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COLABORADORES:
Dr. Roberto Giménez Zorrilla
Lic. Nubia Inés Llano Dávalos
Objetivos:
PRÁCTICO:
Con el material bibliográfico que disponga y junto a sus compañeros, complete las
siguientes consignas:
1
TIPOLOGÍA DE ORGANIZACIONES
Objetivos:
PRÁCTICO Nº 1: ORGANIZACIONES
Ejemplo:
Organización Similitudes Diferencias
UNRC La estructura jerárquica se Su objetivo es formar
encuentra bien definida. profesionales.
ARCOR S.A. Amplio radio de influencia. Su objetivo es la
maximización de los
beneficios.
PLANEAMIENTO
Objetivos:
2
PRÁCTICO Nº 1: HERRAMIENTAS DE PLANEAMIENTO
HERRAMIENTAS CONCEPTO
1) MISIÓN Son los logros que se establecen en los diferentes
aspectos de la organización.
2) VISION Curso de acción predeterminado, que abarca un
período limitado y destinado a cumplir una serie
específica de objetivos dentro de un ambiente
predecible.
3) OBJETIVOS Es la imagen mental futura que de la organización
tienen los miembros de alta dirección.
4) FINES Es un plan que detalla períodos para la terminación de
actividades específicas.
5) ESTRATEGIAS Son lineamientos para la toma de decisiones.
6) POLÍTICAS F) Están vinculados a los métodos de trabajo, son las
guías de acción para hacer cada tarea.
7) PLANES Razón de ser de la organización.
8) PRESUPUESTOS Es el conjunto de decisiones que determinan el
comportamiento exigido en un período dado de
tiempo. Es la habilidad que se aplica para resolver un
problema.
9) PROGRAMAS Son los resultados esperados expresados en términos
monetarios.
10) Son la exteriorización de los objetivos.
PROCEDIMIENTOS
3
ingresó ................................................................................................................................
.............
Peg Top Maderas ha venido experimentando en los últimos años una expansión
masiva. Comenzó en el noreste del país con una pequeña serrería en los primeros años
de este siglo. Pronto empezó a comprar terrenos forestales y a construir aserraderos más
grandes. Cuando, en los años setenta y a principios de los ochenta, la construcción de
viviendas y edificios comerciales cayó en picada, la compañía tuvo que apretarse el
cinturón. Peg Top emprendió entonces una revisión a fondo de su estructura
organizativa, que afectó no solamente sus oficinas centrales, sino también a sus oficinas
de venta, a sus fábricas de aglomerado y maderas enchapadas.
En la fábrica de maderas enchapadas, los procesos de fabricación habían sido
automatizados; pero, a pesar de ello, en la actualidad el número de trabajadores es
prácticamente el mismo que había en los años cincuenta. Anteriormente, había existido
un buen número de trabajos manuales bien determinados, tales como humedecedor,
desbastador A, desbastador B, separador, etc. Ahora todo el proceso se lleva a cabo por
medio de cintas transportadoras, manipuladas por un operador en una torre de control,
que van trasladando los troncos a los puntos donde van a ser sometidos a determinadas
operaciones mecánicas. Como ayudantes del operador existen dos peones quienes, a la
indicación de éste, retiran los troncos que pudieran bloquear la libre circulación de los
restantes.
El puesto de operador requiere mucho más conocimiento, destreza y
responsabilidad que cualquiera de los trabajos que existían con anterioridad. El trabajo
de los peones, sin embargo, no necesita más habilidad que el mínimo de los trabajos
anteriores.
En sus buenos tiempos, Peg Top se había sentido orgullosa de la eficiencia de
sus oficinas centrales. Masivas hileras de archivadores guardaban allí documentación
sobre especificaciones de productos de millares de clientes. Sin embargo, los envíos se
hacían desde las fábricas a unos almacenes regionales, los cuales servían a los clientes
dentro de sus respectivas zonas. Además, toda la información existente en las oficinas
centrales había sido incorporada a una base de datos informatizada con disponibilidad
inmediata por parte de todas las unidades de la compañía. Según el proyecto de
reorganización de Peg Top, se creaban seis oficinas regionales de venta que abarcaban
todo el país, teniendo cada una de ellas acceso inmediato a la base de datos.
