UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS
QUÍMICAS LABORATORIO DE QUÍMICA
ORGÁNICA I.

PRÁCTICA # 7
CRISTALIZACIÓN
Nombre: Silvia Anabel Pastuso
Grupo: 6-A
Fecha: 16 de agosto del 2019
Docente: Dixon Ortega
OBJETIVOS:
1) Realizar esa técnica e identificar para que área se la utiliza y en qué forma
o en que propósito se la utiliza.

2) Definir y elegir el solvente adecuado para cada muestra para que sea una
cristalización excelente.
MARCO TEORICO:

 La operación de cristalización consiste en separar un soluto de una solución mediante la formación de

cristales de éste en el seno de la solución. Una vez formados los cristales se separan de la solución
obteniéndose el soluto.
 Durante el proceso de cristalización los cristales deben formarse primero y luego crecer. El fenómeno de
formación de pequeños cristales se le llama nucleación y a la formación capa por capa del cristal se le
llama crecimiento.
 La sobresaturación es la fuerza impulsora tanto de la nucleación como del crecimiento de los cristales.

Ventajas
 Se puede obtener en una sola etapa un producto de una pureza de hasta 99%
 Se puede controlar la cristalización de tal manera que se produzcan cristales uniformes que faciliten su
manejo, empaque y almacenamiento.
 La cristalización mejora la apariencia del producto para comercialización.
 Es una operación que puede llevarse a cabo a temperaturas moderadas
Desventajas
  En general, ni se puede purificar más de un componente ni recuperar todo el soluto en una única etapa.
Es necesario equipo adicional para retirar el soluto restante de las aguas madres.
 La operación implica el manejo de sólidos, con los inconvenientes tecnológicos que esto conlleva. En
la práctica supone una secuencia de procesado de sólidos, que incluye equipos de cristalización junto
con otros de separación sólido-líquido y de secado.
Fundamentos
 Tipo de cristales que forma el producto.
 Pureza de los cristales que forma el producto.
 Información necesaria para evaluar el uso de la cristalización como alternativa para la purificación de
un producto.
 Equilibrio: Solubilidad y sobresaturación de soluciones del soluto en agua u otro solvente.
 Modos de operación posibles para generar la sobresaturación de la solución de soluto.
 Cinética: Velocidad con que se originan (nucleación) y crecen los cristales en la solución.
 Distribución de tamaños en poblaciones de los cristales.

Tipos de cristales
 Un cristal es un sólido compuesto por átomos, iones o moléculas dispuestos en un arreglo
tridimensional ordenado o periódico, o retícula espacial.
 La distancia entre los átomos y los ángulos entre las caras de los cristales es característica de cada
material.
o Cúbico
o Tetragonal Sistemas cristalográficos
o Ortorrómbico
o Hexagonal
o Monoclínico
o Triclínico
o Trigonal
 Desde el punto de vista Industrial el “hábitat del cristal” se refiere a los tamaños relativos de la cara del
cristal.
a) Los cristales largos se rompen muy fácilmente durante la centrifugación y secado.
b) Los cristales en forma de disco son difíciles de lavar durante su centrifugación y difíciles de
secar
c) Los cristales esféricos son más fáciles de manejar.
Pureza de los cristales

 Los cristales formados de la mayoría de las soluciones alcanzan purezas de hasta 99.8% bajo condiciones
de velocidad de crecimiento moderadas.
 Las impurezas generalmente son debidas al atrapamiento del líquido en el cristal en pequeñas bolsas u
oclusiones y ya una vez formado el cristal en la adhesión de la solución en la superficie, lo que hace
necesario su lavado.
 La separación alcanzada en una cristalización puede ser caracterizada mediante la distribución del soluto y
las impurezas entre las fases:

El factor de cristalización E (análogo al factor de extracción) depende de la naturaleza del sistema solvente
soluto-impurezas, de las condiciones de temperatura y presión a las que se realice la cristalización, y del grado
de saturación (sobresaturación) con que se realice la operación.

