NUEVO CHIMBOTE, ANCASH,

PERÚ

“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACIÓN NACIONAL

TÍTULO DEL PROYECTO: “BIOHUERTO ESCOLAR SOSTENIBLE”

CLASIFICACIÓN DEL PROYECTO: CIENCIAS AMBIENTALES

INTEGRANTES: -ZUTA MENDOZA Carmen Rosa.

-VICUÑA MENDOZA Cinthya.

-VILLANUEVA RAMOS Jennifer Nayeli.

-ORÉ FLORES Sharon Marcely.

-PINEDO MORI Lourdes Gemina

DIRECCIÓN DOMICILIARIA: - BRUCES A 84

- CIPRECES T 71
- AMPLIACIÓN SATÉLITE
- GARATEA
- UPIS BELÉN
DIRECCIÓN ELECTRÓNICA: - r.czume@gmail.com
- cinthyavm01@gmail.com
- jennivillra@gmail.com
- sharore58@hotmail.com
TELÉFONOS: 973314640/ 975317181/ 925527908/ 936808349

GRADO Y SECCIÓN: 5to “D”

I.E.E: “REPÚBLICA ARGENTINA” DIRECCIÓN: AV. PACÍFICO S/N. BUENOS AIRES. NUEVO

TELÉFONO DE LA I.E: 312694

PROFESORA ASESORA: MARÍA VIOLETA GONZALES ARANDA.

ESPECIALIDAD: BIOLOGÍA Y QUÍMICA.

2018
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 ÍNDICE
CARÁTULA……………………………………………………………………………..……...1
ÍNDICE........................................................................................................................................2
INTRODUCCIÓN.......................................................................................................................4
RESUMEN EJECUTIVO..........................................................................................................5
EXECUTIVE SUMMARY..........................................................................................................6
DEDICATORIA..........................................................................................................................7
CAPÍTULO..................................................................................................................................8
I....................................................................................................................................................8
 OBSERVACIÓN:...........................................................................................................9
 OBJETIVOS...................................................................................................................9
JUSTIFICACIÓN:.................................................................................................................10
CAPÍTULO................................................................................................................................11
II.................................................................................................................................................11
 MARCO TEÓRICO:....................................................................................................12
 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA:..................................................................12
 APORTES CONCEPTUALES:..............................................................................12
CAPÍTULO................................................................................................................................15
III................................................................................................................................................15
 DISEÑO DEL EXPERIMENTO:................................................................................16
CAPÍTULO...............................................................................................................................18
IV................................................................................................................................................18
 CONCLUSIONES:......................................................................................................19
Logramos mejorar la conciencia ambiental del salón y de algunos salones a quienes
pedimos ayuda.....................................................................................................................19
Lograremos captar las miradas de los estudiantes al momento de la cosecha en
junio.......................................................................................................................................19
A través del radio escolar logramos informar a los alumnos acerca de nuestro
proyecto................................................................................................................................19
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:.......................................................................20
CAPÍTULO................................................................................................................................20
V.................................................................................................................................................20

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 PRESENTACIÓN

El proyecto de investigación se ha realizado por alumnos del 5° “D” de

educación secundaria de la I.E.E “República Argentina”, con el fin de informar
acerca de un biohuerto escolar sostenible como un proyecto innovador,
educativo y saludable; el cual representa grandes beneficios no solo al medio
ambiente por la producción de oxigeno proveniente de las plantas y hortalizas;
también nos favorece a la alimentación saludable para nuestro organismo,
pues recibirán mantenimiento y serán cuidados por los alumnos del colegio,
además no tendrán productos químicos que dañan el medio ambiente pues
recibirán mantenimiento y serán cuidados por los alumnos del colegio.

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 INTRODUCCIÓN

Mediante el proyecto “BIOHUERTO ESCOLAR SOSTENIBLE” se tratará de

resolver el problema de residuos sólidos y mala alimentación de los estudiantes
mediante la construcción de biohuerto y la posterior siembra de hortalizas; eso
ayudara a la alimentación de nuestros alumnos además dejaremos al colegio
arboles de pacay y manzana; estos alimentos no tendrán pesticidas por lo que
no contaran con metales pesados los cuales comemos sin darnos cuenta.
Además construiremos una vermicompostera la cual servirá para la
segregación de residuos orgánicos, los cuales con ayuda de lombrices de tierra
se convertirán en compost para abonar de manera natural nuestro biohuerto en
las épocas de floración de los árboles para conseguir así frutos más grandes y
jugosos.