Carlos García, presidente de Peg Top, deseaba mantener una unidad de acción a
todo lo largo de la línea jerárquica. Instaba a que sus instrucciones fuesen transmitidas
escalonadamente a todos los niveles de management de forma que éstos estuviesen
perfectamente informados de las nuevas políticas y procedimientos. El presidente
delegó la tarea de las ventas al vicepresidente de marketing, a quien reportaban todas
las oficinas de venta regionales.
El resultado neto de los cambios introducidos en la estructura organizativa de
Peg Top fue la reducción de los niveles de dirección. Los puestos de trabajo de
muchos directivos de nivel medio fueron definitivamente eliminados. Los directivos
que quedaron tuvieron que asumir la carga de trabajo de los otros, con el resultado que
ahora supervisan más actividades que antes.
1
GALAN, Liliana y otros. “Administración aplicada a sucesos reales – prácticas”. Librería Editorial.
Bs. As. Agosto 2007. pág. 96 a 98.
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En la fábrica, se ha montado un departamento de control de calidad para
revisar el proceso en sus fases más importantes y para inspeccionar el producto final
que sale de la cadena de producción. En varias ocasiones, el director de control de
calidad ha intentado parar la cadena, pero el director de fabricación siempre ha hecho
caso omiso de su decisión. Como consecuencia de esto, la cantidad de productos
finales defectuosos que no pueden ser entregados, está teniendo un impacto perjudicial
en los beneficios.
Con vistas a resolver problemas como estos, el presidente de Peg Top formó
un grupo de trabajo formado por especialistas de los departamentos de ingeniería,
control de calidad, fabricación, compras y ventas, que fueron temporalmente
asignados a este grupo mientras durara la investigación.
Consignas:
5
4. Mallas deportivas para hombres y mujeres: se puede decir que
comparativamente el crecimiento del mercado es más elevado que el de
los pantalones de lycra pero menor que el de las musculosas, sin embargo
la empresa posee una alta participación.
5. Mallas deportivas anticloro para hombres y mujeres: la participación en
el mercado es elevada y la tasa de crecimiento del mercado de este
producto es alta ya que ha logrado satisfacer un requerimiento que
quienes practican deportes acuáticos estaban demandando desde hace ya
mucho tiempo.
6. Mallas enteras utilizadas principalmente para competencias: es un
producto que la empresa ha lanzado hace poco tiempo al analizar las
necesidades de nadadores que participan en competencias, si bien la tasa
de crecimiento de este nuevo mercado es elevada, la participación
relativa que actualmente posee la organización es baja.
Consigna:
Clasificar las unidades de negocio de esta empresa utilizando el enfoque de la
matriz BCG.
Objetivos:
6
Consignas:
2
GALAN, Liliana y otros. “Administración aplicada a sucesos reales – prácticas”. Librería Editorial.
Bs. As. Agosto 2007. pág. 58 a 60.
7
Empezó a analizar las aguas minerales. “Descubrí que no había mucho
desarrollo de los productos, son todas más o menos iguales. Investigando encontré que
en Europa se vende agua enriquecida con oxígeno y eso me interesó”.
“Me gustó la idea de unir el agua con el oxígeno, dos elementos naturales, en
una época en que el mundo está cada vez más preocupado por la naturaleza”.
Después siguió un año de consultas con los proveedores para determinar cómo
debía ser la botella. Pero en octubre de 2003 lo tentaron y retornó el trabajo en relación
de dependencia. Esta vez, en Isenbeck, adonde entró como jefe de producto. El
proyecto, mientras tanto, quedó en stand by.
Pero me di cuenta que tenía ganas de seguir con el emprendimiento así que en
octubre del año pasado renuncié y me largué a full con esto”. Ese mismo mes llegó la
primera venta. Fue en el recital de Chemichal Brother en Pachá (Vendimos 300 packs
de 12 unidades cada uno).
Fue el punto de partida de una carrera comercial que lo llevó a facturar $15.200
en noviembre y $20.000 en diciembre pasados.
El agua la fabrica en una planta de terceros. Para eso debió comprar un equipo
de insuflado de oxígeno puro, que se inyecta a mucha presión y baja temperatura.
Esta máquina, la investigación de mercado, el asesoramiento de una
nutricionista y el desarrollo del producto requirió una inversión de $100.000 (todos mis
ahorros de años de trabajo).
Ahora estoy buscando socios capitalistas porque es muy difícil acceder a
créditos para realizar acciones masivas. Veo que el producto funciona bien pero me falta
publicidad, dice.
