Universidad de Guayaquil

Facultad de Ciencias Químicas

Carrera: Química y Farmacia
Prácticas de Laboratorio de Química orgánica
GRUPO: 6A

NOMBRE: Silvia Anabel Pastuso

DOCENTE: Dixon Ortega

Lab. N° 9 Determinación del punto de ebullición

Objetivos de la práctica de laboratorio

1. Aprender a determinar el punto de ebullición tanto de muestras conocidas por el método del capilar.
2. Manejar adecuadamente los materiales utilizados en la determinación del punto de ebullición.
3. Establecer y asociar cual es la importancia de determinar el punto de ebullición de una sustancia

Marco teórico

Laboratorio de Química Orgánica II Facultad

de Química

LABORATORIO DE
QUÍMICA ORGÁNICA I
Fernando Torres Santander
Práctica No. 6 “Cromatografía en capa
fina”
Clave: 16
Resumen
La cromatografía es un método de
separación de sustancias, en esta
práctica se analizó la cromatografía
en capa fina ésta es muy útil en
muchos sentidos, la podemos usar
para ver la pureza de un compuesto, el
avance de las reacciones y de igual
manera si éstas son limpias o
generan varios productos, la
cromatografía en capa fina basa la
separación de las sustancias de
acuerdo a la polaridad de éstas, entre
más polar sea un compuesto recorrerá
una menor distancia en nuestra
muestra, de igual manera entre
menos polar sea se alejará más,
además se analizó el efecto de la
concentración y la identificación de
compuestos.
Análisis de resultados
El principio de la cromatografía en
capa fina es se destaca mediante dos
fases, la fase estacionaria que se
compone de sílica gel, y la fase móvil
que es algún disolvente (eluyente) que
moverá a través de la fase
estacionaria los compuestos que
existan en nuestra muestra, este
movimiento es en base a la polaridad
que tenga nuestra muestra y de igual
forma la de nuestro eluyente, si
nuestra muestra es polar, tenderá a
quedarse más cerca del punto de
aplicación ya que nuestra fase
estacionaria es muy polar, el factor
determinante es el eluyente
dependiendo de la polaridad de este
será la distancia que la muestra recorra
y de la misma forma la polaridad de la
muestra también es importante en este
caso, a partir de ella se elige
el eluyente ideal que como
sabemos será aquel que recorra
nuestra muestra hasta un valor de
aproximadamente 0.5 de “Rf”.
El primer punto a analizar es el efecto
que tiene la concentración en una
cromatografía de capa fina, con
concentración nos referimos a
cuanta cantidad de muestra
problema coloquemos, como
sabemos el
resultado de una cromatografía en
capa fina es la observación de
manchas, el efecto que tiene la
concentración realmente es el tamaño
que nuestra mancha tendrá, es decir a
mayor concentración habrá
una mancha de mayor proporción, en
este caso tuvimos una pequeña
variación que fue que las manchas
se presentaban alargadas, esto lo
debemos a que el punto de aplicación
de las muestras en donde se debía
poner más de una gota de muestra no
fue en el mismo lugar, aunque no fue
un problema mayor ya que la
variación del Rf no fue significativa.
El siguiente punto que se analizó en
la práctica fue el efecto de la
polaridad, como ya se mencionó la
distancia que nuestra muestra
recorra estará en función de la
polaridad, en el caso de la práctica
analizamos tres casos, con tres
distintos eluyentes, en la primera el
eluyente utilizado fue hexano, en éste
caso podemos notar que el valor
de Rf es cero en ambas muestras,
podemos afirmar entonces que
nuestras muestras son polares ya
que se retuvieron en el punto de
aplicación ya que no tuvieron
interacción con el eluyente que es un
compuesto no polar, de esta manera
justificamos que no hayan
recorrido distancia alguna nuestras
muestras ya que solo
experimentaron interacciones con la
fase
estacionaria, es decir, la sílica gel la
cuál es muy polar; el segundo eluyente
fue el acetato de etilo, sabemos
que este es un compuesto
medianamente polar, de acuerdo a lo
observado en los resultados
encontramos
que el Rf tiene valores distintos para
cada muestra, en el caso de la muestra
dos encontramos un Rf de
0.183 lo cual indica que nuestro
compuesto es muy polar ya que éste se
retiene más hacia el punto de
aplicación, en el caso de la muestra
tres encontramos que el valor del Rf
es de 0.683 esto nos indica una
polaridad menor que el anterior ya que
se desplazó más que la muestra dos;
en el caso del eluyente usado