El biohuerto servirá también para crear un conciencia ambiental en los

alumnos, pues se darán cuenta de las bondades que nos da la naturaleza y la
respuesta que le damos los seres humanos al llenarla de basura, gases tóxicos
y metales pesados.

LOS AUTORES.

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 RESUMEN EJECUTIVO

El proyecto de investigación científica denominado “BIOHUERTO ESCOLAR ”

elaborado por Carmen Rosa Zuta Mendoza, Cinthya Vicuña Mendoza, Jennifer
Villanueva Ramos, Sharon Oré Flores y Lourdes Pinedo Mori del 5° “D” de
educación secundaria. Se observó que muchas personas tienen una mala
educación ambiental, pues botan los desperdicios al suelo. Se puede observar
diariamente las aulas llenas de papeles, y otros residuos orgánicos. Causan así
el mal olor en las aulas y dando una mala impresión del colegio Planteándose
como problema: ¿Se podrá a través de la segregación de residuos orgánicos y
de la construcción de un biohuerto, reducir la basura y sensibilizar a los
alumnos de la IEERA de Nuevo Chimbote? Formulando como hipótesis: Se
podrá solucionar el problema de residuos orgánicos, malos hábitos a través de
la creación de una conciencia ambientalista, la segregación de residuos
orgánicos mediante una vermicompostera y la construcción de un biohuerto.

Se experimentó de la siguiente manera: Para la elaboración de un biohuerto, se

necesitó cajas de frutas, mayas, tierra fértil, bolsas plásticas algodón y semillas;
para la vermicompostera se necesitó dos cajas impermeables blancas, tierra
fértil, compost, residuos orgánicos y papel periódico. Se realizó una
germinación en algodón de las semillas de árboles frutales como pacay,
manzana, hortalizas como zanahoria, maíz y betarraga. Se preparó las cajas
de frutas con mayas y bolsas, para que la tierra no se caiga. Se plantó las
semillas ya germinadas de pacay y kion; con sus pequeñas hojas. Luego
realizamos una pequeña charla en el salón para que nos ayudaran con la
elaboración del compost en la vermicompostera, ayudan a la segregación de
residuos sólidos orgánicos del salón. Se espera tener resultados a corto,
mediano y largo plazo, desde hortalizas de rápido crecimiento como el rabanito,
betarraga y la lechuga, y otros que demoran más como el apio y el kion.
Tenemos como meta dejar al colegio árboles frutales sembrados en este
proyecto como el pacay y manzanos. La primera cosecha de rabanitos y
lechuga está programada para comienzos de junio. Pudimos concluir que es un
gran proyecto para cambiar la mentalidad de los alumnos pero necesitamos la
ayuda de todos los docentes y de la directora para poder hacer que todos y
cada uno de nuestros estudiantes logren cambiar su pensamiento acerca de la
contaminación que día se realiza en el colegio y en nuestros hogares. Poco a
poco haremos que el biohuerto sea algo en lo que todos los alumnos piensen.

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 EXECUTIVE SUMMARY

The scientific research project called "BIOHUERTO ESCOLAR" was prepared

by Carmen Rosa Zuta Mendoza, Cinthya Vicuña Mendoza, Jennifer Villanueva
Ramos, Sharon Oré Flores and Lourdes Pinedo Mori of the 5th "D" of
secondary education. It was observed that many people have a bad
environmental education, because they throw the waste to the ground. You can
observe daily the classrooms full of papers, and other organic waste. They
cause the bad smell in the lines and giving a bad impression of the school.
Posing as a problem: Can it be crossed by the segregation of organic waste
and the construction of a green garden, reduce waste and sensitize the
students of the IEERA? New Chimbote? Formula as hypothesis: It can be the
problem of organic waste, bad habits through the creation of environmental
awareness, the segregation of organic waste by a vermicompostadora and the
construction of a vegetable garden.

