DIPLOMADO DE LOGÍSTICA

Curso: Gestión aplicada de almacenes y centros de

distribución

Análisis de Almacenes

Presentado por:
Jesus Pajuelo Prado

Arequipa - Perú
2020
Quimica Suiza

Cuenta con un Sistema de Gestión de Calidad basado en la norma ISO 9001:2008 e integra las Buenas
Prácticas de Almacenamiento (BPA), Buenas Prácticas de Distribución y Transporte (BPDT), así como
la normatividad vigente del sector farmacéutico y la ley de Seguridad y Salud en el Trabajo.

Cuenta con un Centro de Distribución especializado, este gran almacén a su vez se subdivide en:

a) Áreas de temperatura controlada

Nuestro Centro de Distribución cuenta con áreas de temperatura controlada que permiten
garantizar temperaturas adecuadas para el almacenamiento de la mercadería.

Dentro de las condiciones de almacenamiento tenemos:

 Temperatura menor de 30°C

 Temperatura menor a 25°C
 Temperatura de 2 a 8°C
 Temperaturas de -20 a -5°C

b) Productos controlados

Contamos con almacenes especiales con acceso restringido para mantener bajo control
aquellos productos con principios activos regulados por la DIGEMID. Asimismo, nuestro
sistema informático permite mantener la trazabilidad desde que los productos ingresan al
Centro de Distribución hasta que se envían a los clientes.

c) Productos vencidos o por vencer

Cuenta con almacenes donde se guardan los productos vencidos o por vencer, los cuales
son recogidos de los clientes, para su futura incineración o cambio por un nuevo stock.

Los almacenes operan de la Siguiente forma:

a) Control de lotes y gestión FEFO y FIFO

La trazabilidad y gestión de los productos que almacenamos está garantizada gracias al

control de lotes, a la política FEFO (primero en vencer, primero en salir) y FIFO (primero en
ingresar, primero en salir). De este modo aseguramos que los productos no caduquen en el
centro de distribución y se atiendan los lotes correctos.

b) Cadena de frío validada

Contamos con un proceso de embalaje, despacho y reparto validado respecto al control de

la temperatura de los productos en los rangos de 0°C para congelados y de 2°C a 8°C para
refrigerados, de manera que se garantice la conservación de la Cadena de Frío durante toda
la ruta del transporte hacia el destinatario.

GESTIÓN APLICADA DE ALMACENES Y CENTROS DE DISTRIBUCIÓN 2

 c) Acondicionamiento

Contamos con infraestructura in house para garantizar que nuestro proceso de

acondicionamiento cumpla con los requisitos de la certificación de Buenas Prácticas de
Manufactura (BPM).

d) Recepción de pedidos

Recibimos pedidos de nuestros clientes y los fraccionamos según el área desde donde se
realizará la recolección, teniendo en cuenta para ello estrategias logísticas que optimizan la
atención.

e) Recolección de productos

Una vez fraccionados, los pedidos son atendidos realizando la recolección de los productos
solicitados desde los distintos tipos de almacén en función a cantidades de manipulación y
unidades solicitadas.

f) Canje de mercadería

Gestionamos el retorno al Centro de Distribución de mercaderías cercanas a su fecha de

vencimiento según los requerimientos de nuestros clientes.

Alicorp
Alicorp es una Empresa peruana exitosa en la industria de consumo masivo de alimentos en
Latinoamérica, cuenta con una distribuidora de alimentos la cual trabaja con una Auditoria Logística
de reconocimiento mundial para mejorar los despachos y el servicio a los clientes, para esto
contrataron al Grupo Novatech que realiza la implementación del Caps Logistic, mejorando sus
resultados en despachos y los servicios a los clientes.

Los principales almacenes se encuentran en Lima Callao y en provincias los encontramos en Piura,
Chiclayo, Trujillo, Arequipa, Cuzco. En los departamentos donde no hay almacenes se utiliza el Cross
Docking, como eficiencia en la distribución

Los tipos de Almacén con los que cuenta son:

a) Según insumos alimenticios

Para ello cuenta con:

 AMV: almacén de productos importados y otros productos de origen nacional.