Entrar en estaciones de servicio bien ubicadas y en alguna cadena de
supermercados son algunos de sus proyectos inmediatos. Dice que también tiene entre
sus planes “largar otra agua, también distinta”, pero se abstiene de dar mayores
precisiones.
La marca la eligió porque el 23 “es un número con muchísima mística.
Veintitrés segundos tarda la sangre en recorrer el cuerpo y 23 días dura el ciclo del
biorritmo en el hombre”. Fue el número de Jordan y es el que eligió Beckham, “una
persona que tiene que ver con la marca, supercool”.
Consignas:
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PRACTICO Nº 3: MARÍA NO QUIERE DELEGAR
María es gerente de recursos humanos de una empresa textil. Son las 14 horas
del viernes, y como habitualmente le pasa tiene un gran atraso en las tareas. Es el cierre
de inscripción a los concursos internos para ascensos de cargos en el área de Finanzas,
pero en lugar de verificar los antecedentes de los inscriptos estuvo ocupada atendiendo
el teléfono por quejas de problemas en la liquidación de sueldos. También estuvo
organizando la capacitación para el segundo cuatrimestre de los empleados de la
compañía con la casa central en Buenos Aires.
Para empeorar las cosas, todavía no analizó los informes que le pidió el gerente
general con carácter de urgente. Además se comprometió con sus compañeros de un
comité de gestión interna que les entregaría un análisis sobre la atención al público de
los locales de venta en la ciudad.
María prefiere hacer las cosas ella misma. Siempre repite: “ si uno quiere las
cosas bien hechas, tiene que hacerlas uno mismo”. Pero parece que su frase célebre
ha fallado, pues en el último mes se ha equivocado en varias oportunidades.
Consignas:
1) ¿Es posible que María siga trabajando así? Analice su comportamiento frente a
las actitudes personales hacia la delegación.
2) ¿Qué tareas podría María delegar? ¿Cuáles no?
3) Analice las diferencias entre centralización, descentralización y delegación.
¿Cuáles son sus ventajas?
4) ¿Cuáles son los distintos pasos que debería tener en cuenta María, para que se
cumpla el proceso de delegación?
9
DIRECCIÓN
Objetivos:
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carrera en un instituto terciario de Junín.
En el sector de compras las tareas son controladas directamente por el Jefe del
área Ezequiel Miranda, mientras que en el sector de comercialización José especifica a
sus colaboradores claramente los resultados a alcanzar y evalúa su desempeño en
función al logro o no de ellos.
Por sobre todos ellos está el dueño de la empresa, que ha reconocido la
necesidad de nuevas ideas pero con bastante incertidumbre por la decisión que debe
tomar, a pesar de su intención de modernizar su empresa supervisa y controla cada una
de las tareas que se desarrollan en la misma y toma todas las decisiones desde la
fundación de esta organización hace unos pocos años, y dada que toda la producción es
artesanal, no cuenta con equipos muy sofisticados ni tecnología demasiado moderna.
En su intento por evaluar la propuesta que le han ofrecido ha decidido darle
participación a todo su equipo de trabajo, de todos los niveles de la organización
compartiendo diferentes opiniones y fomentando el diálogo entre todos los miembros, a
fin de que todos aporten su experiencia y evalúen su importancia dentro de la empresa.
La Primera tarea planteada, fue que identifiquen la visión de la organización para lograr
que todos la conozcan y la compartan, de manera tal de asegurarse que todos trabajarán
desarrollando las ideas más propicias para la empresa toda. Al darles esta participación
a sus empleados, el dueño de esta empresa reconoció su creencia, tan arraigada hasta
ahora, de ser el principal miembro de la estructura y quien debía tomar todas las
decisiones y se ha planteado la necesidad de modificarla (aunque sabe que le costará
mucho esfuerzo).
Cumpliendo con la tarea asignada y empleando una técnica presentada, por
Carolina una de las chicas que trabaja en el área administrativa y que a la vez esta
cursando la carrera de Administración de empresas, todos llegaron a comprender que el
respeto a los superiores, el compañerismo y la sinceridad estuvieron siempre presente
entre ellos; que la verdadera tarea que realizan cada día es brindar a la gente productos
que satisfagan sus necesidades, de disfrutar de una buena comida con calidad y sabores
únicos y que vean a la empresa con posibilidades de crecimiento, convirtiéndose en
líder de su sector y de toda la provincia. Dentro de unos años ya se imaginan
atendiendo a una gran cantidad de buenos clientes que los visiten a diario, que elijan
sus productos por sobre todos los demás y ver estos productos en las góndolas
principales de los más conocidos supermercados del país.
