Pasa los cubos por la mezcla y fríelos en aceite muy
caliente.

3. Mientras tanto mezcla el jugo con el azúcar y el vinagre, reduce a la mitad de su volumen, mezcla con la salsa agridulce y
soya. Agrega el pollo, incorpora bien y sirve. 

P OLLO TA ND OR I
INGREDIENTES

o 2 pechugas de pollo cortadas en cubos grandes

o 3 cucharadas de mezcla de especias tandori
o 1 cucharada de aceite de oliva
o 4 cucharadas de yogur
o 2 cucharadas de aceite vegetal
o 1 diente de ajo picado

INSTRUCCIONES

1. Mezcla el pollo con las especias y el ajo picado. Salpimienta, agrega el aceite de oliva con el yogur. Marina en el refrigerador
por al menos una hora.

2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto, retira el exceso de marinado y distribuye las piezas de pollo en la sartén
sin mover mucho para dejar que se doren.

3. Una vez que estén doradas, agrega una cucharada del marinado. Revuelve y sirve acompañado de alguna guarnición como
arroz blanco, cous cous o tu aderezo preferido.

MIX IOTE D E CERDO

 INGREDIENTES

o 6 chiles guajillo hidratados

o 2 chiles anchos hidratados
o 1/2 cebolla
o 2 dientes de ajo
o 1 rajita de canela
o 1 cucharadita de canela
o 1 pizca de comino
o 4 jitomates troceados
o 4 cucharadas de aceite
o 1 kg de carne de cerdo en trozos
o 4 hojas de polipapel para mixiote

INSTRUCCIONES

1. Desvena los chiles; lícualos con la cebolla, el ajo, la canela, el orégano, el comino, el jitomate y el aceite.

2. Marina la carne en la mezcla durante mínimo tres horas. Divide la mezcla en las cuatro hojas y cierra cuidadosamente con un
hilo o estambre.

3. Acomoda en una vaporera y cuece durante tres horas. Abre con ayuda de unas tijeras y sirve.

CARN E D E CERDO EN HOJA SAN TA

INGREDIENTES

o 8 medallones de pulpa de cerdo

o 4 chiles guajillos
o 6 tomates verdes
o 1 diente de ajo
o 1/4 de cebolla
o 2 clavos de olor
o 2 hojas de plátano asadas
o 1/2 taza de agua
o 6 hojas santas
o Sal y pimienta
o Orégano fresco

INSTRUCCIONES

1. Remoja los chiles en agua. Quítale las venas y las semillas.

2. Licúa los chiles con el resto de los ingredientes (excepto la carne y las hojas) y un poco del agua de remojo.

3. Tapa un refractario con las hojas de plátano. Coloca los medallones salpimientados encima, vacía la salsa y pon las hojas
santas sobre la carne.

4. Cubre con las hojas de plátano y hornea por 45 minutos a 180ºC. Reposa cinco minutos y sirve.

Torta Rellena Cremosa

¡La combinación perfecta del dulce en un pastel esponjoso y sabroso!

INGREDIENTES

 4 huevos
 1 taza de azúcar
 ¼ taza de aceite
 2 tazas de harina de trigo
 1 pizca de sal
 ½ taza de agua hirviendo
 ½ cucharadita de esencia de vainilla
 1 ½ cucharadita de levadura química
 ½ taza de cacao en polvo + 2 cucharadas para espolvorear
 2 latas de leche condensada
 2 cucharadas de mantequilla
 100 gr. de chocolate medio amargo en pedazos
 200 gr. de crema de leche