 CW: almacén exclusivo de los productos importados.

b) Según el control de la entrega de pedidos a clientes.

Para ello cuenta con:

 Almacenes de Productos Terminados

 Centros de Distribución

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  Plataformas Logísticas de expedición

Los almacenes operan de la Siguiente forma:

En Alicorp se maneja el sistema SAP el cual brinda información integral acerca de la empresa, en
tiempo real y de forma accesible, la cual da mejoras en política de ventas, disminución de días de
cobranza, optimización de la negociación con los proveedores para mejorar los precios, mejora en
la administración de la rotación de inventarios, entre otros aspectos claves de nuestro negocio.

Se ha implementado el software RoutePro Dispatcher este ofrece la mejor alternativa

costo/beneficio para lograr los objetivos de nivel de servicio al cliente y la optimización de Sistema
Transporte de Alicorp. Este software brinda un mapa de ruteo para los camiones de la empresa y
permite reducir costos logísticos debido a la mejor utilización de sus vehículos en cuanto la
capacidad de carga (Peso y volumen) y a tiempos en ruta, lo cual favorece su posición competitiva.

Saga Falabebella
Actualmente, Saga Falabella es uno de los imperios más grandes que se encuentra en América
Latina, desarrollan diferentes áreas de negocio como: Tiendas por departamentos, Mejoramiento
del Hogar, Supermercados, Servicios Financieros, Negocio Inmobiliario (Chile, Perú, Colombia,
Brasil, Uruguay, Argentina y México). Asimismo, cuenta con más de 65.000 colaboradores; los cuales
interactúan en todo el proceso del trabajo.

Los tipos de Almacén con los que cuenta son:

a) Planta de almacén central o centro logístico

En Chile, se inauguró el más moderno centro logístico de Latinoamérica, ampliamos

considerablemente la disponibilidad de inventario y variedad de productos, además de
procesar muchas más órdenes de compra físicas y digitales, entregándolas y/o
despachándolas de forma más flexible, rápida y eficiente. El almacén estableció una
estrategia de operación omnicanal continua, además cuenta con la tecnología de punta
representada por 260 robots que almacenan y extraen productos en sector de picking, esta
innovación se implementar a futuro en los demás países.

Por lo pronto en la ciudad Lima se cuenta con un almacén central y en ella se almacena
todos los productos que captamos de los proveedores; hasta su futuro traslado a los centros
de distribución que se encuentran en todo el Perú. La tienda da un especial trato en el
almacenaje de los productos de la línea de electrohogar y tecnología, ya que en esta se
encuentran los productos más costosos y por este motivo, el nivel de seguridad del almacén
donde se custodia estos bienes es mucho mayor

El almacén se subdivide según la línea:

 Electrohogar y tecnología

GESTIÓN APLICADA DE ALMACENES Y CENTROS DE DISTRIBUCIÓN 4

  Muebles y decohogar
 Dormitorio
 Deportes
 Niño
 Moda mujer
 Moda hombre
 Zapatos
 Belleza
 Accesorios

b) Centro de distribución

Los centros de distribución se ubican en cada ciudad donde se encuentre una de las tiendas.
El funcionamiento del centro de distribución es igual al del almacén central, solo que es a
menor escala y para surtir a las tiendas de su localidad, El almacén se subdivide según la
línea:

 Electrohogar y tecnología
 Muebles y decohogar
 Dormitorio
 Deportes
 Niño
 Moda mujer
 Moda hombre
 Zapatos
 Belleza
 Accesorios

c) Almacén dentro de tienda

La tienda cuenta con dos tipos de almacenes:

 Primero es un almacén que se subdivide según la línea del producto, al igual que en
el almacén central y el centro de distribución. Sin embargo, existe un área que está
diseñado con medidas de seguridad elevadas, ya que custodia los productos de
electrohogar y tecnología, esta línea es la única que cuando se registra una venta
en tienda, el producto es entregado en el almacén previa entrega de la factura, en
los demás casos la venta y entrega de producto se realiza en tienda.
 Segundo es la tienda con sus escaparates, acá los reponedores abastecen los
escaparates retirando del almacén los productos necesarios para colocarlos en
tienda.