It was experimented in the following way: For the elaboration of a bio-garden,

boxes of fruits, Mayas, fertile land, plastic bags of cotton and seeds are needed;
For the vermicomposter two white waterproof boxes, fertile soil, compost,
organic waste and newspaper are needed. Germination of seeds of fruit trees
such as Pacay, apple, vegetables such as carrots, corn and beets was carried
out in the cotton. The fruit boxes with Mayans and bags were prepared, so that
the earth does not fall. The seeds and germinated of pacay and kion were
planted; with its small leaves. Then we made a small talk in the room to help us
with the preparation of the compost in the vermicomposter, helps the
segregation of organic waste from the room. It is expected to have results in the
short, medium and long term, from the fast growing vegetables such as radish,
and lettuce, and others that take longer such as celery and kion. We aim to
leave the school fruit trees planted in this project as the pacay and apple trees.
The first harvest of radishes and lettuce is scheduled for the beginning of June.
We were able to conclude that it is a great project to change the mentality of the
students but we need the help of all the teachers and the principal to be able to
make each and every one of our students achieve the language change about
the contamination that the day is done. in school and in our homes. Little by
little we will make the fruit garden something that all students think about.

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 DEDICATORIA

El presente proyecto, realizado con mucho esfuerzo, está dedicado a nuestra

profesora María Violeta, quien nos motivó y oriento en el proyecto para hacerlo
realidad. A nuestro colegio que nos ha dado todo para poder desarrollarlo, a
todos nuestros compañeros quienes nos ayudaron cuando lo necesitamos.
Este proyecto es para ustedes y para el planeta, disfrútenlo y ayudemos a
nuestro planeta.

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CAPÍTULO
I

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 OBSERVACIÓN:
Se ha observado que muchas alumnos botan papeles y desperdicios
orgánicos en el salón y pasadizos aun contando con tachos para su
debida segregación, por lo que no tienen conciencia ambiental, además
prefieren comer alimentos envasados y procesados que dañan no solo
al consumidor con altos rangos de azucares; si no también a el medio
ambiente por la fabricas donde se procesan.

 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

¿Se podrá a través de la construcción de un biohuerto y la segregación
de residuos orgánicos, mejorar la alimentación y sensibilizar a los
alumnos de la IEERA de Nuevo Chimbote?

 OBJETIVOS
General:
 Realizar un biohuerto y una vermicompostera que solucione el
problema de residuos orgánicos y la elección de alimentos de
origen vegetal que no contamine el ambiente.
Específicos:
o Investigar sobre los beneficios del biohuerto para la salud de los
alumnos y el medio ambiente
o Realizar nuestro biohuerto y la vermicompostera, a través de la
experimentación.
o Probar las bondades que nos da la tierra, en el biohuerto escolar
a través de la cosecha de los frutos.

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 JUSTIFICACIÓN:

Se hará el proyecto “Biohuerto Escolar”, porque se investigo acerca de los

beneficios que nos trae como fuente alimenticia, los alimentos de origen
vegetal son de pH alcalino lo cual beneficia a nuestro cuerpo para reparar las
células dañadas y la desintoxicación de metales pesados. Además no
contienen pesticidas ni abonos químicos que contaminan el ambiente y
deterioran la capa de ozono. Anteriormente se consumía mayor cantidad de
frutas y verduras las cuales eran recogidas por los campesinos y llevadas
directamente a los mercados, puestos a la venta instantáneamente, ahora se
prefiere la comida envasada, la cual lleva azucares y preservantes para que
puedan durar por meses. La globalización ha hecho que hasta los campesinos
quieran que sus frutos duren más, por lo que emplean abonos químicos como
la urea y pesticidas para las plagas que atacan sus sembríos. Justamente con
este proyecto se planea ofrecer frutos libres de preservantes, químicos y
pesticidas además a través de la vermicompostera lograremos reutilizar los
residuos orgánicos y convertirlos con la ayuda de lombrices en abono que
posteriormente utilizares en el biohuerto escolar.

VARIABLE:

Variable Independiente:

 Elaboración de un biohuerto escolar y de la vermicompostera.

Variable Dependiente:

 Solución del problema de alimentación con productos envasados,

mejorar la calidad de vida de nuestros escolares.
 Crear una conciencia ambiental y la debida segregación de residuos
orgánicos.