Cuando tenemos un líquido en un recipiente cerrado, se evapora hasta que el vapor alcanza una
determinada presión, que depende solamente de la temperatura. Esta presión, que es la ejercida por el vapor
en equilibrio con el líquido, es la prensión de vapor líquido a esa temperatura. Cuando la temperatura aumenta, la
tensión de vapor de un líquido aumenta regularmente. A la temperatura en que la tensión de vapor alcanza
el valor de la presión atmosférica, el líquido empieza a hervir. A esa temperatura se le llama punto de ebullición.
Cada líquido tiene un punto de ebullición diferente, esta característica es muy útil en el momento de identificar
una sustancia. Pero de igual manera existe cierto grado de error en comparación con los puntos de fusión ya que
el punto de ebullición depende de la presión. Esto hace que sea menos seguro y útil en el momento de aplicarlo
para identificar sustancias desconocidas.
Punto de ebullición
Es la temperatura a la cual se produce la transición de la fase líquida a la gaseosa. En el caso de sustancias puras a
una presión fija, el proceso de ebullición o de vaporización ocurre a una sola temperatura; conforme se añade
calor la temperatura permanece constante hasta que todo el líquido ha hervido. El punto de ebullición de una
sustancia depende básicamente de la masa de sus moléculas y la atracción entre ellas (tipo de enlace). Así en una
serie homóloga, los puntos de ebullición de cada compuesto aumentan regularmente con el peso molecular, ya
que, al aumentar el número de átomos en la molécula, aumentan la fuerza de Van der Waals entre ellas. Esto
puede comprobarse en la tabla.
 Tabla 1 puntos de ebullición de algunos compuestos orgánicos

Los líquidos polares tienden a hervir a temperaturas más altas que los no polares de igual peso molecular. Los
compuestos polares que se asocian entre sí mediante puentes de hidrógeno hierven a temperaturas más altas qu
los que no pueden asociarse, como puede verse en la tabla siguiente:
Temperatura de ebullición

La temperatura de ebullición es aquella a la cual la presión de vapor del líquido es igual a la presión externa. En
este punto, el vapor no solamente proviene de la superficie, sino que también se forma en el interior del líquido
produciendo burbujas y turbulencia que es característica de la ebullición. La temperatura de ebullición permanece
constante hasta que todo el líquido se haya evaporado. El punto de ebullición que se mide cuando la presión
externa es de 1 atm se denomina temperatura normal de ebullición y se sobreentiende que los valores que
aparecen en las tablas son puntos normales de ebullición. No obstante, cada sustancia tiene múltiples puntos de
ebullición dependiendo de la presión a la que se mide esta propiedad.

Reactivos
1. Etanol (polar)
2. Aceite vegetal

Materiales de laboratorio
1. Tubos de ensayos
2. Malla metálica
3. Trípode
4. Soporte universal
5. Mechero de bunsen
6. Capilar
7. Termómetro
8. Vaso precipitado

Actividades por desarrollar/ técnica operatoria o procedimiento

Procedimientos

1. Inicialmente se agregó a un tubo ensayo etanol un poco más de la mitad

2. seguidamente se tomó un capilar el cual se había cerrado previamente por un extremo y se introdujo al
tubo de ensayo bocabajo introduciéndolo en el tubo junto con el termómetro
3. El tubo de ensayo junto con el termómetro se introdujo en un vaso precipitado el cual
contenía aceite vegetal,
4. Se prosiguió a calentar el vaso precipitado con el tubo de ensayo.
5. Finalmente se observó cuando empezó a burbujear intensamente el etanol. En seguida se suspende el
calentamiento y en el instante en que el líquido entre por el capilar se lee la temperatura de ebullición
Análisis de resultados

Al realizar la práctica se determinó el punto de ebullición del ETANOL , para esto se agregó un poco más de la
mitad de etanol al tubo de ensayo, seguidamente se le introdujo un capilar bocabajo esto con el fin que nos guiar
cuando la presión estaba aumentando ya que a medida que la presión aumentaba se podían notar una burbujas
salir del capilar a la sustancia, tanto el tubo de ensayo como el termómetro estaban contenidos en un vaso
precipitado que a su vez contenía aceite vegetal esto para que a temperatura en todo el recipiente se mantuviera
constante. Cuando empezaron a salir burbujas constantemente del capilar se tomó la temperatura, dando
entender así que esa era la temperatura inicial.
Al alcanzar la presión del medio se pudo observar que el líquido entro a él capilar, en ese instante se tomó la
temperatura, deteniéndola como la temperatura final .

Conclusiones
1- El punto de ebullición es cuando un elemento químico pasa de ser líquido a vapor o gas.

2- Cuando la temperatura y la presión atmosférica se igualan el líquido se mantiene, pero si lo supera

entonces habrá una evaporación de este.
3. Se puede concluir que el punto de ebullición al ser único para cada sustancia, caracteriza a las mismas, lo
cual es de mucha utilidad en el momento de identificar sustancias desconocidas.
 4. También se puede decir que el punto de ebullición está influenciado por los factores fisicoquímicos, si la
presión aumenta o disminuye, se va a ver afectado el punto de ebullición.

Recomendaciones
1. Tener cuidado al cerrar el capilar ya que estePodemos observar
puede causar el equipo
variación en la temperatura tomada.
totalmente
2. Lavar bien el tubo de ensayo y enjuagar con agua armado,
destilada el vaso impurezas.
para eliminar
3. No chocar el termómetro a las paredes del vasoprecipitado con el aceite
de precipitado.
agregado sus piedras y
dentro de él, el tubo de
ensayo con el capilar y el
termómetro.
Anexos

1. Aceite y Etanol (polar).

Bibliografía

1. Chang, R. 2007, Química, novena edición. Mc Graw Hill pag, 1021, 483.

2. A. Cugua M. Experimentos de Química Orgánica, Lima – Perú 1980