Con este comienzo se espera que la transformación de la organización sea
posible y dé buenos resultados y que las ideas guíen favorablemente al dueño a la
mejor decisión.
Consignas:
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PRÁCTICO Nº 2: CASO BOMBEROS VOLUNTARIOS
Desde que fue creado (hace tres años), a pesar de los pocos siniestros ocurridos
en la Reserva Forestal y en los terrenos baldíos de la zona habitada, los daños en cada
ocasión fueron los mayores en la historia de ese lugar. Elizabeth Cortez, una de las
participantes de la Asamblea, calificó el desempeño del cuerpo como: “Una banda de
cretinos incompetentes, siendo su jefe, el máximo exponente”.
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PRÁCTICO Nº 3: LA COMUNICACION
Carlos llega por la mañana a su oficina. Cuando se dispone a realizar sus tareas
habituales, encuentra sobre el escritorio una nota de Susana, quien se la ha dejado el día
anterior. Ella, su compañera le recuerda que los cursos de capacitación comienzan el
lunes siguiente a las 8 de la mañana y que su asistencia es importante.
Consignas:
1) ¿Cuáles son los pasos para una buena dirección? Explicar los distintos procesos.
2) Identificar en esta situación los elementos básicos del proceso de comunicación.
LA MOTIVACIÓN
Objetivos:
Consignas:
4
Extraídos de Curso práctico para Emprendedores. “Métodos para incentivar a empleados y
colaboradores”. Ed. Arte Gráfico, AGEA. Buenos Aires, 2005. En los nombres de las empresas se
utilizaron nombres de fantasía.
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El personal de planta posee un representante en el directorio con voz pero sin
voto (este delegado no tiene carácter sindical, Algodonera Límite no tiene sindicato: no
lo necesita).
Debido a que el personal ganará más en la medida que produzca más, trabaja
más y motivado, sintiendo la empresa como suya, “con la camiseta puesta”. Este
método también incentiva el trabajo en equipo, todos se ayudan y trabajan hacia la
misma dirección.
En los días de paro, quien decide si se trabaja o no, es el directorio. Pero a pesar
de convenirle abrir, por una cuestión de imagen, a veces deciden cerrar, de lo contrario
la imagen del personal de Límite podría quedar mal con el personal de las otras fábricas.
El resultado que han obtenido es que, si bien la carrera de ascensos está
delimitada por los cargos familiares, los empleados tienen participación en las
ganancias y se sienten importantes para el equipo de trabajo y para la empresa, han
reducido el ausentismo, y hay una gran integración ente el personal y el directorio.
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Al establecerse una “competencia” entre empleados, que puede generar
rivalidades importantes, la empresa se ocupa de fomentar la unión grupal, premiando
actitudes positivas grupales.
Presionan a los líderes para marcar el paso y se apoyan unos a otros a seguir
adelante. No es de sorprender, que el ganador del Tour tradicionalmente entregue el
premio de 400.000 dólares a sus compañeros de equipo. Sin embargo, el ganador no se
va con las manos vacías. Sus patrocinadores corporativos pagan a los atletas estrellas
salarios de millones de dólares y un ganador de Tour ésta en condiciones de ganar más
millones en apoyos comerciales.
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Consignas:
1) ¿Qué diferencia existe entre grupo y equipo?
2) ¿Qué características tiene un grupo?
3) En ésta situación, ¿qué papel desempeña el equipo al motivar niveles
extraordinarios de desempeño de los individuos?
4) ¿A qué nivel de la Jerarquía de las necesidades de Maslow considera usted que
estaría la participación en la Tour de France?
5) ¿Qué diferencia existe entre motivación e incentivos?
6) ¿Qué tipos de incentivos se observan en el práctico?
PRÁCTICO Nº 3: CONFLICTO
5
GALAN, Liliana y otros. “Administración aplicada a sucesos reales – prácticas”. Librería Editorial.
Bs. As. Agosto 2007. pág. 103 A 105.
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universitaria que nos enseña a analizar dividiendo, sin tener en cuenta que al romper el
espejo ya no se puede ver la imagen total”, asegura Carlos Srebrow, consultor en
Análisis y Desarrollo Organizacional.