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10
CAPÍTULO
II

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  MARCO TEÓRICO:

 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA:

Influencia de la implementación de un biohuerto escolar en las

actitudes ambientales de los estudiantes del nivel primaria de
las instituciones educativas públicas del distrito de Ventanilla -
Callao:
Autora:

Lic. Deys Liliana Apaéstegui Lobato

Fecha: 2013

Planteamiento del problema: ¿De qué manera la implementación de un biohuerto

escolar influye en el cambio de actitudes ambientales de los estudiantes del nivel
primaria de las Instituciones Educativas públicas del distrito de Ventanilla-Callao?

Planteamiento de conjetura o hipótesis: La implementación de un biohuerto

escolar influye significativamente en el cambio de actitudes ambientales de los
estudiantes del nivel primaria de las Instituciones Educativas públicas del
distrito de Ventanilla-Callao.

Conclusiones:

Se ha logrado demostrar la hipótesis formulada de que la implementación de

un biohuerto escolar influye significativamente en los componentes ambientales
cognoscitivo, conativo y afectivo de los estudiantes del nivel primaria en las
Instituciones Educativas públicas del distrito de Ventanilla - Callao.

 APORTES CONCEPTUALES:

Historia del biohuerto escolar:

Desde que el ser humano abandonó la vida nómada -la caza y la recolección
de todo lo que necesitaba para alimentarse y reproducirse- y adoptó un lugar
fijo para vivir, el huerto ha cohabitado con él. De esto, cientos de años más,
cientos de años menos, diez milenios han transcurrido. Periodo crucial, en el
que el ser humano descubrió que podía domesticar especies que hasta ese
momento crecían y se reproducían libremente en la naturaleza. Desde ahí el
huerto ha sido su fiel acompañante: Pasando por los jardines de frutas y
hortalizas del antiguo Egipto, por los célebres Jardines Colgantes de Babilonia,
los del Alhambra en la península ibérica en el octavo siglo de nuestra era, los
que existían por doquier en los monasterios y castillos durante la Edad Media,

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12
los del Renacimiento, el versallesco “Huerto del Rey” desde el reinado de Luis
XIV... y sin olvidar los deslumbrantes Andenes que engalanan hasta ahora
muchas de las pendientes en los Andes peruanos. Convertido en un verdadero
aliado hasta nuestros días, el huerto se erige donde encuentra un espacio en el
que el ser humano quiere reproducir -por múltiples razones- lo que sucede en
la naturaleza. Los huertos obreros en toda Francia que, con el pasar de los
años, se transformarían en los llamados huertos familiares, y algunos de los
parques públicos en Argentina, convertidos en huertos a principios de este
milenio como respuesta al hambre generada por la crisis económica, dan fe de
ello.

Pero el biohuerto llego a Perú cuando el profesor Hugo Sánchez de la

Universidad Nacional de Trujillo dio la idea de un biohuerto multifuncional al
grupo de la econtinuidad los cuales se agruparon y decidieron poner en marcha
este proyecto en los andes del cuzco, pues ahí la alimentación era en base de
papa y cereales que eran cosechados y consumidos. A través del biohuerto
escolar les enseñaron a los niños que ellos mismos podían sembrar y cosechar
alimentos diferentes a la papa, para poder así mejorar su alimentación y la
calidad de vida en el 2010 se cumplió una década en la cual el proyecto sigue
en pie y han pasado todo tipo de contratiempos.

VENTAJAS Y DESVENTAS DEL BIOHUERTO:

VENTAJAS

- Ayuda a la accesibilidad de alimentos variados.

-Ayuda a combatir la alimentación de productos envasados y procesados

-Previene intoxicaciones por pesticidas utilizados para combatir plagas en

grandes campos de cultivo

-Por el compost orgánico, los frutos recogidos gozan de grandes cantidades de

vitaminas y minerales.

- siempre pueden haber cosechas, además podemos obtener frutos fuera de

temporadas gracias a la ayuda de un invernadero.

DESVENTAJAS

-El riego debe ser constante.

-Afecta a los vendedores de hortalizas de la ciudad.

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¿A QUE SE DEBE QUE LOS ALUMNOS BOTAN DESPERDICIOS EN EL
AULA?

Se debe a una mala educación en su infancia y por ende un mal ejemplo por
parte de los adultos en su hogar, es una problemática que lleva tiempo dando
vuelta en la mente de todas las personas. Pero lastimosamente no se detiene,
podemos ver los mares, el suelo y el aire contaminado por la humanidad pero
las grandes empresas y países no hacen nada. Todo empieza por uno y eso es
lo que trataremos de hacer en este proyecto

¿QUÉ ES UN BIOHUERTO?