 Los datos experimentales de equilibrio sirven de base para la evaluación de las diversas opciones que
existen para llevar a cabo un proceso de cristalización ya que permite entre otras cosas:
 Determinar si el sólido que se cristaliza sólo contiene el soluto de interés.
 Seleccionar el solvente.
 Establecer el rango de temperatura y presión de operación.
 Conocer la concentración del líquido de salida del cristalizador.
 Determinar la recuperación máxima posible de la operación.
MATERIALES:

 Agua
 Tubos de ensayo
 Gradilla de tubos
 Biker
 Mechero de alcohol
 Base redonda
 Rejilla de asbesto
 Espátula
 Lámina cubre y porta objetos
REACTIVOS DE LABORATORIOS:
 Etanol(POLAR)
 Hexano(APOLAR)
 Oxido cúprico (POLAR)
 Antraceno (APOLAR)
 H2O (POLAR)

EQUIPOS DE LABORATORIOS:
 Microscopio

PROCEDIMIENTO:

CRISTALIZACION

1) Cogemos Oxido cúprico con la espátula y la colocamos en tres tubos de ensayos, una cantidad prudente.
2) Hacemos lo mismo con el ANTRACENO y lo colocamos en tres tubos de ensayos.
3) Después de colocar cada muestra en su tubo añadimos agua, etanol y hexanol en casa tubo
correspondiente, una cantidad prudente.
4) Observamos cómo se disuelve, cuáles de los disolventes es mejor para la muestra.
5) Luego de eso pasamos a calentar utilizando baño María.
6) Luego en un plato de porcelana colocamos hielo con agua y colocamos el tubo de ensayo con el solvente
que más se disolvió.
7) Observamos la formación del cristal.
8) Recogemos lo materiales y lo lavamos, dejando todo en su sitio.

OBSERVACION DE CRISTALES

1) Cogemos los cristales de la naftalina + hexano y lo colocamos en la lámina porta objeto.

2) Prendemos el microscopio y colocamos la muestra ya con el cubre objeto.
3) Empezamos a enfocar y determinamos la forma de sus cristales.

TABLA DE RESULTADOS
 AGUA (POLAR) ETANOL(POLAR) HEXANOL(APOLAR)

OXIDO NO SE DISUELVE SE DISUELVE NO SE DISUELVE

CUPRICO(POLAR) PARCIALMENTE
ANDRACENO NO SE DISUELVE NO SE DISUELVE NO SE DISUELVE
(APOLAR)

CONCLUSIONES:
 La cristalización es una operación de transferencia de materia en la que se produce la formación de un
sólido a partir de una fase homogénea.
 Identificamos la técnica, para que se utiliza y en que ámbito podemos aplicarla, clasificamos los solventes
adecuados para cada muestra y sus características si es polar, apolar, orgánico e inorgánico, lo cual nos
debe dar un resultado de muestra sobresaturada disuelta en su mayoría.
RECOMENDACIONES:
 Al colocar el solvente que sea una cantidad prudente, que esta tenga relación con el soluto.
 Al calentar las sustancias orgánicas hacerlo en baño María ya que estas son inflamables, hacerlo con
mucho cuidado.
 Utilizar pinzas al manejar el material caliente.

GRAFICOS
 MUESTRA
 NATTALINA + HEXANO

Se observó los cristales de la naftalina+ hexano con el objetivo 5x, obteniendo diferentes formaciones como
agujas cortas, cubicas, hexagonal y formaciones extrañas como pedazos de hielo, etc.

BIBLIOGRAFÍA:

  «Universidad de Burgos». Archivado desde el original el 23 de octubre de 2014. Consultado el 18 de

octubre de 2015.
  Universidad de Barcelona
 Cristalización 16 de septiembre de 2010 Publicado por Ángeles Méndez, la guía química.