GESTIÓN APLICADA DE ALMACENES Y CENTROS DE DISTRIBUCIÓN 5

Los almacenes operan de la Siguiente forma:

Cuenta con sistemas de conservación de sus productos, es aquí donde se dan las órdenes de salida
para su distribución a todos sus locales de la capital a través de vehículos. En Saga Falabella los
productos vienen procedentes de la fuente de suministro (proveedor, fábrica) llegan al almacén con
el objeto de ser clasificados, controlados e introducidos en el SGA (Sistema de Gestión de Almacén)
para su posterior ubicación dentro de las propias instalaciones de almacenamiento y estar en
disposición de ser enviados al cliente o consumidor final según los requerimientos de envío.

Aquí en Saga Falabella vienen en diferentes formatos (pallet monoreferencia, pallet mutireferencia,
caja, etc.) según tamaño, tipo de producto, procedencia, etc., siendo este formato factor clave en el
proceso de manipulación y clasificación de los mismos. La organización y distribución de inventarios
se realiza por temporadas: cada cuatro meses, ya que las prendas de Saga Falabella son
estacionarias.
El sistema de inventario que utiliza Saga es UNGASoft, este le ha permitido llevar una administración
y control eficiente sobre sus activos.

Aceros Arequipa
La empresa de análisis es Corporación Arequipa S.A. (Caasa), empresa nacional líder dedicada a la
fabricación y distribución de productos derivados del acero con más de 50 años de experiencia en
el mercado peruano. Aceros Arequipa ha logrado que los sistemas de gestión de todas sus sedes
cumplan los requisitos indicados en las normas internacionales convirtiéndola en una de las pocas
empresas en el país que han certificado su sistema integrado de gestión en las 3 normas: ISO 9001,
ISO 14001 y OHSAS 18001

a) Planta y almacén de Pisco

En la planta se realiza el proceso de producción de los diferentes productos terminados y

también cumple la función de almacenaje, los almacenes con los que cuenta la corporación
según el tipo de material son los siguientes.

 Producto Terminado: acá se almacena los productos como perfiles, alambrón, tubo,
barra de construcción entre otros.
 Producto Semiterminado: En este almacén se guardan unas barras cuadradas de
acero, las cuales se llaman palanquillas, luego de procesar estas barras se obtiene los
diferente perfiles y demás productos terminados.
 Chatarra o materia prima
 Insumos
 Reactivos
 Almacén de residuos no peligrosos: Los residuos son producto de la actividad diaria de
los procesos de producción, los cuales son segregados y almacenados de acuerdo con
lo establecido en la legislación ambiental vigente, para luego ser gestionados
priorizando la valorización de estos antes de la disposición final

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 b) Almacén general
Corporación Aceros Arequipa tiene 3 almacenes de productos terminados a nivel nacional;
estos se encuentran ubicados en los departamentos de Arequipa, Lima y Trujillo y en Bolivia.
Desde estos almacenes se provee los productos a los diferentes clientes menores y
mayores.

Los almacenes operan de la Siguiente forma:

La logística hacia el interior está mejorando a través de la normalización de procedimientos con el

Sistema de Calidad ISO9002, y se ha complementado con el soporte informático del nuevo sistema
integral ERP, que incluye la parte administrativa y de producción, bajo la filosofía MRP 11 / MPS.
Durante este periodo continuamos con nuestro programa de mejora utilizando la metodología
(5’S)7, lo que nos ha permitido optimizar los controles operacionales de nuestro sistema integrado
trinorma a través de la autogestión en las áreas y la modalidad de inspecciones integradas, y crear
las bases para la mejora continua de nuestros procesos. La corporación cuenta con un sistema
automatizado de gestión el cual le permite gestionar de forma efectiva el abastecimiento de los
almacenes y la comercialización de los productos.

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