En la planta de Siderca en Campana funciona uno de los ejemplos de esta
modalidad de trabajo. “Tratamos de darle a la seguridad el mismo valor que tienen la
calidad y la productividad. Por eso formamos un equipo de trabajo con personal de
distintos sectores, en el que nos propusimos bajar los accidentes a la mitad en el término
de tres años”, afirma Jorge Tena, director de Fabricación de Siderca.
El grupo está integrado por 600 empleados de las áreas de capacitación;
seguridad, comunicaciones, operaciones, calidad y un instructor de la Universidad de
Pacheco, experto en seguridad.
En Officenet, una PyME de stock y distribución de insumos de oficinas, la
vocación del trabajo en equipo se manifiesta en dos grupos con tiempo de vida limitado
al cumplimiento de los objetivos.
Un equipo persigue el control de las entregas fallidas y está integrado por
empleados de distribución, reparto y ejecutivos de cuenta. El otro se encarga de seguir
el indicador customer satisfaction index, que controla variables vinculadas con el
cliente, y en el que participa personal de ventas, producción y compras, cuenta Néstor
Bordigoni, gerente de RR.HH.
La particularidad de la experiencia de esta empresa está dada por la exclusiva
participación de empleados sin nivel jerárquico, que recién cuando enfrentan problemas
que exceden su capacidad de decisión o responsabilidad, recurren a un “facilitador” con
cargo gerencial. “Participar en la búsqueda de soluciones para los problemas de la
empresa es un factor que genera mucha motivación”, dice Bordigoni.
En el laboratorio Aventis Pharma los grupos de trabajo son “Foco en el cliente”,
que busca adelantarse a las necesidades del cliente interno o externo, y “Trabajo en
red”, para disminuir la burocracia interna entre procesos y departamentos. “El trabajo
iniciado en el grupo Foco en el Cliente permite eliminar el concepto de islas, donde al
mal hábito de trabajar por función, se le suman procesos y culturas diferentes y una
competitividad natural que surge del comportamiento empresarial”, asegura Sergio
Rosengarten, presidente de Aventis Pharma Argentina.
Reunir en un mismo equipo personal de distintas áreas y lograr que trabaje
mancomunadamente suele ser una ardua tarea. Para los analistas, buena parte de las
posibilidades de éxito de la experiencia depende del grado de liderazgo que respalde el
objetivo. “En nuestro caso, más allá de que el tema de seguridad atañe a todos, el apoyo
que recibe el grupo interdisciplinario por parte del director general de la empresa es
fundamental”, dice César Papalardo, gerente de Desarrollo Social de Siderca.
“El papel del manager es crítico, porque es el encargado de transformar un
proceso naturalmente individualista en un proceso de equipo”, afirma Sergio
Rosengarten, del laboratorio Aventis.
Consignas:
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PRÁCTICO Nº 5: QUIEN SE HA LLEVADO MI QUESO
Consignas:
CONTROL
Objetivos:
Conceptualizar el control
Comprender el proceso de control
Aplicar las diferentes técnicas de control.
Fue así que le solicitó un detalle de la información que manejaba su Dpto. para
realizar la tarea de control de asistencia. El Jefe del Dpto. de Personal le comentó que
trabajaban con los datos obtenidos de las tarjetas reloj y unas planillas semanales en las
que informaban las ausencias y su justificación. En las mismas, el gerente pudo
observar que del porcentaje del ausentismo, el 80% era debido a licencias por
enfermedad, pero en ellas no figuraba el tipo de enfermedad.
Consignas:
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PEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA
Objetivos:
Laura González es una confeccionista que se instaló por su cuenta para trabajar
para terceros consumidores finales en 1960, basado en su trabajo personal. Su negocio
consistía en hacer pequeñas series de prendas para vendedores de ropa o consumidores
finales. Ella personalmente atendía a los clientes, compraba las telas y controlaba sus
cuentas.
Laura tomó la función de la supervisión general del taller de confección con diez
operarias. El personal se distribuía en las siguientes funciones: una diseñadora, dos
cortadoras, cuatro confeccionistas y dos planchadoras.
Luego se incorporó una empleada administrativa, que de hecho era supervisada por
el contador para realizar todas las tareas administrativas que antes realizaba Laura.
Consignas:
6
Extraído de Alvarez, Héctor. Administración, Un enfoque interdisciplinario y competitivo. Ediciones
Eudecor. Córdoba 2003.
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EMPRESA FAMILIAR
Objetivos:
Consignas:
20