Es un área donde se practica la siembra, el manejo y conducción de cultivos de

hortalizas con aplicación de materia orgánica. Esta producción se puede
realizar a campo abierto donde se acelera su desarrollo vegetativo de las
hortalizas. La producción de hortalizas en el biohuerto, son más sanas,
ecológicas frescas y con alto contenido de vitaminas y minerales, muy
importante para la alimentación, especialmente para los niños. El biohuerto
escolar es un proyecto pedagógico productivo donde el estudiante aprende a
amar la naturaleza, a observarla, a experimentar científicamente y a producir
económicamente.

BENEFICIOS DEL BIOHUERTO ESCOLAR

Permite demostrar e incentivar prácticas de conservación y mantenimiento del

equilibrio en la naturaleza, la conservación de la salud, la vida del hombre y de
los animales; y sobre el uso adecuado de los recursos suelo y agua.

Permite la obtención de productos de buena calidad y libres de tóxicos, tanto

para consumo como para la comercialización e industrialización. Asimismo, la
obtención de semillas y plantones de buen desarrollo y resistencia a
enfermedades de animales para la reproducción. Además, la producción se
orienta a la obtención de abono orgánico: compost, humus lombrícola y otros.

El biohuerto, como sistema agroecológico educativo, debe ser el espacio donde

se desarrollan los conocimientos, habilidades y actitudes de los alumno~ para
usar mejor los recursos naturales en base a la práctica de actividades agrícolas
y pecuarias con especies propias de la zona. Por lo tanto, permite trabajar
objetivos de los tres dominios que apuntan a la formación integral del alumno.

Página
14
CAPÍTULO
III

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15
 DISEÑO DEL EXPERIMENTO:
 MATERIALES Y COSTOS DE LA ELABORACIÓN:

GERMINACION DE SEMILLAS
UNIDAD DE COSTO COSTO
MATERIALES CANTIDAD MEDIDA UNITARIO TOTAL
Taper plástico 4 unidad S/. 0,00 S/. 0,00
reciclado
Algodón 1 unidad S/. 1,40 S/. 1,40

Semillas 4 unidad S/. 1,00 S/. 4,00

TOTAL: S/.5.40

ELABORACIÓN DE LAS CAJAS

MATERIALES CANTIDAD UNIDAD DE COSTO COSTO
MEDIDA UNITARIO TOTAL
Caja de frutas 8 unidad S/. 1.00 S/. 8,00
de madera
Sacos de arroz 6 unidad S/.0.50 S/. 3,00

Bolsas 20 unidad S/.0.00 S/.0.00

recicladas
negras
Tierra fértil 100 kilos S/0.30 S/.30.00

Cinta de 1 unidad S/.3.00 S/.3.00

embalaje
TOTAL: S/. 44,00

EQUIPO, HERRAMIENTAS E INSTRUMENTOS:

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16
 UNIDAD COSTO COSTO
MATERIALES CANTIDAD DE UNITARIO TOTAL
MEDIDA
Pala de 1 unidad S./ 7.00 S./ 7.00
jardinería
Botella plástica 3 unidad S/.0.00 S./ 0.00
de yogurt
reciclada
TOTAL: S/. 7.00

 PROCEDIMIENTO:

GERMINACION DE LAS SEMILLAS

1 En un taper poner un poco de algodón.

2 Echar un poco de agua en el algodón para que este mojado
pero que no quede chorreando
3 Poner las semillas separadas.
4 Cubrir las semillas con más algodón.
5 Empapar de nuevo el algodón y tapar.
6 En pocos días se verán los brotes de las semillas.
7 Cuando ya tengan raíces se deben plantar

ELABORACIÓN DEL BIOHUERTO

1 Se procedió a poner en el fondo de la jaba la maya y ponerle

cinta.
2 Luego a los costados se puso bolsas negras.
3 Se echó la tierra.
4 Se plantaron los brotes.

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CAPÍTULO
IV

CONCLUSIONES:

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Logramos mejorar la conciencia ambiental del salón y de algunos
salones a quienes pedimos ayuda.
Lograremos captar las miradas de los estudiantes al momento de
la cosecha en junio.
A través del radio escolar logramos informar a los alumnos acerca
de nuestro proyecto.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

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CAPÍTULO
V

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