INSTRUCCIONES

1. Batir los huevos con el azúcar y el aceite.

2. En otro tazón, mezclar la harina de trigo y la sal.
3. Añadir, alternativamente, la mezcla de secos y el agua, en la mezcla de las yemas.
4. Cuando esté bien incorporado, añadir la esencia de vainilla y por último la levadura.
5. Dividir la masa en porciones iguales y en una de ellas añadir el cacao en polvo.
6. Colocar la masa blanca y luego la de chocolate para que queden mezcladas en una fuente redonda, forrada con papel
manteca o engrasada.
7. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
8. En una olla, juntar 1 lata de leche condensada y 1 cucharada de mantequilla.
9. Llevar al fuego medio revolviendo siempre. Cuando la mantequilla se derrite, juntar el chocolate y revolver hasta que
empiece a desgastar de la olla.
10. Apagar, añadir 100 gr. de crema de leche, mezclar bien, disponer en una manga de confitería y reservar para enfriar.
11. En una olla, juntar 1 latas de leche condensada y 1 cucharada de mantequilla.
12. Llevar al fuego medio revolviendo siempre hasta que empieza a desprenderse de la olla.
13. Apagar, añadir 100 gr. de crema de leche, mezclar bien, disponer en una manga de confitería y reservar para enfriar.
14. Cuando el pastel se enfría, cortar por la mitad con la ayuda de un cuchillo o un hilo de nylon.
15. Disponer la base de la torta, confeccionar con el relleno alternando bolitas blancas y negras y sobre ellas disponer la otra
capa de torta.
16. Espolvorear con cacao en polvo y decorar con dulces caseros.

Torta de Oreo y Chocolate

INGREDIENTES

 Para la base:
 12 galletas Oreo
 25 gr. de mantequilla
 Para el postre ligero de chocolate:
 10 gr. de maicena
 Una pizca de sal
 50 gr. de azúcar
 55 gr. de chocolate Valor con más del 70% de Cacao.
 240 ml. de leche
 ½ cucharadita de extracto de vainilla
 Para la crema montada:
 250 ml. de nata con más del 35% de materia grasa (yo usé Ermol).
 20 gr. de azúcar impalpable
 Para la decoración:
 150 gr. de chips de chocolate
INSTRUCCIONES

1. Comenzaremos preparando la base de la lasaña y para ello trituraremos las galletas oreo
2. Derretimos la manteca y unimos esta con las galletas trituradas hasta que se integre bien
3. Lo colocaremos como base en un molde rectangular
4. Meteremos en la heladera y dejaremos que enfríe
5. La segunda capa que hacemos es el postre ligero de chocolate para que se vaya enfriando
6. En una cazuela ponemos la maicena, la sal y el azúcar y la leche, lo colocamos a fuego medio y no dejamos de remover
hasta que vaya espesando, tardará unos 8-10 minutos
7. En este momento apartaremos la cazuela del fuego y agregamos el chocolate removiéndolo para que se derrita por
completo,Finalmente añadiremos el extracto de vainilla
8. Verteremos en un cuenco y removeremos cada cinco minutos para que vaya cogiendo cuerpo al enfriarse
9. Mientras tanto montamos la crema con el azúcar impalpable
10. Sacaremos de la nevera la base de galleta y sobre ella pondremos una capa de nata, sobre la misma una capa de pudin
ligero de chocolate, nuevamente una capa de nata y decoraremos con las gotas de chocolate
11. Conservar en heladera por 2 horas
Chuchitos
Para 36 chuchitos:

Para la salsa:

36 tomates
2 cebollas grandes
4 chiles pimientos rojos
4 dientes de ajo
1 chile guaque
1 chile pasa
1 cucharada de pepitoria
1 cucharada de ajonjolí
1 rajita de canela
1 rama de perejil
sal y pimienta al gusto
Para los chuchitos:

36 pedazos de pechuga de pollo cortados en cuadros de 2 pulgadas

36 bolitas de masa de 2 onzas
72 hojas de tusa muy bien lavadas y limpias
36 tiritas de tusa para amarrar los chuchitos
1. Asa todos los ingredientes menos la raja de canela y la ramita de perejil. Licua y cuela. Coloca la salsa en una olla,
agrega el perejil y la canela y hierve muy bien, sazona con sal y pimienta. Esta salsa debe quedar espesa.

2. Lava muy bien el pollo y sécalo con toallas de papel absorbente. Con cada bolita de masa prepara una tortilla no muy
delgada, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Puedes usar una bolsa plástica y formarla con un plato plano o con
una máquina de hacer tortillas. Coloca la tortilla dentro de una tusa y cuidadosamente vierte 2 cucharadas de salsa y un
pedacito de pollo dentro de cada una. Cierra la tortilla, coloca la otra tusa y dobla la tusa para formar el chuchito. Amárralo
con la tirita de tusa.

3. Coloca los chuchitos dentro de una olla, agrega 2 litros de agua. Tapa los chuchitos con un plástico y luego con la
tapadera de la olla. Cocina los chuchitos por 2 horas. A la hora de servir, acompaña con salsa de tomate hecha en casa y
queso seco.

Chiles Rellenos

Ingredientes:
12 chiles pimientos
12 tomates
1 Kg de carne picada
500 grs de miga de pan
2 dientes de ajo
2 cebollas
6 huevos
pimienta y sal
Elaboración de Chiles rellenos guatemaltecos:
Paso 1: Cortar los chiles por el extremo superior retirando el tronco, retirar las semillas y lavar. Picar una cebolla y 4
tomates bien fino, mezclar con un huevo batido y la miga de pan; agregar por último la carne picada y salpimentar a gusto.
Rellenar los chiles.

Paso 2: Pasar el resto de los tomates por agua hirviendo, pelar y retirar las semillas, procesar o licuar con un poco de agua
y añadir una cucharadita de sal.

Paso 3: Picar los ajos y el resto de las cebollas y sofreír hasta que la cebolla se ponga translucida, verter el licuado de
tomates.

Paso 4: Batir los huevos y pasar los chiles rellenos, freír en abundante aceite hasta dorar, pero con el fuego no muy fuerte
para que se cocinen bien por dentro. Servir con salsa por encima y arroz blanco.

GRANOLA CON FRUTOS ROJOS

Ingredientes

Medidas
2 Porcion                                       

Seleccionar todos los ingredientes

1 taza de Granola Kellogg’S® Granos Ancestrales; Amaranto, Linaza Y Arándano

1/4 tazas de zarzamora

1/4 tazas de fresa, lavada y desinfectada

1/4 tazas de frambuesa, lavadas y desinfectada

1 1/2 tazas de leche de soya

Preparación

Licúa los frutos rojos junto con la leche de soya.

Cuela la mezcla para retirar las semillas. Regresa a la licuadora y agrega la Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Amaranto, linaza y
arándano.

Agrega un poco de hielo y sirve de inmediato.

LICUADO DE FRAMBUESAS
Ingredientes
1 Porción
                                                                

Seleccionar todos los ingredientes


2 tazas de leche de vaca, de almendra o soya


1 yoghurt de fresa, individual


1/3 tazas de frambuesa


1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación
Vierte la leche dentro del vaso de la licuadora, añade el vasito de yogurt, las frambuesas y la esencia de vainilla.

Licúa hasta obtener la consistencia que deseas, si quieres más cremosidad agrega más yogurt y si deseas menos espeso añade leche y
hielos.

Sirve de inmediato en vasos altos

ATOLE DE NUEZ CASERO

Ingredientes
8 Porciones

                                                               

Seleccionar todos los ingredientes


2 tazas de nuez


1 taza de azúcar


1 cucharadita de vainilla líquida


4 tazas de leche de vaca


1 raja de canela


4 cucharadas de fécula de maíz, (hidratada con agua)

nueces, picada, para decorar

Preparación
Licúa la nuez, el azúcar, la vainilla y la leche.

Vierte la preparación en una ollita, agrega la canela, la fécula de maíz hidratada con agua y cocina por 10 minutos. Decora con nuez
picada y disfruta.

Ingredientes
5 Porciones

Medidas
                                                               

Seleccionar todos los ingredientes


1 litro de leche descremada


1/4 cucharadas de cardamomo molido


5 pimientas, gorda


1 raja de canela


3 clavos de olor


1/2 cucharadas de jengibre en polvo


1/4 cucharadas de nuez moscada en polvo


3 anís estrella


4 cucharadas de azúcar


1 sobre de Maizena® Fécula De Maíz Sabor Nuez


1 taza de leche de vaca

Preparación
Calentar 1 litro de leche con las especias y una vez que suelte el hervor, retirar de fuego y tapar. Dejar reposar por 10 minutos y colar.

Por separado, disolver el azúcar y Maizena® Fécula de maíz sabor nuez en 1 taza de leche
Verter la mezcla de Maizena® Fécula de maíz sabor nuez a la leche caliente previamente aromatizada con las especias.

Cocinar a fuego medio bajo moviendo de vez en cuando por 3 minutos aproximadamente o hasta que espese.

Servir.